Table of contents : Prefácio Apresentação Transição nutricional: da desnutrição à obesidade Por que é tão difícil emagrecer? Nutrição e sono Obesidade: uma doença inflamatória Ambiente obesogênico Nutrição clínica Funcional: a nutrição do Século XXI Intestino: nosso segundo cérebro Alérgenos alimentares e inflamação E agora, doutora, o que eu vou comer? Final Referências Bibliográficas Anexos Notas Autor Crédito