Ruta de los almoravides y almohades 8496395138, 9788496395138

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Librería Paulinas Granada Titulo

Rut~ de los almorávides y almoha Granada

Ubicacion

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Ruta de los

Almorávides yAlmohades De Algeciras a Granada por Cádiz, Jerez, Ronda y Vélez-Málaga. Gran Itinerario Cultural del Consejo de Europa

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orno ha s ucedido repe tida m en te en la Histo r ia, e l ocaso d e l ca li fa to d e Córd o b a m arcó el espl e ndor de la c ultura que había gestad o; los siglos XI y xu ser á n a quell os e n los que resplandezcan la m ayo ría de las con c rec io nes que dieron personalidad p ro pi a a a l-Anda lus y lo co nvi rtieron en arquetipo.

Respland ecen en m edio de la tensión: cuando, d esde el Norte ava n za n los ejércitos castellanos y d esde el Sur las ol ea das de gu erreros que partir ían d e la actual Ma uritania , los a lm o rávides , o añ os m ás ta1-de desd e el Alto Atl as, los a lm o ha des. En a l-Andalu s ma nda n los poe tas y se prodi ga n los e nsayos filosó fi cos , las c ie nc ias; una músi ca nueva qu e pe nd e d e un ve rso m ás latino qu e á rabe . Co mi e nza el re in ad o de l zéjel qu e p erdurará has ta hoy en las orques tas a nda lu s íes de l Norte d e Áfri ca y en e l rom a nce, la seguidill a o el flamenco .

Paulino Plata Cánovas Consejero de Turismo, Comercio y Deporte Junta de Andalucía

La poes ía , la mús ica, la a rqui tec tura d e al-And a lu s hace n el camino in verso a l d e la guerra; suben ha ci a la m ese ta d e Cas till a , baja n ca mino de l Ma rraqu ech; ll egan has ta Si c ili a e, inc luso, has ta e l fond o d e l Medite rráneo en la voz y la esc ritura de Ibn Gabirol o d e Judá ha -Leví, a tra ído po r J erusalem e n m edio la a lta pres ión qu e pre ña e l horizonte de torm e nta . Igual qu e en ta ntas o tras ocas iones es el gal o pe d e los ca ba llos y e l reso na1- de los tambores lo qu e expande es tilos, ex p res io nes a rtís ticas, id eas. Y el princ ipi o del fin de a l-Anda lu s es ta mbién el comi e n zo d e s u inmorta lida d . Las rutas que es ta guía se ñala caminan poi- e l corazón d e aqu ella é poca, po r ti e rras, enclaves y cos tumb res que conse rva n a un la tidos de aquel tiempo , enclaves , ofi c ios , co ns truccio nes y folclore conservad os po r sabe Di os que ex tra ñas c ircunstancias. Son la vu elta a un p asado p ero a un pasado vivo. El pasado qu e d escubriría n siglo a siglo Al Idr isi, An drea Navagg iero , Ma d a m e d'Aulnoy, Willh elm vo n Humbold, Willi a m s Ja cob, Richard For d , Gu stavo Do ré, Han s Chri s ti a n Andersen y tantos otros. E l p asad o que descub1-irá todavía quien vuelva a recorrer estos camin os .

Rula ele los Almorávides y Al mohad es I' ed ic ión enero 2006

Introducción Mapas de ruta. El pa°ísaje. Un poco de historia. Tradiciones. Paseo literario entre dos aguas. 34 En ruta con la Guía.

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Fundación El legauo a,zualu.1í Mariana Pineda, s/n. Edificio Corral del Carbón 18009 Granada. Tel. 958 225 995 - Fax 958 228 644 Correo electrónico: [email protected] Internet: www.legadoandalusi.es

Itinerario

Ayuntamientos Y.Diputaciones Provinciales de Cádiz, Málaga y Granada. Ayuntamientos. Areas de Desarrollo Local y Oficinas de Turismo de: Alcalá de los Gazules, Alcaucín, Algatocín, Algeciras. Algodonales, Arcos de la Frontera. Atajate, Benadalid, Benalauría, Campillos, Casares, Castellar de la Frontera, Grazalema, El Puerto de Santa María. Gaucín, Jerez de la Frontera, Jimena de la Frontera. La Malahá, Las Gabias. Medina Sidonia, Olvera, Ronda, Setenil de las Bodegas, Tarifa, Teba, Vélez-Málaga, Zafarraya y Zahara de la Sierra. Delegaciones Provinciales de Turismo y Deporte de Granada, Cádiz y Málaga. Delegaciones Provinciales de Trabajo e Industria de Granada, Cádiz y Málaga. Oficinas de Turismo de la Junta de Andalucía en Granada, Cádiz y Málaga. Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico.

36 Algeciras. 40 Tarifa. 44 Castellar de la Frontera. 48 Jimena de la Frontera. 52 Gaucín. 56 Casares. 60 Algatocín. 62 Benalauría. 64 Benadalid. 66 Ata jale. 68 Alcalá de los Gazules. 72 Medina Sidonia. 76 Cádiz. 86 El Puerto de Santa María. 90 Jerez de la Frontera. 98 Arcos de la Frontera. 104 Grazalema. 110 Zahara de la Sierra. 114 Algodonales 118 Olvera. 122 Setenil de las Bodegas. 126 Ronda. 132 Teba. 136 Campillos. 140 Vélez-Málaga. 144 Alcaucín. 146 Zafarraya. 148 la Malahá. 150 las Gabias. 152 Granada.

© Fundación El legaiJo a,zJalu.1i

Guía Práctica

Es una realización de LaMetro.fox para Fundación E l le_9aJo a,zualu.1i Coord inación , edic ió n y producc ión

Anselmo Valdés. Amalia de Góngora, Isabel Lovillo Textos

Fernando Olmedo, con documentación de E l legaJo a,zualu,IÍ, Anselmo Valdés, Antonio Torremocha (El ídolo o faro de Cádiz) y Daniele Grammalico (colaboración especial) Fotografía

José Morón, A. Valdés, archivos LaMetro.fox, Fundación El le_9aJo a,zJalu.,i y Turismo Andaluz, S.A. Maque lac ió n

LaMetro.fox Mapas, planos

Rafael Capote Impresió n

Egondi Artes Gráficas, S.A. Agradec im ie ntos

ISBN: 84-96395-13-8 Depósito Legal: SE-230-06 Tocios los derec hos reservados . Esta publicación no pu ede ser reproducida ni e n tocio n i en pa rte, n i regis trada e n o tra ns mitida por u n sis tema d e rec u pe rac ió n de informa ción, e n ninguna form a ni por n ingún med io , sea mecán ico, fotoqu ími co, e lec trón ico, m agné tico, eleclroó plico, por fo tocopias o po r cualqui e r o tro, sin pe rm iso prev io por escrito el e los edi to res.

160 Cómo moverse por la Ruta de los Almorávides y Almohades. 162 Puntos de información, Transportes. Visitas, Alojamiento, Comer y beber, Artesanía y compras. 211 Índice. 213 Glosario.

T Mapa de ruta

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Europa

Andalucía La Comunidad Autónoma de Anda lu cía ocupa una superfi c ie d e 87.267 km' y tiene una población superior a los sie te mi ll ones y medio de habitantes. Es la segunda en extens ió n y la más poblada de España.

Andalucía se sitúa en el extremo suroccidental de Europa, bañada por el océano Atlántico y el mar Mediterráneo y separada de África por el Estrecho de Gibraltar.

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T Mapa de ruta Esquema y distancias de la Ruta

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Ruta de los Almorávides y Almohades Señalización La Ruta de los Almorávides y A lmohades está seña lizada a lo largo de t odo su t rayecto media nte postes indi cativos de direcciones de carret eras y de las loca lidades que la integ ran. En ellos se indica n sus principales puntos de inte rés e inform ació n, sintetizados mediante los iconos que aparecen en este mapa, y se reseña un plano urbano de ca da núcleo para facilitar la visita .

Esta ruta evoca la duradera y profunda ,-elación entre dos contine ntes sep a rados po r un estrec ho brazo d e mar de a penas 14 km de a nchu ra: el Estrec ho de Gibra lta r. Su fascina nte recmTido gira en torno a la estra tégica encrucijada donde Áftica y E uropa se mi ran casi tocándose y compa rtiedo los cimientos de las míticas Co lumnas de Hércules. Los a ntiguos geógrafos y croni s tas, con expresiva sencillez, dieron a esta región el n o mbre de «las Dos Oril] as», dada su cerca nía y mutu a depe nde ncia, unidas p or una densa red de vías de comunicación que h a n multiplicado los lazos y relaciones entre sus pueblos . De este fructífero contac to,

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lo más esen cia l perdura con viva ac tualidad: un fondo cultu ral y artístico común , un especia l arte de vivir. .. Y qué mejor guía pa ra descubridos y disfrutrarlos que deja rse lleva r por los ca minos que siguieron los almo rávides, los sah ari anos que, a ll á por los siglos x r y XII, fundi eron en un solo imperio el Magreb occidental y las tierras de al-Andalus. Tras un preludio que lleva desde la cuna de los almorávides, en el Sa ha ra central, a Marraquech y a las ciud ades africanas del E strecho, la ruta ini cia su periplo andaluz en Algeciras. A pa rtir de aquí avanza a lo largo de dos ram ales por las provincias de Málaga y Cádiz, visita ndo poblaciones costeras, de campiña y de sierra. Después de visitar num erosas localidades y las grandes ciudades de Cádiz y Jerez, a mbos ra males co nfluyen en Ronda, para continu ar sus etapas has ta su m ágico destino fi nal, Granada.

Entre Algeciras y Granada la ruta aba rca un trayecto de entre unos 300 y 4 50 kilómetros, seg ún las va ri antes del cami no que se t omen. A parti r de A lgeci ras y Tarifa un pri mer ra mal se dirige en línea recta hacia Ronda a través de la serranía, toca ndo Castella r y Jim ena de la Frontera, Ga ucín y los pueblos del va lle del río Gena l a lo larg o de la carretera A-369. El ramal occidental del iti nerario, por su parte, cubre mayores dista ncias: visita A lca lá de los Gazules y M edina Sicion ia, conect adas por la A- 38 1, y a continuación, Cádiz, El Puerto de Sa nta M aría y Jerez. Desde aq uí prosigue por la A-382 hacia Arcos y los Pueblos Blancos de la Sie rra gaditana -G razalema, Zahara, A lgodonales, Olvera, Set enilpa ra reca lar en Ronda. La ruta asciende a continuación por la ca rret era A-367 hacia, Teba y Cam pillos donde enfila la naciona l 33 1 en dirección a Vélez- M álaga, sube hacia Alcaucín, Zafa rraya, La M alahá y Las Ga bias por la A-359 hasta alcanzar su meta, Granada.

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T El paisaje

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El Paisaje

El clima Al igua l que los paisajes, los dominios climáticos por los que transita la ruta ofrecen un panorama muy contrastado. Las áreas costeras y la fachada at lántica disfrutan de un clima suave atemperado por la influencia oceánica, con una temperatu ra med ia anua l en torno a los 18º e y abundantes precip itac iones En las sierras y el interior, las temperaturas absolutas y su oscilación aument a dentro de un clima de carácter med iterráneo con va lores suaves y veranos cálidos y secos. La sierra de Graza lema co nstituye un enclave sing ular por sus elevadas precip itaciones, que alcanzan los 2.000 litros anua les y qu e pueden incl uso acercarse a los 4 .000, convirt iéndose entonces en el punto más ll uvioso de España. La nieve aparece ep isódicame nte en invierno en las sier ras de Cád iz y Ron da, y de manera reg ula r en Sierra Nevada.

La ruta d e los Almorávides y Almohad es s L11-ca el más co mpleto y sugere nte repertorio d e pai sajes, a lo largo de una ri ca s ucesión d e espac ios p ro tegidos, parques naturales d e sumo interés y un feraz te rritorio agrícola y ganadero. Junto a las costas a tlánticas de la provincia de Cácli z - un litora l de playas, dun as, aca ntilados y hum edal esse despli ega n las lo mas d e los viñedos y cu ltivos d e las ca mpiñas, al p ie d el espectacular ,-el ieve el e s ie rras y serranías que d es tacan e ntre las m ás atrac ti vas y m ejor co nservadas rese rvas d el monte mediterráneo autóctono de la región a nd a luza . E l recorrido condu ce d esde Algeciras hasta Granada e n un trayecto qu e osc il a e ntre los 300 y 450 kil ó me tros, seg ún las va ri a ntes del camino qu e se to m e n . La c iud a d portuaria de ALGECIRAS, la ll ave del Estrec ho, es el punto de arranque del viaje. TARI FA, que señala el ex tremo meridi o n a l d e la Pe nínsu la y el e Europa avanza ndo e n e l At lántico, es la s ig uie nte e ta pa. A partir de Tarifa el ca mi no se abre e n d os ra m a les: uno por el costado o ri e nta l ele la s ierra de Cácli z y por la se rra nía ma lag ueña que se diri ge directame nte a Ronda , y o tro, más hacia el oeste, qu e visita la costa, campiñ a y s ie rra gaditana has ta confl uir e n Ro nda con el prim e,- ramal. El rama l Ol-ie nta l de la ruta se e ncamina desd e las costas de l Estrec ho hacia la villa fort ificada el e CASTELLAR DE LA FRONTERA, antesa la de las s ie rras d e Cácl iz y Rond a . Se aj u s ta d espués a la carretera A-369 para re montar un te1-re no cada vez m ás que b rado y boscoso, como el que se extie nde en torno a J1 MENA DE LA FRONTERA, la siguiente parada. E l e no rn o es ya in equívocam e nte se rrano, co n c res tas de roca que emergen e ntre laderas frondosas , en GAUCÍN, dond e e l camino penetra ya e n la prov in cia de Málaga. S igue a continu ació n e l he,-m oso reguero de

pueblecitos en calad os que tachonan el valle d el río Genal, un e nclave paradisíaco de castañares, encinares y huertas donde brill an ALGATOCÍN, B ENA LAURÍA, B ENADALTD y ATAJATE. E n el ramal occ ide ntal de la ruta, por su parte, tampoco escasean los a trac tivos de paisajes, puebl os y ciudades. Toca e n prim er luga r la villa de ALCALÁ DE LOS GAZULES, respaldada por el soberbio espacio natural del parque ele los Alcornoca les, cons iderado una ele las ex te ns iones más valiosas del viejo monte m edite rráneo que una vez c ubri ó la m ayo r parte ele la Pe nín s ul a. Al hil o d e la carretera A-38 1 el itine rario ll ega , entre las de hesas y ca mpiñas por do nd e se ha trazado la Ruta d el Toro, hasta MEDINA SrnoNIA, para d esce nd er d es pués a las ll a nu ras y marism as qu e contornean la Ba hía ele CÁDI Z, la esplénd ida capital a ca ball o e ntre la tierra y el m ar. E l P UE RTO DE SANTA MARíA comp le ta e l periplo por la fac hada marítima a ntes ele sumerg irse en la o leada de viñedos y tri gales que e nvu elven la g ran ciu d ad d e J ERE Z DE LA FRONTERA. La ca rretera A-382 señala lu ego el rumbo de la a ndadura hacia ARCOS DE LA FRONTERA, d o nde el pai saje agrícola se manifi esta ya co n formas m ás e nc respadas , anunc iando los reli eves el e la s ie rra, que qu eda tan só lo a un paso. Con decisión certera, la ruta se diri ge a GRAZALEMA , la capita l serra na, circ unda da po,- un a con s telac ió n de pue blos bl a ncos y por un mu sculoso m ac izo el e monta ña s. Barra ncos, pe ñas , em pinadas vert ie ntes con un a ex traordinari a vegetación que incluye, e ntre otras joyas ele la natural eza, el pinsapo, e l raro abeto anda lu z, se dibuj a n s in interrupción hasta el d esa fiante e mpla za miento de ZAHARA DE LA S IERRA. Entre Za hara y las vi llas vecinas la bravura ele la geografía se m a ti za con va lles y campos ele c ultivo, ele tie rras calmas y o livares como los que prospera n e n los té rm inos de ALGODONA LES, de ÜLV ERA y de SETEN IL, preludi o el e la imponente m ese ta atajada donde se e leva RONDA.

Cultivos, explotaciones La acen tu ada variedad que caracteriza esta ruta se refleja también en el paisaje de los cultivos y explotaciones agrarias que se desenvuelven a lo largo de su trayecto. En las áreas de montaña de sus inicios predominan el aprovecham ient o foresta l y la ganadería, que sigue tenien do una notable presencia en etapas sucesivas donde los pastizales se alterna n con las tierras de labor de las campiñas En eta pas más avanzadas, por las cercan ías de Jerez, destaca la ampli tud del viñedo, y, más tarde, la de los cu ltivos cerealistas y ol ivares que se prolongan hacia el int erior, hasta llegar a las fértil es vegas de cultivos de regadío que tap izan los alrededores de Granada. Cuatro paisajes de la ruta: camino de La Malahá, pantano de los Bermejales, playa de Conil y parque eólico de Tarifa

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Restaurante Mirador de Morayma i i Pianista García Carril lo, 2 c P 18010 958 228 290 958 228 125 Fax Restaurante Navas i i Navas, 22-24 c P 18009 958 225 959 958 227 523 Fax Restaurante Nostrus i i Ctra. de Armilla, s/n. Centro Comercial Carrefour c P 18006 958 183 476 Tel. y Fax Restaurante Nueva Bodega i i Cetti Meriem, 9 CP 18010 958 225 934 958 227 357 Fax Restaurante Nuevo Restaurante i i Navas, 25 c P 18009 958 226 763 Restaurante Ocaña i i Plaza del Realejo, l c P 18009 958 256 470 Tel. y Fax Restaurante Paco i i Músico Vicente Zarza, l c P 18002 958 259 767 Tel. y Fax

Restaurante Plaza de Toros i i Avda . Doctor Olóriz, 14 CP 18012 958 200 727

Restaurante Sevilla i i Oficios, 12 c P 18001 958 22 1 223 958 229 629 Fax

Restaurante Puerta de la Alhambra i i Santa María de la Alhambra, s/n c P 18009 958 229 180 958 215 553 Fax

Restaurante Sibari i i Plaza Nueva, 3 c P 18010 958 227 756

Restaurante Puerta del Sal i i Clra . Jaén, sin . Edf. Puerta del Sol CP 18013 958 158 393

Restaurante Sierra Nevada i i Avda . de Madrid, l 07 CP 18013 958 150 269 958 150 954 Fax

Restaurante Ramírez i i Avda. Doctor Olóriz, 14 CP 18012 958 292 912 Restaurante Real Asador de Castilla i i Escudo del Carmen, 17 c P 18009 958 222 910 Tel. y Fax Restaurante Rincón de Miguel i i Avda. Andaluces, 2 CP 18014 958 201 918 958 285 891 Fax Restaurante Rincón de Rodri i i Músico Vicente Zarza, 3 c P 18002 958 522 817

Restaurante Paca Martín i i Carrera del Genil, 38-40 c P 18005 958 229 380 958 256 214 Fax

Restaurante Ruta del Veleta i i Ctra. de la Sierra, km. 5,4, km. 136 CP 18190 958 486 134 - 958 486 381 958 486 293 Fax

Restaurante Pilar del Toro i i Hospital de Santa Ana, 12 c P 18009 958 223 847 958 222 671 Fax

Restaurante San Francisco i i Clra. Jaén, s/n CP 18014 958 150 206

Restaurante Sonymar i i Plaza del Boquerón, 6 CP 18006 958 27 1 063 Restaurante Torres Bermejas i i Plaza Nueva, 6 CP 18010 958 223 116 Restaurante Velázquez i i Profesor Emi lio Orozco, l c P 18010 958 280 109 958 287 966 Fax Restaurante Agua Marina i Arenas, 2 c P 18005 958 250 361 Restaurante Albahaca i Varela, 17 c P 18009 958 224 923 Restaurante Alegría i Moras, 4 c P 18009 958 226 769

Restaurante San Gabriel i i Ctra. Nacional 342, km . 279 c P 18011 958 201 211 958 20 1 200 Fax

Restaurante Alemán Brocken i Ruiseñor, l CP 18014 958 208 662 958 200 807 Fax

Restaurante Pizzería Donna i i Placeta Sillería, 3 CP 18010 958 220 206

Restaurante San Nicolás i i San Nicolás, 3 CP 18010 958 804 262 958 806 131 Fax

Restaurante Alquería de la Caleta i Plaza de la Caleta, 50 CP 18014 958 202 248

Restaurante Pizzería Pulcinella i i Horno de Hoza, 31 c P 18002 958 204 323

Restaurante Seis Peniques i i Plaza de los Tiros, 2 c P 18009 958 226 256

Restaurante Asia i Palencia, 30, bajo c P 18008 958 129 262

Restaurante Pizzería Dal Romano i i Plaza del Campi llo, 5 c P 18009 958 228 527

Restaurante Bar Rialca i Virgen de la Consolación, 2, bajo CP 18015 958 281 944 Restaurante Bibalfarax i Plaza Bib-Rambla, 16 c P 18001 958 261 11 1 Restaurante Boabdil i Hospital de Peregrinos, 2 c P 18010 958 228 136 Restaurante Bobadilla i Barriada Bobadilla, s/n Clra. antigua de Málaga CP 18015 958 276 902 958 279 461 Fax Restaurante Baccalino i Jardín de la Reina, l O c P 18006 958 123 151 Restaurante Botánica Café i Málaga, 3 c P 18001 958 271 598 958 201 507 Fax Restaurante Caballero i Jilguero, s/n CP 18014 958 204 923 Restaurante Cale au Lait i Plaza de la Romanilla, l O CP 18012 958 202 047 Restaurante Cantina Mariachi i Arabial, s/n. C C. Neptuno, local 6-B c P 18004 958 263 852 958 535 688 Fax Restaurante Casa Cristóbal i Campo del Príncipe, 19 c P 18009 958 223 053 Restaurante Casa de Wu i San Juan de Dios, l O c P 18001 958 275 756 Restaurante Casa Juanillo i Camino del Sacromonte, 81 c P 18010 958 223 094 958 220 591 Fax

Restaurante Casa Ramón i Camino de Ronda, 81

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Restaurante Chino La Paz i Plaza Albert Einstein, 3, local 21 c P 18002 958 800 161

Restaurante Casa Tarcuato del Atbaicín i Pagés, 31 c P 18010 958 202 818

Restaurante China Los Leones i Plaza Campillo Bajo, 5 c P 18009 958 223 961

958 522 287

Restaurante Castellana La Caleta i Avda. Anda lucía, 2 c P 18014 958 278 926 Restaurante China City i Pablo Picasso, 32 c P 18006 958 813 848 Restaurante Chino El Dragón-Yin Ping i Emperatriz Eugenia, 9 c P 18002 958 278 756 Tel. y Fax Restaurante Chino Estrella Oriental i Álvaro de Bozón, 9 CP 18010 958 220 505 958 223 467 Fax Restaurante China Hong Kong i Plaza de San isidro, 5 c P 18012 958 292 159 Restaurante Chino Internacional i Marqués de Mondéjar, s/n c P 18004 958 261 130 Restaurante Chino Jardín Imperial i Gonzalo Gallas, 3 c P 18003 958 277 268 Restaurante Chino Jianhua Chen i Avda . de Barcelona, 30 c P 18006 958 130 057 Restaurante Chino Jin Jin i Avda. de América, 26 c P 18006 958 812 104 Restaurante Chino Jumbo i Pedro Antonio de Alarcón, 65 CP 18003 958 203 558 958 221 560 Fax

Restaurante Chino Mundo Nuevo i Avda. Andalucía, 5 CP 18015 958 800 809 Restaurante Chino Palacio de Jade i Pedro Antonio de Alarcón, 26 c P 18004 958 258 405 Restaurante Chino Palacio de Oriente i Ctra. de Jaén, 72, Bloque 8-B CP 18013 958 159 888 Restaurante Chino Paraíso i Avda . de Madrid, 41 CP 18014 958 092 737 Restaurante Chino Prosperidad i Martínez Campos, 21 c P 18002 958 266 814 Restaurante Chino Xiang Yang i Arabial, 69. Edf. Sorbono CP 18003 958 276 871 Restaurante Chino y Japonés Kirin i Camino de la Loma c P 18003 958 291 062 Restaurante Chino y Japonés Non kin i Ancha de Gracia, l c P 18002 958 260 514 958 260 818 Fax Restaurante El Agua Casa de Vinos i Plaza Alj ibe de Trillo, 7 CP 18010 958 224 356 Restaurante El Aguador i Capuchinas, l 2 c P 18001 958 523 889

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• Guía práctica

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