Ibiza y Formentera 8491581529

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Autor: Miquel Rayó Editor de proyecto: Javier Muñoz. Editora: Olalla Aguirre. Coordinación técnica: Mercedes San Ildefonso. Equipo técnico: Antonio Sereno y Michi Cabrerizo. Cartografía: ANAYA Touring. Diseño tipográfico y de cubierta: Fotografías. 123RF: Ageev, R.: 127 b. Ahkenahmed: 81. Alessandro0770: 29. Balaguer Soler, A.: 21, 54-55, 72, 84, 86 b, 87, 90, 91, 93, 94, 97 b, 110-111, 121, 128 a. Bautista Cofreces, J.: 82. Bednarek, M.: 40-41, 66. Citylights: 33 b. Dester: 48. Federicofoto: 119 b. Flamigni, S.: 88. Gonzálvez Sans, J.J.: 60. Goodluz: 13, 127 a y c. Kazmierczak, P.: 2, 11, 62-63, 68, 69, 70. Kozlowski, K.: 35. Loyo, A.: 44-45. Marchello74: 6-7. Nito500: 61, 100, 101. Saengtongsamarnsin, S.: 118. Such, Ignasi: 8-9. Tihonovs, A.: 22, 36-37, 51, 78-79. Torres, S.: 38-39. Depositphotos: Balaguer, T.: 95. Eivaisla: 76. GerardK: 116-117. Jllado: 59. Jotapg: 134135. Dreamstime: Starkovphoto: 125. Grupo Anaya: Archivo Anaya: 28, 33 a. Manuelafotógrafa.com-Fototeca de España: 131. Muñoz, M.-Fototeca de España: 75. Padura, S.: 120. Sánchez, J.: 17 b y d, 2021, 49, 85. Shutterstock: Aquapix: 99. Balaguer, T.: 15, 19, 67 a, 77 a, 83, cabecera Excursiones Formentera, 98 a, 102-103, 108. Bond, D.: 24. Everett-Art: 33. Germán Vilela, Á.: 119 a. Goodluz: 114-115. Holbox: 23, 57, 86 a, 96, 112-113. Joan_bautista: 17 a y c. Kazmierczak, P.: 67 b. Lesik, A.: 30. Naeblys: 104-105, 107, 109. Smuk, I.: 46. Stocksnapper: 137. Taliun, D.: 119 c. Villa, N.: 138. Wieprow, K.: 27. Zoonar GmbH Bildagentur: 80 a. Thinkstock: Fadylr: cabecera Diez indispensables, 129 c. Lansbergen, T.K.: cabecera Dónde… Lunamarina: cabecera Visita, 56, cabecera de Excursiones por Ibiza, 71, 80 b, 106. Marcone, M.: cabecera Informaciones prácticas. Medioimages/Photodisc: 130. Miff32: 77 b, 97 a. Nito100: 20. Palomadelosrios: 128 b. Stbaus7: 98 b.

1ª edición digital: 2021 Está prohibida la reproducción total o parcial de este libro electrónico, su transmisión, su descarga, su descompilación, su tratamiento informático, su almacenamiento o introducción en cualquier sistema de repositorio y recuperación, en cualquier forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, conocido o por inventar, sin el permiso expreso escrito de los titulares del Copyright.

© Grupo Anaya, S. A., 2021 Juan Ignacio. Luca de Tena, 15. 28027, Madrid ISBN: 978-84-9158-407-0 Edición electrónica sobre la 12ª edición impresa

La información contenida en esta guía ha sido comprobada antes de su publicación. Pero dado el carácter variable de algunos datos, como horarios de visita o precios, los editores declinan toda responsabilidad por las molestias que pudieran ocasionar a los usuarios de la guía y agradecen de antemano las sugerencias y aportaciones que ayuden a mejorarla. En guiasdeviajeanaya.es, la página web de Anaya Touring, se puede consultar nuestro catálogo de publicaciones.

Contenido Cómo usar esta guía

............................ 4

Diez indispensables ............................. 7 Una sociedad hospitalaria 8 Contrastes 10 Tierra adentro 12 Arquitectura en el paisaje 14 Las parroquias ibicencas 17 Formentera: el hombre y su medio 20 La costa inolvidable 22 Ses Salines: parque natural y emblema 24 Patrimonio de la Humanidad 26 Las discotecas, lo otro 28 Esbozo histórico de las islas Pitiusas ....... 32 Visita a la ciudad de Eivissa / Ibiza ........... 39 Plano de Eivissa / ibiza 42-43 Dalt Vila, Conjunto Histórico Monumental 44 Más allá del recinto amurallado 54 Excursiones por Eivissa y Formentera ...... 63 Mapa de Eivissa y Formentera 64-65 Excursiones por la isla de Eivissa 66 Excursiones por la isla de Formentera 90 Dónde .......................................... Gastronomía Restaurantes Vida nocturna Niños Deportes Compras Alojamiento Información práctica

117 118 122 124 126 127 128 129 133

Índice de lugares.............................. 140

Cómo usar esta guía

Patrimonio de la Humanidad

9

La ciudad fortificada de Dalt Vila, el yacimiento fenicio de sa Caleta, la necrópolis púnica del Puig des Molins y las praderas de posidonia oceánica de la Reserva Natural de ses Salines D'Eivissa i Formentera, son los cuatro bienes declarados Patrimonio de la Humanidad en las Pitiusas.

I

biza tiene su lugar en el catálogo de lugares reconocidos por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Un reconocimiento, es posible, más honorífico que otra cosa, pero importante. Muy importante en las islas Baleares, porque obliga a dirigir la más rigurosa y sensible atención pública y social hacia estos lugares –siempre amenazados por un exceso de explotación de los recursos–, a la hora de establecer regímenes de gestión. Un enclave urbano, dos lugares emblemáticos de la milenaria historia insular y un importante recurso ecológico fueron tenidos en cuenta por la institución internacional de la cultura y la educación a la hora de considerar positivamente la candidatura ibicenca, presentada con ilusión por las instituciones insulares: Dalt Vila, como conjunto arquitectónico y urbanístico; los yacimientos arqueológicos de sa Caleta y el Puig des Molins; y, finalmente, las extensas praderas de posidonia oceánica protegidas hoy en la Reserva Marina dels Freus y en el Parc Natural de ses Salines d’Eivissa i Formentera. Dalt Vila es uno de los más bellos y mejor conservados ejemplos de ciudadela mediterránea, producto de sucesivas aportaciones históricas y culturales. De origen púnico, ha sido después modelada con aportaciones de sucesivos ocupantes: romanos, bizantinos, árabes, pisanos, aragoneses y catalanes... Sus callejuelas laberínticas, sus casas encaladas, sus cuestas, sus caserones nobles, sus conventos, sus pasadizos y balcones con el suelo de troncos imputrescibles de sabina son modélicos, tomados actualmente como ejemplo e inspiración por arquitectos de primera línea. Dalt Vila se encuentra todavía protegida por un recinto completo de murallas renacentistas perfectamente conservadas. Sobre ellas destaca la vetusta catedral gótica. En sa Caleta se han encontrado los primeros restos fenicios de Ibiza. El yacimiento se halla entre la punta de es Jondal y la playa de es Codolar, junto a

Info Museu Monogràfic i Necròpolis de es Puig des Molins D Via Romana, 31. G 971 301 771. F Invierno (de 16 octubre al 15 marzo): martes a domingo, de 10 h a 15 h. Verano (del 16 marzo al 15 octubre): martes a sábado, de 10 h a 14 h y de 18.30 h a 21 h; domingo, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos cerrado.

H Estatuillla de Tanit, diosa de la fecundidad y de la protección, encontrada en el yacimiento de Puig des Molins.

Antes del viaje Se sugiere la lectura del apartado Diez indispensables (de la página 6 a la 37), artículos sobre la historia, el arte, la naturaleza, las fiestas y las gentes de Zaragoza. Para quienes opinan que la gastronomía es uno de los atractivos del viaje, la sección del mismo nombre (de la página 118 a la 124) ofrece una visión bastante completa de aquellas especialidades zaragocenses que pueden despertar la curiosidad del viajero.

26 ❙ Ibiza y Formentera

VISITA A ❙ EIVISSA / IBIZA Dársena Deportiva 4

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Excursiones por Ibiza y Formentera

Punta Ratjada

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En el apartado dedicado a la Visita a la ciudad de Eivissa / Ibiza (de la página 38 a la 61) se describe la capital de la isla, freciendo información detallada de los lugares de mayor interés. El plano que aparece en las páginas 42 y 43 puede ser de gran utilidad para desplazarse por la ciudad.

Baluard de Sta. Tecla Ajuntament

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Durante el viaje

Dársena Pesquera

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Ibiza y Formentera ❙ 43

MÁS ALLÁ DEL RECINTO AMURALLADO

B B5-6 Sa Penya

I El barrio de sa Penya se arremolina sobre el monte que asciende hasta los pies del baluarte de Santa Llúcia.

❙ SA PENYA ✱✱ Bajo los muros que protegen el conjunto monumental, un pequeño cabo, verdadero espolón de roca, penetra en el mar coronado con una crestería de pequeños hábitats humanos, embrollo de casas y chozas de humilde fábrica. Barrio marinero antiguo, junto a lo que antaño fueron los astilleros (sa Draçaneta) y el barrio primitivo del puerto (sa Bomba), sa Penya es hoy lugar de residencia de inmigrantes sin recursos y gitanos desfavorecidos, excepción hecha de algunos profesionales liberales que han adquirido viejas casas y las han restaurado con gusto, tanto para ser habitadas como para sus despachos. Las calles son estrechas y empinadas, pues el barrio entero se levanta sobre un peñón de abrupto relieve; y parece, en algunos lugares, que las calzadas de piedra se introducen en las mismas habitaciones de las casas o son su simple continuación natural. En los portales, bajo la protección de un improvisado sombrajo, la gente se reúne para sus tertulias, sus riñas y sus juergas. Ropa tendida por doquier en un abigarrado desorden. Cubos y escobas. Restos de muebles. Sillas y hamacas desvencijadas. Ancianos

54 ❙ Ibiza y Formentera

D

Bajo el epígrafe Excursiones por Ibiza y Formentera (de la página 63 a la 115) se ofrecen tres excursiones de un día por la isla de Eivissa (páginas 66 a 89) y tres posibles excursiones e información sobre algunas rutas informales por la pequeña isla de Formentera (páginas 90 a 115). Puede encontrar un mapa de ambas islas en las páginas 64-65).

La hora de comer (y cenar) Dentro del capítulo titulado Informaciones prácticas se incluye una amplia selección de restaurantes por localidades, calidades y precios, así como de alojamientos de diversos tipos. En esta misma sección se facilita también información sobre un buen número de actividades con las que ocupar el tiempo libre que van desde las fiestas de las principales localidades, a otras como deportes, compras, espectáculos...

Use los índices Finalmente se ha elaborado un índice de lugares de interés que permite localizar con facilidad las páginas en las que hay alguna información de utilidad.

4 ❙ Ibiza y Formentera

Planificación del viaje

Excursiones por Ibiza y Formentera Isla de Eivissa / Ibiza 66 El norte 68 Els Amunts 76 El sur 81 Isla de Formentera 90 Llegada a la isla 92 El oeste 94 El norte 100 Arenales de Migjorn 105 Rutas informales por Formentera 110

El encanto de las Pitiusas

Punta des Pas

Cala Savina

Ses Salines

Distancias en km parciales Números de las carreteras Localidades de interés Parque Natural

Punta de Sa Pedrera Peix La Savina

Punta de Sa Gavina

Sant Francesc Xabier Cala Saona Punta Rasa

SÍMBOLOS UTILIZADOS

Curiosidad Natural Ermita Castillo / Fortificación

Cueva / Gruta Ruinas históricas / Arqueología Faro Aeropuerto

3

N Á R R T I D E

Es Salines 7Es Pujols

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Punta Prima

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Distancias en km totales

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Otras carreteras

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Carretera local

Eivissa

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Carretera autonómica de 1er orden

Parque Natural de Ses Salines D'Eivissa i Formentera

Punta de Portes

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Autovía en construcción

Visita obligada Interesante

de ses Salines Platja des Cavallet

Cap des Falcó

SIGNOS CONVENCIONALES

✱✱ ✱

Platja d'en Bossa

Sant Francesc Poblat feniciEs Dodolar de ses Salines de sa Caleta Parque Natural Salines 6 Punta des Jondal Sa Canal

EIVISSA

Cala Talamanca

Faro Botafoch

Eivissa Platja d'en Bossa

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Palau 232

14 Vista Alegre Es Cubells Cova Santa

La mayoría de los lugares descritos en la guía se han clasificado por su grado de interés como sigue: Es Vedrà

Sant Rafel de Sa Creu

Puig Gros 419

Cala S. Vicent Punta Grossa

Cala de S. Vicent ola a M 0 5 Aigua Blanca el Es Figueral a d PM 81 Platja des Figueral S Ximaina

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Cala d'Hort Reserva Natural de Cala d'Hort, cap Llentrisca y Es Sa Talaia Vendranell

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Sant Carles Torre Illa de Tagomago de Peralta de Campanitx Can Jordi Cap Roig Cala Boix La Joya Cala Mastella 6 Puig de 29 Cala Llenya S'Eixeró Cala Nova Santa S'Argamassa Es Canar Gertrudis 6 Platja des Canar Sta. Eulària Punta Arabí des Riu Illa de Sta. Eulària 810 7 Cala Pada PM Can Siesta Platja de Sta. Eulària Creu 11 Cala Blanca 14 Can Cala Llonga Can Clavo 9Cornet Cala Llonga

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12

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Port des Torrent Puig del Delfín

Cala Tarida Cala Tarida Cala Molí

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Clasificación por estrellas

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Cala Salada

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Quince días. Si va a permancer en las islas durante quince días puede recorrerlas siguiendo las indicaciones de las excursiones que aparecen en las páginas 63 a 89, en el caso de Ibiza, y en las páginas 90 a 115, en el de Formentera. Dedique al menos una jornada para visitar la ciudad de Eivissa / Ibiza siguiendo los dos itinerarios urbanos que se proponen en las páginas 44 a 61. Una semana. Visite la ciudad de Eivissa / Ibiza siguiendo los itinerarios que se proponen en esta guía. Elija, de entre los itinerarios por las islas, los que le resulten más atractivos. Fin de semana. Consulte el indice para localizar con facilidad el lugar o la localidad que desea visitar. Para buscar alojamiento o restaurantes puede consultar el apartado Dónde..., en el cual se incluye un listado actualizado de establecimientos hosteleros, así como información práctica de carácter general sobre gastronomía, vida nocturna, actividades con niños, deportes, compras, fiestas, transportes, cultura y espectáculos, y oficinas de turismo de las dos islas.

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Platja de Migjorn

Platja de Tramuntana

Punta de Sa Creu 14Es Caló de Cova des Fum S. Agustí Monestir

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Poblado Romano

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Cala de Mort

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Faro de la Mola

Punta de Sa Ruda

Cala Codolar

Punta Rotja

Cap de Barbaria

A lo largo de la guía se han utilizado símbolos sencillos y claros para indicar las siguientes categorías:

W B D G l F c

información práctica

DÓNDE... ❙ ALOJARSE

AzuLine Bergantín***

Olé Galeón****

D D’Albacete, 5 - 7. G 971 34 09 50. l www.azuline hotels.com c Habitación doble: desde 54 €. En Cala d’en Bou, a 200 m de la playa de S’Estanyol.

D Port de Sant Miquel. G 971 992 400. l www.olehotels.com c Habitación doble: desde 55 €. Goza de una ubicación extraordinaria en una ladera del Port de Sant Miquel. Ideal para el descanso.

Sant Josep de sa Talaia

referencia a los planos

Village Hotel****

D Urb. Caló den Real. G 971 808 001. l www.hotel-village-

ibiza.com c Habitación doble: desde 255 €. Hotel moderno y acogedor, un lugar exclusivo. Con vistas al mar y a la naturaleza.

dirección o localización número de teléfono

D Argelagues, 12.

Platja d’en Bossa. G 971 306 317. l www.clublanoriaibiza.com F Abierto de mayo a octubre. c Habitación doble: desde 150 €. Tanto para el turismo nocturno como para disfrutar del sol y la playa de día. Parada del Discobus justo al lado del hotel.

horario

Sant Miquel de Balansat Hacienda Na Xamena*****

precio

D Port de Sant Miquel. G 971 334 500. l www.haciendana xamena-ibiza.com

F Cerrado de noviembre a marzo.

c Habitación doble:

SIGNOS CONVENCIONALES EN EL PLANO

D Port de Sant Miquel. G 971 334 551. l www.hotelcartago.com c Habitación doble:

desde 73 €. Situado en un acantilado, frente a la playa, tiene vistas sobre el puerto de San Miguel.

Santa Eulària des Riu Hotel Tres Torres****

Hotel Club La Noria**

página web

Hotel Cartago***

desde 352 €. El de más alta categoría de la isla. Perteneciente a la prestigiosa cadena Relais & Chateaux, lo que garantiza su calidad y distinción.

D Bahía Ses Estaques. G 971 330 326. l www.hoteltrestorres ibiza.com

c Habitación doble:

desde 66 €. Hotel tranquilo y confortable, situado en el puerto deportivo de la localidad de Santa Eulàlia. Dentro del núcleo urbano y en primera línea del mar.

ISLA DE FORMENTERA Hotel Riu La Mola****

D Platja de Migjorn. G 971 327 000. l www.riu.com c Habitación doble:

desde 130 €. Lujoso hotel de temporada situado en primera línea de la Playa de Migjorn.

Insotel Hotel Formentera Playa****

D Platja de Migjorn. G 971 328 000. l www.insotelhotel group.com

c Habitación doble:

desde 96 €. Inmejorable situación en primera línea de playa y excepcionales instalaciones.

Invisa Hotel La Cala***

Hotel Cala Saona****

D Huesca, 1. G 971 330 009. l www.invisahoteles.com c Habitación doble:

D Cala Saona. G 971 322 030. l www.hotelcala

desde 91 €. Junto al puerto deportivo. Para estancia en pareja o con amigos.

Hostal Cala Boix*

D Playa de Cala Boix, 5. G 971 335 224. l www.hostal

saona.com

c Habitación doble:

desde 65 €. Junto a la playa de Cala Saona. Rodeado de pinares. Vistas espectaculares.

Insotel Club Maryland***

calaboix.com

D Platja de Migjorn. G 971 327 070. l www.insotelhotel

a octubre.

c Habitación doble:

F Abierto de mayo c Habitación doble:

desde 75 €. Situado a 50 m. de la Playa de Cala Boix. Entorno rodeado de naturaleza.

group.com

desde 300 €. Complejo vacacional junto a la platja de Migjorn y rodeado por un bosque de pinos. Ideal para familias. Ibiza y Formentera ❙ 131

i

Edificios de interés turístico

Vías rápidas

Parques y jardines

Calles peatonales

Información turística

Aparcamientos

Ibiza y Formentera ❙ 5

10

Indispensables Una sociedad hospitalaria Contrastes Tierra adentro Arquitectura en el paisaje Las parroquias ibicencas Formentera La costa inolvidable Ses Salines Patrimonio de la Humanidad Las discotecas, lo otro

La isla de la luz

8 10 12 14 17 20 22 24 26 28

Una sociedad hospitalaria

1 Info Oficina de Información Turística La Cúria D Plaça de la Catedral. H 971 399 232. F De octubre a marzo: lunes a viernes, de 10 h a 15 h; sábado, domingo y festivos, de 10 h a 14 h. Abril a junio y septiembre: todos los días, de 10 h a 14 h y de 15 h a 20 h. Julio y agosto: todos los días, de 10 h a 14 h y de 18 h a 21 h. Cierra domingo tarde todo el año.

8 ❙ Ibiza y Formentera

Como si habitaran en vías paralelas que solo en ocasiones se cruzan en la calle, en el mercado, en el café o en la playa, dos sociedades muy distintas viven en las Pitiusas. El secreto de su armoniosa convivencia está en el carácter hospitalario de los isleños.

M

ientras que en Mallorca y Menorca floreció la cultura talayótica (construcciones megalíticas), en las Pitiusas (hablamos del 2000 a.C.) esta cultura solo ha dejado escaso rastro en Formentera (Ca na Costa y Barbaria). Eivissa, en cambio, fue una muy importante colonia púnica (siglos VII a.C. hasta I d.C.), cuyas mercaderías eran objeto de tráfico en todo el Mediterráneo clásico. Los árabes dejaron huella profunda en todas las Baleares (estructura territorial), y los aragoneses y catalanes lo hicieron a partir del siglo XIII (lengua, derecho, gastronomía, usos y costumbres). Las cuatro islas fueron reino cristiano independiente hasta el XIV, y no fue este un reino pobre: sus cartógrafos judíos vendían mapas muy apreciados en Europa; barcos mallorquines comerciaban en todo el mundo conocido entonces; corsarios ibicencos dominaban el mar... Formentera estuvo deshabitada por miedo a saqueos durante buena parte del siglo XVI... Menorca fue británica y francesa durante el XVIII. Más tarde, Mallorca, Eivissa y Formentera permanecieron ligadas a España. Las Baleares: curiosa historia, diversa. Pero no menos diversa –o, más bien, debido a esa diversidad histórica– es la situación en la actualidad. Los políticos se esfuerzan hoy para conseguir que los baleares se sientan paisanos. Tarea difícil. Al carácter tradicionalmente aislado de cualquier isleño se añade un factor de recelo mutuo y de ideologías opuestas: Menorca suele votar progresista, igual que Formentera; el voto en Ibiza suele ser muy conservador; Mallorca oscila entre ambas opciones. Las Pitiusas, Eivissa y Formentera (y también Menorca), se sienten como espacio periférico de Mallorca. Todo ello hace más notable el singular acontecimiento social de los años sesenta y setenta del pasado siglo, cuando Eivissa y, sobre todo, Formentera, acogieron a los representantes más conspicuos de un movimiento social rompedor: los hippies. Cuando en el resto de España se perseguía con celo y saña cualquier atisbo de protesta ideológica, de desnudo o de consumo de cannabis, en Eivissa, sin embargo,

10 se toleraba. Junto a la madonna campesina, anclada en el siglo XIX preindustrial, vestida de negro de la cabeza a los pies (alpargatas de esparto y sombrero de paja), el hippy esbozaba abstracciones alucinadas en la playa, desnudo y libre entre lirones caretos, sabinas y lagartijas. Luego vino el turismo de masas, con sus ventajas y sus inconvenientes. Las Pitiusas están muy transformadas y se adaptan como pueden a los trepidantes ritmos actuales. Tal vez solo superficialmente, porque permanece inmutable su condición hospitalaria y tolerante. La sociedad ibicenca, en fin, es muy compleja (¿cuál no lo es?): sobre un sustrato local (procedente de inmigraciones seculares) se han ido superponiendo sucesivas oleadas de inmigantes españoles y europeos, y ahora –como en toda Europa–, extracomunitarios. Hay trabajo y seguridad. Ibiza crece económicamente y demográficamente (tal vez demasiado en un ámbito geográficamente limitado por definición). Formentera, no tanto. Hacer sostenible este crecimiento y mantener esa permanente actitud de bienvenida hacia los visitantes es el gran reto que tiene hoy en día la sociedad pitiusa. Su carácter fue definido hace tiempo por la cadencia de labores agrícolas hoy ya en el olvido, por la luz resplandeciente sobre paredes encaladas, y por el azul embriagador de su cielo y su mar. Cada día amanece despacio en unas Pitiusas aceleradas. La luz se expande todavía sobre las viejas casas blancas aún dormidas. Bon dia. Eso sí; ya no resuena el grito, el aullido atávico de sus hombres enardecidos: el Uc.

INDISPENSABLES

Info l http://ibiza.travel l www.eivissa.es l www.bestof.org

I Antes de que la palabra se pusiera de moda, Ibiza ya era, desde hacía Info décadas, un espacio multicultural que acogía Muralla de Ávila a todos sus visitantes sin Accesos al Adarve barreras ni prejuicios.

D Casa de las Carnicerías,

G l F

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calle San Segundo, 17; Puerta del Alcázar, pza. Adolfo Suárez, s/n; Adaja, calle Santo Domingo, 32. 920 354 000. www.muralladeavila.com Del 26 de octubre al 30 de marzo, de 10 h a 18 h; del 1 de abril al 25 de octubre, de 10 h a 20 h. Lunes cerrado, excepto julio y agosto. Entrada general: 5 €.

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Contrastes Los ibicencos viven del ocio. Del de los otros, claro está; porque trabajan todo el año, aunque sin prisas. Preparando el verano, si es invierno, y añorando el invierno, si es verano. Porque, al fin y al cabo, los habitantes de Ibiza desean, a cualquier precio, mantener la calma –y el alma– proverbial de su entorno.

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n el barrio de sa Marina de Eivissa –la capital, Ibiza– hay dos preciosos mercados populares: el Mercat des Peix o sa Peixateria (mercado del pescado) y el Mercat de ses Verdures, este último con apariencia de templete clásico. Contrastan, no solo con los heterogéneos comercios del barrio dedicados al turismo, con sus mil variadas ofertas de moda, recuerdos, bares, restaurantes y fondas, arte, decoración, cestería, artesanía, pieles o joyas, sino también con los mercados hippies de Es Canar y de Las Dalias (en el término de Santa Eulària des Riu), reminiscencias de los mercadillos hippies de los años setenta. En El Pilar de la Mola, en Formentera, hay otro mercadillo ex-hippie: la mejor artesanía de la isla se encuentra allí. Pero hay más contrastes en Ibiza. La autopista sobredimensionada para ir de Eivissa a Sant Antoni (solo 14 km) contrasta con el camino carretero y polvoriento para llegar a Can Pere, un selecto complejo de agroturismo en Els Amunts, o al hotelito rural, no menos selecto y con viña propia, del cap de Barbaria (Formentera). Si en el Mercat des Peix, las amas de casa compran sardinas aún envueltas en papel de periódico por las locuaces pescaderas, en las playas de Talamanca o d’en Bossa las modelos más cotizadas o las aspirantes a ese oficio lucen su palmito a pleno sol; saben que allí hay ojos que pueden lanzar su carrera. Mientras, severos ancianos sentados en algún barucho del puerto recuerdan épocas duras en las salinas, y gays exageradamente histriónicos buscan seducirse en la calle de la Mare de Déu o de la Verge... Contrastes absolutos. Dos Ibizas, tal vez. Sobre el portal de ses Taules asoman las casas encaladas de Dalt Vila. Da pereza subir esta cuesta. Pero los ibicencos deben hacerlo periódicamente, porque el Ayuntamiento tiene todavía allí sus dependencias y servicios principales, aunque también las tiene en el Eixample (ensanche). Si hay que subir a Dalt Vila, se sube. A pie, por las callejuelas; en coche,

10 para aparcarlo en es Soto, bajo la muralla. El paso seguro y tranquilo de los ibicencos, aprovechando el mínimo rincón de sombra, contrastará, de nuevo, con el a veces atropellado embeleso de los turistas, tal vez un poco sofocados al sol. Dos Ibizas, pues. Por un lado, los turistas, especialmente en verano: abarrotan playas y ferrys, puerto, carreteras, alojamientos, muelles, las calles de sa Marina (y las de Sant Antoni y las de Santa Eulària) y, de noche, las estruendosas discotecas (Amnesia, Pachá, Space...), los restaurantes, los bares... Por otro lado, los ibicencos, que hacen su vida y dependen de aquellos. Ibiza hiperactiva en verano; casi aletargada en invierno. Concursos de canciones populares, de tradición indudablemente árabe, recitadas en la variedad local del catalán, frente a la verborrea desmedida de disc-jockeys de fama internacional que pinchan las propuestas dance más informales. Puede que ambas Ibizas se ignoren. Sin embargo, ambas se necesitan y se refuerzan. Solo un desbocado crecimiento urbanístico y demográfico dará al traste con las dos, aunque cierto es que la primera en perderse será la tradicional, la entrañable, la atractiva de verdad (pues lo otro es, al fin y al cabo, epidermis, negocio rentable y espectáculo efímero).

INDISPENSABLES

I Los barcos de pesca amarrados en el puerto conviven en los meses estivales con los miles de turistas que inundan la isla.

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Tierra adentro Del envidiable patrimonio natural de Ibiza, sus paisajes costeros son de sobra conocidos: las recogidas calas, los acantilados y las idílicas playas conforman el mítico ideario que todos tenemos de esta isla. Pero existe también otra Ibiza, la Ibiza interior, la Ibiza rural... perfecta simbiosis entre una naturaleza excepcional y la actividad humana tradicional.

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iertamente, hablar de tierra adentro en una isla en la que la distancia más larga que puede recorrerse por una carretera es de apenas 25 kilómetros puede parecer excesivamente pretencioso. Sin embargo, tan solo hay que alejarse un poco del litoral para descubrir que existe una Ibiza distinta, ajena al trajín del turista, que sorprende por mostrar un marco natural fascinante que responde a lo más tópico del paisaje mediterráneo. La isla presenta un relieve ondulado, con dos modestas alineaciones montañosas que culminan en la cima de sa Talaia (475 m), al suroeste. Esta orografía irregular se encuentra tapizada por un bosque mediterráneo en el que predominan pinos, sabinas, enebros, acebuches, jaras, lentiscos, romeros o las chumberas que tanto caracterizan

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10 el paisaje ibicenco, una vegetación natural especialmente rica, a pesar del clima subárido de la isla. A diferencia del litoral, en muchos casos demasiado acosado por el avance del hormigón, en esta Ibiza interior la huella de la actividad humana tradicional se complementa a la perfección con el entorno natural, creando unos paisajes de excepcional belleza. En los pequeños valles se conserva una modesta actividad agrícola de secano, con trigales, viñedos, algarrobos e higueras cultivadas que, con sus ramas sostenidas por estacas, constituyen otra de las imágenes ibicencas más características; y, por supuesto, almendros, que durante su etapa de floración crean unas estampas tan espectaculares como poco conocidas, especialmente al norte, al pie de las elevaciones de Els Amunts. Todo ello se encuentra salpicado por apenas algunos modestos caseríos de blancas construcciones. Es aquí donde se puede contemplar esa característica arquitectura popular ibicenca de volúmenes cúbicos, líneas sencillas y muros encalados que tanto recuerda a las poblaciones norteafricanas. En definitiva, una visita a Ibiza, con el ánimo de conocer bien la isla, requiere no solo disfrutar de su perímetro costero, sino también dejarse sorprender por la indiscutible personalidad de sus parajes interiores.

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I Deslumbrados por el Mediterráneo, no debemos dejar a un lado el interior de la isla, ese paisaje humanizado, de gran personalidad, que desborda por su belleza.

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Arquitectura en el paisaje

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En Ibiza saben desde hace más de 2.000 años lo que el resto del mundo todavía ignora o está aprendiendo dolorosamente. Aquí dicen que no debes construir tu casa en cualquier lugar. Ni de cualquier modo: la casa Ibicenca es el resultado de centenares de años de equilibrio entre los humanos y la naturaleza.

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na institución de su derecho foral –la legítima, que otorga a los hijos una parte de la propiedad de los padres, aún antes de que estos mueran– y las continuas ventas de parcelas a lo largo de siglos, convirtieron el paisaje de Ibiza en un mosaico de tanques (recintos de pared de piedra) con los que uno tropieza ineludiblemente. Y casi en cada parcela, porque el natural ama con pasión su propiedad, se encuentra la vivienda familiar tradicional, llamada es casament, o ses cases, en plural, aludiendo a las distintas piezas que la componen, adosadas una a una, según las necesidades y las posibilidades. La mayoría de casas típicas ibicencas –hoy asediadas por un exceso de construcciones de estilos más eclécticos, más impersonales– presentan los mismos volúmenes cúbicos, morunos, el porxet (soportal muy rústico, lugar sombreado que se agradece en verano), la misma corta chimenea triangular, el mismo horno, el pozo. Todo encalado con un blanco tenaz, ibicenco; y por fin, en el huerto minúsculo orillado de tapias, llamado es tancó, unos surcos de verduras, alguna planta aromática, una palmera. Los dispersos caseríos salpican el panorama de la isla –quizás con la excepción de Els Amunts, al norte y poniente, más agreste, o de las inmensas y llanas salinas del sur– dedicándose a cultivos de secano, o algún regadío en los valles (Santa Agnès de Corona) y sirven de complemento a paisajes únicos junto a las deslumbrantes parroquias. El antiguo techo, casi horizontal, solo con la imprescindible inclinación para que el agua de lluvia no se desperdicie, se montaba con capas de alga seca, de carbón desmenuzado y de arcilla impermeable, sobre vigas de pino o de sabina. Y tras los gruesos muros, a veces sin ventanas y en todo caso muy pequeñas, el exceso de luz solar es matizado en un interior de sombras... Sant Llorenç de Balàfia podría ser el canon de esta arquitectura popular, espontánea, o el núcleo

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viejo de Santa Eulària des Riu; o, en su vertiente unifamiliar y rural básica, tal vez lo sean las casas de sa Talaia, en Sant Josep, o Can Vicent Prats, en las afueras de la villa de Sant Antoni. Pero, hay más, mucho más: Can Pere Musson, cerca de Balàfia; Can Ros, en el puig de Missa de Santa Eulària; es Cucons y Can Pujolet en el pla de Santa Agnès de Corona; Can Lluc, en Sant Rafel de Forca, o Can Gasí, en el camí Vell de Sant Mateu. En las afueras del núcleo de Sant Josep está la casa con la torre de Cas Sergent o dels Toniets (siglo XVII); Can Curt y Can Blau se alzan en Sant Agustí des Vedrà, y la antigua casa de Ca n’Andreu (siglo XVII), con un trull o almazara, puede verse en Sant Carles de Peralta. Y así hasta nunca acabar.

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H La arquitectura rural de la isla es todo un museo al aire libre.

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ARQUITECTURA EN EL PAISAJE

Arquitectura con mayúsculas, copiada por los grandes maestros, admirada por Le Corbusier, Sert, Elías Torres y otros, y exportada por su estética funcional y por su elegante sobriedad; especialmente, por su gran adaptación al medio, sofocante en verano, de lluvias escasas en primavera, de vientos cálidos y húmedos en invierno. Arquitectura que no entristece nunca nuestra mirada, porque no altera el paisaje en el cual se integra; antes bien lo convierte, por único claro está, blanco de cal en los campos solitarios, en reconocible... Reconocible por su mediterraneidad irrenunciable, empañada de luz celeste, diáfana sobre los modestos pinares, sobre las blancas paredes de los casaments. Pero, reconocible también por su evidente aridez ambiental, de la que solo permanecen al margen los pocos rincones de la isla donde la vegetación natural conserva, durante los largos meses de estío, suficiente humedad, en reserva para reverdecer cuando riegan la tierra las escasas lluvias (máximas en el período de octubre a diciembre, mínimas, o inexistentes, entre junio y septiembre). Reconocible, al fin, por la fragmentada distribución de los espacios agrícolas, y por su estructura en múltiples pequeñas explotaciones, y estas aún fragmentadas en tanques, que un casament rural gobierna desde una pequeña loma, circundan los abundantes cultivos de secano, con legumbres típicas (habas) y con no muy extensas plantaciones de almendros e higueras y algarrobos, o los últimos retazos de garriga natural (romero, sabina, lentisco, enebro, jaras...). De hecho, solo puede hablarse en Eivissa de agricultura de regadío en los valles de Santa Eulària des Riu, donde existe el modesto cauce del que es el único río de las Baleares, y de Sant Antoni de Portmany y en el mismo pla de Vila (llanura que rodea a la ciudad de Eivissa). Aunque aquí cabe citar también el curioso y ancestral sistema de riego por capilaridad (gracias a ramas de pino semienterradas) en la zona llamada de ses Feixes, entre los términos de Eivissa y de Santa Eulària des Riu. En estos lugares, la huerta –horta– ha sido sustituida en los últimos años, no obstante, por viviendas de segunda residencia, algunas de ellas notables adaptaciones funcionales del sencillo estilo ibicenco tradicional. Aunque un exceso de construcción se hace hoy incómodo y afea el paisaje. Esa multiplicidad de espacios ha condicionado también la estructura administrativa de la isla, una de cuyas peculiares facetas la constituyen las bellas parroquias rurales; otra, la disposición radial de las carreteras de la isla, trazadas desde la capital, Vila, como un haz de ramas de un sediento arbusto. 16 ❙ Ibiza y Formentera

Las parroquias ibicencas Sin estilo formal ni homogeneidad, iguales en la diferencia y semejantes en la diversidad, en las Pitiusas, las parroquias demuestran que lo popular vence al tiempo, el sentimiento a la razón y la tradición a la modernidad. Han sido fuentes de inspiración de la arquitectura racionalista que se puso de moda en los años 30.

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un antes de poner pie en el suelo ibicenco, quien haya mirado un mapa de la isla se sorprende. Todos los lugares que reúnen algo de su población diseminada, y en los que hay unas pocas casas de vecinos, la estafeta, el café-restaurante, la sucursal bancaria y algún bloque de apartamentos, tienen

5 I Iglesia de Sant Francesc de s’Estany o de ses Salines.

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LAS PARROQUIAS IBICENCAS

I Parroquia de Sant Carles de Peralta.

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nombre de santo: Sant Jordi, Sant Miquel de Balansat, Sant Joan de Labritja. También en Formentera, Sant Francesc, Sant Ferran persisten en esa peculiar toponimia religiosa. Y ello sucede porque ya hace dos siglos se intentó concentrar a los dispersos habitantes de la isla en pueblos, creando para ello, como reclamo, sendas parroquias: iglesias que facilitaban la reunión social en las fiestas señaladas en el calendario litúrgico, o que, al menos, ofrecieran protección contra la piratería árabe. Ha sido característica de los ibicencos, hasta que llegó la revolución socioeconómica que el turismo ha provocado, la vida ligada a la pequeña propiedad familiar, a la agricultura autárquica: al vive y deja vivir... La Ilustración dieciochesca, en su empeño de racionalizar el quehacer humano y el mundo, quiso convertir la multitud de caseríos ibicencos en villas populosas, con servicios colectivos, con administraciones centralizadas, eficaces, fáciles para el buen gobierno... Su propuesta fracasó. El apego a la propiedad familiar, se opuso a tan racional como discutible avance. En ello han salido ganando tanto ibicencos como visitantes pues ahora podemos contemplar estas maravillas de pequeña arquitectura a la vez religiosa y popular: las parroquias. Iglesias humildes. Formas ligeras, encaladas sobre un cerro solitario, con su modesta espadaña, con sus tres cruces

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G Iglesia de Sant Vicent de sa Cala.

y con su atrio de sombras, donde los parroquianos pueden comadrear los pequeños fracasos de los vecinos, envidiar públicamente sus esperanzas, y donde, últimamente, las autoridades han dispuesto que esté prohibido comer, dormir o cantar bajo sus arcos. Alguna de estas parroquias parece un fortín (Sant Francesc de Formentera, Sant Miquel de Balansat, o el mismo puig de Missa en Santa Eulària); otras, un templo casi románico, aunque sea muy moderno (es Cubells, siglo XIX), con sendos contrafuertes frente al mar. En todas se alza una graciosa espadaña. En todas, los atrios tienen vigas de madera de sabina. En todas, en algún lugar del muro, las consabidas tres pequeñas cruces negras sobre el fondo encalado o resaltadas en un ligero relieve aludiendo a la Pasión, pero también porque, según dicen las leyendas, protegen de malos espíritus a los feligreses. Por fin, alguna acoge el cementerio local, como en Santa Eulària o en la olvidada Sant Francesc de ses Salines, donde los saliners acudían a sus rezos y misas mientras trabajaban en la dura temporada de extracción de sal. Se dice que la misma salinidad del suelo impedía la corrupción de los cadáveres allí enterrados y que, por esta razón, el cementerio tuvo que ser inhabilitado. Pequeñas parroquias, notables curiosidades de la historia y de la vida cotidiana local.

I Iglesia de Sant Joan de Labritja.

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Formentera. El hombre y su medio

6 Info l www.formentera.es l www.guiaformentera.com Info Oficina de Información Turística de La Savina D Estación Marítima de La Savina. G 971 322 057. F Abierta todo el año.

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Formentera es la pequeña mimada de las Baleares, la más reducida y mejor conservada de sus islas habitadas. A pesar del turismo, nada consigue alterar el ritmo pausado de la vida en la isla, donde una cita para el atardecer puede significar horas de tranquila espera bajo un porche, viendo sin prisas nacer, una a una en el crepúsculo, las estrellas en el cielo nítido...

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lota aún en el aire el eco de las voces de los últimos hippies reunidos en es Caló, o en la playa de Migjorn, o en algún llano de viejas higueras de Sant Ferran, bajo la luna llena: pacífico aquelarre de los sesenta, idealistas hoy arrastrados por la marea de lo pragmático... Es algo solo perceptible por quien se dejó llevar alguna vez por el ensueño de sus canciones, de sus drogas y ritos. La nostalgia de algo que fue vida para una generación. Pero, mientras ello sucedía, el habitante de Formentera mantenía al margen una vida precaria, de simple subsistencia, con celo, con testarudez y con resignado humor mediterráneo: únicas armas para vencer los rigores de la naturaleza, de su pequeño universo, casi sin comunicaciones, sometido a un clima subárido, con suelos de arena solo abonados por aportes salinos, sin una gota de agua dulce en el subsuelo. Aún hoy, la sed es una amenaza –o por lo menos una sensación incómoda– para el excursionista descuidado que camina bajo el sol entre campos de viña, o para el ciclista que en verano pretende cruzar la isla de cabo a rabo; y cuando observamos en los yermos esas grandes higueras con ramas sostenidas por estacas, no podemos menos que compararlas con la vida pasada de los formenterers, sostenida a su vez –hasta la llegada del fenómeno turístico– por una agricultura de supervivencia, por la explotación de las salinas, la pesca de bajura, el corso y la rapiña en los naufragios –leyenda negra de los habitantes de la isla– y por la caza, nunca abundante. Y sin embargo, es ya un tópico que la esperanza de vida en Formentera es de las más elevadas de España, que en la isla las gentes son tolerantes y las relaciones sociales fáciles –pero discretas, sin efusiones inútiles–, y que en ella el tiempo –eso tan relativo– transcurre lentamente, a un ritmo nunca

10 precipitado, por nada alterado; ni tan siquiera conmovido por la presencia o las necesidades de los muchos visitantes que, en los meses de julio y agosto, desembarcan en el pequeño port de la Savina, ilusionados como si por fin arribaran a un pequeño y deseado edén... porque edénicas son las playas, los arenales y el mar formenterers. Así, los naturales de la pequeña isla reciben a los visitantes con una cierta displicencia; saben que su visita no será más que eso: una estancia breve en algún hotel, en un apartamento –se prohibió el camping hace algunas temporadas–; saben que el forastero se adaptará pronto a esa cadencia casi natural que la vida en la isla impone sin coacciones. Sin embargo, también saben los formenterencs o formenterers que tal vez alguno de estos forasteros –uno entre mil, algún privilegiado y sin duda converso– puede quedar prendado para siempre de la paz ambiental de Formentera, y enamorado de su luz y de su paisaje de minúsculos pinares y de mar transparente bordado de dunas y nunca severas rocas, y por el sosiego evidente de su vida humana a ritmo aún soportable, lejos de tráficos intensos y de altercados, ajeno a inseguridades... Desde el puerto, los visitantes se derramarán al fin por la isla y, como por arte de magia, nunca parecerán excesivos, aunque en el barco donde llegaron entre apreturas alguno pensara que ya eran demasiados. Formentera recibe por suerte la cantidad justa de visitantes para no ver disminuida la calidad de su oferta singular: la impagable sensación de pisar una isla legendaria; la no menos impagable percepción de un ambiente natural donde es posible la reflexión y el descanso, y la dicha; el nunca suficiente valorado placer de conocer una sociedad tolerante que no exigirá de uno aquello que esa misma sociedad no esté dispuesta a ofrecer desde los presupuestos de una secular, irrenunciable cortesía.

INDISPENSABLES

I El Cap de Barbaria es uno de los lugares más atractivos de Formentera.

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La costa inolvidable

7 I Vista de es Vedrà desde cala d'Hort.

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Quien mejor define la imagen de Ibiza y Formentera es el mar; es lo que permanece en la memoria de quienes visitaron las islas alguna vez. Es un mar donde se puede disfrutar casi todo el año, porque raros son la tempestad y el mal tiempo.

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l mar es en general tranquilo, tanto en las playas de fina arena –Migjorn, en Formentera–, o de guijarros –es Codolar, lindante con las salinas de Ibiza–, como mar adentro, cuando la masa turquesa del agua impide ver los ricos algares, los roquedos, los arenales del fondo. En el norte más agreste de la isla, Els Amunts ofrece altos acantilados marinos con cubierta de pinos y romeros entre rocas calizas, con amplias vistas hacia el horizonte cruzado por pardelas. Impresionan, aunque sean de altura modesta, los cabos Nunó, Albarca, punta de sa Creu o cap des Rubió. Crían los halcones de Eleonor en esos cantiles. Las playas gozan de merecido prestigio (playa d’en Bossa, es Figueral, cala de Sant Vicent...), tanto las largas y frecuentadas como las más pequeñas y re-

10 cónditas. En es Pou des Lleó hay un chiringuito que recibe el adecuado nombre de Bon Estar. La estrecha pero larga playa de Ses Aigües Blanques, frente a la isla de Tagomago, es de una rara geología. ¿Qué decir de la maravilla resplandeciente de las playas de es Cavallet o de ses Salines, en la punta de ses Portes, primer paso para la travesía hasta Formentera? Para llegar hasta ellas hay que cruzar las salinas, un trozo de mar domesticado y útil para el hombre. ¿O de las playas de Llevant o de es Trocadors en esta última isla? Los varaderos tradicionales de cala d’Hort o de sa Caleta en Eivissa o de es Caló y cala en Baster en Formentera nos remiten a tiempos antiguos. Aún pueden verse, pocos, domésticos secaderos de pescado. En la costa se suceden con relativa frecuencia hermosos fondeaderos naturales, como Portinatx al norte, cala Mastella al este, el Port de Sant Miquel al noroeste, cala Bassa al oeste... Inolvidables de verdad son las playas del Comte (acudir muy temprano o al atardecer para disfrutarlas sin agobios), frente a los islotes de s’Espartar, de es Bosc y de sa Conillera, y junto a la torre d’en Rovira, en el lado sur de la bahía de Portmany, el gran refugio del oeste insular. Y hay más torres a lo largo de la costa pitiusa: sa Gavina, Punta Prima y cap de Barbaria, en Formentera; sa Guardiola en s’Espalmador; es Savinar, Portinatx, ses Portes y torre d’en Valls, en Eivissa. Edificadas con intenciones defensivas, son hoy impresionantes miradores sobre la costa. Las calas pitiusas son espléndidas muestras de una naturaleza única: exquisitos rincones, largas y anchas dunas donde uno puede creer que ha encontrado al fin el apetecido refugio (en Formentera: caló de s’Alga, des Mort, cala Saona), otras con roquedales adornados con fragante pineda, acantilados que parecen diseñados para el hombre, agrestes y salvajes, pero nunca hostiles. Como son a la vez agrestes y atractivos esos abundantes islotes que salpican las costas pitiusas: es Vedrà impresionante como un volcán desde el cap dels Jueus, al atardecer; Tagomago, frente a la punta d’en Valls; s’Espalmador, vecino de Formentera; s’Espartar y Conillera, no lejos de Sant Antoni, y tantos otros, infinidad de formas emergidas, irregulares, ricas en colonias de aves marinas. Y en sus fondos se pueden recorrer increíbles parajes submarinos, y nadar sobre anchas praderas de posidonia en las que ya anclaron, o en las que incluso naufragaron, hace ya milenios, los primeros navegantes que surcaron con valor este mar rico en azules y en transparencias.

INDISPENSABLES

Info Oficina de la Reserva Natural de Es Vedrà, Es Vedranell y los islotes de Poniente D Murcia, 6. Sant Josep de sa Talaia. G 971 177 688. l www.balearsnatura.com

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Ses Salines. Parque Natural y emblema

Info

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Parc Natural de ses Salines d'Eivissa i Formentera. Centro de interpretación Can Marroig D Camí de Sa Pedrera, Sant Francesc. G 971 177 688 (Ext. 3 y 4). l www.balearsnatura.com F Jueves de 10 h a 13 h. c Entrada gratuita.

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Normalmente, el visitante se limita a pasar junto a las salinas de Eivissa y Formentera. Tanto en una como en otra isla, debe hacerlo para acceder a algunas de las más bellas playas de las Baleares.

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n efecto, inmediatas a las salinas de Ibiza se encuentran las míticas playas de es Cavallet y de ses Salines. Míticas por sus desnudos precoces, por sus bellezas tendidas al sol, por sus aguas limpias y sus arenales muy bien conservados. No menos míticas son, en Formentera, las playas de Llevant, es Trucadors, sa Senyora y s’Alga (en el islote de s’Espalmador). Los estrechos caminos entre las acequias y los estanques de las salinas (alguno seguramente de origen púnico, romano o árabe) permiten observar, según la temporada, el agua encalmada en ellos, con un color intensamente rosado por la alta concentración de sales (aumenta a medida que el agua estancada se evapora). También permiten ver los grandes montones de sal acumulados mecánicamente, en un trabajo que hasta épocas muy recientes debía realizar el ser humano en condiciones de extrema dureza. Si es ornitólogo o aficionado a la observación de aves, en definitiva, el visitante podrá ver especies limícolas, anátidas, garzas, flamencos, aguiluchos laguneros, cormoranes... Las salinas pitiusas son, sin duda, un verdadero emblema natural, histórico y cultural para la sociedad insular. Su conservación fue el más importante motivo de movilización ciudadana en los años ochenta y noventa del siglo xx, algo inaudito en una sociedad muy conservadora y poco dada a manifestaciones públicas, y muy sometida al qué dirán y a las presiones ejercidas desde ciertos ámbitos. La razón es muy simple: ses Salines fueron propiedad pública hasta finales del siglo XIX y, por tanto, producían un rendimiento social directamente recibido por los isleños. Fue entonces cuando la monarquía las vendió (las mal vendió en realidad) a particulares, y, desde entonces, la sociedad ibicenca y formenterense cree tener una espina clavada en el alma. Ses Salines eran suyas y ya no lo son. O no percibe que lo sean. El gran poeta Marià Villangómez ha descrito con palabras tremendamente emotivas el trabajo de los saliners y el amor de los isleños por este

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espacio húmedo, humanizado intensamente y a la vez agreste y natural. Hacia el año 1930, la salinera ocupaba a más de mil trabajadores, y la temporada de recogida de las sal empleaba aún a muchos más. La pequeña parroquia de Sant Francesc de s’Estany, con sus palmeras, fue edificada para que los saliners pudieran atender sus obligaciones espirituales. Hoy, la sal producida aquí sirve principalmente para salar bacalao en Noruega o para fundir nieve en las carreteras de Escocia. Los estanques de Formentera ya no se explotan. Hoy ses Salines son parte del más importante parque natural de las Pitiusas: el Parc Natural de ses Salines d’Eivissa i Formentera, conseguido gracias a la reivindicación popular liderada por grupos ecologistas locales. El parque incluye las salinas, las playas citadas y otras, la bella y afilada punta del Jondal, los Freus (islotes y escollos entre las dos islas), los estanques Pudent y de es Peix en Formentera y el territorio de esta isla comprendido entre la punta de la Gavina, al oeste, y la punta Prima, al este. Además, los límites del parque comprenden una importante reserva marina donde la posidonia oceánica, extendida en anchas y feraces praderas sumergidas, es la principal especie a proteger.

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H Atardecer en las salinas de Formentera, dentro del Parque Natural de ses Salines d'Eivissa i Formentera.

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Patrimonio de la Humanidad

9 Info Museu Monogràfic i Necròpolis de es Puig des Molins D Via Romana, 31. G 971 301 771. F Invierno (de 16 octubre al 15 marzo): martes a domingo, de 10 h a 15 h. Verano (del 16 marzo al 15 octubre): martes a sábado, de 10 h a 14 h y de 18.30 h a 21 h; domingo, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos cerrado.

H Estatuillla de Tanit, diosa de la fecundidad y de la protección, encontrada en el yacimiento de Puig des Molins. 26 ❙ Ibiza y Formentera

La ciudad fortificada de Dalt Vila, el yacimiento fenicio de sa Caleta, la necrópolis púnica del Puig des Molins y las praderas de posidonia oceánica de la Reserva Natural de ses Salines D'Eivissa i Formentera, son los cuatro bienes declarados Patrimonio de la Humanidad en las Pitiusas.

I

biza tiene su lugar en el catálogo de lugares reconocidos por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Un reconocimiento, es posible, más honorífico que otra cosa, pero importante. Muy importante en las islas Baleares, porque obliga a dirigir la más rigurosa y sensible atención pública y social hacia estos lugares –siempre amenazados por un exceso de explotación de los recursos–, a la hora de establecer regímenes de gestión. Un enclave urbano, dos lugares emblemáticos de la milenaria historia insular y un importante recurso ecológico fueron tenidos en cuenta por la institución internacional de la cultura y la educación a la hora de considerar positivamente la candidatura ibicenca, presentada con ilusión por las instituciones insulares: Dalt Vila, como conjunto arquitectónico y urbanístico; los yacimientos arqueológicos de sa Caleta y el Puig des Molins; y, finalmente, las extensas praderas de posidonia oceánica protegidas hoy en la Reserva Marina dels Freus y en el Parc Natural de ses Salines d’Eivissa i Formentera. Dalt Vila es uno de los más bellos y mejor conservados ejemplos de ciudadela mediterránea, producto de sucesivas aportaciones históricas y culturales. De origen púnico, ha sido después modelada con aportaciones de sucesivos ocupantes: romanos, bizantinos, árabes, pisanos, aragoneses y catalanes... Sus callejuelas laberínticas, sus casas encaladas, sus cuestas, sus caserones nobles, sus conventos, sus pasadizos y balcones con el suelo de troncos imputrescibles de sabina son modélicos, tomados actualmente como ejemplo e inspiración por arquitectos de primera línea. Dalt Vila se encuentra todavía protegida por un recinto completo de murallas renacentistas perfectamente conservadas. Sobre ellas destaca la vetusta catedral gótica. En sa Caleta se han encontrado los primeros restos fenicios de Ibiza. El yacimiento se halla entre la punta de es Jondal y la playa de es Codolar, junto a

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INDISPENSABLES

G Portal des Taules, una de las cinco puertas que se abren en la muralla. un encantador puertecito de barcas tradicionales. De aquí salieron los primeros fundadores de la capital ibicenca, tal vez en el siglo VII a.C. Se supone que fue hogar de metalúrgicos y de comerciantes. Luego, la importancia de la ocupacion fenicia fue determinante para la isla. Lo atestigua otro yacimiento destacadísimo, la necrópolis de es Puig des Molins, casi bajo las murallas, o el santuario de sa Cova des Culleram, en el norte de la isla, donde se han recogido miles de estatuillas (exvotos) de la diosa Tanit y del dios púnico Baal. Las praderas de posidonia, finalmente, son un complemento natural a estos elementos culturales. Porque en las Pitiusas, lo que más llama la atención –aunque hoy esté en peligro cierto de fractura– es el hasta ahora proporcionado equilibrio territorial entre lo ocupado por las diferentes actividades humanas y lo dejado al azar de los fenómenos naturales y escasamente modificado. Naturaleza y cultura, pues, son dos buenas razones para que Ibiza figure con todo merecimiento en un catálogo de bienes universales.

Info Yacimiento fenicio de sa Caleta D Sant Josep de sa Talaia.

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Las discotecas, lo otro

10 I Al caer el sol, luces y láser se adueñan de la isla pituisa.

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Eso. Lo otro. Las discotecas. Las gogós. Los animadores. Las y los modelos. Los y las gays. Las drag queens. La gente del cine y del deporte, y de las finanzas (y las celebrities del circo mediático)...

¿

Para qué citarlos, si aparecen año tras año, verano tras verano en las revistas del corazón y en las portadas y en los reportajes de la pensa amarilla y rosa de España y de toda Europa? Los bares. Los lugares selectos. Los lugares vulgares. ¿Para qué citar ejemplos? Puede que este año hayan cambiado de propietario, de nombre o de ubicación en sa Marina. Mejor recorrer a pie el barrio y conocerlos,

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INDISPENSABLES

verlos con ojos propios y ver la gente, esa gente de Ibiza, la otra gente. Los yates en los muelles, además. La noche. Y lo que no conocemos o lo que preferimos ignorar. La noche en Ibiza (no en Formentera, más plácida, más auténtica, más natural) es exagerada, histriónica. No todos los turistas participan de ella. Una mayoría prefiere las playas, el sol, el mar, los restaurantes, los caminos rurales, las parroquias. Pero, la juventud de Alemania, de Inglaterra, de Italia, de España, especialmente si es seducida con ofertas de bajo precio o de todo incluido y con promesas de emociones intensas, sí que desea vivir la noche ibicenca, por lo menos una. Para empezar, visítense las páginas web de las principales discotecas: Pachá (port d’Eivissa), Amnesia y Privilege (carretera a Sant Rafel de sa Creu), Habana Corso (playa de Talamanca), Top 21 (playa d'en Bossa) y Es Paradís (Sant Antoni)... Alucinantes, ¿verdad? De hecho, su fama ha traspasado épocas y fronteras. Hoy son marcas de verdaderas franquicias. Hay moda con sus marcas. Y gafas de sol. Y zapatos. Y restaurantes. Y programas de televisión o de radio... Es cierto que sobran algunas cosas en Ibiza. Por ejemplo, esos table dances. ¿Para qué en una isla donde el desnudo está en la playa y donde las relaciones pueden ser muy libres y conseguidas de un modo muy espontáneo? Las fiestas, parties, performances de las discos son hiperdimensionadas y espectaculares, y en ellas no son menos fáciles los encuentros azarosos. Son concentraciones masivas de gente dispuesta a (casi) todo: entre 10.000 y 12.000 personas pueden acudir a una sesión dance de más de veinte horas de duración (lo que se ha leído). Expertos animadores y rotundos disc-jockeys (perdón: dj’s) de nombres restallantes, tan conocidos en su mundo como las figuras del fútbol en el suyo, pincharán discos y manejarán sus mesas de mezclas con lo mejor (o lo peor: la opinión difiere según el encuestado) de músicas y luces dance, fusion, tecno, funktion, house, etcétera. Es difícil estar al día. Y manejarán las masas y crearán propuestas de entretenimiento que evolucionan a velocidad de vértigo. Ibiza produce su música de verano, como produjo su moda adlib hace décadas (quedan restos, retales). Luz, color, música y trepidación, baile y gritos. ¿Vestidos o disfraces? ¿Danza o convulsión? Hay que verlo. Hay que oirlo. Y resistirlo, si se puede. Hasta la madrugada. De hecho, hasta la madrugada de dos días después. Luego, el baño en la playa, en el nuevo amanecer glorioso. Ibiza y Formentera ❙ 29

Esbozo histórico de las islas Pitiusas

Esbozo histórico de las islas Pitiusas

Info B C5 Centre d’Interpretació Madina Yabisa D Major, 2. Edificio La Cúria. G 971 392 390. F De noviembre a marzo: de martes a viernes, de 10 h a 16.30 h; sábado y domingo, de 10 h a 14 h. De abril a septiembre: de martes a viernes de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h (julio y agosto, de 18 h a 21 h). Lunes y festivos, cerrado. c Entrada: 2 €.

B C5 Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera (MAEF) D Plaça de la Catedral, 3. G 971 301 771. F El museo está temporalmente cerrado por obras. B C3 Necrópolis y Museu Puig des Molins D Via Romana, 31. G 971 301 771. l https://maef.eu F Invierno (de octubre a marzo): martes a domingo, de 10 h a 15 h. Verano (marzo a octubre): martes a sábado, de 10 h a 14 h y de 18.30 h a 21 h; domingo, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos cerrado. c Entrada: 2,40 €. Entrada gratuita los domingos. 32 ❙ Ibiza y Formentera

Como el resto de las Baleares, Eivissa y Formentera estuvieron pobladas, al menos, desde el año 2000 a.C. Civilizaciones megalíticas, fenicios, cartagineses, romanos, vándalos, bizantinos, musulmanes, la conquista cristiana medieval en 1235 y la subsiguiente ocupación catalana, han dejado su impronta en las Pitiusas.

S

e discute la presencia de población prehistórica permanente en Formentera y en Ibiza. Se discute incluso la autenticidad de ciertas pinturas rupestres encontradas a principios de siglo XX en la cova de ses Fontanelles, cerca del cap Nunó, en la bahía de Sant Antoni, Ibiza, y se discute la significación de un dolmen descubierto recientemente en Ca na Costa, Formentera, con restos al parecer de la Edad de Bronce tardía. Hay otros restos de esta cultura en Formentera, en el cap de Barbaria. En cambio, en Mallorca y en Menorca, la cultura talaiótica (de talaiots, construcciones ciclópeas de piedra) tiene, por lo menos, cuatro mil años de antigüedad, y se relaciona con ocupantes primitivos de algunas otras islas mediterráneas como puede ser el caso de Cerdeña. Pero, hubo en Ibiza, como en casi todo el Mediterráneo, colonias fenicias interesadas en la explotación de sus recursos naturales; especialmente plomo, sal de sus salinas antiquísimas, de proverbial calidad, y púrpura. Sin embargo, estas dos islas menores de las Baleares entran en la historia gracias a los cartagineses. El primer poblado estable púnico es el de sa Caleta, yacimiento muy importante, anterior a cualquier otro de esta cultura en Ibiza. En efecto, las fuentes clásicas (Diodoro Sículo, Estrabón) que citan por primera vez las Pitiusas (así llamaron los cosmógrafos griegos al conjunto de Ibiza y Formentera, por la abundancia de pinos), fijan en su cita, como fecha de ocupación púnica, el siglo VII a.C. (también hoy discutida). Dos siglos después, Ibiza es lugar de paso obligado en las rutas marítimas comerciales. Ibusim, o Ebusim, fue entonces una ciudad próspera, muy poblada, como lo atestigua la necrópolis del Puig des Molins, con cerca de 4.000 tumbas (aunque muchas de ellas son de períodos posteriores). Los yacimientos

ESBOZO HISTÓRICO DE LAS ISLAS PITIUSAS

arqueológicos de la Illa Plana (cerca de la capital), o de la Cova des Cuieram (en la parroquia de Sant Vicent de sa Cala), entre otros, sugieren importantes centros de culto y peregrinación a la diosa Tanit –una variante local de la diosa Astarté semítica–. Las cerámicas halladas en estos yacimientos muestran representaciones de aquella divinidad, asociada a la luna, a lo femenino y generatriz (sus atributos fueron la espiga, la granada y la paloma). También se hallaron figuras del travieso semidios egipcio Bes, adoptado por los fenicios de Ibiza, de culto más doméstico –favorecedor de las cosechas, de los partos–, y del cual tomó su nombre la isla: isla de Bes, que derivaría en la palabra Eivissa. Los collares, agujas, objetos de vidrio irisado de evolucionada técnica, los candiles, las máscaras, las armas, etc., encontrados en los yacimientos son fuente de estudio de la cultura de Cartago, que tenía en Ibiza uno de sus centros económicos vitales. El aceite, la sal, las conservas de pescado de Ibiza eran muy apreciados; otro tanto ocurre con su cerámica (se decía que los objetos fabricados con tierra ibicenca repelían los reptiles) y los productos del campo –Plinio comenta las excelencias de sus higos– y de los bosques. Después de que Roma aniquilara Cartago, tras la segunda guerra púnica, se lleva a cabo el proceso de romanización que fue lento y nunca terminado en las Pitiusas. El carácter independiente de sus habitantes permitió que Ibiza se federara a Roma manteniendo sus particularidades, su carácter púnico y su autonomía política. De hecho, el historiador Tito Livio comenta que intentó saquearla, sin lograrlo, tras una campaña por el norte de África; argumenta, además, que obtuvo de ese ataque frustrado más botín que de su objetivo africano. Ibiza incluso tuvo, en estos tiempos, acuñación de monedas con sus signos e inscripciones propios junto a los bustos de los emperadores. Por ello son escasos los restos arqueológicos romanos en Ibiza: algunas lápidas, algunas estatuas (como las que adornan el portal de ses Taules, en la muralla renacentista de la capital), restos de un campamento cerca de Can Blai, en Formentera. Los vándalos ocuparon Ibiza tras la disgregación del Imperio Romano; también, brevemente, los bizantinos. Vinieron los primeros árabes. Hubo feroces ataques normandos –se cita en una antigua saga noruega–. Inestabilidad política, durante largo tiempo hasta que los árabes concretaron en el siglo X su anexión al emirato cordobés con el nombre de

H Poblado fenicio de sa Caleta.

H Escultura de terracota procedente del yacimiento de es Puig des Molins. I Estatua romana en Dalt Vila.

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Yebisah, influyendo, tras varios siglos de asentamiento, tanto en las costumbres como en los usos agrícolas –especialmente en el aprovechamiento de los recursos hídricos para la agricultura–, o en el folclore. Nadie podrá dudar del sabor árabe de las construcciones ibicencas, con sus tejados planos, con sus volúmenes rectilíneos, con sus gruesos muros casi sin ventanas que impiden el paso del sol... En 1114, los pisanos y catalanes destruyen en santa cruzada, retirándose luego, la ciudad de Ibiza, encerrada en un triple cerco de murallas. La ciudad árabe se mantenía gracias al comercio de sal, almendras y otros productos agrícolas, a la venta de madera para buques, de leña y carbón para el fuego doméstico... y también gracias a la piratería. La piratería almohade en Ibiza llegó a preocupar a Jaime I, interesado por la seguridad de su expansión y dominio sobre el Mediterráneo. Este rey conquistó Yebisah gracias a Guillem de Montgrí, arzobispo de Tarragona, que la reconquistó el año 1235. Una vez conseguida, la isla fue dividida en cuatro quartons, regiones, que se repartirían entre los caballeros que habían ayudado en la conquista. Estos quartons, más el del pla de la Vila, que corresponde a la actual capital, mantenían la división hecha por los árabes y que aún hoy es útil para conocer la geografía natural y humana de la isla: Xarc se convierte en Santa Eulària, Benizamid en Balansat o Sant Miquel, Portumany (del puerto romano Portus Magnus) en Sant Antoni de Portmany... La ocupación catalana inauguró un breve período de esplendor para Ibiza, puesto que, con acertado criterio, Montgrí donó los muy altos rendimientos de la explotación de la sal a los habitantes de la isla, representados por su gobierno, la Universitat, instaurado por los catalanes con unos de rechos democráticos y de autonomía política que aún hoy muchas sociedades envidiarían. Sin embargo, como en el resto de Europa, se suceden las hambrunas, epidemias (como la Peste Negra de 1348), guerras locales entre reyes (como la de Pedro IV), incursiones continuas de los árabes (la de Portmany, en 1383, fue terrible, según cuentan las crónicas de la época) y otros avatares que incidieron negativamente en la población. Incluso Formentera estuvo despoblada casi tres siglos, hasta que los ibicencos se atrevieron a establecerse de nuevo en ella en 1679. Deshabitada la vio González Clavijo cuando realizó su viaje de embajada al Gran Tamerlán, en 1403. 34 ❙ Ibiza y Formentera

ESBOZO HISTÓRICO DE LAS ISLAS PITIUSAS

La inseguridad constante a causa de la piratería turca –en Formentera, por estar la isla despoblada, tuvo una base relativamente estable desde donde saquear las costas de Ibiza y de Mallorca– motivó la edificación de las murallas que aún hoy se conservan (siglo XVI) y de algunas torres de defensa –torre del Pirata, frente a es Vedrá, torre de ses Portes, junto a ses Salines, y muchas otras; incluso la iglesia de Sant Jordi presenta muros almenados que fueron también útiles contra los corsarios anglo-franceses en tiempos posteriores–. Fue este un período de anarquía en el Mediterráneo. España estuvo más ocupada en establecer y explotar el nuevo mundo recién descubierto que en mantener el control político y económico del mar interior, durante largo tiempo sostenido por los catalanes. Los puertos mediterráneos, y no solo los españoles vieron cómo decrecía su importancia en beneficio de los puertos atlánticos, y cómo sus tierras interiores entraban en un época de decadencia. Tal vez por eso –inestabilidad comercial, inseguridad en las vías marítimas, falta de capitales inversores– la implantación del corso supuso una solución para estos puertos. Los corsarios fueron de alguna manera dinamizadores económicos; con sus ataques a naves de otros reinos conseguían esclavos, bienes de consumo y capitales que, de otra forma, nunca hubieran llegado a ellos. Los astilleros de Ibiza trabajaron duramente, ganándose justa fama. Lo mismo ocurrió con sus marineros.

H La torre des Savinar o del Pirata, emplazada en un lugar espectacular, fue erigida para defender la isla de las incursiones de los piratas turcos.

Ibiza y Formentera ❙ 35

Con el Decreto de Nueva Planta (1715), la isla –que apoyó a los Austrias– perdió sus instituciones políticas y pasó a ser un simple ayuntamiento según el modelo centralista castellano. Pasó a depender de otros. Se convirtió en un lugar remoto de un archipiélago no menos remoto. Las Baleares desaparecieron de la gran Historia... Fue entonces cuando las salinas de Ibiza, hasta el momento la más rica propiedad de la Universitat para beneficio de todos sus vecinos, pasaron a ser de propiedad real como botín de guerra. Fue entonces cuando sus hombres, hasta aquel momento libres, gracias a las franquicias catalanas del medievo, de cargas económicas o militares para con España, se vieron sometidos a la hacienda central, y a las levas. Hubo por ello revueltas y conspiraciones que fracasaron. En el siglo XVIII fracasa también el intento ilustrado de concentrar la dispersa población insular (uno de los caracteres más notables de la geografía humana ibicenca) mediante el establecimiento de parroquias a modo de focos de atracción (la de Sant Francesc Xavier, en Formentera, por ejemplo, fue inaugurada en 1726). A principios del XIX hay disturbios campesinos; también luchas; las últimas, contra el corso inglés (1806). Durante el XIX hay también revueltas cuando el estado vende, en una operación muy contestada cuyas consecuencias aún ahora se cuestionan, las salinas a particulares... En este mismo siglo, las Pitiusas pasan a formar parte de la provincia de Baleares y quedan condenadas todavía más a la mediocridad provinciana. Se construyen carreteras (la primera de ellas, a Sant Antoni, en el año 1870), escuelas, se ocupan nuevas tierras para la agricultura, se olvida el desarrollo industrial, hay fuertes emigraciones. 36 ❙ Ibiza y Formentera

ESBOZO HISTÓRICO DE LAS ISLAS PITIUSAS

G La expansión urbanística que la isla está sufriendo en los últimos años es una clara amenaza para la calidad de vida en Ibiza.

Será durante el siglo XX, desde los años 30, cuando Ibiza y Formentera impulsadas por el turismo se convertirán en una de las zonas con más renta de España, aunque ello tiene el inconveniente de un desarrollo vinculado a un solo sector. En la actualidad Ibiza y Formentera se rigen a través de un Consell Insular, en el ámbito de una Comunitat Autònoma, la de las Baleares, tal como establece la Constitución Española y el Estatut d’Autonomia de les Illes Balears, aprobadas mayoritariamente por la sociedad de las islas durante la transición política a la democracia. La expansión y notable calidad de su sector de servicios –se inició el turismo en los años treinta en Sant Antoni y en Santa Eulària des Riu, conocidos como centros turísticos internacionales de primer orden– ha elevado la renta de su población hasta niveles muy superiores al de otras regiones españolas. Ibiza, sobre todo, y Formentera tienen como polos turísticos un merecida relevancia en el mundo. Su rica naturaleza, su clima benigno, su dilatada historia, la tolerancia y hospitalidad de sus habitantes así lo acreditan. Ahora bien, en la actualidad las islas Pitiusas sufren de éxito. Crecen demasiado y demasiado deprisa, al parecer de algunos. Si hace dos décadas la población se movilizó intensa y largamente para conseguir la declaración de parque natural para las salinas, actualmente se ha movilizado contra las, sin duda, desaforadas autopistas locales. Una imparable demografía (por inmigración atraída, sobre todo, por la construcción y los servicios del turismo) y una edificación exagerada, ponen en peligro el equilibrio mantenido hasta ahora. En las islas los límites al crecimiento se perciben antes. Hay quien cree (y teme) ver las primeras evidencias. Ibiza y Formentera ❙ 37

Visita a la ciudad de Eivissa/ Ibiza Dalt Vila

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Plano de Eivissa / Ibiza Más allá del recinto amurallado

Murallas de otro tiempo

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❙ Planificación de la visita Se proponen a continuación dos itinerarios para recorrer la ciudad. El primero de ellos, con el nombre Dalt Vila. Conjunto Histórico Monumental (de la página 44 a la 53), se iniciará fran queando las murallas de la ciudad por el portal de ses Taules para, a continuación, seguir por un buen número de lugares de interés hasta concluir con la visita a los palacios de la villa. La segunda propuesta contempla el recorrido de lo que está Más allá del recinto amurallado (de la página 54 a la 61), en donde se encuentra el popular barrio de Sa Penya o el puig des Molins, entre otras cosas. En las páginas 42 y 43 se incluye un plano de Eivissa/Ibiza, que será de utilidad para seguir los itinerarios propuestos, o bien para aquellos viajeros que deseen organizar su propio recorrido. El símbolo B remite a la localización en el plano de cada monumento o lugar comentados. Las estrellas (✱ o ✱✱) hacen referencia a su importacia o su especial interés.

40 ❙ Ibiza y Formentera

❙ Visita a la ciudad de Eivissa / Ibiza La ciudad de Ibiza recibe en mallorquín el nombre de Eivissa, o de Vila, entre los naturales, y es un lugar de dilatada historia. Al parecer data del siglo VII a.C. Fue entonces una colonia fenicio-púnica de considerable importancia en el comercio marítimo de la época, muy poblada y con notables recursos económicos. Los restos arqueológicos encontrados en la necrópolis cartaginesa adyacente a la ciudad, Es Puig des Molins, así lo demuestran. Ocupada sucesivamente por romanos, árabes y catalanes, la ciudad presenta un marcado carácter,

VISITA A ❙ EIVISSA / IBIZA

y su imagen desde el mar, de pequeño y bullicioso puerto, ha llegado a convertirse en un paisaje humano reconocido en todo el mundo. Dentro de la ciudad de EIvissa, más que conocidas son las calles típicas y populares de Dalt Vila, como es llamada la zona alta de la ciudad encerrada entre murallas que aún contienen caseríos góticos (palaus), o de sa Penya, antiguo barrio de pescadores, o del no tan antiguo barrio de sa Marina. Dotada hoy de un creciente ensanche, Eixample, con comercios modernos de toda índole, y con servicios de notable calidad, la pequeña Ibiza no ha perdido el encanto que la hizo convertirse en lugar de veraneo para miles de viajeros a lo largo de los últimos cincuenta años.

I Vista de Dalt Vila.

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5 Punta Calvari

Punta Mar Loca6

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DALT VILA. CONJUNTO HISTÓRICO MONUMENTAL

B C4-6-D4-5

La muralla y sus baluartes

B C4 Baluard de Sant Jaume D Dalt Vila. G 971 392 390. F Marzo: martes a viernes, de 10 h a 16.30 h; de abril a junio y septiembre: martes a viernes, de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h; julio y agosto: martes a viernes de 10 h a 14 h y de 18 h a 21 h. Sábado y domingo todo el año, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos, cerrado. c Entrada: 2 €.

F Portal de ses Taules, entrada principal a Dalt Vila.

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❙ LA MURALLA Y SUS BALUARTES ✱✱ Sin lugar a dudas, Dalt Vila es el barrio más pintoresco de Eivissa. Aquí y allá abren sus puertas tiendas de souvenirs, galerías de artistas, restaurantes, encantadores hotelitos y locales nocturnos, donde propios y extraños se mezclan sin transgredir las normas sociales. La ciudad antigua (Patrimonio de la Humanidad) es un dédalo de callejuelas blancas y empedradas rodeado por el trazado de las murallas renacentistas; desde sus baluartes se domina la ciudad, el puerto y la bahía. Nada mejor que deambular de forma errática para descubrir sus monumentos y rincones, llenos de gran sabor mediterráneo. Se accede normalmente a Dalt Vila, la parte alta de la ciudad y su verdadero centro antiguo, por el portal de ses Taules, una de las puertas en el recinto de la muralla renacentista que guardaba de enemigos a la ciudadela de Ibiza. Hay otras puertas: el portal Nou, este con el escudo de las cuatro barras catalanas en su jamba, y el portal de Sant Joan, al pie de los baluartes del mismo nombre. En la parte superior del portal de ses Taules un blasón muestra el escudo de la ciudad y una larga inscripción en latín ensalzando la figura de Felipe II, soberano bajo cuyo reinado se concluyeron las obras de la muralla (1585). El acceso, en pendiente, por esta puerta constituye un verdadero cordón umbilical entre Dalt Vila y el resto de la ciudad y de la isla. Su estilo es manierista y es fácilmente detectable su doble intencionalidad funcional y ornamental. En sus costados aparecen

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unas estatuas romanas halladas en las excavaciones efectuadas en el siglo XVI para levantar las murallas. Una de ellas representa a un soldado; otra, femenina, se identifica con la diosa Juno. En el interior, una tercera estatua representa a un togado. El patio de armas ofrece, aunque ligeramente degradado, un interesante conjunto arquitectónico. Las obras de las actuales murallas de Ibiza se comenzaron en tiempos de Carlos I como medida disuasoria y de protección contra los saqueos de los turcos en estas costas. Fueron diseñadas en el año 1554 por el ingeniero romano Calvi, experto en edificaciones militares y proyectista también del castillo de Sant Felip de Maó, en Menorca, y del baluarte (baluard) de las atarazanas (draçanes) de Barcelona, así como también de parte de las murallas de Palma, en Mallorca. Los maestros Pere Francès y Gaspar Puig las levantaron bajo la inspección del conocido arquitecto galo Jacob Fratin. A este se atribuye el baluard de Santa Llúcia, y al ingeniero Simon Poulet el baluard de Sant Joan (1727), en cuya sala de armas se encuentra el Museu d’Art Contemporani d’Eivissa (MACE) que alberga una notable colección de pintores y escultores nacionales contemporáneos. Las murallas están catalogadas como Monumento Nacional, al ser uno de los ejemplos de fortificación militar más interesantes de la época: se conservan casi en perfecto estado y por completo, caso raro en Europa. Para su construcción se aprovecharon, en parte, trazados de la muralla del alcázar árabe de triple recinto (destruido casi por completo en la invasión pisano-catalana de 1114), así como de la antigua fortaleza medieval cristiana.

B C5 Baluard de Santa Llúcia (Espacio Multicultural Es Polvorí) D Baluart Santa Llúcia. G 902 160 180. l www.fundaciobalearia.org/ espacios F En verano, de 10 h a 13 h y de 17 h a 20 h. En invierno, de 10 h a 13.30 h y de 16 h a 18.30 h. Lunes cerrado. B C5 Museu d’Art Contemporani d’Eivissa (MACE) D Ronda de Narcís Puget, s/n. G 971 302 723. l www.mace.eivissa.es F Abril a junio y septiembre: martes a viernes, de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h. Julio y agosto: martes a viernes, de 10 h a 14 h. y de 18 h a 21 h. De octubre a marzo: martes a viernes, de 10 h a 16.30 h. Sábado y domingo todo el año, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos cerrado. c Gratuita.

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Dalt Vila: la ciudad alta Es muy frecuente en las ciudades costeras mediterráneas la división de la ciudad en dos partes muy diferenciadas: la que está junto al puerto y por tanto al nivel del mar (en el caso de Ibiza, se trata del barrio de sa Penya, o del de sa Marina), antaño generalmente habitadas por pescadores y marineros, de casas sencillas y de mucho tipismo, aunque ahora notablemente degradadas en algunos rincones; y la que está en un cerro próximo, ubicación ideal para repeler indeseables ataques de piratas, normalmente circundada de murallas (en Ibiza, Dalt Vila). En esta última parte –ciudad alta o ciudadela– se encontraban los talleres de los gremios artesanos, las pequeñas industrias, las casas de los nobles y jerarcas, la catedral, los edificios institucionales... En Ciutadella de Menorca, y en Palma de Mallorca, se encuentran también, como en Vila, esas partes Alta y Baja de la ciudad. En Dalt Vila, los bares, los restaurantes y las galerías de arte ocupan hoy lo que en otro tiempo fueron viviendas. Hoy, Dalt Vila es Patrimonio de la Humanidad reconocido por la Unesco y, cada año, del 8 al 11 de mayo, se conmemora el éxito ciudadano que significa haber conseguido tal distinción internacional.

Tienen siete baluartes cuyos nombres son, por este orden y de derecha a izquierda, según se entra por el portal de ses Taules: el mencionado baluard de Sant Joan, los de la Porta Nova, de Sant Jaume, de Sant Jordi, de Sant Bernat, de Santa Tecla, y el también citado de Santa Llúcia. Desde estos baluartes, accesibles, pueden observarse preciosas panorámicas sobre la ciudad baja. Así, desde el de Sant Joan se distingue el ensanche urbano y el paisaje rural de la isla, mientras que el de Sant Jaume o de Santiago se asoma sobre el puig des Molins, donde se ubica la necrópolis cartaginesa I58); los de Sant Jordi y Sant Bernat se sitúan sobre el llamado Sot o Soto, de desolado aspecto (hay aparcamiento, y se puede acceder al recinto amurallado por un pasadizo); el de Santa Tecla pende sobre los impresionantes acantilados, y el de Santa Llúcia sobre el humilde y antiguo barrio de sa Penya. Desde aquellos que dominan el mar, en fin, se descubren los islotes que adornan las cercanías del puerto: Botafoc (hoy un simple apéndice de tierra firme, a la que fue adherido por un espigón que conduce a un faro), la isleta Plana (hoy unida naturalmente a la isla mayor, y donde se encontraron unas notables ruinas púnicas: posiblemente un santuario), Daus Grande y Pequeño, Negre, illeta dels Malvins, des Penjats... Más allá, la isla de Formentera aparece como un barco navegando en el horizonte próximo. 46 ❙ Ibiza y Formentera

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❙ CALLES DE ACCESO AL CONJUNTO MONUMENTAL Ya dentro del recinto se encuentra, inmediatamente, la plaça de ses Ferreries y la plaça de Vila, desde donde varios callejones en cuesta invitan a ser reconocidos en un paseo sin prisas: sa Carrossa, el calle de Pere Tur, el del Mirador, es Sot Fosc... Por cualquiera de ellos puede penetrarse en el dédalo de calles, plazuelas, escaleras, cuestas y callejones, que componen uno de los entramados urbanos más característicos de todo el Mediterráneo. Por la rampa del Mirador, en frente, se accede al conjunto monumental de la catedral, la Almudaina, el Palacio Episcopal y el Museu Arqueològic de Dalt Vila. Por sa Carrossa, a la izquierda, a la iglesia de Santo Domingo y al Ayuntamiento, situados en un nivel inferior; por la calle de Pere Tur, al Seminario y a la puerta Nueva (portal Nou). En todas estas calles se encuentran elementos de arquitectura noble y popular suficientes para comprender el atractivo que tiene Dalt Vila tanto a visitantes curiosos como a los expertos en urbanismo y arquitectura. A primeras horas de la mañana, por cierto, cuando Ibiza duerme su resaca, un agradable silencio permite el paseo por Dalt Vila, sin interrupciones. ❙ EL CASTELL O ALMUDAINA ✱ Está situado entre los baluartes de Sant Bernat y de Sant Jordi, es la construcción más elevada de Dalt Vila, y destaca desde el mar (al la do de la catedral) como un lugar impenetrable con altas murallas de defensa. El castell mantiene aún una antigua torre del homenaje, probablemente árabe, uno de los pocos retazos de su estructura medieval original, junto a las otras torres y a sus murallas. En conjunto fue construido en diversas fases desde el siglo VIII hasta el XVIII, época en la que se estableció allí un cuartel con tropa permanente. Por el carrer Major, y pasado el callejón (carreró) de la Esperanza, se encuentra la capilla de Sant Ciriac, el patrón de la ciudad, cuya fiesta se celebra el 8 de agosto. ❙ LA CATEDRAL ✱ El templo está dedicado al culto de Santa Maria la Mayor o de les Neus por ser esta festividad religiosa la más próxima (5 de agosto) a la del día de la conquista de la ciudad por las tropas de Guillem de Montgrí, en el siglo XIII (8 de agosto de 1235). Es una curiosa advocación, pues en Ibiza no nieva nunca y, si sucede, el evento constituye motivo de comentario popular durante años.

B C4-5 Acceso al conjunto monumental

B C5 Castell (Almudaina)

B C5 Catedral D Plaça de la Catedral, s/n.

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H Catedral de les Neus o de Santa María la Mayor. F Torre de la catedral y Museu Arqueològic.

Construida probablemente sobre la base de algún primitivo templo de Astarté, o sobre los restos de algún templo dedicado a los dioses romanos o alguna mezquita posterior, Santa Maria de les Neus ofrece hoy un aspecto de mezcla estilística sin estridencias. Unida al castell por el callejón de Es Sot Fosc, se abre a la plaça del Mirador por un acceso lateral (no tiene acceso a los pies). La cabecera de varios ábsides da al baluard de Santa Tecla. Parece ser que sus primeras piedras datan del siglo XIII o del XIV (solo quedan, de este gótico, las capillas absidiales, la torre y la sacristía). Hay ampliaciones y retoques barrocos del siglo XVIII (proyecto de Jaime de Espinosa, 1712-1728). El altar mayor fue construido en el siglo XIX. La catedral es un edificio sobrio y con la misma sencillez arquitectónica de la Ibiza rural. Su planta es de base cónica con seis tramos bajo bóveda de cañón, con capillas en los contrafuertes. En los muros laterales pueden verse las pinturas de Ignacio Gil, y sobre todo las tempranas pinturas góticas del mallorquín Francesc Comes (siglos XIV-XV), y un retablo atribuido al tarraconense Valentí Montolíu (siglo XV), que representan la imagen de la Santa Generación, a San Gregorio y a la Madre de Dios. Hay, además, sendos sepulcros de las antiguas familias notables catalano-ibicencas. El Museu de la Catedral o Museu Diocesà, está instalado en la sacristía y dependencias anexas.

Las supersticiones en Ibiza Tradicionalmente se ha considerado a la sociedad ibicenca como muy supersticiosa. Los etnólogos y otros viajeros curiosos que han visitado la isla en el pasado han descrito costumbres o creencias sorprendentes, aunque hoy en desuso. Por ejemplo, se creía que la semilla de una planta (por supuesto inexistente) que nacía, crecía y moría en la madrugada del día de San Juan, puesta en una botella de vidrio negra y bien tapada, se convertía en un duende. Estos duendes, llamados popularmente fameliars eran astutos e inquietos, capaces de ayudar en las labores domésticas y de realizar trabajos imposibles. El afortunado propietario de uno de ellos debía cuidar de no perderlo y, sobre todo, de proveerle de una de las dos únicas cosas que el familiar exigía al ser liberado de su encierro: trabajo o comida, ambas cosas en grandes cantidades. Otra superstición muy curiosa se refiere al modo como se notificaba la muerte de un pariente a los vecinos: se iba comunicando persona a persona, pero la última de ellas en recibir la notícia debía “comunicarlo” también a alguien o, en su defecto, a algo: una piedra, un árbol, un agujero... De no hacerlo así, el infortunado fallecería en el transcurso del próximo año. A esta costumbre se la llamaba el missatge (mensaje). 48 ❙ Ibiza y Formentera

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La custodia es una obra maestra de la orfebrería gótica mallorquina. Fuera, buscar, como juego, en algún portal vecino una representación escultórica de Dios sosteniendo el Mundo en sus manos, del gótico tardío. ❙ EL PALACIO EPISCOPAL

Y LA CASA DE LA CÚRIA

✱

El palacio Episcopal se encuentra en la misma plaza de la catedral. Data del siglo XIII, y conserva una magnífica puerta. El edificio de la Cúria fue construido durante los siglos XIV-XV aprovechando elementos estructurales de la antigua muralla árabe, y ha sido recientemente restaurado para albergar el moderno Centre d’Interpretació Madina Yabisa. El centro ofrece un didáctico recorrido por la historia de la ciudad, con especial dedicación a la época islámica y la fortificación musulmana. Cabe destacar la espectacular maqueta audiovisual que muestra la evolución histórica que ha ido sufriendo la ciudad. ❙ LA ANTIGUA UNIVERSITAT La Universitat (siglo XV) era en tiempos de la dominación catalana la sede del gobierno de la isla. Sus usos políticos eran democráticos (había un reparto equitativo de poder entre los habitantes de Vila, los ricos de mano mayor (de mà major), los de la clase media (de mà mitjana) y los campesinos que habitaban fuera del recinto amurallado (pagesos de la mà de fora), esparcidos por toda la isla. Gracias

B C5 Museu Diocesà D Catedral d´Eivissa. F Otoño e invierno: de 10.30 h a 13.30 h. Primavera y verano: de 10 h a 13.30 h y de 17 h y a 20 h. Domingo y lunes, cerrado. c Entrada: 1 €. B C5 Palacio Episcopal B C5 Centre d’Interpretació Madina Yabisa D Major, 2. Edificio La Cúria. G 971 392 390. F De noviembre a marzo: de martes a viernes, de 10 h a 16.30 h; sábado y domingo, de 10 h a 14 h. De abril a septiembre: de martes a viernes de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h (julio y agosto, de 18 h a 21 h). Lunes y festivos, cerrado. c Entrada: 2 €. B C5 Antigua Universitat Ibiza y Formentera ❙ 49

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a estos usos los ibicencos pudieron gozar durante varios siglos de privilegios y franquicias frente al poder de los reyes de España y sus leyes hasta el Decreto de Nueva Planta en el inicio del siglo XVIII.

B C5

Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera (MAEF) D Plaça de la Catedral, 3. G 971 301 771. F El museo está temporalmente cerrado por obras.

❙ MUSEU ARQUEOLÒGIC D’EIVISSA I FORMENTERA Junto a la antigua Universitat, este edificio alberga hoy el pequeño pero notable Museu Arqueològic, donde se exhiben los vestigios históricos de Eivissa y Formentera desde los primeros pobladores hasta la conquista catalana del siglo XIII. Son especialmente importantes las piezas de origen púnico y las procedentes de todas las áreas del comercio fenicio (Egipto, Asiria, Grecia...). El museo se ubica en una bella capilla gótica ojival, la capella del Salvador, del siglo XIV, lugar de culto para el gremio de los marineros en la Edad Media. ❙ EL AYUNTAMIENTO Y LA IGLESIA DE SANTO

B C5

Ayuntamiento e iglesia de Santo Domingo D Pza. España, 1.

B C4-5

Seminario

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DOMINGO

Situado en lo que fue convento de Predicadores, desacralizado en el proceso de la desamortización de los bienes eclesiásticos, a mediados del siglo XIX, este edificio (en la esquina de la plaça de Espanya y calle del General Balansat) ha servido en distintas épocas de prisión, hospital, escuela, instituto, alcaldía, etc. Se accede por la calle de sa Carrossa o por el pasadizo situado al pie del baluarte de Santa Tecla. Parece ser que fue obra de maestros albañiles genoveses, aunque hay obra posterior de maestros locales. Hoy está completamente restaurado y adaptado a las necesidades de un municipio en expansión. Desde el mirador puede contemplarse el puerto y la costa vecina, con sus islotes, con su intenso tráfico de embarcaciones de toda índole. En el jardín de esta pequeña plaza se encuentra una estatua yacente de Guillem de Montgrí, conquistador de la isla. El claustro del Ayuntamiento es utilizado como auditorio para numerosos conciertos y otros actos culturales a lo largo de todo el año (Patronat Municipal de Música). Son notables los tejados de las cúpulas y cimborios de la inmediata iglesia de Santo Domingo, de estilo barroco. Los frescos de la bóveda son obra de los hermanos Mates, mallorquines, del siglo XIX. Este último edificio fue destruido por una explosión en en siglo XVI, y reconstruido posteriormente. ❙ EL SEMINARIO Su torre es uno de los escasos restos arquitectónicos de la presencia de los musulmanes en Ibiza. Se accede a ella por la calle de Pere Tur, y es el

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número 2 del calle de Joan Roman. Este seminario, de arquitectura sencilla, se ha convertido en un edificio de apartamentos según los planes de recuperación del barrio.

H Escultura de bronce, obra de Cio Abelli, en recuerdo de los hippies.

❙ LOS PALACIOS ✱✱ En la calle del Obispo Torres (el llamado tradicionalmente carrer Major), se encuentra la mejor representación de los palacios –en realidad, grandes casas sin excesiva ostentación– de las familias con poder económico y social en la antigua Ibiza: aristócratas, comerciantes, propietarios, navegantes o incluso corsarios. Así, el número 1 corresponde a Ibiza y Formentera ❙ 51

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El reto del nuevo turismo Es el comentario general en las calles de Ibiza: ¿cómo debe ser el turismo del futuro? Los naturales, agradecidos por el desarrollo que ha generado el sector servicios en su economía, saben que, como en todo, hay límites. Saben que, caso de llegarse a una saturación del mercado, aquel desarrollo positivo y enriquecedor cambiaría su sentido y convertiría la oferta turística de Ibiza y Formentera en algo masivo y, en consecuencia, poco atractivo y vulgar, además de poner en peligro los equilibrios naturales de las islas. El territorio insular es limitado; lo es el conjunto de los recursos disponibles sobre cuya explotación se sustenta ese desarrollo: el agua, el paisaje, los bosques y espacios naturales, la cultura local... La reflexión sobre el modelo turístico es ya una preocupación social en las Baleares, después de varias décadas de experiencia. Y así, la isla de Menorca ha sido declarada Reserva de la Biosfera, y la isla de Formentera es, desde hace años, objeto de sendos estudios de desarrollo local y medio ambiente por parte de programas científicos auspiciados por la Unesco, a través del proyecto Hombre y Biosfera. Preocupa, pues, el modelo de desarrollo. Precisamente para garantizar su sustentabilidad, su pervivencia, su compatibilidad. Precisamente para asegurar que el desarrollo no sea un simple crecimiento desordenado que hipoteque el futuro de la sociedad. Hay un deseo, pues, en todas las instituciones locales, de explicar este punto a los visitantes; hay incluso polémica política entre partidarios de modelos antagonistas: el desarrollo por el desarrollo o el desarrollo por la conservación. Y este debate favorece que los visitantes comprendan lo imprescindible que resulta la conservación de la naturaleza, de la cultura, del patrimonio monumental y artístico de las Pitiusas: las salinas, los pinares, los islotes habitados exclusivamente por lagartijas y por aves marinas, las playas, los casaments, Dalt Vila, los monumentos púnicos, la lengua... El reto del nuevo turismo pasa, se dice, por la calidad: establecimientos bien mantenidos y habilitados, formación técnica y cualificada de los trabajadores del sector en todas sus ramas (hostelería, servicios, comercio, etc.), prudentes leyes de ordenación territorial... El debate es muy vivo. Corren las opiniones. De boca en boca.

Can Bandaxi-Can Clara, con influencias del siglo xv; el número 2 corresponde a Can Gotarredona, una casa del siglo XVI. Pueden admirarse, sucesivamente, otras edificaciones del, siglo XVIII, en el número 7, la casa de administración de la Salinera; del XV, en el número 14, la antigua capella de l’Esperança del gremio de Tejedores; del siglo XVI en el número 16, Can Grimes; o del siglo XVII en el número 10, Can Balansat. Del siglo xv es Can Comasema, en el número 18 de la calle de Sant Ciriac, antigua Can Laudes, que alberga el Museu Puget, colección donada a la ciudad por los pintores Narcís Puget i Viñas (1874-1960) y Narcís Puget i Riquer (1916-1983), de 52 ❙ Ibiza y Formentera

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óleos, dibujos y acuarelas que describen la Ibiza de la primera parte del siglo XX, lo que permite comprender el gran cambio experimentado hasta hoy. Los Puget fueron dos de los grandes pintores de Ibiza. El primero de ellos, ha sido considerado como uno de los grandes impresionistas hispánicos, tal vez solo superado por Sorolla. Sus escenas y tipos ibicencos recogen a la perfección el espíritu de los habitantes de las Pitiusas. Su hijo, acuarelista, fue un fiel paisajista de su tierra. Todas estas casas destacan sobre las demás por su rica y sólida apariencia, con peculiares detalles arquitectónicos diferenciadores, ya en puertas o fachadas, ventanas o patios, ya en las escaleras o en las cubiertas, o en la distribución de su estructura, cuyo descubrimiento y comparación se convierte en un ameno entretenimiento para el visitante. En la calle de la Santa Faç, se halla la pequeña iglesia de l’Hospitalet, obra del siglo xv, y reconstrucción de principios del XVIII. Entre las calles de Pere Tur, plaça d’Espanya y Sant Carles se encuentran otras casas notables: Can Montero, con su interesante cornisa, en el nº 1 de Pere Tur, junto a la Casa de Mariano Tur, del XVIII, en el número 3. El arquitecto catalán Josep Lluís Sert realizó en 1964 la Delegación del Colegio de Arquitectos, en la esquina de la calle Murada con la Santa Creu, usando conceptos clave de la arquitectura del entorno. Una moderna estatua en bronce del sacerdote Isidor Macabich (narrador, historiador, poeta), personaje fundamental en la cultura pitiusa, sedente en un banco de la calle paralelo a la muralla, hacia el portal de ses Taules y junto al baluarte de Santa Llúcia, ameniza el entorno urbano de la plazuela e invita –porque parece viva– a acompañarlo en lo que debieron de ser, durante su dilatada vida (1883-1973), cotidianos paseos de reflexión o de culta tertulia (por cierto, y quizás sea un caso único en el mundo, existe en las inmediaciones del puerto de Ibiza una plaça de la Tertúlia). Bares, restaurantes, galerías de arte y minúsculos comercios de artesanía y alimentos, llenan las calles blancas de Dalt Vila de rumores que cada visitante debe descifrar a su propio gusto. Hoy ya es raro encontrarse a alguna de las proverbiales mujeres enlutadas, vestidas como siempre vistieron las mujeres de Ibiza: la falda larga, puede que recogida para facilitar la marcha, el pañuelo, el sombrero... Las vecinas y los jubilados curiosean discretamente el paseo del turista desde los reducidos balcones de sus casas.

B C4 Museu Puget D Mayor, 18. G 971 392 137. F Octubre a marzo: de martes a viernes, de 10 h a 16.30 h. Abril a septiembre: de martes a viernes, de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h (en julio y agosto, de 18 h a 21 h. Sábado y domingo todo el año, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos, cerrado. c Entrada: gratuita.

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MÁS ALLÁ DEL RECINTO AMURALLADO

B B5-6

Sa Penya

I El barrio de sa Penya se arremolina sobre el monte que asciende hasta los pies del baluarte de Santa Llúcia.

54 ❙ Ibiza y Formentera

❙ SA PENYA ✱✱ Bajo los muros que protegen el conjunto monumental, un pequeño cabo, verdadero espolón de roca, penetra en el mar coronado con una crestería de pequeños hábitats humanos, embrollo de casas y chozas de humilde fábrica. Barrio marinero antiguo, junto a lo que antaño fueron los astilleros (sa Draçaneta) y el barrio primitivo del puerto (sa Bomba), sa Penya es hoy lugar de residencia de inmigrantes sin recursos y gitanos desfavorecidos, excepción hecha de algunos profesionales liberales que han adquirido viejas casas y las han restaurado con gusto, tanto para ser habitadas como para sus despachos. Las calles son estrechas y empinadas, pues el barrio entero se levanta sobre un peñón de abrupto relieve; y parece, en algunos lugares, que las calzadas de piedra se introducen en las mismas habitaciones de las casas o son su simple continuación natural. En los portales, bajo la protección de un improvisado sombrajo, la gente se reúne para sus tertulias, sus riñas y sus juergas. Ropa tendida por doquier en un abigarrado desorden. Cubos y escobas. Restos de muebles. Sillas y hamacas desvencijadas. Ancianos

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que fuman estoicamente uno de sus últimos pitillos. Mujeres que acuden a hacer la compra, bajando y subiendo lentamente las calles en cuesta, las escaleras de trazo irregular. En alguna esquina, una obra reciente muestra otro encomiable intento por revitalizar el barrio, por mantenerlo y dotarlo de mejores condiciones para sus habitantes. ❙ SA MARINA ✱ En cambio, sa Marina, ya en el terreno llano a la orilla del muelle (La Riba), es una zona comercial de alto nivel, en contraste con sa Penya. Sus calles y plazas, perfectamente conservadas y limpias, contienen probablemente la más alta densidad de comercios del país: innumerables boutiques, moda en piel, bisuterías, mercerías, souvenirs, cerámicas, colmados, zapaterías, pastelerías, salas de arte y exposición, bares, moda adlib, cesterías, incluso herbolarios y bodegas. En este barrio, un sector de calles abre sus puertas a los clientespaseantes en horario de maña na, mientras que otro sector lo hace por la tarde-noche, de modo que siempre hay una continua corriente humana entrando y saliendo de las casas habilitadas

B B4-5 Sa Marina

Ibiza y Formentera ❙ 55

MÁS ALLÁ DEL RECINTO AMURALLADO

H El Hotel Montesol es uno de los edificios emblemáticos de la ciudad.

B B4 Teatro Pereira D Conde de Rosselló, 3. G 971 304 432. l www.teatropereyra.com

B B5 Iglesia de Sant Salvador de la Marina D Carrer del Mar, 20.

56 ❙ Ibiza y Formentera

como tiendas, mirando –también mirándose unos a otros–, preguntando comentando, comprando... Por la noche, el paseo junto al mar, repletas las terrazas –donde necesariamente hay que tomar alguna vez un helado, una horchata de chufa, una leche preparada o un refresco– la corriente es ya torrencial, con multitud de tipos humanos, vestidos de modo llamativo o pre cio sista, muy sofisticados. Otro tanto en las calles interiores, donde las numerosas tiendas, tenderetes, bares y restaurantes ofrecen, según gustos personales, ambientes de todo tipo (de lo oriental a lo gay; de lo más cutre a lo más elegante). Los gays tienen su imperio y su paseo en el carrer de la Verge. En el carrer de sa Creu, la casa de comidas Can Costa, restaurante familiar, un clásico en su tradición, abierto en 1924. En el carrer del Passadís (pasadizo), el arco muestra todavía su alma de troncos de sabina. En la Costa de sa Draçaneta (pequeño astillero) una hornacina muestra una imagen de la Virgen con el Niño, de cuyas manos penden escapularios que manos anónimas renuevan en cumplimiento de alguna promesa. En la calle del Comte Rosselló, el Teatro Pereira o Pereyra, veterano escenario de actuaciones musicales legendarias, continúa su andadura tras 25 años de música en directo. La iglesia de Sant Telm, hoy del Salvador, patrón del barrio antaño marinero, sobrevive al bullicio en una pequeña plaza, y sus muros encalados contemplan pasivamente el desfile. Las calles más concurridas quizás sean las de Emili Pou, Xeringa, de la Creu, Josep Verdera, Sant Telm, de la Mar, de la Verge, Montgrí..., algunas de ellas prolongándose como tentáculos hacia sa Penya, con intrincados pasadizos y recovecos. Los nombres populares de algunas de estas calles nada tienen que ver con los oficiales; denotan en todo caso su antiguo uso: carrer des Carbó, carrer Curt, de ses Verdures... porque, muchos de estos locales –hoy espléndidamente decorados– no eran más que pobres y sucias cuevas, coves, donde los hombres del mar guardaban sus utensilios, sus géneros y mercancías, o donde se refugiaban en días de mal tiempo. Junto al mar, en el muelle donde hacen su atraque los barcos que llegan de Palma, de Formentera, de Barcelona o Alicante, se levanta un curioso monumento: se trata de un obelisco dedicado por los vecinos de Ibiza, en el año 1908, a sus corsarios.

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❙ LOS MERCADOS ✱ En sa Marina se encuentra el bonito Mercat des Peix (mercado de pescados y mariscos), construido en 1875, con planta octogonal y curiosamente cubierto con un tejado con desagüe hacia un solo frente. Conviene visitarlo siempre a primeras horas, cuando las barcas de los pescadores depositan sus capturas frescas. También se encuentra muy cerca el Mercat de ses Verdures (mercado de verduras) de 1872, en la plaça de la Constitució, en el mismo inicio de la calle en cuesta que conduce al portal de ses Taules. Este pequeño mercado es de estilo neoclásico, imitando un frontón dórico, con columnas que representan un templo griego. ❙ PASSEIG DE VARA DEL REY ✱ El carácter colonial que muestra el Pereyra tiene su complemento en otros edificios del passeig de Vara del Rey, verdadero centro de citas en Vila. El ejemplo más notable es el del viejo hotel Montesol, de los años treinta. El paseo está situado en lo que a mediados del siglo XIX fuera una alameda (alameda de sa Tarongeta), junto al barrio del Poble Nou, cuya frontera imprecisa con sa Marina pasaría por la calle del Comte Rosselló (donde se inicia, pasando luego por la avenida Ramon i Tur, la carretera que lleva hasta Portinatx, en el extremo norte de la isla). Además en Vara del Rey, otras casas –con preciosos balcones y mirado-

H Monumento a los Corsarios situado frente a la estación marítima de Eivissa.

B B5 Obelisco a los Corsarios

B B-C5 Mercat de ses Verdures

Los corsarios El corso legal –es decir, el que las casas reales de Europa autorizaban y aún promovían para hostigar flotas y puertos de estados enemigos– fue un factor clave para Ibiza durante los siglos XVII y XVIII. Sin él, los mercados de la isla no habrían podido disponer de bienes de consumo, tanto de primera necesidad como suntuarios; ni de aportaciones de capital imprescindibles para una vida económica regular (ni los capitales de las grandes famIlias ibicencas no habrían tenido, desde luego, la rentabilidad mínima deseable). Los corsarios se convirtieron en animadores de una economía en franca regresión. Tal vez por eso, en el puerto de Ibiza se ha levantado un monumento a los corsarios, cosa que no sucede en ningún otro puerto del mundo... Uno de ellos, Antoni Riquer, en 1806, provisto de un débil falucho apresó al poderoso navío Felicity, corso de Gibraltar con bandera inglesa. El fragor de la batalla, hoy legendaria, pudo oírse desde Ibiza y Formentera... En Dalt Vila, en un viejo edificio, se halla el hotel El Corsario, del cual se dice que es el más antiguo de la ciudad. Ibiza y Formentera ❙ 57

MÁS ALLÁ DEL RECINTO AMURALLADO

B B-C4

Passeig de Vara del Rey. Monumento al General Vara del Rey

B B-C1-2

Eixample

B C3 Necrópolis y Museu Puig des Molins D Via Romana, 31. G 971 301 771. l https://maef.eu F Invierno (de octubre a marzo): martes a domingo, de 10 h a 15 h. Verano (marzo a octubre): martes a sábado, de 10 h a 14 h y de 18.30 h a 21 h; domingo, de 10 h a 14 h. Lunes y festivos cerrado. c Entrada: 2,40 €. Entrada gratuita los domingos. 58 ❙ Ibiza y Formentera

res– muestran un mismo estilo: Can Tur, de 1916, números 5 y 7; La Mutual, números 8, 10, 12 y 14. El monumento al General Vara del Rey data de 1904 y tiene, junto a su encanto épico, un cierto sabor neoclásico. Es obra de los escultores Alentorce y Font Carreras, y fue levantado por subscripción popular e inaugurado por Alfonso XIII. El general Joaquim Vara del Rey fue un distinguido militar ibicenco (1840-1898) que murió, al frente de su menguada tropa, en el combate de El Caney, en Cuba, al parecer en heroica resistencia contra el ejército de los Estados Unidos. Terrazas de bares y cafeterías, quioscos de prensa, agencias de viajes y sucursales de entidades financieras abren sus puertas al paseo más conocido de la capital ibicenca, arteria de su vida veraniega. Durante la celebración de los numerosos actos de las fiestas patronales de la ciudad, finales de julio a finales de septiembre, en las que los principales días son el 5 de agosto (fiesta de la Virgen de las Nieves) y el día 8 del mismo mes, conmemoración de la conquista de la ciudad por las fuerzas de Guillem de Montgrí. El paseo se convierte en escenario de actuaciones musicales populares (verbenas, conciertos, ball pagès). Pero, no es raro que, en otras muchas ocasiones, casetas con finalidades diversas ocupen la avenida y la llenen de vida y colorido. Ni que decir tiene que en esta rambla de Vara del Rey se concentran las manifestaciones reivindicativas. ❙ EL ENSACHE: EIXAMPLE Como todos los ensanches en todas las ciudades, no hay un estilo definido para sus edificios y avenidas, para sus calles; tal vez solo un intento de racionalizar el trazado urbano. Interesa conocer, no obstante, sus referencias principales para situarse convenientemente en la capital. Entre otras razones, porque la vida administrativa y comercial (no turística) de Ibiza se va desplazando día a día hacia este barrio. ❙ EL PUIG DES MOLINS ✱✱ En la colina (en catalán, puig) cerrada por la Vía Romana, paralela a la Vía Púnica (ambas calles desembocan frente al baluard de la porta Nova, en las murallas), se encuentra el interesante Puig des Molins, llamado así por la presencia, en el siglo pasado, de molinos harineros en la zona. En el solar del Puig des Molins, hoy protegido como bien de interés cultural, se han encontrado cerca de 4.000 tumbas, del período púnico y romano en la ciudad de Ibiza, muchas han sido, lamentablemente, saqueadas desde hace siglos por los ladrones

VISITA A ❙ EIVISSA / IBIZA

Adlib Sin límites a la imaginación, sin límites para lo audaz, sin discordancias con lo elegante ni con lo sofisticado, la ropa adlib definió hace unas décadas la moda de Ibiza, la alta moda de Ibiza, complemento a su justa fama en paisajes, en buen trato, en tradiciones, internacionalmente reconocida y atendida. Hoy la moda adlib es más un recuerdo que un proyecto. Se sigue produciendo, sin duda. Pero ha quedado algo marginada por otras propuestas de la isla. Al fin y al cabo, el pensamiento hippie que estaba en la base espontánea de la moda adlib –libertad, color blanco, luz, flores– ha sido sustituido por las estridencias tecno de las discotecas y por las lentejuelas de la queen La Troya Asesina, ora contratada en Amnesia ora en Space: el cambio de sentido es copernicano. Las faldas que fueron normalmente largas y ligeras son ahora ligeras por cortas, para que se puedan lucir mejor las botas vaqueras: cosas que pasan. Cada año, a principios de verano se reúne el mundo de la moda en Ibiza para la presentación de lo adlib de la temporada: colores blancos –tomados de las blancas paredes de Ibiza, encaladas año tras año, espejos al sol– y tal vez cremas muy pálidos, con algún detalle de color más vivo, intencionadamente contrastado; volúmenes anchos y ligeros; tejidos naturales que no fijan movimientos, sino que los acentúan para que la libertad de su diseño sea evidente... Lo adlib persiste como ideal de moda elaborada desde la simplicidad pitiusa originaria, en implacable competición por conseguir un lugar en el mercado de la alta costura (libertad y elegancia, son sus lemas). En las tiendas del barrio de Sa Marina y en el moderno Eixample, el visitante encuentra los últimos modelos, las últimas propuestas, desde lo más extravagante a lo más sencillo...

Ibiza y Formentera ❙ 59

MÁS ALLÁ DEL RECINTO AMURALLADO

El invierno en Ibiza y Formentera El invierno, aquí, es poco frío. Es poco lluvioso (en Formentera llueve muy excasamente). Poco inclemente. Dice el poeta que las Pitiusas son “poca terra”, poca, escasa tierra. Algo ventoso (sin llegar a los extremos menorquines). Cabedecir, ya, que el invierno ibicenco es aburrido. Largo. No por su duración, sino por tedioso. La sociedad local vive su vida cotidiana sin prisas (y no es un tópico: no hay nada especial que hacer, y lo que debe hacerse no mejora si se acelera su realización): trabaja, va a la escuela, compra y vende, escucha la radio, lee la prensa, ve la televisión... Cuesta adaptarse a este ritmo vacío. Cuesta someterse al letargo ibicenco, provinciano. Pocos lugares abren en invierno hasta entrada la noche (algún piano bar, alguna discoteca). Los restaurantes, los bares que en verano apenas cierran durante las venticuatro horas, las discotecas del escándalo, las múltiples tiendas de moda de sa Marina, aparecen en invierno cerrados, en obras, en venta, a la espera de nuevos inquilinos. Esperan. Y sin embargo, el invierno pitiuso es acogedor. El cielo sigue azul, tenazmente azul y, en los días soleados, la mayoría de ellos, apetece deambular por el paseo marítimo de Eivissa, de Santa Eulària, de Sant Antoni, o visitar las playas ahora vacías, únicamente llenas de rumores marinos. Apetece tomar el sol. Reflexionar frente al mar (para eso se visita una isla), tal vez sentado al pie del monumento a los corsarios. O, después de una excursión a pie a alguna de las antiguas torres de defensa del perímetro insular, contemplar la silueta de los islotes. Porque la reflexión agradece la calma, el letargo social. Un bando de gaviotas chillonas sigue la estela de un barco atunero que busca refugio en el muelle de pescadores. Algunos niños hacen rodar sus bicicletas en la explanada. Junto al mar. Los jubilados charlan en la zona soleada del Paseo de Vara del Rey: imitan a las lagartijas, tendidas al sol. Los ancianos recuerdan, seguramente con nostalgia, otros inviernos, cuando el turismo en Ibiza, en su isla tranquila, era solo una curiosidad. En Formentera, mientras dura el invierno, sin duda el tiempo se ha detenido. La isla parece, en realidad, desierta. Es, pues, de nuevo, el paraíso perdido.

H Tanit, diosa púnica (siglo IV a.C). Necrópolis del Puig des Molins. 60 ❙ Ibiza y Formentera

de tumbas, ávidos de tesoros. Las tumbas horadan el monte de olivos como entradas a gigantescos hormigueros. Un edificio moderno acoge el excelente Museu del Puig des Molins. Las salas, con paneles y vitrinas muy didácticos, muestran, en una muy correcta ambientación, los tesoros encontrados no solo en los hipogeos del puig, sino en otros yacimientos arqueológicos a lo ancho de la isla. Collares, instrumentos de cirugía, armas, lucernas, series de exvotos, sarcófagos, agujas, anillos, aretes, sellos, escarabeos, monedas, huevos de avestruz decorados profusamente, y otros materiales, completan las ricas colecciones que se exponen

VISITA A ❙ EIVISSA / IBIZA

en este museo del arte púnico, tal vez uno de los mejores del mundo por lo que atañe a esta cultura. Es posible visitar un hipogeo reconstruido, con sus comunicaciones interiores excavadas por los salteadores en la roca. Los grandes sarcófagos de piedra arenisca (marès), alineados en la gruta, son impresionantes. Durante las fiestas patronales de la ciudad de Ibiza, ya es tradicional la celebración de Sa Berenada, en el Puig des Molins el día 8 de agosto, con una merienda de carácter popular, en un ambiente típico familiar, todo ello amenizado con bandas de música. ❙ EL PASEO MARÍTIMO Y LAS PLAYAS ✱✱ Bordea el mar un moderno paseo marítimo que conduce hasta las playas de ses Figueretes y la muy conocida playa d’en Bossa. Ambos complejos turísticos constituyen una verdadera ciudad dentro de la propia Ibiza durante los meses de julio y agosto. De hecho son barrios de Vila, y sus asociaciones de vecinos participan plenamente en las fiestas patronales de la ciudad, organizando competiciones deportivas, concursos y castillos de fuegos artificiales. Talamanca es la playa del norte de Vila, pasada la punta de Botafoc (faro).

B D1-2 Paseo marítimo B D1 Playa de ses Figueretes B f.p. (D1)

Playa d’en Bossa

I La muy concurrida playa d’en Bossa.

Ibiza y Formentera ❙ 61

Excursiones por Ibiza y Formentera Isla de Eivissa / Ibiza El norte Els Amunts El sur Isla de Formentera Llegada a la isla El oeste El norte Arenales de Migjorn Rutas informales por Formentera

El encanto de las Pitiusas

66 68 76 81 90 92 94 100 105 110

I s l a s B a l e a r e s

Punta

Cala d'Aubarc

Cap d'Aubarca Punta de Sa Torreta

Santa Agnès Cap Nunó

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Cala d'Hort Reserva Natural de Cala d'Hort, cap Llentrisca y Sa Talaia Es Vedrà

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Eivissa

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Distancias en km totales Distancias en km parciales Números de las carreteras Localidades de interés Parque/Reserva Natural

Vista Panorámica Curiosidad Natural Ermita Castillo / Fortificación

Cueva / Gruta Ruinas históricas / Arqueología Faro Aeropuerto

Punta de Sa Pedrera Sa

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EIVISSA

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Platja d'en Bossa

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Parque Natural de Ses Salines D'Eivissa i Formentera

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FORMENTERA

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La Isla de Ibiza Eivissa (Ibiza), la tercera isla en tamaño de las Baleares, está situada al suroeste, a unas 50 millas de Dénia (Alicante). Su superficie ronda los 570 km2, y su variada costa de playas, acantilados y calas –atractivo turístico de primer orden y su principal recurso natural– abarca un perímetro aproximado de 200 km. Más de 50 islotes de tamaño diverso, más Formentera, también habitada, forman con Ibiza el subconjunto balear llamado Pitiusas.

66 ❙ Ibiza y Formentera

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE EIVISSA / IBIZA

Su relieve es irregular, con montes de poca altura (sa Talaiassa, 475 m), alineados de sureste a nordeste. En el nordeste, Els Amunts constituyen un paraje natural agreste; en el sur, destacan los estanques para el aprovechamiento de la sal (salines). Con un clima de carácter subárido, con extremos en verano, su vegetación natural está compuesta sobre todo por bosques de pinos, sabinas, enebros, acebuches, jaras, lentiscos, etc., que generalmente no alcanzan gran porte. La adelfa (baladré), espontánea en los lechos de torrente, y las chumberas (figueres de pic), caracterizan el paisaje ibicenco, amén de las higueras cultivadas, con ramas sostenidas por estacas, y los algarrobos y almendros, viñas y trigales. La población de Ibiza ha experimentado un gran incremento en los últimos años; el contexto internacional ha favorecido de nuevo el desarrollo de los sectores turístico e inmobiliario, imanes ambos para trabajadores que finalmente se establecen de modo permanente, o casi, en la isla (y en todas las Baleares). Ibiza suma hoy unos 130.000 habitantes. Su población ha vivido tradicionalmente diseminada, aunque hoy el colectivo inmigrante se concentra en los eixamples de las ciudades de Eivissa, de Sant Antoni de Portmany y de Santa Eulària des Riu. Los otros municipios – Sant Josep de sa Talaia y Sant Joan de Labritja– siguen teniendo como capital administrativa el entorno de las parroquias, donde se reúnen sucursales bancarias, estancos, pequeños comercios, bares y restaurantes, galerías de arte y, en general, pocas viviendas. Algunas urbanizaciones o barrios van adquiriendo más importancia cada día: Puig d’En Valls o es Canar, por ejemplo. La agricultura ha quedado ya desbancada, con pequeños campos de cultivo de trigo, almendra, higos o regadíos menores (huerta). Ibiza y Formentera ❙ 67

❙ El norte El recorrido propuesto recoge algunas de las localidades más importantes de la isla. En el trayecto un poco de todo: poblaciones blancas, vestigios antiguos y calas de ensueño de cristalinas aguas. ❙ SANT LLORENÇ DE BALÀFIA El conjunto rural de Sant Llorenç de Balàfia es la mejor antesala de la arquitectura tradicional pitiusa: volúmenes cúbicos, paredes encaladas, ventanas pequeñas, techo plano. Situado a unos 15 km de Eivissa (carretera a Sant Joan de Labritja), está formado por casas con sus complementos de hornos y pozos, y dos torres defensivas. La pequeña parroquia de Sant Llorenç data de finales del XVIII. Durante el mes de agosto la población celebra la fiesta de su patrón, San Lorenzo, con muestras de ball pagès. Muy cerca de Sant Llorenç se encuentra otro interesante conjunto rural: Can Pere Mussons, también con torre y con el pozo o font de Balàfia.

W Ayuntamiento de G l

Sant Joan de Labritja 971 333 003. www.santjoan delabritja.com

F Portinatx es una hermosa cala que conserva parte de su encanto natural. 68 ❙ Ibiza y Formentera

❙ SANT JOAN DE LABRITJA Sant Joan de Labritja consigue mantener su apariencia de tranquila parroquia campesina, completando su actividad económica con el turismo

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE EIVISSA / IBIZA

creciente (hay gasolinera y estación de autobuses hacia Ibiza, Sant Llorenç, Portinatx, Sant Miquel, Port de Sant Miquel, Cala Sant Vicent y, en verano, a Santa Eulària). Es cabeza del término municipal que comprende además las parroquias de Sant Miquel de Balansat, Sant Vicent de sa Cala y Sant Llorenç. El paisaje general es agrícola, con colinas cubiertas de pinares. La compacta parroquia porticada de Sant Joan tiene una reducida cúpula y su construcción fue iniciada en 1730. La espadaña data del 1900. En la plaza, durante las fiestas patronales, el 24 de junio, se hacen ballades (bailes folclóricos), juegos, verbenas populares y se ofrecen degustaciones de buñuelos (bunyols) y oreietes, productos de la repostería tradicional ibicenca. ❙ PORTINATX DEL REI El litoral del municipio de Sant Joan de Labritja es muy extenso e interesante por sus numerosas calas de gran belleza. Portinatx a 8 km, en el extremo norte de Ibiza, entre punta Marès y punta Galera, era un refugio de pescadores que ha llegado a ser uno de los lugares más renombrados del turismo ibicenco, con un puerto deportivo bien dotado. Desde Portinatx (o Portinatx del Rei) y hacia el oeste se puede acceder, incluso a pie, en una agradable excursión por la

H Cala Xarraca es muy conocida entre los amantes el buceo por sus aguas cristalinas.

Ibiza y Formentera ❙ 69

EL NORTE

H Tiendas en la plaza de Sant Carles de Peralta. F Iglesia de Sant Carles de Peralta.

Cova des Culleram D San Vicent de sa Cala. F De abril a octubre, de martes a domingo, de 10 h a 14 h. c Entrada gratuita.

70 ❙ Ibiza y Formentera

costa, hasta s’Illot, cala Xarraca y otras playas más tranquilas. Hacia el este, en cambio, la costa es casi inaccesible y sin caminos, con acantilados y difíciles cabos. Hay posibilidad de desplazarse a ella en verano, en barcas turísticas desde la misma Portinatx. ❙ SANT VICENT DE SA CALA Retrocediendo hasta Sant Joan y por una carretera local estrecha, se llega a Sant Vicent de sa Cala (a 6 km; la fiesta patronal es el 5 de abril) y a su salida natural al mar: la cala de Sant Vicent (a 6,5 km), conocida también como sa Cala o cala Maians, hasta donde llegaban en tiempos relativamente recientes las terrazas de cultivos y los cañaverales de una pequeña zona húmeda hoy ya totalmente desaparecida. En esta zona se puede visitar la Cova des Culleram, uno de los más importantes yacimientos arqueológicos de la isla, santuario púnico y también romano, que fue estudiado en el año 1907. Sus numerosas y repetidas figuritas de terracota (posiblemente exvotos), especialmente una figura femenina de base acampanada, con ánades, cerditos, ciervos o palomas, dan idea de la utilización como lugar de culto y peregrinación. Pueden admirarse en el Museu des Puig des Molins. Su datación corresponde a los siglos v al II a.C. En el año 1929 se encontró una

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE EIVISSA / IBIZA

placa de bronce citando los nombres de Astarté y Tanit, la diosa púnica de Ibiza por excelencia. Sa Cala es un puerto inmejorable para excursiones en barca hacia las playas del Figueral y Pou d’es Lleó, y también hacia el bello y gran islote de Tagomago (de unas 60 ha, con más de 100 m de altura), donde es fácil ver aves como gaviotas, cormoranes y halcones de Eleonor y, por supuesto, las huidizas lagartijas endémicas. ❙ SANT CARLES DE PERALTA Desde la cala de Sant Vicent, por otra estrecha carretera hacia el sur es posible desplazarse por el interior a Sant Carles de Peralta (a 7 km; fiesta patronal el 4 de noviembre; mercado los sábados en Las Dálias), que tiene una iglesia de las más encantadoras de la isla. Es del siglo XVIII, con fachada triangular y un pórtico (porxo), con soportes de sabina, en dos cuerpos con arcos que invita al descanso y a la siesta (pese a los carteles que la prohíben expresamente). En el mismo porche se encuentra un pozo cerrado. Fuera, las paredes son altas y sin aberturas (nótese el pequeño balcón a la derecha), excepto en las

Danzas populares: el ball pagès En Ibiza y Formentera puede contemplarse todavía el auténtico ball pagès (danza campesina), habitual en los festejos patronales o en algunos lugares durante todo el año como es el caso de San Miquel de Balansat en donde todos los jueves, al atardecer, se celebran ballades. En tales ocasiones los balladors vestirán los trajes tradicionales: las mujeres, ricamente enjoyadas, con faldas largas, blancas o negras, delantal, pañuelo, lazos de colores; los hombres, de blanco, pantalón ancho en la cadera, estrecho en los tobillos, cubiertos con un sombrero rojo parecido a la barretina catalana, con chaleco negro. El hombre lleva unas castanyoles (grandes castañuelas de sonido muy característico). Para empezar, invitará a una mujer que escoge entre muchas. Ella acepta danzar con él sin apenas mover los pies, y aun este leve movimiento permanecerá casi invisible al espectador puesto que se desarrolla bajo la larga falda; durante la danza, mantendrá los ojos fijos en el suelo y los brazos casi inmóviles. El efecto que produce el paseo de la mujer es de una encantadora femineidad. Mientras, el varón da grandes zancadas, con mucho giro y aspaviento; cuantos más y cuanto más exagerados mejor. El sonido de las castanyoles, rápido o lento, suave o fuerte, acompaña sus movimientos. Básicamente, las danzas son denominadas como llarga o curta, según su duración y especialmente por la longitud y variaciones de los pasos de la balladora. Otros bailes típicos son: ses dotze rodades, de carácter nupcial (en la sexta vuelta, la mujer muestra los anillos regalo del novio), es canvi de parella, Una a cada cap (baile en que dos mujeres acompañan a un solo hombre) y sa Filera. Ibiza y Formentera ❙ 71

EL NORTE

dependencias anejas, encaladas hasta deslumbrar como la misma iglesia. No falta la espadaña (situada a la izquierda), ni las consabidas tres cruces negras, en relieve, de la Pasión. En un edifico anejo se encuentra el centro cultural del pequeño pueblo, y la biblioteca, bajo otro porche. Los bares de la localidad, aún con tipismo, ofrecen especialidades ibicencas a buen precio. La calidad de sus herbes eivissenques (licor de hierbas silvestres) es, se asegura, excepcional. Desde Sant Carles parten carreteras, bien indicadas, hasta la urbanización del Figueral (situada a 7 km al noreste) en la playa del mismo nombre, y hacia las playas de Pou d’es Lleó (a 4 km; se puede realizar una excursión, a pie, a la torre de defensa llamada d’en Valls, del siglo XVIII), cala Boix (de arenas oscuras y limpísimas aguas), cala Mastella y otras (cala Llenya, cala Nova), siempre hacia el este. ❙ SANTA EULÀRIA DES RIU Sant Carles dista unos 7 km de Santa Eulària des Riu (a lo largo de la carretera se encontrarán diversos puestos ambulantes de venta de fruta y verduras frescas). Pueden verse las antiguas minas de plomo abandonadas (S’Argentera), que hasta el siglo XIX ocupaban a numerosos obreros en nueve pozos, con una producción de cerca de mil toneladas anuales. Las primeras casas de Santa Eulària datan del siglo XVI, aunque en ella puede contemplarse el pont Vell (puente viejo), de origen romano, sobre el río que da nombre a la ciudad. Este río, de unos 11 km de curso, nace en las estribaciones que cercan los valles de Sant Miquel de Balansat, Santa Gertrudis de Fruitera y Sant Mateu d’Aubarca. Es, por cierto, el único curso permanente de agua de las Baleares, aunque actualmente esté seco la mayor parte del año por razones climáticas. Sus aguas servían (y sirven cuando corren) para el riego de las feraces zonas adyacentes, tierras llamadas de L’Horta. La desembocadura, aún con un amplio brazo de agua dulce, es, como puede suponerse, un paisaje inédito en las Baleares y, como curiosidad, hay que decir que era un lugar donde desembarcaban los piratas. Un paseo moderno lo bordea desde el pont Vell hasta la desembocadura. Santa Eulària (tenía unos 4.000 habitantes censados en 1850; en la actualidad tiene 31.314) es uno de los tres grandes núcleos urbanos de la isla de Ibiza, junto con Vila y Sant Antoni de Portmany, con la que, en cierto modo, compite como polo de atracción de turismo. Es cabeza del término munici72 ❙ Ibiza y Formentera

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE EIVISSA / IBIZA

El tiempo en Ibiza o la desventura de un caballo de correo Cuando a primeras horas de la mañana, en el siglo XIX, llegaba el pequeño vapor a Ibiza, procedente de Palma de Mallorca, enseguida el correo era llevado a pie (!) por los funcionarios hasta Sant Antoni de Portmany y hasta Santa Eulària des Riú, los dos únicos núcleos de población que podían ser considerados como pueblos en aquel entonces. Por la tarde, el correo de los habitantes de estas villas era llevado del mismo modo hasta el barco que, al anochecer, partía rumbo a su puerto de origen. Alguien pensó que, si el servicio se efectuaba a lomos de un buen caballo, se lograría, al acelerar el proceso, una mejora en el reparto con el consiguiente beneficio de los usuarios. Pronto fue adquirido un caballo, para este menester... Pero, el adelanto duró hasta que algún natural comentó con ironía que no por llevar el correo más rápido, el vapor salía antes del puertecito de Ibiza, y por lo tanto, la pretendida celeridad era del todo inútil... El archiduque Luis Salvador de Austria, viajero infatigable, etnógrafo y naturalista, profundo conocedor de las islas mediterráneas (y especialmente de las Baleares, donde se afincó a temporadas, y de donde redactó una monumental obra descriptiva: Las Baleares por la palabra y la imagen, a finales del siglo XIX), narra esta divertida anécdota que demuestra la relatividad del valor del tiempo en Ibiza, aún hoy perceptible para quien desea vivir en ella (y más aún en Formentera). Asegura, el insigne viajero, que él mismo pudo ver al famoso caballo enganchado en una noria (sínia) para la extracción de agua del subsuelo por tracción animal, labor muy diferente a la que fue encomendado.

pal que comprende, además, las parroquias de Sant Carles, Santa Gertrudis y Nostra Senyora de Jesús. El núcleo antiguo se alza sobre un montículo, el puig de Missa, como una ciudadela en la que des taca la gran iglesia parroquial, del siglo XVI (en concreto del año 1568, al parecer del mismo Calvi, diseñador de las murallas de Vila), construida sobre una capilla más antigua (del siglo xiv) que fue arrasada por los piratas turcos. Una sólida torre absidial de defensa estaba preparada para sostener alguna pesada pieza de artillería y para dar refugio a las campesinos. Este conjunto notabilísimo, con numerosas casas apiñadas junto a la iglesia, es hoy Bien de Interés Cultural y goza de una merecida protección oficial. Una de estas casas, Can Ros, ha sido comprada por la Fundació Illes Balears (asociación privada cuyo objetivo es la compra y restauración de elementos del patrimonio cultural insular) y habilitada como museu d’Etnografia. Vestidos folclóricos, armas y joyas tradicionales, herramientas agrícolas, etc., forman la interesante colección del museo.

W Oficina Municipal de D G l

Información Turística de Santa Eulària des Riu Marià Riquer Wallis, 4. 971 330 728. www.santaeulalia.net

Iglesia de Santa Eulària (Puig de Missa) D Plaza de Lepanto, s/n.

G Cala Mastella es un pintoresco rincón marinero situado en la desembocadura de un torrente y protegido por un cañaveral. Ibiza y Formentera ❙ 73

EL NORTE

Museu d’Etnografia d’Eivissa D Can Ros des Puig de Missa. Santa Eulària des Riu. G 971 332 845. F De abril a septiembre: martes a sábado, de 10 h a 14 h y de 17.30 h a 20 h; domingo, de 11 h a 13.30 h. Resto del año: martes a sábado, de 10 h a 13.30 h.

Ermita Sa Creu d’En Ribes D En la cima del monte de sa Creu, detrás de la villa de Santa Eulària.

Sala Barrau D Passeig de S’Alamera, 4. Santa Eulària des Riu. F En invierno, lunes a viernes, de 10 h a 14.30 h. En verano, lunes a viernes, de 10 h a 14.30 h y de 16 h a 20 h; sábado solo mañanas. Horario sujeto a cambios. Confirmar en la oficina de turismo.

Molí de Puig d’en Valls D Santa Eulària des Riu. F De junio al 15 de octubre: martes a domingo, de 10.30 h a 13.30 h.

Mercat Hippy D Avda. Punta Arabí, s/n. Es Canar. Santa Eulària des Riu. G 971 330 650. l www.hippymarket.info F Miércoles, de 10 h a 20 h (verano) y a 18 h (invierno).

Iglesia Nostra Senyora de Jesús D Santa Eulària des Riu.

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Otras casas destacables son la de Can Mossényer, la del Marqués de Lozoya o, en menor medida, la que contiene el pequeño museu del pintor catalán Laureà Barrau, afincado en Santa Eulària entre 1912 y 1957. Además, bajo la parroquia permanece el pequeño cementerio, con glorietas dedicadas a santa Teresa o a san Francisco de Asís. En el vecino puig de sa Creu (corta excursión a pie) hay una capilla que parece sacada de contextos árabes: es la ermita de sa Creu d’En Ribes. Desde ella se tiene una bella vista sobre Santa Eulària y su entorno. Antaño tenían mucha importancia los molinos de harina, que daban también nombre al puig de Missa. Uno de estos molinos, comple tamente restaurado en su estructura y ma qui naria, está documentado en 1791. Se trata del Molí del Puig d’en Valls, a la salida de Eivissa, camino de Santa Eulària. Sus aspas son muy visibles desde la carretera. La ciudad nueva y la urbanización destinada al turismo se esparcen bajo el puig de Missa, por la costa (paseo marítimo y club náutico), y constituyen un vértice de comunicaciones hacia los restantes lugares de la isla, sobre todo hacia las numerosas playas y calas del mismo término municipal (los autobuses tienen parada en calle Marià Riquer Wallis, frente a la Oficina de Información Turística). Además de Ibiza y de San Antonio, los destinos de las líneas

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son es Canar y Punta Arabí, donde se ubica el mercat Hippy (hay guardería y servicios de restaurante y bar), Cala Llonga (a unos 5 km), cala Pada, caló de s’Alga, cala Mastella, cala Vedella y muchas otras a distancias similares. También se pueden realizar estos desplazamientos en barcas desde el muelle de la ciudad (trayectos más frecuentes a cala Pada, es Canar, Cala Llonga, Ibiza y Formentera). Las fiestas patronales de Santa Eulària se celebran durante la semana del 12 de febrero, con numerosos actos culturales y deportivos. El primer domingo de mayo hay desfile de carrozas populares, verbenas y bailes folclóricos a cargo de las agrupaciones locales es Broll y Colla Labritja (esta última tiene, en verano, un calendario fijo de actuaciones, en la terraza de la cafetería Sos, en Cala Llonga). El día 3 de mayo se celebra una romería popular hasta la cercana ermita de sa Creu d’En Ribes. El 10 de julio, es Canar celebra la fiesta de San Cristóbal. Finalmente, en Cala Llonga, la fiesta patronal coincide con el 15 de agosto, día de la Asunción de la Virgen. En la iglesia de Nostra Senyora de Jesús, cercana a la ciudad de Ibiza (a unos 2 km), puede verse un valioso retablo protorrenacentista atribuido a Pere Cabanes y a Rodrigo de Osona, pintores valencianos de principios del siglo XVI. La parroquia, terminada en 1498, es una de las más antiguas de la isla, y merece por ello una visita.

H Cada miércoles, desde 1973, el Mercat Hippy (Hippy Market) ofrece artesanía, joyas y moda de todo el mundo.

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❙ Els Amunts Como la Serra de Tramuntana en Mallorca, las pequeñas sierras del norte de Ibiza, Els Amunts, la protegen de excesos climáticos y dan notable amenidad a su paisaje. Es un área apenas tocada por las urbanizaciones, con una superficie aproximada de 100 km2, que se extiende por la costa desde cala Salada hasta Cala Sant Vicent. Sin montañas altas (Puig Fornàs, 410 m), pero con múltiples ondulaciones y valles, cabos y calas, aquellas sierras ofrecen un conjunto de particular interés.

W Centro de interpretación Els Amunts

D Ctra. Sant Llorenç, s/n

G l F

(junto al aparcamiento del IES Balàfia). Sant Joan de Labritja. 971 325 141. www. esamunts.caib.es De lunes a viernes de 8 h a 15 h.

I Estalactitas y estalagmitas en las coves de Can Marçà.

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En los acantilados, por ejemplo, habitan los ágiles halcones de Eleonor (Falco eleonorae) o encuentran su último refugio endemismos botánicos de alto valor científico: la silene de Ifach (Silene hifacencis), que se creía extinguida y que fue redescubierta en Ibiza, o el raro cardo de cantil (Carduncellus dianeus)... No menos interesante es su faceta antropológica: los marges –terrazas de cultivo– de Portinatx son únicos en la isla, y los bosques, y los valles agrícolas interiores, Aubarca y Corona, son admirables. Los pequeños pueblos que se ubican en Els Amunts (Sant Miquel de Balansat, Santa Gertrudis de Fruitera, Sant Joan de Labritja, Santa Agnès de Corona, Sant Vicent de sa Cala y Sant Llorenç de Balàfia) mantienen el bello tipismo de la Ibiza rural. ❙ SANTA GERTRUDIS DE FRUITERA Santa Gertrudis de Fruitera es un lugar ideal para un refresco (por supuesto, en Can Costa, local con mucha solera y donde las tertulias de los

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vecinos van desde el plácido comentario sobre la bondad del tiempo atmosférico a la apasionada discusión política). La pequeña parroquia que data del siglo XVIII celebra su fiesta patronal el 16 de noviembre. En todo el trayecto nos adentramos ya en Els Amunts, zona que aún mantiene su fisonomía rústica y que reúne los paisajes interiores mejor conservados de la isla, con pinares, campos espléndidos de cultivos en sus valles, colinas y montes de moderado relieve. ❙ SANT MIQUEL DE BALANSAT Sant Miquel de Balansat conserva, en lo alto de una loma, la que por muchos es considerada como la parroquia más bella de Ibiza, con sus muros gruesos, que le confieren la apariencia de una fortificación militar, su indudable resistencia y carácter arquitectónico singular. El monte donde fue levantada recibe asimismo el nombre de puig de Missa. La iglesia, que es del año 1690, presenta influencias del barroco italiano, aunque sus muros más antiguos son del siglo XIV, pues Sant Miquel fue una de las primeras parroquias de la isla. Sus muchos admiradores lamentan el poco respeto urbanístico que las generaciones actuales han tenido hacia la iglesia. La parroquia celebra su fiesta grande el 29 de septiembre, con bailes, verbenas, carreras de trotones y desfiles. ❙ PORT DE SANT MIQUEL Una antigua costumbre llevaba a los miquelers a celebrar el día de su patrón con una comida en el Port de Sant Miquel, al que se desciende por una carretera de sinuoso trazado. Hoy, el Port es un centro de turismo, muy urbanizado, con hoteles y apartamentos en abundancia. En una de las puntas que guardan el Port se alza una torre de defensa del XVIII: torre del Mular, y ya fuera de la pequeña bahía, en un islote cercano (sa Murada) y frente a una brava costa aún virgen crían, en interesantes colonias, las gaviotas y las pardelas. Por último, muy cerca del Port, pueden visitarse diariamente, previo módico pago, las coves de Can Marçà, cuevas naturales que configuran un espectacular espacio sembrado de vistosas estalactitas y estalagmitas, cuya visita se acompaña con ambientación luminosa y sonora. Cada jueves, a las 18 h, hay una exhibición del tradicional ball pagès ibicenco en Sant Miquel, en el patio frente a la iglesia (hay servicio de autobús, para ello, desde Ibiza), con degustación posterior de frígola y herbes, y oreietes.

H Iglesia de Sant Miquel, una de las cuatro iglesias fortificadas que se construyeron en la isla. Abajo, port de Sant Miquel. Parroquia de Sant Miquel Arcángel D Carrer de Missa, s/n. Sant Miquel de Balansat.

Coves de Can Marçà D Entre la bahía de la playa del Port de Sant Miquel y la playa de Benirrás. l www.covadecanmarsa.com F De noviembre a abril: de 11 h a 17.30 h (visitas cada 45 minutos). De mayo a octubre: de 10.30 h a 13.45 h y de 14.30 h a 19 h –a 19.30 h en verano– (cada 30 minutos). c Entrada: 11 €. Niños: 7 €.

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ELS AMUNTS

En verano, también los jueves por la tarde, se celebra en el mismo lugar el mercat de s’Hort, donde es posible comprar productos agrícolas, algo de artesanía, y otros recuerdos. En Balansat, este es el nombre árabe del quartó (cada una de las partes en que la isla fue dividida por los conquistadores) de Sant Miquel, tuvo su inspiración el insigne poeta local Marià Villangómez. El poeta, fallecido en el año 2002, tiene una estatua frente al paisaje que tanto amó. Un libro suyo, L’any en estampes, de elegante prosa poética en catalán, refleja con sabia intuición y con sensibilidad exquisita la imagen esencial de estos paisajes y de los hombres y mujeres que lo construyeron a lo largo de los siglos. ❙ SANT MATEU D´AUBARCA Y SANTA AGNÈS DE CORONA Una estrecha carretera secundaria conduce desde Sant Miquel a Sant Mateu d’Aubarca (6 km) y a Santa Agnès de Corona (10 km; tiene una iglesia de finales del XVIII), dos lugares tranquilos situados en una zona montañosa; localizados en escenarios montañosos, rodeados de denso boscaje de pinos y garriga, en elevados y profundos valles de fértiles suelos agrícolas. Las pequeñas plantaciones de vid aseguran la materia prima para los primeros vinos ibicencos (Can Maymó, sa Cova y Can Rich). Estas parroquias tienen comunicaciones difíciles con su F Rodeadas por un entorno apenas urbanizado, Cala Salada es una de las playas mejor valoradas de toda Ibiza.

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costa, abrupta y con acantilados y roquedos marinos aún en perfecto estado de conservación. Solo a través del mar (iniciada en el Port de Sant Miquel o en Sant Antoni) o un esforzado itinerario a pie por senderos de monte, puede acercar al visitante a sus calas (es Portitxol, cala d’Aubarca, cala d’en Sardina, cala Salada), a sus cabos (cap de Rubió, cap de Mossons, punta de ses Torretes, penya Vermella, cap Negret, cap Nunó). Santa Agnès celebra su festividad el 21 de enero, y Sant Mateu (parroquia del año 1776) el 21 de septiembre. Ambas parroquias se emplazan en lo que se denomina la vall de Corona: un retablo de la Ibiza secular y tradicional de envidiables paisajes. En Can Cosmi, terraza del café de Santa Agnès de Corona, es posible tanto participar en una tertulia intrascendente como degustar alguna sabrosa especialidad gastronómica ibicenca. Un tren-autobús hace un trayecto turístico desde Sant Antoni hasta Santa Agnès, en verano, de aproximadamente una hora y treinta minutos, con paradas en miradores y locales típicos. El mismo tren realiza un recorrido para contemplar por la noche la bahía de Sant Antoni. ❙ SANT RAFEL DE FORCA A 13 km de Santa Agnès y 8 km de Ibiza, se halla Sant Rafel de Forca que también tiene su típica parroquia del XVIII caracterizada por sus sólidos

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H Ibiza conserva una gran variedad de pozos y fuentes, antaño centro de reuniones y fiestas, dada la importancia del agua en la isla.

contrafuertes, su nave única y su cabecera de tres tramos. Sin embargo, hoy se conoce Sant Rafel por ser lugar de paso hacia Sant Antoni de Portmany y, sobre todo, porque poco antes se en cuentra un nuevo tipo de templo, las famosas discotecas Amnesia y Privilege, instalaciones sorprendentes entre las de su tipo, y de visita obligada para todo aquel o aquella que quiera asegurar que ha visitado Ibiza. Sus fiestas, hasta altas horas de la madrugada (mejor dicho, sus agotadoras fiestas de más de veinte horas de duración y con más de 10.000 participantes), sus performances, sus encuentros, en los que no faltan las más conocidas caras del mundo del cine y del espectáculo en general, y de la política local o estatal, dejan boquiabiertos a quienes solo acuden a contemplar como devotos los ritos de esta catedral de lo frívolo. Dj’s reconocidísimos en estos ambientes, drags rompedoras y otros personajes entre lo raro y lo alucinante (y lo ridículo, a veces), ofician las larguísimas sesiones. En Sant Rafel ha sido creada la Zona de Interés Artesanal de Sant Rafel, una interesante iniciativa que reúne a un buen número de los más prestigiosos artesanos y artistas instalados en la isla. Es un lugar perfecto para conocer cómo trabajan estos artesanos y realizar compras.

Fuentes y pozos, reliquias del pasado Hoy, el agua es un recurso desgraciadamente escaso en todas las Baleares. No lo es menos en Ibiza y Formentera, donde la sensación de escasez puede llegar a ser ciertamente molesta (en Formentera no hay venas naturales de agua dulce, y la que se obtiene de los pozos es siempre salada, o amarga). Y no obstante, estas dos islas, como Mallorca y Menorca, conservan una muy rica muestra de pozos, cisternas, aljibes, fuentes, norias, etc., que fueron antaño centro de reuniones, de fiestas, de bailes. Lugares de cita con el agua como excusa. Hoy no pasan de ser, la mayoría, simples construcciones decadentes, en desuso; a veces convertidas en un amontonamiento de piedras que inducen a la nostalgia de tiempos que, sin serlo, pudieron parecer dorados... Localizarlas por campos y bosques, solicitando para ello la necesaria información del campesino, puede convertirse en una de las experiencias más enriquecedoras del visitante. Las fuentes des Murtar y dels Avencs en Sant Joan de Labritja; es broll de Buscatell y el Pou des Escarabats en Sant Antoni de Portmany; la font des Margalló en Sant Miquel, y las de Canadella y de Balàfia, en Sant Llorenç, entre otras, constituyen muestras de una ingeniería civil en trance de desaparición... Un denso seto de plantas espinosas entre piedras caídas pueden delatar su presencia. 80 ❙ Ibiza y Formentera

❙ El sur Desde la costa sureste hasta el sur, el recorrido propone, sobre todo, la visita a las playas más sugerentes de la isla, además de al Parc Natural de ses Salines. ❙ SANT ANTONI DE PORTMANY La localidad de Sant Rafel de Forca está situada en un punto equidistante de la capital y de la segunda gran concentración humana de Ibiza: Sant Antoni de Portmany, el antiguo Portus Magnus romano. Para los árabes Portumany. Pero, actualmente, Sant Antoni es ya una aglomeración de urbanizaciones turísticas y de residencias para los trabajadores del sector servicios. Su puerto, tanto en su vertiente comercial y de tráfico regular de pasajeros –hay líneas hacia Dénia en Alicante, más las pequeñas líneas de excursiones hacia las playas y calas vecinas–, como en su vertiente de club náutico-deportivo y de ocio, es uno de los más concurridos de las islas Baleares. Por otra parte, no hay que olvidar que fue y es un puerto y refugio para pescadores que tienen, por cierto, levantado un merecido monumento junto a la estación de los autobuses, en el paseo marítimo. También hay un monumento a los campesinos, en la esquina de las

W Oficina Municipal D G l F

de Información Turística de Sant Antoni de Portmany Passeig de Ses Fonts, 1. Sant Antoni de Portmany. 971 343 363. www.santantoni.net Abierta todo el año.

I Sant Antoni de Portmany es uno de los lugares preferidos por los turistas, por la espléndida belleza de su enorme bahía.

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EL SUR

I El municipio de Sant Antoni de Portmany cuenta con numerosas playas y calas de arena fina y aguas cristalinas.

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calles Ramón y Cajal y Carrer Ample, puede que por un deseo de justa compensación. Las langostas de Sant Antoni gozan de una excelente reputación. Antiguamente se criaban en una cueva natural muy cerca de cala Gració, hasta cuyo faro puede llegarse en una agradable excursión. Desde la cala se puede ver el islote de sa Conillera, donde la leyenda quiere que naciera Aníbal (y no en la otra Conillera de las Baleares, en el micro-archipiélago de Cabrera al sur de Mallorca). Tras la Conillera están los islotes de s’Espartar, donde los ibicencos obtenían el esparto para las suelas de las alpargatas, ses Bledes y la isla de es Bosc; todas ellas están protegidas. La magnífica playa del Comte, de aguas clarísimas y fondos de arena, es un perfecto complemento a la pureza ambiental de los islotes. La pequeña parroquia de Sant Antoni (del siglo XIV), ha quedado rodeada de grandes edificaciones como también le sucede al antiguo faro hoy, inutilizado, que el paseante se encuentra por sorpresa en una calle de la parte alta de la villa, entre edificios de apartamentos y hoteles.

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Las lagartijas pitiusas Corretean fugaces por la garriga, entre los arbustos, o en lugares habitados por el hombre, sobre las tapias encaladas. El paseante oye constantemente el roce de sus cuerpos, de sus patas. Las lagartijas (sargantanes) pitiusas sobreviven en la garriga semiárida, en los islotes yermos, como ejemplo de adaptación única en el mundo. La Podarcis pityusensis es una especie endémica de estas islas, con más de cuarenta variedades que corresponden, cada una de ellas, a un islote distinto. Así, la forma que vive en Es Vedrà, verde multicolor, es distinta a la de ses Bledes, más negra y compacta; en S’Espartar vive una forma verde reluciente; en la isla Murada, la lagartija es azul; en los arenales de Formentera, casi blanca; en La Mola, en la misma isla, de un verde intenso... Nada debe temerse de estas criaturas inofensivas y muy curiosas. Ni nada debieran temer ellas de los humanos. No será raro el ejemplar que se acerque hasta el hombre, de cuya mano llegará a tomar alimentos (si el hombre vence la aversión, aparentemente innata, que los reptiles producen en nuestra especie). Víctimas hasta hace poco de un comercio para terrarios domésticos, las sargantanes gozan hoy de protección oficial como especie singular y su captura, tenencia y comercio están absolutamente prohibidas.

Sin embargo, la iglesia de Sant Antoni mantiene, en su rusticidad, la estampa ibicenca, sencilla y acogedora. Con seguridad ha contribuido a resistir el embate de la modernidad su torre almenada, construida para la defensa de otros ataques hoy inimaginables. La parroquia cuenta con cinco tramos en una nave única y su aspecto exterior, compacto, es el de una fortificación. Frente al Colegio Público Cervantes, en el Eixample, se emplaza diariamente el pequeño mercat pagès. El área de Sant Antoni interesa arqueológicamente por las pinturas rupestres de la Cova de ses Fontanelles y la Cova des Vi, situadas cerca del cap Nunó, y de no fácil acceso (gracias a la restauración efectuada en 1994, las pinturas, de significado no esclarecido, pueden verse en reproducciones de resina en el mismo lugar), y por la capilla paleocristiana de Santa Agnès, Monumento Nacional (se halla a 1 km al norte en dirección a cala Salada y por el camino de Cas Ramons y de Can Besora de sa Capella).

Cova de ses Fontanelles D Desde San Antonio, dirección Cala Salada y Ses Fontanelles. Más adelante, el camino se bifurca en dos: hay que seguir el camino derecho. Al final, girar a la izquierda hasta una nueva bifurcación en la que tomaremos el camino izquierdo hasta llegar al acantilado. A la derecha, cogeremos el camino que desciende hasta la cueva. j Difícil acceso. Ibiza y Formentera ❙ 83

EL SUR

No obstante, el interés de Sant Antoni son sus innumerables playas y calas (especialmente sus acantilados en la costa norte, impresionantes y vírgenes, aún en Els Amunts) y cómo no sus restaurantes de todo tipo y calidades, sus discotecas para la vida nocturna y sus bares. En barca (mejor que en coche) puede llegarse hasta cala Gració, cala Salada, cala Bassa, cala Roja, cala Comte, cala Tarida... Incluso hasta Formentera y Portinatx. Si algo compensa la imagen ajetreada de la bahía de Portmany es precisamente la cantidad y calidad de lugares de recreo al sol y entre las olas, sobre suaves arenas limpias y acogedoras, de que dispone. El 17 de enero, día de San Antonio, celebra la bahía su fiesta patronal. Los viernes hay mercado en sa Tanca.

Necrópolis y Museo Etnográfico de Ses Païsses de Cala d’Hort D Sant Josep de sa Talaia. Desde Cala d’Hort, dirección Cala Vedella. Pasado un torrente pronunciado, encontramos la señalización del yacimiento.

I Cala Vadella.

❙ ES CUBELLS Es Cubells (conocida también como la Mare de Déu del Carme), se encuentra a 15 km, pasadas las parroquias de Sant Agustí y de Sant Josep de sa Talaia, es uno de los lugares más tranquilos, con costas de rocas y arena, con fondos marinos muy atractivos para los submarinistas. ❙ CALA D´HORT Cala d’Hort, a 18 km, de acceso difícil, por un camino de arena y polvo desde la carretera que conduce a Cala Vadella, permite, no solo un baño en un lugar espléndido, sino también una panorámica inolvidable del islote de Es Vedrà, en los atardeceres, con seguridad una de las pequeñas islas más bellas e impresionantes del Mediterráneo, gracias a sus 381 m de altura en solo 60 ha de superficie. Es Vedrà con la puesta de sol aparece sobre el mar como un fiero volcán en erupción, dejando a nuestra vista un atractivo casi magnético. Desde cala d’Hort, a pie, pueden visitarse las ruinas de un establecimiento púnico-romano de carácter rural, ses Païsses de Cala d’Hort, con dependencias que muestran cómo debía de ser la vida en aquellos tiempos: cisterna, casas, almacenes para aceite de oliva, prensa d’oli, hipogeo, etc. Una accesible torre de defensa, la torre del Pirata, situada en el cap dels Jueus, en el mirador del Savinar, permite corroborar esta impresión. Toda la zona es hoy parque natural, hasta el imponente cap Llentrisca, incluyendo la zona montañosa de sa Talaia. ❙ SANT AGUSTÍ Can Berri en el pueblo de Sant Agustí es uno de esos bares con sabor añejo que no deben dejar

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de visitarse. Aquí puede obtenerse información para desplazarse en coche hasta cala Tarida, cala Corral, cala Molí, etc. La parroquia, de planta cuadrada y con la típica espadaña, celebra su fiesta patronal el 28 de agosto con ballades y verbenas.

H Cala d’Hort y la imponente silueta del islote de Es Vendrà al fondo.

❙ SANT JOSEP DE SA TALAIA Sa Talaia o sa Talaiassa (su aumentativo en catalán) es el monte más alto de la isla, con 475 m sobre el nivel del mar, lo cual bien puede merecer una excursión desde la parroquia de Sant Josep de sa Talaia hasta su cima. Además de la figura del islote es Vedrà, pueden verse las siluetas de su vecino Es Vedranell, de la isla des Bosc, de sa Conillera, y de S’Espartar, y hacerse una idea de lo que la isla de Ibiza es en su conjunto. Se asegura que en días claros puede verse Formentera, Mallorca y también las costas levantinas. Ibiza y Formentera ❙ 85

EL SUR

H Iglesia de Sant Josep, templo encalado de mediados del siglo XVIII.

W Oficina de Información

Turística de Sant Josep

D Pere Escanelles (frente al ayuntamiento).

G 971 801 627. l www.santjosep.net F Abierto todo el año. I Calles encaladas de Sant Josep de Talaia.

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La iglesia, que fue construida entre los años 1726 y 1732, está atenazada, como la de Sant Antoni, entre nuevos edificios poco respetuosos con el entorno histórico, guarda un interesante retablo. No menos interesante es su tribuna sobre las capillas laterales y su atrio, además de los estucos policromados que los eruditos relacionan con el barroco valenciano. Parece ser que trabajó en ella algún maestro de esta región. Otra montaña de la zona es la del cap Llentrisca, solo accesible a pie. En la carretera hacia Vila puede visitarse la cova Santa, una cueva natural de pequeñas proporciones pero indudable belleza. ❙ SES SALINES Todo naturalista que visita Ibiza debe realizar por lo menos una exploración entre los estanques de ses Salines (a unos 8 km de la capital, junto al aeropuerto). Con binoculares apropiados y si la visita se efectúa en primavera u otoño, preferentemente de madrugada o al atardecer, podrá ver aves acuáticas de múltiples especies: andarríos, fochas, ánades reales y silbón, garzas reales, alguna rara oca, la cigüeñuela... Un aguilucho o un halcón peregrino pueden sorprenderle. También una avoceta o un zarapito, tal vez un bando reducido de flamencos. Es necesario no tener prisa y andar despacio por los caminos de barro que van bordeando las charcas, entre salicornias, tamariscos, sabinas y nubes de mosquitos. La zona humeda y las playas se encuentran hoy dentro de los límites del largamente reivindicado y

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Ses Salines Ligadas sentimentalmente al pueblo ibicenco ses Salines, y las salinas de Formentera, son percibidas como lo que fueron hasta su inoportuna venta por el Estado a particulares en el siglo XIX, la fuente comunal de un recurso renovable cuya explotación beneficiaba a la isla entera. La extracción de sal era en el pasado una tarea en la que todos los campesinos debían participar por turnos preestablecidos después de la siega, en julio. La sal se obtenía de esos inmensos estanques que aún pueden contemplarse, limitados por la playa des Codolar, entre Sant Francesc y Sant Jordi, muy cerca del aeropuerto. Primero, la sal depositada en los estanques después de meses de evaporación se rompía y troceaba con las herramientas agrícolas; luego se acumulaba en grandes montones; finalmente era transportada al muelle para su embarque hacia puertos del norte de Europa. Los saliners eran llamados traients, y su trabajo era, en plena canícula, muy duro. Así cuando en Ibiza alguien desea algún mal a un enemigo les suele decir: “Ves-te’n a portar sal!” (“¡Lárgate a cargar sal!”). Ahora las salinas siguen en explotación, aunque con rendimientos no comparables a los que produciría la urbanización de sus suelos. Una fuerte oposición ciudadana consiguió la conservación parcial del entorno natural tal vez más singular de Ibiza y Formentera; un sistema ecológico especial en las islas Baleares: una zona húmeda donde se concentran, en las migraciones primaverales y otoñales, grandes bandos de aves acuáticas.

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por fin conseguido Parc Natural de ses Salines d’Eivissa-Formentera. Todavía pueden leerse en algunas paredes los lemas de las intensas campañas en demanda de protección: “¡Salvem ses Salines!”. ❙ SANT JORDI DE SES SALINES La iglesia de Sant Jordi de ses Salines (cuya fies ta es el 23 de abril), fortificada con anchos muros y coronada con almenas, es de las más antiguas que encontramos en la isla de Ibiza –siglos XIII y XIV– definiendo uno de sus tradicionales quartons: el de ses Salines. Fue remozada, o terminada, entre los siglos XVII y XVIII, desarrollando el mismo método de construcción de anexos y dependencias adosadas al edifico principal que las casas rústicas de los campesinos. Los frescos de sus paredes merecen atenta observación. Su atrio es de dos cuerpos. ❙ SANT FRANCESC DE PAULA La pequeña iglesia de Sant Francesc de Paula o de ses Salines (a 1,5 km; fiesta, 2 de abril), más sencilla, aparece solitaria entre los estanques de las salinas, anchos espejos de agua rosada e inmóvil. Algunas palmeras en las parcelas o campos (vendes) de la vecindad dan a su imagen un aire exótico, de raro oasis. Algo abandonada y ya inútil por el cambio radical en el modelo de explotación de la salinera, su pequeña iglesia necesita una completa restauración. Es la mejor entrada al parque natural y, con seguridad, una de sus más bellas imágenes. El puig d’es Corb Marí (160 m), al este, y el puig d’es Cap Falcó, al oeste, limitan la superficie de las salinas de Ibiza. En el extremo sur de la isla, en la punta de ses Portes (tercer vértice de un triángulo de elevaciones), una torre de defensa de igual nombre permite imaginar la inmediata travesía de los freus hasta la vecina Formentera. Entre esta torre y la de Sal Rossa (también diseñada por Calvi), por la costa al norte, se encuentra la playa d’es Cavallet, y entre el cap d’es Falcó y la punta d’es Jondal o de cala Jondal, más al oeste, la de es Codolar, amplia playa de piedras no muy frecuentada. Por fin, La Canal, en la cala abierta entre el cap d’es Falcó y la punta de ses Portes, es el puerto donde la sal es embarcada hacia su destino en los mercados nacionales o extranjeros. La playa próxima de Migjorn, o de ses Salines, es una de las más concurridas, y sin duda de las mejores, de la isla entera, con pinares sobre las dunas hasta casi el mismo borde del mar.

Parc Natural de ses Salines Centro de interpretación de Sant Francesc (Ibiza) D Ctra. EI 900, km 1,5. F Verano: miércoles a domingo, de 9 h a 21 h; lunes y martes, de 9 h a 16 h. Invierno: sábado y domingo, de 10 h a 14 h. Centro de interpretación Can Marroig (Formentera) D Camí de Baix de Portossaler I. F De mayo a septiembre, de martes a sábado, de 9.30 a 14.30 h. Resto: jueves de 10 h a 13 h. G 971 177 688. l www.balearsnatura.com F Horarios sujetos a cambio.

G La playa de ses Salines es uno de los lugares con más reclamo de la isla. Ibiza y Formentera ❙ 89

La Isla de Formentera Formentera es la más meridional de las Baleares y ocupa solo una superficie de aproximadamente 80 km2 (sin contar la superficie de los estanques que rodean el Port de la Savina). Dista unos 7 km (tres millas marinas) de Ibiza, de la que está separada por Es Freus, conjunto de islotes y bajíos de roca y arena –s’Espalmador, s’Espardell, y otros– de justa mala reputación entre los navegantes. Sostiene una población cercana a los 9.552 habitantes, cantidad que se cuadruplica en verano (julio y agosto, sobre todo) por la gran afluencia de visitantes en esta época del año (alemanes, ingleses, italianos). Dotada actualmente de una aceptable infraestructura –puerto, marina, carreteras, hoteles, alquiler de vehículos, restaurantes, etc.– su principal actividad económica gira por completo en torno al turismo,

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EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

aunque se mantiene una agricultura familiar y tradicional de secano basada en el cultivo de trigo, habas, almendras, higos, vides y, en general, productos típicos de la cuenca mediterránea. El suelo, sin embargo, es pobre, arenoso, con una elevada concentración de sales marinas. Su morfología consta de dos bloques de relieve unidos por un brazo uniforme, con cotas muy bajas de altitud y de una longitud de unos 8 km. Al norte de este brazo se hallan las playas de Tramuntana, y al sur las de Migjorn. En el suroeste, el Cap de Barbaria forma el primer bloque, con una altura máxima de 107 m. El segundo promontorio, al este, tiene una altitud de 202 m en la Mola, o de 119 m en punta Roja, uno de sus extremos. Finalmente, en la parte norte de la isla, hay dos grandes estanques naturales s’Estany Pudent y s’Estany des Peix –entre los cuales se halla el único puerto de la isla, La Savina–, que constituyen una zona húmeda de relativa importancia económica –con salinas, ya prácticamente abandonadas– y también ornitológica. Hoy forman parte del Parc Natural de ses Salines d’Eivissa-Formentera i Els Freus, que en Formentera tiene su límite meridional en una línea imaginaria que une punta Prima (en el este) con punta Gavina (al oeste, en Barbaria). La vegetación natural de la isla se adapta a unas condiciones de sequedad extrema y de salinidad. Escasos bosques de pinos y sabinas y garriga de lentisco, tomillo (frígola), jaras, enebros, romero, etc. La isla fue conquistada a los árabes por Guillem de Montgrí, después de la conquista de Ibiza, y se mantuvo deshabitada desde finales del siglo XIV hasta finales del siglo XVII. La emigración ha sido una de las características sociólogicas más marcadas. Hoy forma municipio independiente, aunque la dependencia administrativa y comercial con la isla mayor resulta insoslayable. En efecto, Formentera, en este sentido permanece sometida a un triple centralismo: de la capital del estado, en primer lugar; de Palma de Mallorca, capital y centro de decisión de la comunidad autónoma, en segundo lugar; y de Ibiza. Y aún así, tal vez gracias a su carácter austero aprendido después de siglos de dura lucha por la supervivencia, los formenterers han sabido mantener una personalidad cultural indiscutible. Ella es precisamente uno de sus mayores atractivos para todo tipo de viajeros que cada año con ilusión estival vienen buscando un trocito de paraíso. Ibiza y Formentera ❙ 91

❙ Llegada a Formentera La mejor opción para llegar a Formentera es desde Ibiza en ferry, aunque también se puede llegar desde Dénia, aunque solo en verano.

W Navieras que realizan l

trayectos a la isla desde Ibiza www.balearia.com www.medpitiusa.net www.trasmapi.com www.aquabusferryboats.com

W Oficina de información turística de La Savina

D Estación Marítima de La Savina.

G 971 322 057. l www.formentera.es F Abierta todo el año. W Oficina de información turística de Es Pujols

D Espalmador esquina Avenida Miramar.

G 971 328 997. F Abierto de mayo a octubre. 

92 ❙ Ibiza y Formentera

Se puede llegar a Formentera en barco desde Ibiza (los bacos parten, dependiendo de las compañías, del muelle de sa Marina, frente a la Estación Marítima o frente al monumento a las gentes del mar), desde Sant Antoni y desde Santa Eulària des Riu (solo en verano). Desde el puerto de Ibiza, el viaje (unas 11 millas de distancia) dura, aproximadamente, unos 30 o 40 minutos en los rápidos hidro-jets o catamaranes de las distintas navieras (Transmapi, Balearia, etc.), o algo más en los ferrys que transportan vehículos. Con uno y otro servicio es posible tomar pasaje cada media hora aproximadamente. Además, el puerto de Formentera, La Savina, está co municado con la Península a través de una línea regular (solo en verano) desde Dénia, en Alicante. En el trayecto desde Ibiza, un delicioso viaje por mar (por breve y porque, si el tiempo es tá en calma, es difícil marearse) se pasa entre una constelación de islotes y bajíos (freus). Desde la punta de ses Portes hasta la punta de Trocadors en la isla de Formentera, se distinguen, entre otros de menor tamaño, los islotes Negres, des Penjats, des Porc, Espardell (el más alejado, donde se levanta un faro, en punta Galera), s’Espalmador (donde hay una torre de defensa en el siglo XVIII , conocida con el nombre de sa Torreta, así como unas espléndidas playas, la de s’Alga, por ejemplo. Desde el islote de s’Espalmador existe un paso, con fondo de arenas, por el que, en días de muy buen tiempo en el mar, es posible cruzar a pie hasta Formentera. El puerto de La Savina ofrece algunos (aunque pocos) amarres seguros, con buenos servicios. Allí mismo tiene sus instalaciones el club náutico Marina de Formentera. Es necesario averiguar previamen te la disponibilidad de plazas para amarrar embarcaciones. Son frecuentes las embarcaciones ancladas en las playas de la isla, especialmente en s’Espalmador. Además de las embarcaciones

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

tradicionales o llaüts de ibicencos que en sus días de asueto visitan por su cuenta tan magníficos lugares, existen numerosas agencias que alquilan yates o lanchas. En todo caso, debe uno ser precavido y solicitar información sobre la previsión meteorológica. Para el buceo y, especialmente, para practicar pesca submarina, se requieren autorizaciones. El norte de la isla está integrado en la gran Reserva Marina dels Freus, con estrictas medidas de protección de especies.

I Faro del puerto de La Savina.

Ibiza y Formentera ❙ 93

❙ El oeste Esta excursión sigue la costa hasta la abrupta punta de Barbaria, desde donde, en los días claros, se puede divisar la costa africana.

I La Isla de Formentera está preparada para los amantes del ciclismo, con carriles y servicios habilitados por toda la isla.

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❙ LA SAVINA El puerto de La Savina –bien dotado tanto para el tráfico regular como para la navegación de ocio– recibe en julio y agosto una gran cantidad de visitantes. De estos, algunos permanecerán en la isla durante varios días o durante varias semanas, hasta agotar su período de vacaciones; otros se contentarán con una rápida visita de un solo día, apurando al máximo el margen horario de las líneas marítimas que efectúan el transporte de viajeros desde Ibiza. En Formentera nada debe ser rápido ni precipitado. Y menos que nada debiera serlo una visita a sus lugares de interés. Por supuesto que un día es suficiente para recorrer la isla entera en coche, en motocicleta –mejor alquilarlos que transportar los propios en los ferrys, generalmente siempre copados por otros turistas más previsores en las fechas clave– o en bicicleta. Las distancias son cortas. Sin embargo, y pese a esas reducidas dimensiones (la distancia máxima es de 22 km desde El Pilar, en La Mola, hasta el extremo y solitario cap de Barbaria), sus habitantes pueden estar años sin desplazarse hasta alguno de estos puntos de la isla. Desde La Savina, el autobús parte hacia Sant Francesc, Sant Ferran, y es Pujols, o bien hasta El Pilar, pasando por el complejo turístico Mar y Land en el arenal de Migjorn. Alquilar bicicletas es una buena solución para quien no desee sufrir dependencias con respecto a horarios; suelen estar en buenas condiciones. Las piernas –y los pulmones– solo deben temer el repecho con curvas de la corta ascensión a La Mola. También hay servicio de taxis, tiene su parada junto a la terminal de autobuses y la Oficina de Información Turística. La Savina ya no es un simple puerto de pescadores. Hasta no hace mucho era solo eso. Podían verse, por doquier, frágiles armazones de madera sosteniendo pescado, para salar, tendido al sol. Hoy, La Savina, tiene un buen club náutico que va ampliándose de día en día, dispone de buenos bares y restaurantes, así como de alojamientos diversos. También tiene agencias de alquiler de

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

vehículos, comercios relacionados con la náutica y tiendas de comestibles que completan sus servicios. En el puerto, en la pequeña estación marítima, hay consigna y una oficina de información turística. En julio, durante la celebración de la Virgen del Carmen hay procesión de barcas y competiciones diversas en las recogidas aguas del puerto.

H Estany des Peix, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco y Zona de Especial Protección para las Aves.

❙ SANT FRANCESC XAVIER Desde La Savina para llegar a Sant Francesc, a 3 km, se toma la vía Major, o carretera, y se deja a la derecha el estanque llamado estany des Peix, repleto de embarcaciones. Sant Francesc Xavier cuenta con una población de unos 2.600 habitantes, la mayoría dispersos. Hay tiendas y algunas cafeterías. También los principales centros administrativos y escolares de la isla. Ibiza y Formentera ❙ 95

EL OESTE

Iglesia de Sant Francesc Xavier D Pza. de la Constitució, 8.

Capilla de Sa Tanca Vella D Finca de Sa Tanca Vella, s/n. Sant Francesc Xavier.

Museo de Etnografía de Formentera D Jaume I, s/n. Sant Francesc Xavier. G 971 322 670. F Lunes a viernes, de 10 h a 14 h y de 17 h a 19 h; sábados, domingo y festivos cerrado. c Entrada gratuita.

La iglesia o parroquia de Sant Francesc estuvo provista de artillería, para defenderse de los ataques de piratas, hasta 1738. Su edificación se inició en 1726. Mantiene aún su apariencia de fortín con una sola nave con tres tramos y capillas laterales. Su cabecera es recta y aparenta solidez. Tiene un patio lateral con cisterna (imprescindible en todo tipo de habitáculo formenterano pues hay que aprovechar cada una de las gotas de agua de lluvia). Las paredes de la iglesia son verdaderos muros, altos, gruesos y lisos, sin adornos, en la más austera tradición ibicenca. En la calle de Eivissa se encuentra la iglesia más antigua de Formentera, aunque reconstruida, que recibe el nombre de sa Tanca Vella. Cuenta con una sola nave con bóveda de cañón, y es ciertamente un templo pequeño y modesto. Se la conoce popularmente como Es Monestir (monasterio). En Sant Francesc hay también un interesante (y no menos pequeño) museo etnológico, donde es posible ver ballades pageses y conocer algo de la cultura material propia de la isla. La fiesta mayor de Sant Francesc se celebra en diciembre. También se celebra, el 8 de agosto, la

La artesanía en Formentera Sin ser la única actividad artesana de la isla, se encuentra en Sant Francesc el taller de Can Vicenç des Ferrer, especializado en la elaboración de los típicos instrumentos del folclore pitiuso: las enormes castanyoles de madera de enebro, el tambor, cuya caja ha sido hecha a partir de pino o sabina, la flauta (obtenida de una rama de adelfa), la xeremia (que consta de dos pequeñas cañas a modo de silbato estridente), la hoja sin mango de una espada (llamado en diminutivo, espasí), que se golpea con una daga... Todos ellos, en conjunto, son imprescindibles en el canto o la danza de estas islas, donde predomina, como puede observarse por lo dicho hasta ahora, la percusión sobre lo melódico, sostenido en todo caso por la voz humana que en ocasiones alarga las estrofas mediante un curioso tartamudeo silábico. Otra visita obligada para quien se interese por las labores tradicionales en Formentera es el domicilio de las ancianas hermanas Rosselló Ferrer, hiladoras de Can Pujolet, también en Sant Francesc. En Ibiza, Xiquet Bufí de sa Tanqueta, en Puig den Valls, mantiene también su taller de instrumentos. En Sant Llorenç de Balàfia (Eivissa), se encuentra el interesante taller de forja de Can Vicenç Musson. 96 ❙ Ibiza y Formentera

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conquista de la isla a los árabes por parte de las fuerzas catalanas, llevada a cabo en el siglo XIII, con bailes en la plaza del pueblo, algún acto cultural, y una competición de bolos (tirar a es gall). ❙ CALA SAONA Desde Sant Francesc se llega a cala Saona que está a una distancia de unos 6 km, debiendo tomarse una desviación a la derecha en la carretera que conduce hasta el extremo del cap de Barbaria, en el suroeste de la isla. Cala Saona es una de las más renombradas playas de Formentera, tal vez no la mejor, aunque es frecuentada por los formenterers y está bien dotada de hoteles. Por el camino se habrán visto apreciables casas rústicas, torres de viejos molinos de viento para la producción de harina (emblemáticos, pues aparecen en la bandera de Formentera), y las notables higueras de la isla.

H Cala Saona es una de las playas más bellas que se pueden visitar en la isla.

I Torre vigía des Garroveret, en Cap de Barbaria.

❙ CAP DE BARBARIA Más interés tiene el propio cap de Barbaria (a 7 km de la capital, al suroeste), un espacio natural agreste, desolado, lunar. Solo una escasa vegetación cubre aquellos roquedales que hasta la década de 1930 estuvieron cubiertos por densos bosques de pino (bosc del Rei). Ibiza y Formentera ❙ 97

EL OESTE

H El cap de Barbaria es el punto más meridional de las islas Baleares. I Las torres de piedras amontonadas en el Cap de Barbaria ofrecen, desde hace unos años, una curiosa y espontánea manifestación artística como símbolo de vida.

98 ❙ Ibiza y Formentera

Al parecer, la grave depresión económica de los Estados Unidos, en el año 1929, los afectó de modo muy directo. Muchos nativos de Formentera, por entonces emigrantes en aquel país, se vieron obligados a regresar a su tierra natal donde solo pudieron dedicarse al carboneo, talando los pinares hasta su completa extinción. Hoy, el cap de Barbaria es un solar de rocas donde crecen, apenas sin agua, las jaras, los tomillos (durante la floración perfuman el paisaje, suavizando su dureza), alguna raquítica sabina y el lentisco. En el cap de Barbaria se han hallado restos arqueológicos muy antiguos (Edad del Bronce, años 2000 a 1200 a.C.), con ciertas semejanzas a los monumentos de carácter megalítico de las islas de Mallorca y Menorca. Se supone que era una sola vivienda de muy primitivos pobladores. Esta cultura no tuvo otra presencia en las Pitiusas. El cercano puig Guillem tiene una altura de 107 m. En la punta abrupta del cabo se alza la torre des Garroveret (desde donde se asegura que, en días de especial claridad, hasta puede vislumbrarse la costa africana). Más al norte de cala Saona, en la punta Gavina, se puede ver una segunda torre, cuya construcción data del siglo XVIII.

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Naufragios en Formentera El escritor Vicente Blasco Ibáñez, a principios del siglo XX, redactó comentarios hirientes sobre lo que ha venido en convertirse en una leyenda negra para los formenterenses, en un estigma; en su estigma. Decía el escritor valenciano que los habitantes de Formentera provocaban graves naufragios, atrayendo a los barcos que cruzaban los peligrosos y traicioneros Freus de Ibiza y Formentera. Engañándolos con falsas luces, con falsas esperanzas de refugio en las noches de tormenta. El erudito local Isidor Macabich rechazó documentadamente esta leyenda en alguno de sus voluminosos libros sobre los avatares de la larga historia pitiusa. La leyenda ofende, naturalmente, a los actuales habitantes de la isla, cuyo carácter es especialmente hospitalario, aunque reservado, y que mantienen siempre su respeto hacia las formas de ser y de vivir de los extranjeros en su pequeña, querida tierra. No obstante, el eco de la leyenda persiste. Se habla aún de los naufragadors de Formentera, como puede hablarse de ellos en Irlanda. Y resultaría tramposo ocultarla, porque además, ahora, lo mítico vende. Tal vez hubiera algún día bases objetivas para la difusión de la leyenda: la isla de Formentera estuvo deshabitada por orden real durante siglos, porque fue víctima de ataques piratas y de saqueos constantes. Se convirtió luego en refugio de maleantes del mar, que hacían allí sus aguadas. Más tarde, cuando se procedió a su repoblación, los recursos económicos, como lo son ahora –a excepción de los que permiten el desarrollo turístico, que antes ni se consideraban como recurso: el paisaje natural, la costa, la belleza del mar– no permitían el exceso de población, ni la riqueza para una población escasa. Las cosechas eran pobres, la explotación ganadera mínima, y la forestal, si bien en algunos casos fue suficiente, llegó a ser nula al haberse sobreexplotado. Y la pesca, como en todo el Mediterráneo, fue siempre azarosa, y en general de subsistencia: no es, este mar, un mar rico (los biólogos saben que su atractiva transparencia se debe a la escasez de materia orgánica en suspensión, a la poca vida que mantiene). Entonces, ¿resulta exagerado imaginar que, en momentos de desesperación, de hambre, de necesidad perentoria, alguien obnubilado, en un día de temporal, viendo un barco en peligro, intentara aprovecharse de la desgracia ajena, incluso provocándola? Tal vez no sea aventurado este pensamiento. Nos parece, en cualquier caso, injusto. Como injusta es toda leyenda negra. Ibiza y Formentera ❙ 99

❙ El norte Además de disfrutar de las maravillosas playas de arena blanca y aguas cristalinas, en este recorrido se pueden visitar restos arqueológicos o la zona húmeda más valiosa de la isla: el estanque natural Pudent. ❙ PUNTA TROCADORS La punta Trocadors es el extremo norte de Formentera, siendo un accidente geográfico variable en su extensión a lo largo del tiempo, puesto que se configura como un brazo de arena sometido a la voluntad de las olas y de las corrientes. En la punta, la costa es baja, solo interrumpida por las dunas cubiertas de sabinares y de pinares, y por algunos pequeños cabos de arenisca consolidada en roca (marés). En este lugar, las lagartijas presentan una

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coloración muy clara, adaptación a la blancura del medio, siempre resplandeciente bajo la intensa luz. Las playas, que se suceden en toda la zona, son en verdad bellísimas con aguas increíblemente limpias y transparentes. Incluso en el mes de agosto, cuando parece que la isla está repleta de visitantes, es posible encontrar una de estas playas completamente vacía. En las playas de ses Illetes y de Llevant se permite el nudismo de modo oficial. En las demás... se practica informalmente. Tanga, Rocabella y las otras playas no defraudarán al bañista más exigente. Hay que tomar la precaución, si se hace el trayecto hasta las playas a pie, o en bicicleta, o en motocicleta, por los senderos de suelo arenoso, de usar gafas de sol. La arena de estos senderos, blanca, y la sal acumulada por el viento sobre ellos, en un proceso de siglos, pueden llegar a producir molestias pasajeras.

I Punta Trocadors, un curioso paraje donde en un extremo las olas rompen con fuerza y en otro se disfruta de unas aguas quietas y cristalinas.

Ibiza y Formentera ❙ 101

EL NORTE

❙ EL ESTANY PUDENT Y SES SALINES Las playas citadas distan solo uno o dos kilómetros del puerto. Para llegar a ellas se deja a la derecha el gran estany Pudent, un estanque natural que, junto con el des Peix y las pequeñas salinas cuadriculadas (ses Salines), en la misma zona, constituyen la única, y por tanto la más valiosa, zona húmeda de Formentera. Antaño criaban en este estanque los flamencos. En la actualidad, en invierno, es el refugio más importante de la Europa meridional para una especie, el pequeño zampullín cuellinegro, que reúne en ciertas temporadas miles de ellos. Gaviotas, fumareles, chorlitos, garzas, etc., son especies que frecuentan los estanques citados. El paisaje llano de estos humedales es muy relajante. Junto a los estanques se percibe el intenso olor de las aguas encharcadas con altas concentraciones de sal. También la vegetación, F La playa de Es Pujols concentra la mayor oferta turística y de ocio de Formentera.

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EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

característica de las zonas pantanosas, contribuye a esa sensación. Algún vestigio de un gran molino (usado antiguamente para introducir el agua del mar en los estanques, destinados a la elaboración de la sal) rompe con su verticalidad uniforme la llanura acuática. A 1 km del puerto (en sentido de La Savina a Es Pujols), una desviación a la derecha conduce hasta el monumento megalítico de Ca na Costa, un dolmen de corredor que fue descubierto, para sorpresa de los arqueólogos, no hace mucho tiempo, y que data del año 2.000 a.C. ❙ ES PUJOLS No lejos se encuentra es Pujols, donde es difícil no tener la sensación de estar en el lugar equivocado. Es una concentración hotelera que desentona, aunque se reconoce que ha evitado la dispersión

W Oficina de información turística de Es Pujols

D Espalmador esquina Avenida Miramar.

G 971 328 997. F Abierto de mayo a octubre. 

Ibiza y Formentera ❙ 103

del urbanismo en la isla. Sin embargo, desde aquí es posible trasladarse a las bellas playas de sa Roqueta, de Rocabella y de es Pujols, arenales con pocas edificaciones, todos con sus chiringuitos y restaurantes, alguno con apartamentos u hoteles. Normalmente, entre estos arenales hay algunas zonas de rocas, con entrantes que forman pequeñas calas bellísimas, que parecen piscinas naturales. En los caminos de arena brillante, fácilmente transitables en bicicleta, no es raro cruzarse con las lagartijas que buscan calentar sus cuerpos al sol. Como lo hacen, por otro motivo, los turistas. Parròquia de Sant Ferran, Sant Ferran de ses Roques, D Carrer Major, 43, Sant Ferran de Ses Roques.

Coves d’en Xeroni D PM-820, km 6.2. Sant Ferran de ses Roques. G 971 328 214 (visitas concertadas).

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❙ SANT FERRAN Al este, en punta Prima, hay una torre de defensa del siglo XVIII, y a 6 km de La Savina y a 3 km de Sant Francesc, Sant Ferran de Formentera o de ses Roques tiene tal vez la iglesia más moderna de las Pitiusas, por lo que a parroquias se refiere. Fue levantada entre los años 1883-1889, lo que le resta interés y la priva del encanto añejo de las demás parroquias ibicencas. Su planta es de cruz latina (este hecho es una excepción) y tiene doble vertiente en su tejado (otra rareza en Ibiza). La fachada es regular y simétrica, no faltando la tradicional espadaña. Celebra su fiesta el 30 de mayo. La Fonda Pepe fue lugar de reunión y cita para los hippies. Las coves d’en Xeroni o Jeroni, son unas pequeñas cuevas naturales ambientadas como bar con luces y música. Otros bares y locales han alterado en algo el tranquilo entorno que fascinaba a aquellos hombres y mujeres idealistas de los años sesenta y setenta. Las grandes higueras de ramas estacadas y los algarrobos son testimonio mudo de las charlas y meditaciones de aquellos años supues tamente dorados.

❙ Arenales de Migjorn El sur de Formentera se encuentra ribeteado por los bellos arenales de Migjorn, que se extienden hasta el promontorio de la Mola y su impresionante faro, majestuoso punto de referencia para navegantes donde Julio Verne situó el «fin del mundo». ❙ ARENALES DE MIGJORN Desde el pueblo de Sant Ferran de Ses Roques hasta el pequeño núcleo urbano de El Pilar de la Mola, la carretera transcurre, flanqueada por pinares y por la costa a uno y otro lado, por una especie de estrecho istmo, enlace entre los dos promontorios del cap de Barbaria y de la Mola. Al sur de la carretera, los arenales (arenals) de Migjorn mantienen su proverbial belleza. Forman una larga playa en arco de varios kilómetros, con solo algunos puntos urbanizados, como Ca Marí, en el extremo occidental de la playa próxima a la torre des Pi des Català –torre de defensa del siglo XVIII con planta de tronco de cono–, el complejo hostelero South Beach Club y el lujoso hotel Insotel Club Maryland, en el extremo oriental, al pie de la Mola. ❙ ES CALÓ Es Caló des Mort es un pequeño rincón de playa, casi virgen, con aguas cristalinas. No hay que confundirlo con es Caló, concentración urbana de chalets y apartamentos, situados en la vertiente norte de la carretera, junto al mar. Los romanos ya conocían la utilidad del pequeñísimo refugio de es Caló en caso de mal tiempo.

Torre des Pi des Català D Playa de Migjorn. c Gratuita.

I La playa de Migjorn es una de las más extensas y salvajes de la isla.

Ibiza y Formentera ❙ 105

ARENALES DE MIGJORN

H Es Caló des Mort es una cala de escasos 70 m, rodeada por acantilados bajos y casetas de pescadores.

De hecho, muy cerca se hallan, en ses Clotades, los restos de un campamento romano, las ruinas de Can Blai, consistentes en cinco torres bordeando un emplazamiento cuadrangular. En la actualidad, este lugar es una zona bastante tranquila, residencia de veraneo para lugareños y visitantes. ❙ LA MOLA El promontorio de la Mola, completamente llano en su zona superior, como si se tratara de una pequeña meseta, puede que diera origen al nombre de Formentera (de promontorium), aunque siempre se ha asegurado que tal denominación provenía de la abundancia de trigo (forment, en antiguo catalán, que procede directamente del latín) que la pequeña isla producía en otros tiempos. Desde la carretera por la que se accede a la meseta, el visitante puede ver la isla entera a sus pies, contemplar el estrecho istmo que acaba de cruzar y comprender por qué durante más de doscientos años esta isla tuvo que abandonarse a la rapiña de los piratas, cuando solo estos la visitaban y, a temporadas, los vigilantes de las mieses, los salineros y los pastores.

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EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

❙ EL PILAR En la Mola se encuentra El Pilar, una típica parroquia que aglutina los servicios que precisan los habitantes de los dispersos caseríos distribuidos anárquicamente por la meseta. El paisaje aparece muy cuidado en todos sus extremos, con sedientos campos de trigo, algarrobos y viñas. Ciertamente, hay pocas casas. Se respira una profunda, permanente, sensación de tranquilidad y sosiego. La iglesia de Nostra Senyora del Pilar fue levantada entre los años 1785 y 1794. Está dispuesta en cuatro tramos, con otras tantas capillas laterales en un costado y tres más y un acceso al coro en el otro. La bóveda es de cañón. Presenta un blanco resplandeciente y una sencilla espadaña. En Can Pep Riera pueden comprarse algunas joyas, y cerámicas en Can Gabrielet. Los jerséis de lana de color crema, tejidos con lana del país, se venden en una casa frente al bar El Pilar. Pueden adquirirse, además, algunos objetos de artesanía y algunos productos gastronómicos del lugar. En El Pilar hay una feria permanente de artesanía, que reúne a artesanos locales y extranjeros residentes en la isla. La localidad celebra la fiesta patronal el día 12 de octubre.

H Vista desde el mirador de la Mola, punto más alto de la isla de Formentera.

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ARENALES DE MIGJORN

H Molí Vell de la Mola, molino harinero de viento, estuvo en funcionamiento hasta 1956.

F El faro de la Mola es uno de los puntos más impresionantes de Formentera, situado literalmente en el filo de un acantilado.

❙ FARO DE LA MOLA La altitud de la Mola se aproxima a los 200 m, la máxima en la isla. En su extremo más oriental, el faro de la Mola ilumina desde el año 1861. Su radio de acción es de unos 60 km, lo que lo convierte en un buen guía para los marineros. La caminata hasta el faro es muy estimulante, se recomienda el pa seo a pie, que son poco más de 2 km en línea recta. Se sentirá la soledad de estos parajes, su serena relajación. El faro asoma hacia el infinito sobre unos acantilados imponentes, donde crían las aves marinas y desde donde, a veces, se pueden ver bandas de delfines. Julio Verne se inspiró en la magnífica soledad de este lugar para describir el escenario de una de sus más fantásticas narraciones: Viajes y exploraciones de Héctor Servadac a través del mundo solar, de 1877. Por eso el gran novelista tiene aquí un merecido monumento, hasta cuyo pie acuden confiadas las lagartijas pitiusas En 1807 se estableció en la isla de Formentera un vértice geodésico para la medición del meridiano de Dunkerque. En el bar es Puig se puede reponer fuerzas y líquidos. Abre solo en verano y la noche del 31 de diciembre en la que es tradición esperar la primera salida del sol del año y contemplarla desde el faro. En un lugar de la costa vecina existe la Cova des Fum (Cueva del Humo), donde quiere la leyenda que en 1108 unos normandos, con el objeto de obtener sus tesoros, torturaron y quemaron a los habitantes árabes de la isla.

La caza de pardelas en la Mola de Formentera La caza de aves fue una actividad practicada hasta hace poco en Formentera, y ello por necesidad de supervivencia. En los acantilados de la Mola, por ejemplo, los formenterenses se descolgaban arriesgadamente entre los riscos a la búsqueda de los nidos de las pardelas (virots) que anidaban en colonias en los salientes de la roca; pollos y huevos constituían, estacionalmente, un preciado complemento a su dieta cotidiana. El acto de búsqueda y captura de pardelas era definido con un verbo catalán específico de la isla: virotar, que tuvo una conjugación completa –por mantenerse la actividad que enunciaba– hasta que estas especies gozaron de protección legal... o hasta que la dieta de sus habitantes dejó de depender de ellas. 108 ❙ Ibiza y Formentera

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

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❙ Rutas informales por Formentera Formentera es el lugar ideal para dejarse llevar e, instintivamente, improvisar rutas a pie por la isla.

I Playa de ses Illetes.

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Se han señalado hasta ahora los lugares turísticos de la isla. En todos ellos el carácter irrenunciable de Formentera se halla presente para satisfacción del visitante, y en todos ellos ofrecen lo necesario para una estancia. Sin embargo, puede que haya quien desee conocer la isla a fondo, permanecer algunos días en ella y apartarse de la regularidad de itinerarios preestablecidos. En este caso, no cabe describir un itinerario, ni señalar rutas sino que deben buscarse según los dictados de la propia iniciativa personal. Formentera tiene el tamaño justo para quien se aventure a emular a un nuevo Robinson intrigado y descubridor. En bicicleta o a pie, Formentera ofrece posibilidades insospechadas de descubrimiento.

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El nudismo Aun siendo práctica muy reprimida en otras zonas de España por las autoridades de la época, en Ibiza y Formentera el nudismo se practicaba en muchas de sus playas ya a finales de los sesenta, casi sin problemas. Y ello por la tolerancia proverbial de sus habitantes para los que ha sido y es esencial el dejar vivir a los demás, mientras ello no repercuta negativamente sobre la cantidad o la calidad del diario sustento de las islas. Sea por lo que fuere, el nudismo nunca significó alteración. Ni provocó ningún escándalo: la payesa de rostro arrugado, envuelta en su larga falda negra, se protegía del feroz sol bajo las ramas de una sabina costera mientras, a pocos metros, sin falsos pudores, los visitantes dejaban que el mismo sol broncease su piel desnuda... Contrastes tópicos que aún ahora puede uno encontrar en cualquier playa, aunque haya lugares acotados oficialmente para los nudistas vocacionales: Illetes y Llevant en Formentera; la playa des Cavallet, en Ibiza, entre otras. El nudismo ha perdido, por fin, por ser habitual, su carácter de reto inconformista. Pero Ibiza y Formentera han perdido en consecuencia uno de sus tópicos...

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RUTAS INFORMALES POR FORMENTERA

Desde las rutas principales, las pocas carreteras asfaltadas, y desde los núcleos de población como La Savina, Sant Ferran, Sant Francesc Xavier, es Pujols, El Pilar... parten caminos de arena que, uno a uno, pueden llevar al excursionista hasta pequeñas calas entre rocas calizas, hasta playas en las que ningún edificio aparece a la vista, ocultos por un pinar, por una duna, y en las que se pueden aún percibir la sensación de soledad en un ambiente tranquilo alterado solamente por el estridente, interminable, chirrido de las cigarras;

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EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

o incluso pueden llevar hasta casaments habitados, muy aislados, en los que nunca se negará un vaso de agua fresca y en donde es posible la comunicación con sus habitantes, entre relajados y sorprendidos. En estos casaments, alejados de todo núcleo comercial, tal vez sea posible adquirir, si la conversación conduce a ello, sin prisas ni muestras demasiado evidentes de impaciencia, una pieza de queso formenter, o una botella de vino elaborado con los racimos de las viñas, que habremos cruzado, o incluso un poco de tabaco (pota) G Desde los arenales de Migjorn podemos hacer un largo paseo hasta la playa de es Caló des Mort (10 km).

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RUTAS INFORMALES POR FORMENTERA

Rutas Verdes “Formentera es frágil, por favor ¡no la rompas!” Ligada a la discusión sobre el modelo turístico del futuro pitiuso, aparece ahora una iniciativa del gobierno local que es muy atractiva para el visitante. La iniciativa se justifica en aquel eslogan. Las reducidas dimensiones de Formentera, creadas casi a dimensión humana, permiten augurar que la iniciativa va a obtener un éxito inmediato. Se trata de los circuitos verdes, de rutas alternativas, de paseos a pie o en bicicleta por lugares de la isla, generalmente apartados de la carretera asfaltada. Los trayectos, explicados en un folleto distribuido por el Patronato Municipal de Turismo de Formentera, presentan muchos atractivos: transcurren por áreas de naturaleza protegida, por alguno de los breves viñedos de Formentera, hasta los casaments más típicos (casas rurales), por caminos solitarios entre dunas y sabinares, hasta miradores hacia paisajes infinitos en el mar. Pensados para hacer a pie o en bicicleta, pues, los circuitos verdes permiten adentrarse en la isla, alejarse del tumulto veraniego de Es Pujols o de La Savina. El efecto es inmediato y casi mágico. Basta recorrer 500 m para reconocerse en la isla que uno buscaba: azul y blanca, escasamente verde, solitaria, tranquila, acogedora. Las rutas, con una longitud media de 2 km, mantienen su nombre popular tradicional: camí (camino) d’en Parra, camí del Ram, camí de sa Pedrera, de ses Illetes, de ses Vinyes, de s’Estany, des Torrent Fondo... El folleto, que incluye el plano de los circuitos, recomienda también algunos usos conservacionistas: no encender fuego, no aparcar en las dunas, no circular fuera de los caminos o carreteras, no hacer ruido innecesario, no ensuciar... Es un nuevo modo de hacer turismo, para favorecer el mantenimiento de Formentera, la isla edénica que todos soñamos encontrar alguna vez.

cultivado por el payés, en algún escondido rincón de sus semi-áridas tanques. Un tabaco soberbio y de pestilencia proverbial, también cultivado en Menorca, para uso particular, como privilegio concedido en el pasado por antiguos reyes. En todo caso, se recomienda ir acompañado, provisto de calzado cómodo con suela resistente, ropa ligera y fresca, que cubra bien la piel de hombros y espalda (con alguna pieza de abrigo para las brisas del atardecer y la noche, o para muy imprevisibles y raras rachas de tormenta), sombrero y gafas de sol, prendas imprescindibles para evitar disgustos con exceso de luz y calor solares. Es también imprescindible, por otra parte, proveerse de buenas reservas de agua potable, según necesidades personales (incluso contando con la que pueden ofrecernos en las 114 ❙ Ibiza y Formentera

EXCURSIONES POR ❙ LA ISLA DE FORMENTERA

casas particulares que se encuentren) y de alimento. Y mantener una norma de precaución ineludible: abstenerse de fumar y de encender fuegos en caminos entre rastrojos, en garrigas o pinares y sabinares, así como lanzar basuras en los lugares que se visiten. Es necesario recordar además que el cámping está prohibido y que la prudencia más elemental debe presidir los paseos por las zonas especialmente abruptas (cap de Barbaria, acantilados de la Mola), donde no es imposible un accidente. La cartografía más útil para estos paseos de descubierta es la que procede de los servicios cartográficos del Ministerio de Defensa (mapas militares), en sus distintas versiones. La elección de los senderos depende totalmente de la decisión del caminante y su empeño. Ibiza y Formentera ❙ 115

Dónde... Gastronomía

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Restaurantes

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Vida nocturna

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Niños

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Deportes

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Compras

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Alojamiento

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Informaciones prácticas

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Selección de direcciones

GASTRONOMÍA La gastronomía pitiusa es la de una sociedad antaño pobre; con un aprovechamiento máximo de los escasos recursos naturales que los campos de secano, las huertas, la recolección de frutos de mar, la pesca costera y la caza ofrecían a los naturales del país. A pesar de ello, como en otros lugares del mundo, la creatividad de las gentes ha conseguido una rica cocina. ❙ Sopas La sopa de menuts (caldo de menudillos de pollo), las típicas sopes baleares de pan (a las que, en Ibiza, suelen añadirse huevos batidos en plena cocción del caldo, antes de escaldar el pan) o un arròs sec (a modo de paella con pollo, conejo, mejillones, gambas y una amplia variedad de verduras) son primeros platos muy recomendables. Sin olvidar la espléndida sopa de rap, caldo de rape, también acompañada de sopes de pan.

❙ Carnes Las carnes no son variadas: volatería (pollo), cerdo y cordero. También productos de la caza, como las perdices o los conejos. En otro tiempo, la becada, los zorzales o tordos y otras aves de paso conocían el rigor de la vieja sentencia popular: ”ave que vuela, a la cazuela”. El llom de porc (lomo de cerdo) o las costelletes de moltó (costillitas de cordero) asadas con pebrassos (setas) son típicas en otoño e invierno. También las perdíus amb col (perdices con col) o el conill amb

118 ❙ Ibiza y Formentera

DÓNDE... ❙ COMER Y BEBER

pebrots vermells (conejo con pimientos rojos). Durante todo el año puede probarse el sofrit pagès o la frita pagesa. El primero consiste en un sofrito de buenos pedazos de sobrassada y botifarrons (embutidos de cerdo típicos de las Baleares), de tocino y patatas troceadas; a este sofrito se añade caldo de gallina y cordero previamente hecho; después de sazonarlo todo con sal, pimienta, pimentón, canela, clavo y azafrán, se deja cocer lentamente hasta que el caldo se reduzca al mínimo. La frita pagesa consiste en una fritura de pedazos de chuleta de cerdo, de solomillo y de hígado de cerdo, acompañados de trozos de pimientos medio rojos, setas y también ajos y patatas fritas por separado.

❙ Pescado No es la Costa Blanca proclive a los productos cárnicos, ni a los platos con los mismos preparados; sin embargo, en cuanto a los embutidos se encontrará el viajero con una gratísima sorpresa: las sobrasadas de la Marina. El pescado y marisco son relativamente variados, como sucede en todo el Mediterráneo y, en general, de excelente calidad aunque con unos precios más bien altos, incluso en establecimientos modestos. El guisat de peix es uno de los platos más populares, elaborado a base de pescados a los que se añade ajo, cebolla, tomate, perejil, patatas, azafrán, canela, aceite de oliva y sal. Con la salsa sobrante en la elaboración de este guiso de pescado puede hacerse un arroz con sepia que se come de segundo plato. La burrida de rajada (raya), la langosta a la ibicenca o unas sepias a la marinera muestran, suficientemente, las características de la cocina marinera de la isla. También los pulpos con pimientos o la tonyina a l’eivissenca (atún) condimentada con piñones, pasas, huevos, especias, zumo de limones y vino blanco seco. Asimismo puede encontrarse estufat de tonyina o mussola amb cebes (mustelo con cebollas).

❙ Guisos La olla fresca (recio guiso de habas con judías tiernas y judías pintas, patatas y un par de peras pequeñas, todo bien especiado) es plato que puede apreciar quien no guste de las carnes ni del pescado. O tal vez quiera probar unos caragols cuinats (caracoles) con un denso guiso de embutidos tradicionales, tocino y hierbas aromáticas.

❙ Embutidos Los quesos son casi siempre de elaboración casera, en todo caso de in dustrias familiares, pues no hay tradición quesera de relevancia en las Pitiusas. Sin embargo, puede comerse un buen queso tierno de oveja. Las aceitunas y los tomates secos son las conservas más reconocidas. Los embutidos (sobrassades, botifarrons, etc.) obtenidos de la matanza del cerdo son excelentes para entremeses o meriendas, y para complemento de cocidos, caldos, etc. Ibiza y Formentera ❙ 119

Platos muy populares en otro tiempo, y de consumo muy frecuente en los hogares humildes por su bajo coste, son la cassoleta de patates, la truita pagesa y, durante la larga Cuaresma, el cuinat. Su elaboración es muy sencilla. La cassoleta de patates, por ejemplo, se consigue de la siguiente manera: en una cazuela se sofríe cebolla, tomate, una cabeza de ajos y perejil; luego, se sofríen las patatas cortadas a trozos, sazonadas de pimienta, canela y pimentón. Se añade agua y se deja cocer. Cuando la cocción comienza se añaden huevos batidos. La truita pagesa es una simple tortilla de patata con pimientos y tomates troceados. Conviene hacerla gruesa y no muy cocida. Finalmente, el cuinat de Quaresma es un cocido de legumbres elaborado con faves (habas) y guixes (guijas) hechas en olla de barro. Previamente se habrá escurrido el agua de una cocción de acelgas y alguna que otra verdura de la temporada. Con agua nueva se cocerán las habas junto a la verdura, con ajos picados, cebollitas tiernas y unas hojas de menta, con aceite de oliva y sal. La cocción debe ser a fuego lento y al servir el cuinat debe aliñarse con unas gotas de aceite y limón.

❙ Licores En cambio, un licor tradicional de hierbas silvestres con un componente esencial, el tomillo, ha conseguido, poco a poco, introducirse sólidamente en el mercado: la frígola, distribuida bajo este mismo nombre y que puede encontrarse en cualquier comercio de comestibles. La frígola es un licor de hierbas silvestres con un componente esencial: el tomillo (frígola). Para su preparación casera, que es variable según los gustos y recetas de cada familia, se aconseja mezclar cuatro litros de aguardiente, hojas y flores de tomillo (250 gr), agua destila da (2 l) y azúcar (1.200 gr). Debe destilarse el aguardiente con las hojas y flores de tomillo (se obtendrán unos dos litros de licor), desleir el azúcar en el agua, mezclar, filtrar y guardar en botellas. Con licor de anís, dulce o seco, pueden mezclarse otras hierbas: romero, hinojo, menta, frutos de enebro, una hoja de limón, corteza de naranja o limón, incluso agujas de pino. Si se deja reposar la mezcla durante ocho días a la sombra y ocho noches al relente (a la serena), y si luego se guarda durante unos tres o cuatro meses, se obtienen las herbes eivissenques dolces o seques, según el tipo de anís usado en su preparación. 120 ❙ Ibiza y Formentera

DÓNDE... ❙ COMER Y BEBER

❙ Vinos

❙ Repostería En cuanto a la repostería dulce (hay repostería salada: cocas, de verdura, de pimientos, de sobrassada, habituales por otra parte en todas las Baleares), es interesante destacar sobre todo las populares oreietes, los flaons (hechos en el horno con harina, huevos, queso tierno, azúcar, licor de anís y unas hojas de menta), los macarrons de Sant Joan (deben usarse, pese al nombre, los tallarines, cocidos en leche, a la que se añade una monda de limón y canela en rama; se sirven fríos) y las recuites (cuyo ingrediente más llamativo es l’herba de formatjar, filamento del cardo de la alcachofera, que cuaja la leche a la que debe añadirse); también es muy típica la greixonera, que se elabora aprovechando las ensaimadas del día anterior. Los pensats i fets, por último, son el postre peculiar de la pequeña Formentera.

En restaurantes y fondas puede beberse el vi de taula pagès (vino payés) de elaboración casera, generalmente tinto o rosado, fuerte, con cuerpo. Los vinos de las Pitiusas son producto de las escasas viñas mantenidas por sus propietarios casi por ilusión, nunca con pretensiones comerciales. Cuentan con un sello de distinción de calidad para cada isla: Vins de la Terra d’Eivissa o Vins de la Terra de Formentera. En Ibiza, hay que mencionar bodegas como las de Can Rich, en Sant Antoni de Portmany; Vins de Tanys Mediterranis, con tintos como Cos d’Uc (Uc es el grito ancestral ibicenco); Can Maymó y Sa Cova, en Sant Mateu d’Albarca o Aubarca. En Formenetera, la bodega Cap de Barbaria sirve su vino en el centro de agroturismo del mismo nombre, situado en un privilegiado lugar de este promontorio (en el km 5,8 de la carretera que lleva al cabo de Barbaria desde Sant Francesc). Otra bodega de Formentera es Terra Moll, en El Pilar (km 15,2 de la ctra. a la Mola).

Ibiza y Formentera ❙ 121

❙ Restaurantes ISLA DE EIVISSA/IBIZA En un lugar eminentemente turístico como Ibiza ha de existir por norma una amplísima oferta de restauración que se adapte a todos los gustos y precios. Desde las cocinas orientales y exóticas hasta las locales y nacionales, todas las gastronomías se hallan bien representadas en la isla. La selección es, por tanto, forzosa. A continuación se detallan algunos, clasificados por localidades y precios.

Ibiza/Eivissa San Telmo

D De la Drassana, 6. G 971 310 922. c Precio medio: 50 €.

Establecimiento muy especial del puerto que, además de parrilladas de carne y pescado, elabora desde 1968 platos con toque francés, algo que lo singulariza.

La Brasa

D Pere Sala, 3. G 971 301 202. l labrasaibiza.com c Precio medio: 40-50 €.

Recetas tradicionales de cocina catalana que se degustan en lo que antaño fueran las caballerizas de la ciudad. Agradable terracita interior.

Ca’n Alfredo

D Paseo Vara del Rey, 16. G 971 311 274. l www.canalfredo.com c Precio medio: 40-50 €.

Aparte de que las raciones son abundantes y la calidad inigualable, los precios son bastante razonables. Por ello resulta muy recomendable reservar mesa. Su carta, basada fundamentalmente en arroces y pescados, contiene platos de la cocina tradicional ibicenca.

122 ❙ Ibiza y Formentera

Sa Brisa

D Vara del Rey, 15. G 971 090 649. l www.sabrisa

gastrobar.com c Precio medio: 35-50 €. Uno de los locales más de moda en Eivissa, combina las tapas con la cocina de autor ofreciendo una carta con platos de distintas partes del mundo.

El Olivo Mío

D Plaza de la Vila, 9. Dalt Vila.

G 971 300 680. l www.elolivoibiza.com c Precio medio:

35-50 €. Mítico restaurante en Dalt Vila. Conviene siempre hacer reserva. Excelente calidad y prestigio. Cocina francesa. Especialidad: ensalada de rape.

La Tertulia

D Plaça de la Tertulia, 6. G 971 311 071. F Cerrado en invierno. c Precio medio:

35-50 €. Destaca sobre otras propuestas, la paella y la zarzuela de pescado.

El rincón del Puerto

D D’Enmig, 50. G 971 314 665. c Precio medio: 35 €.

Comida sencilla, con algún toque especial.

Es Camí Vell

D Urb. Ciudad

Jardín III. Puig d’en Valls. G 971 316 665. c Precio medio: 20 €. Muy popular entre los ibicencos, con cocina de mercado con muy buena relación calidad-precio. Comidas caseras. Menú a mediodía.

Sant Antoni de Portmany Sa Capella

D Ctra. Santa Agnès, km 1. G 971 340 057. F Cerrado octubre-abril. c Precio medio: 50-60 €.

Refinado restaurante instalado en una antigua capilla. Cocina de mercado.

Cala Salada

D Cala Salada. G 971 342 867. F De octubre a Semana

Santa sólo abre al mediodía. c Precio medio: 30-40 €. Cuenta con una terracita sobre la playa. Pescados de la isla al horno y a la parrilla, así como carnes y arroces de todo tipo. Como se trata de un restaurante de familia de pescadores, los precios son muy ajustados.

Es Rebost de Can Prats

D Cervantes, 4. G 971 346 252. l www.esrebostde canprats.com

F Cerrado los martes y en febrero.

c Precio medio: 30-40 €.

Ofrece cocina ibicenca del interior en una sencilla casita con decoración rústica.

Ca’n Pilot

D Ctra.Eivissa a Sant

Antoni, s/n. Sant Rafel de Forca.

G 971 198 293. l www.asadorcanpilot.com F Miércoles cerrado, y por

vacaciones, 15 días en navidades. c Precio medio: 35 €. Casa de estilo colonial decorada con obras del conocido ceramista Kinoto. Popular bar de tapas con platos del día. Para repetir.

DÓNDE... ❙ COMER Y BEBER

Sant Joan de Labritja Camí de Balafia

D Ctra. de Sant Joan,

km 15,4. Sant Llorenç de Balàfia. G 971 325 019. c Precio medio: 40-50 €. Local sencillo donde sirven carnes asadas a la parrilla de carbón. Muy frecuentado por los ibicencos, aunque en verano el ambiente es más internacional.

Sant Josep de sa Talaia

Santa Eulària des Riu

Can Domingo

D Ctra. de Sant Miquel,

D Ctra. Eivissa-Sant

D Port de Sant Miquel. G 971 334 527. F Cerrado de diciembre a

Josep, km 9,8. G 971 800 184. l www.candomingo ibiza.com F Cerrado de enero a marzo y de noviembre a diciembre. En temporada, martes cerrado. c Precio medio: 50-60 €. Cocina italiana en un local totalmente renovado. La ilusión de sus regentes se transmite en cada plato.

l www.restaurante-

Cala d’Hort

Port Balansat

febrero.

portbalansat.com

c Precio medio: 40-50 €.

Lugar especial para disfrutar de una excelente comida en un entorno ideal.

Es Caló

D Cala de Sant Vicent. G 971 320 140. c Precio medio: 30-35 €.

Con terraza frente a la playa, preparan suculentos arroces, mariscadas y bollit de peix. Las ensaladas para acompañar son de antología. Vivero propio y excelente bodega.

Es Pins

D Ctra. Eivissa a

Sant Joan, km 14,8.

G 971 325 034. F Miércoles cerrado, de

enero a febrero. c Precio medio: 20-30 €. Platos ibicencos. El pan payés es elaborado en el propio restaurante.

Ca Na Pepeta

D Ctra. Sant Joan, km 15,4. G 971 325 023. F Martes cerrado. c Precio medio: 20-30 €. Cocina ibicenca. Desde 1888, fue una tienda de ultramarinos y luego pasó a albergar una casa de huéspedes, al mismo tiempo que estanco y casa de correos.

D Cala d’Hort. G 971 935 036. c Precio medio: 40-50 €.

En una fantástica cala frente al islote de es Vedrà. Sus especialidades son los arroces y pescados frescos.

Sa Soca

Ama Lur km 2,3.

G 971 314 554. l www.restaurante amalur.com

F Cerrado miércoles y en septiembre.

c Precio medio: 50-60 €.

Cocina vasca y marinera en una casa típica ibicenca.

Can Curreu

D Ctra. Sant Carles, km 12. G 971 335 280. l www.cancurreu.com c Precio medio: 50-60 €. En el hotel del mismo nombre, es uno de los mejores restaurantes de la isla. En él se aúna la cocina tradicional con la más actual.

El Naranjo

D Sant Josep, 31. G 971 330 324. l elnaranjoibiza. business.site

D Ctra. Eivissa-Sant

F Lunes cerrado, y de

G 971 341 620. l www.restaurante

c Precio medio: 50-60 €.

Josep, km 18. sasoca.com

F Lunes cerrado, y de diciembre a enero.

c Precio medio: 30-40 €.

Cocina ibicenca. El estofado de conejo y la zarzuela con salsa verde son las especialidades. Terraza-jardín.

Sant Miquel de Balansat Hacienda Na Xamena

D Na Xamena, s/n, San Miguel.

G 971 334 500. l www.hacienda

naxamena-ibiza.com

c Precio medio: 65 €.

Aparece en las más famosas guías de restauración. Es justo su reconocimiento internacional; especialmente por el paisaje costero y montañoso en el que se ubica. Cocina internacional y bufé de lujo.

enero a febrero.

El exotismo y la originalidad protagonizan su carta con platos como el carpaccio de avestruz o el solomillo de canguro.

Celler Ca’n Pere

D Sant Jaume, 63. G 971 330 056. l cellercanpere.com F Cerrado jueves a mediodía.

c Precio medio: 30-40 €.

Uno de los pocos cellers (antiguas bodegas) típicamente ibicencos que quedan abiertos en la isla. Amplio abanico de platos de la cocina local.

Fonda Pou d’es Lleó

D Cala de es Pou d’es Lleó.

G 971 335 274. l es.poudeslleo.com F Abierto desde semana santa a octubre. Resto

Ibiza y Formentera ❙ 123

del año: sábado, domingo y festivos, solo a mediodía. c Precio medio: 30-40 €. Estupendos arroces y pescados frescos. Especialidad en bollit de peix. A destacar el alioli que ponen para hacer boca, la greixonera de postre y el café caleta.

ISLA DE FORMENTERA

El Bigotes

Emblemático. Estupendos arroces y pescados.

D Camino cala Boix a cala

Mastella. Sant Carles. G 650 797 633. F Cerrado de noviembre a marzo (excepto enero). c Precio medio: 20-30 €. Pintoresco establecimiento regentado por Joan Ferrer Marí, el Bigotes, patrón de pesca al que gusta guisar lo que captura; y ¡vive Dios! que lo hace bien. Siempre se sirve a las 14 h.

Can Caus

D Ctra. Santa Gertrudis–

San Lorenzo km. 3,5. G 971 197 516. l cancaus.com F Lunes cerrado. c Precio medio: 20-30 €. Tranquilo restaurante de ambiente rústico y tradicional con recetas sencillas elaboradas con productos naturales de la isla.

Sant Francesc Xavier Es Molí de Sal

D Playa de Ses Illetes. G 971 187 491. l esmolidesal.es F Cerrado en invierno. c Precio medio: 40-45 €. Juan y Andrea

D Playa de Ses Illetes. G 630 258 144. l www.juanyandrea.com F Cerrado en invierno. c Precio medio: 35-45 €.

Exclusivo restaurante junto al mar. Marisco, pescado y arroces.

Sa Palmera

D De S’ Aigua Dolça, 15. Platja es Pujols.

G 971 328 356. c Precio medio: 20-30 €.

Junto al paseo marítimo. Pescado y paella de marisco.

La Savina Caminito

D Ctra. de La Savina. Es Pujols.

G 971 328 106.

l www.caminito formentera.es

F Cerrado de noviembre a marzo.

c Precio medio:

35-50 €. Platos contundentes donde poder disfrutar de la mejor carne argentina e inmejorables platos de autor.

Bellavista

D Carrer de s’Almadrava,

19. Puerto de La Savina. G 971 323 324. l www.bellavistaformentera.com c Precio medio: 35-40 €. Se puede elegir entre sus dos agradables terrazas (cubierta y descubierta). Calderetas y arroces de pescado y mariscos.

La Mola Can Dani

D Ctra. de La Mola, km 8,5. G 971 328 505. l candaniformentera.com c Menú degustación: 79 €.

Estrella Michelin. Recomendable la ensalada de pulpo asado. El menú degustación se sirve a partir de abril.

❙ Vida nocturna El espectáculo es Ibiza: no hacen falta grandes estrellas. En todo caso, las grandes estrellas son los clientes de los, a veces, extravagantes locales ibicencos. El espectáculo es, pues, Ibiza y la gente que visita Ibiza en verano. Gente (literalmente: de todo tipo) que acude a las grandes discotecas de renombre internacional. Para saber qué sucede en ellas, es necesario, más que cualquier insuficiente descripción en una guía, visitarlas en julio

124 ❙ Ibiza y Formentera

y agosto, a altas horas de la madrugada, cuando la fiesta está en plena efervescencia; cuando todo es posible: el encuentro, el goce, el desengaño, el amor, la experiencia insólita, lo prohibido... Descubra la sonorización, los efectos de luz, los toboganes, las piscinas, los famosos, los tipos femeninos, los masculinos...

Ibiza/Eivissa La noche ibizenca es legendaria, una fiesta conti-

nua durante los meses de verano. Cientos de locales abren sus puertas hasta altas horas de la madrugada, y en ellos desfilan todas las tendencias y son admitidas todas las extravagancias.

La Marina y sa Penya La calle de la Verge es legendaria. En ella se suceden los bares musicales y es un verdadero hervidero humano durante las noches de verano. Predominan los locales de ambiente gay y la estética drag

DÓNDE... ❙ DIVERTIRSE

queen. Sin duda, es la mejor zona para contemplar el paisaje humano más extravagante, vanguardista, atrevido, desenfadado, divertido y desafiante del verano europeo. A los bares del puerto se acude a medianoche, después de cenar, ya sea para tomar una copa, comprar las entradas para las macrofiestas de las discotecas o asistir al desfile de las drag queens que comienza en el Dôme Bar, en la calle Alfons XII, cerca de las murallas. En los últimos años han tomado gran auge los chiringuitos de la calle Barcelona, y callejones adyacentes.

Dalt Vila En Dalt Vila los locales se hallan dispersos aquí y allá, con muchos bares gays, como el Ánfora (Sant Carles, 5). Son locales muy animados Joey’s Bar y Bandidos, en sa Carrossa. En la plaza de la Vila es obligada una copa en La Carbonera.

Eivissa Nova y Marina Botafoch Es la zona de los puertos deportivos y del ambiente in. La mayoría de locales

están en el paseo de Joan Carles: Keeper (coctelería muy formal con precios altos). En el Port Eivissa Nova está Lío, restaurante, local de copas, espectáculos de cabaret y también discoteca, donde se reúne la jet set y la “gente guapa”. En la Marina Botafoch se sitúan otros locales espectaculares donde dejarse ver, bailar y disfrutar de un cóctel. como Bubbles, punto de encuentro de caras famosas con ambiente glamuroso.

Las discotecas Algunas de las discotecas ibicencas tienen fama mundial. Hay gente que viene desde cualquier parte del planeta a las fiestas de inauguración de la temporada, a las que acuden los dj’s de más prestigio internacional. Cada noche, las macrodiscos suelen efectuar una performance diferente. En cuanto a la música, predominan el tecno y el house. Desde su apertura en 1967, Pachá (Av. 8 d’Agost -passeig Marítim, s/n) se ha convertido una de las discotecas más famosas del mundo, donde se da cita gente extravagante en fiestas de

locura. Aquí debe acudir el viajero que quiera codearse con los vips, que se gastan auténticas fortunas por noche. Abre solo en verano. Privilege está cerca de Sant Rafel de sa Creu, en la carretera de Sant Antoni, en el local donde hasta hace algunos años estaba la famosa discoteca Ku. Es un complejo con áreas al aire libre en el que programan fiestas y actuaciones en directo casi todos los días. Abierta de 24 h a 7 h de la mañana. En el km 6 de la carretera de Sant Antoni está Amnesia, con un ambiente menos sofisticado pero también algo más barata. Abierta de las 24 h a las 8 h horas. Su Espuma Party, a la que acuden jóvenes de todo el mundo, se celebra todos los miércoles y domingos a las 6 h de la madrugada. En el hotel Habana Corso (Marina Botafoch-playa de Talamanca), la discoteca Habana Corso ha sido la última en incorporarse a la noche ibicenca. En la playa d’en Bossa, para tomarse una copa más tranquilamente en esta zona está Top 21: gente de Ibiza y música comercial española. Ibiza y Formentera ❙ 125

Sant Antoni de Portmany Aunque muchos veraneantes toman el Discobús para desplazarse a las famosas discotecas situadas entre Sant Rafel y Eivissa, Sant Antoni también cuenta con una amplia oferta de bares, pubs y discotecas. Se concentran en el paseo marítimo y calles adyacentes, y en la la avenida Dr. Fleming. La zona de intersección entre las calles Sant Antoni y Santa Agnès es conocida como el West End, con una gran concentración de bares. En verano Sant Antoni es territorio británico. Legiones de adolescentes vienen aquí en busca de emociones fuertes y todo tipo de excesos. Puede iniciarse la noche en el ya mítico Café del Mar (Vara de Rey, 27), junto al muelle principal, donde la gente se reúne para escuchar música chill out y celebrar la puesta del sol, así como en el Mambo Café (Vara de Rey, 3), también a orillas del mar o en el Savannah. En este

Uno de los aspectos más conocidos del ambiente nocturno de esta zona son sus locales al aire libre. Destaca el concurrido Racó Verd (Plaça de s’Església) que organiza conciertos en directo casi todas las noches, donde caben los más variados estilos musicales. Es un lugar con encanto en el centro de Sant Josep, con zona de café y terraza. De similares características es el emblemático Kilómetro 5 (ctra. de Sant Josep, km 5), con amplias terrazas. Música chill out. El Khumaras, en cala de Bou, al aire libre y junto al mar, presenta una atmósfera parecida, con ese ambiente hippie tan característico de la isla. Para esperar allí la puesta de sol.

Pero la zona más animada del municipio es, sin duda, la playa d’en Bossa. Aquí se encuentran el Top 21, un disco-bar imprescindible para tomar una copa y escuchar música hasta la madrugada y, sobre todo, la archiconocida Space, abierta las 24 horas entre junio y septiembre, que es el after más concurrido de la isla y reúne a los más renombrados dj’s del planeta. Para todos los amantes de la música electrónica. Justo enfrente de Space se halla la discoteca del Hotel Ushuaia (www.ushuaiabeachhotel.com), abierta en 2011, con un espectacular escenario frente a la piscina principal. Cerca de Space, junto al mar, se halla otro de los locales míticos de Ibiza, el Bora Bora (d\’es Fumarell, 1), ejemplo perfecto de la esencia de la marcha ibicenca: se trata tan solo de un par de barras y un sencillo pavimento junto a la playa, donde la música no para durante todo el día y la gente baila sobre la arena con sus atuendos de noche.

dad, gracias a su escaso fondo y a la ausencia de corrientes fuertes. Existe la posibilidad, en las playas más frecuentadas (Sant Antoni, Santa Eulària o playa d’en Bossa), de alquilar tablas de surf o pequeños veleros con los que los niños pueden iniciarse en la práctica de los deportes náuticos. En la playa d’en Bossa se encuentra el más completo parque acuático de Ibiza, Aguamar (Ctra. de Platja d´en Bossa, Sant Josep de sa Talaia. Telf.:

971 396 790. Abierto de mayo a octubre de 10 h a 18 h), con servicio de monitores, enfermería y zonas de picnic. En la p l a y a d ’ e n B o s s a h ay multitud de atracciones para los más pequeños: miniparques acuáticos e instalaciones de minigolf en hoteles o urbanizaciones, pero abiertos al público en general. Asimismo, Aqualandia es otro parque acuático, situado en Cap Martinet (cerrado por obras al cierre de esta guía).

último (Carrer del General Balanzat, 38) programan conciertos en directo de vez en cuando, cuentan con una gran terraza y zona de chill out.

Sant Josep de sa Talaia

❙ Niños En realidad la isla es ideal para un turismo familiar, a pesar de la imagen que suele acompañar a Ibiza como destino turístico de diversión. Con gran variedad paisajística, una amplia oferta deportiva y, sobre todo, unas magníficas playas de aguas cristalinas y arena fina, es fácil escapar de la Ibiza más noctámbula y bulliciosa. ¿Qué hacer con los niños? Pues, sin duda, llevarlos a la playa. Los arenales ibicencos no presentan peligrosi-

126 ❙ Ibiza y Formentera

DÓNDE... ❙ DIVERTIRSE

❙ Deportes Se puede obtener información de los centros deportivos, tanto privados como públicos, como de todo lo referente a las prácticas deportivas en las islas en las oficinas de turismo, en el Instituto Balear de Turismo y el Consell Insular d’Eivissa (editan anualmente un completísimo y actualizado folleto que recoge todas las instalaciones y eventos deportivos de las Pitiusas y que se puede solicitar en www.illesbalears. travel y en www.conselldeivissa.es). En lo referente a senderismo y ciclismo, también se editan periódicamente folletos con itinerarios señalizados (modalidades cicloturista y BTT), con buenas informaciones y sugerencias. En Sant Josep se celebran competiciones de piragua y de kayak de mar, además de un encuentro internacional de aficionados a este deporte a finales de septiembre. En las diferentes fiestas patronales suele haber competiciones de semimaratón, milla urbana y pruebas de duatlón y de triatlón, una de ellas conocida como Home de Ferro (hombre de hierro), que se celebra en abril en Santa Eulària. En vela hay también competiciones frecuentes en muchas categorías, entre las que destaca la más larga, la Ruta de la Sal (www. larutadelasal.com), que conmemora el transporte de sal desde las salinas pitiusas y la costa del levante español hasta Barcelona.

Hípica Existen dos hipódromos, uno en Sant Jordi y el otro cerca de Sant Rafel. En este último, todos los domingos

del año se celebran carreras de trotones y otros actos culturales. Hay además varios clubes privados para la práctica de la equitación (www.fhbalear.com).

Deportes náuticos Las escuelas de vela, windsurf y surf son numerosas. Puede solicitarse información en: Clubes náuticos de Ibiza (www.clubnauticoibiza. com; telf. 971 313 363). Santa Eulària (www.clubnauticosantaeulalia.com; telf. 971 331 173) y Sant Antoni (www.esnautic. com; telf. 971 340 645). Escuelas privadas como: Centro Deportivo Náutico Anfibios (www.anfibios.com; telf. 971 303 915 y 665 139 198) en playa d’en Bossa. Club de Vela (Sant Antoni). Escuela de vela y surf Cala Pada (www.clubcalapada.com; Playa Cala Pada, Santa Eulària; telf. 971 330 886). Conviene solicitar plaza con suficiente antelación, pues las Pitiusas son el objetivo de muchos navegantes.

Submarinismo A aquellos que practican el submarinismo les conviene saber que hay cámara hiperbárica en el sanatorio El Rosario, en Eivissa. Existe una asociación de centros de buceo y actividades subacuáticas, además de numerosas escuelas y centros de buceo. En Eivissa destaca H2O, en el hotel El Corso, Talamanca (h2odivingibiza. free.fr; telf. 971 313 524). Punta Dive Ibiza & Formentera, (es.puntadive. com, Playa Cala Martina, Santa Eulària; telf. 971 336 726) ofrece tres centros de buceo. Ibiza y Formentera ❙ 127

❙ Compras El fuerte contraste que a veces puede observarse en Ibiza entre la sociedad local y lo que llega desde el mundo exterior también se refleja en la oferta comercial: aquí pueden hallarse desde los mercados y tiendecillas más tradicionales hasta la moda más pionera. El comercio más exclusivo y vanguardista se halla en la capital ibicenca, fundamentalmente en el barrio de la Marina y alrededor de la avenida de Vara de Rey. Se trata, en general, de tiendas pequeñas y exclusivas (nada de grandes establecimientos) de moda adlib, moda en general, complementos, calzado, arte y artesanía, joyería, objetos de decoración y regalo... Una de las características de buena parte del comercio ibicenco es su estacionalidad, pues en invierno muchas tiendas se encuentran cerradas. También se observa que la renovación y los cambios de establecimientos son constantes: allí donde un año había tal tienda, al verano siguiente hay otra completamente distinta. Esto ocurre muy especialmente en la Marina y en los pequeños comercios del barrio de sa Peña. Otra especificidad del comercio en estas zonas son los horarios: aquí se puede comprar, en verano, hasta altísimas horas de la noche, por no decir de la madrugada. Todo ello contrasta con el comercio más tradicional, pues aún quedan pequeñas tiendas antiguas con mucha solera, especialmente de productos gastronómicos. En este sentido, cabe destacar los dos mercados de Eivissa, que deben visitarse cuando menos para vivir un poco el ambiente ibicenco más popular. Se trata del

128 ❙ Ibiza y Formentera

Mercat Vell o de Ses Verdures, en la plaza de la Constitució, y el mercado del pescado, Sa Peixateria, en la plazoleta contigua. Otro aspecto a resaltar del comercio insular son sus famosos puestos de venta ambulantes, aún conocidos como “las paradas de los hippies”, lo que pone bien de manifiesto su origen. Lejos de ir a menos, como ha ocurrido con la comunidad hippy, proliferan cada vez más, y constituyen uno de los espectáculos más característicos de la isla. En Eivissa se emplazan en el muelle portuario y ofrecen todo tipo de productos de artesanía, arte, artículos de regalo, complementos de moda, bisutería... (todos los días, de abril a octubre). También fuera de la capital perviven numerosos mercadillos hippies, y algunos de ellos se han hecho famosos incluso más allá de nuestro país, especialmente los de es Canar (Avda. Punta Arabí s/n, Es Canar, Santa Eulària. Miércoles, de abril a octubre) y las Dalias (Ctra. Sant Carles, Km 12, Sant Carles de Peralta. Todos los sábados del año).

Gastronómicas La tan apreciada sobrasada mallorquina deja injustamente en un segundo plano a la que se elabora en Ibiza, tan exquisita como la primera. El otro embutido de cerdo típicamente ibicenco es el botifarró, una especie de morcilla con granos de matalahúva en su interior. Además de estos derivados del cerdo, pueden adquirirse quesos de fabricación casera y vino, que también se produce a muy pequeña escala. También son característicos del lugar los pi-

DÓNDE... ❙ COMPRAR

mientos, los tomates secos y las aceitunas. Todo ello difícilmente se puede hallar en los supermercados y los comercios sofisticados, salvo, tal vez, en las charcuterías Can Cosmi (en la Via Púnica, al pie del baluarte de la Porta Nova) y Quefa (Miquel Gaietà Soler, 7-9), una tienda de delicatessen y exquisiteces gastronómicas (calle Bartomeu Rosselló). Lo mejor es acercarse hasta el Mercat Vell o el mercado de Sa Peixateria, o también al Mercat Nou, en el ensanche urbano. Fuera de la vila de Eivissa también suelen encontrarse pequeñas tiendas tradicionales con venta de productos artesanos. Además, están los mercadillos itinerantes. Los sábados tiene lugar en Can Sort (Sant Joan) un mercado de productos biológicos en el que pueden adquirirse los productos más sanos que proporciona la tierra ibicenca. En Ibiza se elaboran algunos postres muy característicos. Se pueden encontrar en las cartas de los restaurantes,

pero también en cualquier pastelería: son el flaó, las oreietes y la greixonera. También se debe saber que las ensaïmades ibicencas son tan buenas como las mallorquinas, aunque con menos promoción.

Vinos y licores La producción ibicenca de vino es modesta en cantidad y calidad, pero merece la pena probar el típico vi de pagès. Son productos muy característicos la frígola y las hierbas ibicencas, licores de hierbas silvestres, y el palo, el típico vermú ibicenco. En Eivissa, en la calle de sa Creu (barrio de sa Marina), hay un herbolario, Fills de V. Colom, especializado en hierbas ibicencas, y una bodega en la que se puede comprar la típica frígola Mayans.

Artesanía La artesanía ibicenca tiene merecida fama, aunque, salvo excepciones, se haya estandarizado. Los instrumentos musicales tradicionales, cerámicas, vidrios,

bordados, sombreros, cestas y alpargatas (espardenyes de bec o simples) son los principales productos. La cerámica puede adquirirse en diversas tiendas de la villa de Eivissa, pero merece la pena acercarse a los talleres de la Zona de Interés Artesanal de Sant Rafel, donde trabajan algunos de los más prestigiosos artesanos y artistas instalados en la isla.

Música Desde hace algunos años, la música se ha convertido en uno de los souvenires más apreciados de Ibiza. La isla, referente mundial entre los seguidores del dance, genera un buen número de productos musicales a partir de las programaciones de las discotecas y los locales de ocio. El sello de la firma Café del Mar, por ejemplo, ha editado numerosos CDs que han tenido una enorme difusión internacional, al igual que diversas discotecas y algunos dj’s residentes en Ibiza. En total, se editan anualmente una veintena de CDs en la isla.

❙ Alojamiento La generosa oferta de alojamientos de distintas categorías de Ibiza y Formentera hace necesariamente injusta cualquier selección y, casi imprescindible, un árido listado que, sin duda, no refleja la amabilidad ni el buen carácter del servicio que ofrecen. En Ibiza, además, hay cuatro campings. El Fomento de Turismo de Ibiza y Formentera, la Conselleria de Turisme del Consell Insular d’Eivissa o la Conselleria de Turisme del Govern Balear son los encargados de orientar a los visitantes en la elección de sus alojamientos

en las Pitiusas. A pesar de esta amplia oferta, durante el período vacacional es indispensable reservar con bastante antelación.

Ibiza/Eivissa Gran Hotel Montesol*****

D Passeig Vara del Rey, 2. G 971 310 161. l www.granhotel montesolibiza.com

c Habitación doble:

desde 157 €. Encantador establecimiento, de estilo colonial, es

uno de los edificios emblemáticos de la ciudad. Muy céntrico y cerca del puerto. Es toda una institución en Eivissa. En 2016, tras una reforma, ha reabierto sus puerta integrado en la cadena internacional Hilton.

Hotel Torre del Mar****SUP

D Carlos Román Ferrer,

s/n. Platja d’en Bossa.

G 971 303 050. l www.hoteltorredel mar.com

F Cerrado de

octubre a abril.

c Habitación doble: desde 107 €.

Ibiza y Formentera ❙ 129

Uno de los mejores hoteles ibicencos. El complejo está ubicado en Platja d’en Bossa, en primera línea de mar.

Moderno y confortable. En pleno centro de la ciudad, muy próximo a Dalt Vila.

Hotel Ibiza Corso****

D Ses Figueres, 22.

D s’Illa Plana, s/n. G 971 312 312. l www.ibizacorso.com F Cierra de noviembre a

Hotel Simbad**** Playa de Talamanca.

G 971 311 862. l www.simbadibizaspa. islasbaleares.website

marzo. c Habitación doble: desde 100 €. Hotel de lujo situado en el puerto deportivo Marina Botafoch. Su rótulo azul es lo primero que se ve cuando se entra en barco en el puerto de Eivissa. En él tiene su sede la discoteca Habana Corso, abierta todo el año.

F Abierto todo el año. c Habitación doble:

Hotel Los Molinos****

Puerto Deportivo Marina Botafoch. G 971 311 711. l anchorageibiza.com F Abierto de Semana Santa a septiembre. c Habitación doble: desde 150 €. Pequeño hotel con todas las comodidades y vistas al mar desde las habitaciones. Ideal para descansar tras jornadas de navegación.

D Ramon Muntaner, 6.

Ses Figueretes. G 971 302 250. l www.thbhotels.com F Abierto todo el año. c Habitación doble: desde 80 €. Ideal para vacaciones en pareja o con amigos. Situado en primera línea de playa pero muy cerca del centro y de la vida noturna de Ses Figueretes y d’en Bossa. Buenas instalaciones.

Hotel Royal Plaza****

D Pere Francès, 27-29. G 971 310 000. F Abierto todo el año. l www.royalplaza.es c Habitación doble: desde 85 €.

Hostal Ryans La Marina*

D Andenes, 5. G 971 310 172. F Cerrado desde

noviembre hasta abril.

desde 85 €. Su privilegiada situación da la oportunidad para poder disfrutar de un entorno agradable, con vistas al mar. Con spa, piscina y restaurante.

c Habitación doble:

Hotel Anchorage***

Sant Antoni de Portmany

D Paseo Marítimo, s/n.

Hotel Ibiza Playa***

D Tarragona, 5. G 971 302 804. F Cerrado de noviembre a

abril. c Habitación doble: desde 78 €. En primera línea de playa, muy cerca de la playa de Figueretes. Habitaciones amplias y funcionales.

Hotel Playasol Marítimo**

D Ramón Muntaner, 48. G 971 302 708. l www.hotelmaritimo ibiza.com

c Habitación doble:

desde 50 €. Hotel bike friendly. Sencillo y práctico hotel de playa con facilidades para los amantes del ciclismo: parking para la bici, sencillo taller

130 ❙ Ibiza y Formentera

donde hinchar las ruedas, reparar pinchazos o tensar frenos...y naturalmente alquiler de bicicletas.. Habitaciones con baño, piscina y bar-restaurante.

desde 47 €. Agradable y económico hostal de presupuesto asequible. Sus habitaciones dan al muelle donde atracan los buques.

Fiesta Hotel Tanit***SUP

D Cala Gració, s/n. G 971 341 300. l www.palladiumhotel group.com

c Habitación doble:

desde 75 €. Ideal para unas vacaciones en familia. El hotel cuenta con instalaciones y actividades especialmente diseñadas para niños: parque infantil, mini club y piscina.

Invisa Hotel Es Pla***

D Avda. de Portmany, 7. G 971 311 500. l www.invisahoteles.com F Abierto de febrero a septiembre.

c Habitación doble:

desde 47 €. Pensado para mayores de 18 años, ya sea en pareja o con un grupo de amigos. Cerca de la playa.

Hotel Playasol Marco Polo II***

D Avda. de Portmany, 6. G 971 341 050. l www.playasolibiza hotels.com

c Habitación doble:

desde 41 €. Próximo a la playa de San Antonio.

DÓNDE... ❙ ALOJARSE

AzuLine Bergantín***

Olé Galeón****

D D’Albacete, 5 - 7. G 971 34 09 50. l www.azuline

D Port de Sant Miquel. G 971 992 400. l www.olehotels.com c Habitación doble:

hotels.com

c Habitación doble:

desde 54 €. En Cala d’en Bou, a 200 m de la playa de S’Estanyol.

Sant Josep de sa Talaia Village Hotel****

D Urb. Caló den Real. G 971 808 001. l www.hotel-village-

ibiza.com c Habitación doble: desde 255 €. Hotel moderno y acogedor, un lugar exclusivo. Con vistas al mar y a la naturaleza.

Hotel Club La Noria**

D Argelagues, 12.

Platja d’en Bossa. G 971 306 317. l www.clublanoriaibiza.com F Abierto de mayo a octubre. c Habitación doble: desde 150 €. Tanto para el turismo nocturno como para disfrutar del sol y la playa de día. Parada del Discobus justo al lado del hotel.

Sant Miquel de Balansat Hacienda Na Xamena*****

D Port de Sant Miquel. G 971 334 500. l www.haciendana

xamena-ibiza.com F Cerrado de noviembre a marzo. c Habitación doble: desde 352 €. El de más alta categoría de la isla. Perteneciente a la prestigiosa cadena Relais & Chateaux, lo que garantiza su calidad y distinción.

desde 55 €. Goza de una ubicación extraordinaria en una ladera del Port de Sant Miquel. Ideal para el descanso.

Hotel Cartago***

D Port de Sant Miquel. G 971 334 551. l www.hotelcartago.com c Habitación doble:

desde 73 €. Situado en un acantilado, frente a la playa, tiene vistas sobre el puerto de San Miguel.

Santa Eulària des Riu Hotel Tres Torres****

D Bahía Ses Estaques. G 971 330 326. l www.hoteltrestorres ibiza.com

c Habitación doble:

desde 66 €. Hotel tranquilo y confortable, situado en el puerto deportivo de la localidad de Santa Eulàlia. Dentro del núcleo urbano y en primera línea del mar.

ISLA DE FORMENTERA Hotel Riu La Mola****

D Platja de Migjorn. G 971 327 000. l www.riu.com c Habitación doble:

desde 130 €. Lujoso hotel de temporada situado en primera línea de la Playa de Migjorn.

Insotel Hotel Formentera Playa****

D Platja de Migjorn. G 971 328 000. l www.insotelhotel group.com

c Habitación doble:

desde 96 €. Inmejorable situación en primera línea de playa y excepcionales instalaciones.

Invisa Hotel La Cala***

Hotel Cala Saona****

D Huesca, 1. G 971 330 009. l www.invisahoteles.com c Habitación doble:

D Cala Saona. G 971 322 030. l www.hotelcala

desde 91 €. Junto al puerto deportivo. Para estancia en pareja o con amigos.

Hostal Cala Boix*

D Playa de Cala Boix, 5. G 971 335 224. l www.hostal calaboix.com

F Abierto de mayo

a octubre. c Habitación doble: desde 75 €. Situado a 50 m. de la Playa de Cala Boix. Entorno rodeado de naturaleza.

saona.com

c Habitación doble:

desde 65 €. Junto a la playa de Cala Saona. Rodeado de pinares. Vistas espectaculares.

Insotel Club Maryland***

D Platja de Migjorn. G 971 327 070. l www.insotelhotel group.com

c Habitación doble:

desde 300 €. Complejo vacacional junto a la platja de Migjorn y rodeado por un bosque de pinos. Ideal para familias. Ibiza y Formentera ❙ 131

Hostal Los Rosales***

D Avda. Miramar, 55.

Platja de Es Pujols. G 971 390 426. l www.rosalesformentera.com F Abierto todo el año. c Habitación doble: desde 101 €. En una zona urbanizada y comercial, a pocos metros de la playa de Illetes. Instalaciones renovadas.

Hostal Sa Volta***

D Avda. Miramar, 94.

Platja de Es Pujols. G 971 328 125. l savolta.com F Abierto de marzo a octubre. c Habitación doble: desde 97 €. Ambiente familiar y acogedor. Piscina en la 4ª planta.

Hostal Bellavista***

D Port de La Savina. G 971 323 324. l www.bellavista-

formentera.com c Habitación doble: desde 150 €. Situado en primera línea del Puerto Deportivo de La Savina. Con restaurante propio de amplia carta.

Hostal Roca Plana**

D Platja de Es Pujols. S’Espalmador, 41.

G 971 328 335. l www.rocaplana.es F Abierto de mayo a

octubre. c Habitación doble: desde 105 €. Fundado y regentado por la misma familia desde 1966. Ambiente acogedor.

132 ❙ Ibiza y Formentera

CAMPINGS Camping Laplaya Ibiza

D Avda. Punta Arabi, s/n.

Cala Martina. Es Canar.

G 971 338 525. l www.campinglaplaya ibiza.com

octubre.

Ca’s Plá

Santa Eulària des Riu.

G 971 331 774. l www.campingcala F Abierto de abril a

Camping Cala Bassa 2ªcategoría.

D Sant Agustí (al final

de la carretera a Cala Bassa). 971 344 599. www.camping calabassa.com Abierto de marzo a noviembre.

Camping Escana 1ª categoría.

D Avda. Es Canar.

Santa Eulària des Riu.

G 971 332 117. l www.camping escana.com

F Abierto de mayo a octubre.

TURISMO RURAL EN IBIZA Can Lluc

D Ctra. Sant Rafel G l c

D Camí des Plá de Corona,

nova.com

2ª categoría.

D Cala Nova. Es Canar.

F

Hotel Rural Es Cucons 110. Santa Agnès de Corona. G 971 805 501. l www.escucons.com c Habitación doble: desde 175 €. Casa payesa en el valle de Santa Agnés. A 10 minutos de la playa de Cala Salada.

Camping Cala Nova

G l

En el corazón de la Ibiza rural, a pocos kilómetros de bonitas calas ibicencas y rodeado de bosques de pinos.

de Forca a Santa Agnès, km 2. 971 198 673/609 300 938. www.canlluc.com Habitación doble: desde 193 €.

D Sant Miquel de Balansat. G 971 334 587. l www.caspla-ibiza.com F Abierto entemporada. c Habitación doble:

desde 147 €. Espectaculares vistas al mar desde sus jardines.

Agroturisme Xarc

D Can Cosmi - Es Nuvells. Santa Eulària.

G 971 339 178. l www.agroxarc.es F Abierto en temporada. c Habitación doble:

desde 150 €. Casa de estilo ibicenco al pie del Puig d’Atzaró. Amplia finca con piscina, jardín.

Casa Naya

D Ctra. Ibiza- Portinatx,

km 16,5. Sant Llorenç de Balàfia. G 971 325 264. l www.casanaya.com F Abierto en temporada. c Habitación doble: desde 95 €. Ideal para realizar actividades como senderismo, ciclismo y equitación.

Información práctica CALENDARIO DE FIESTAS Las fiestas patronales de las parroquias de las islas se celebran con actos culturales y deportivos en cantidad y calidad pro porcionales a la importancia de las respectivas parroquias. En general, las fiestas tienen un componente clave: las ballades. El ball pagès se convierte así en un elemento de identificación popular, en una manifestación de la personalidad de una sociedad que permanece fiel a sus orígenes y viejas tradiciones. En la plazuela que suele haber frente a las iglesias, los participantes, generalmente ataviados con los trajes tradicionales, luciendo las mujeres sus hermosas joies y emprendades de oro sobre el pecho, forman un corro para iniciar las danzas: sa curta, sa llarga, o las más sofisticadas sa filera, ses dotze rodades (doce vueltas) y es canvi de parella (cambio de pareja). Más raro es escuchar a los cantadores de viejas canciones, propias de labores agrícolas o marineras. Suelen ser hombres y mujeres aficionados, de edad avanzada, que solo participan en reuniones con escaso público, animándose entonces a efectuar sus xacotes o cantos, en ocasiones llenos de ironía.

❙ Enero Sant Antoni de Portmany. El 17 de enero el pueblo se engalana para celebrar sus fiestas patronales en honor a su patrón, Sant Antoni. Santa Agnès de Corona. El 21 de enero se celebran las fiestas patronales en honor a Santa Inés.

❙ Febrero En el mes de febrero, en fechas variables, se celebran los carnavales, que van adquiriendo una mayor relevancia de año en año. Santa Eulària des Riu. Fiestas patronales. El 12 de febrero se procesiona por el perímetro del puig de Missa.

❙ Marzo Sant Josep de sa Talaia. Fiestas patronales el día19. Semana Santa. El Jueves Santo se celebra una procesión en Sant Miquel Balansat; el Viernes Santo hay procesiones en Santa Eulària y en Eivissa, ambas se celebran por la noche.

INFORMACIÓN TURÍSTICA l www.caib.es l ibiza.travel l turismo.eivissa.es l www.eivissa.es l www.ibiza5 sentidos.es

l www.descubre ibiza.com

l www.bestof.org l www.formentera.es l www.guia formentera.com

EIVISSA/IBIZA

O. I. T Casa de la Cúria D Pza. de la Catedral. G 971 399 232. F Octubre a marzo: lunes a viernes, de 10 h a 15 h; sábado, domingo y festivos, de 10 h a 14 h. Abril a junio y septiembre: todos los días, de 10 h a 14 h y de 17 h a 20 h. Julio a septiembre: todos los días, de 10 h a 14 h y de 18 h a 21 h. Domingo tarde, cerrado todo el año. O. I. T. de Figueretes D Passeig de Julià Verdera. F Abierto en verano. O. I. T. Parc de la Pau D Parc de la Pau. D Todo el año de lunes a sábado, de 10 h a 14 h; domingo y festivos cerrado. Ibiza y Formentera ❙ 133

O. I. T. Aeropuerto de Ibiza D Terminal llegadas. G 971 809 118. F Lunes a sábado, de 9 h a 15.30 h. O. I. T Vara del Rey D Paseo Vara de Rey,1. G 971 301 900. l ibiza.travel F Lunes a sábado, de 9 h a 20 h; domingo y festivos, de 9 h a 14 h. O. I. T. Santa Eulària des Riu D Marià Riquer, 4. G 971 330 728. F Abierta todo el año. Ayuntamiento de Sant Joan de Labritja D Ajuntament, 4. G 971 333 003. l www.santjoan delabritja.com O. I. T. Sant Josep D Plaça Església, s/n. G 971 801 627. l www.santjosep.net F Abierta todo el año. O. I. T. Sant Antoni de Portmany D Passeig de Ses Fonts, 1. G 971 343 363. l www.sant antoni.net F Abierta todo el año. Cierra domingo y festivos en invierno. 134 ❙ Ibiza y Formentera

❙ Abril Sant Francesc de s’Estany. Fiestas patronales. La pequeña localidad situada junto a los estanques de Ses Salines, celebra el día 2 su fiesta grande. Nunca faltan las tradicionales procesiones encabezadas por la imagen de San Francisco de Paula. Sant Vicent de Sa Cala. Fiesta patronal. Día 5. Durante toda la semana se celebran procesiones y actuaciones de baile payés. Sant Jordi de ses Salines. Fiesta patronal. Se celebra el 23 de abril en honor a Sant Jordi.

❙ Mayo Santa Eulària. Fiesta de Anar a Maig. Fiesta popular con carrozas floridas, celebraciones religiosas, competiciones deportivas y verbena que se celebra el primer domingo del mes. Romería a s’Ermita de sa Creu d’en Ribes. El 3 mayo se celebra una romería al Puig de Sa Creu d’en Ribes, capilla del siglo XIX, situada sobre el Puig d’en Ribes, y que es además un punto de peregrinación durante las fiestas del primer domingo de mayo. Fiesta de la parroquia del Puig d’en Valls, en Santa Maria Mare de l’Esglèsia, el 21 de mayo. Sant Ferran de ses Roques (Formentera). Fiesta patronal. Día 30.

❙ Junio Eivissa/Ibiza. Fiestas de San Juan. En la Nit de Sant Joan, como en casi todo el Mediterráneo, se

INFORMACIÓN PRÁCTICA ❙ IBIZA Y FORMENTERA

FORMENTERA

O. I. T. de La Savina D Estación marítima de La Savina. G 971 322 057. l www.formentera.es F Abierta todo el año. P. I. T. San Francesc Xavier D Plaça de la Constitució, s/n. G 971 323 620. l www.formentera.es F Abierta todo el año.

celebran hogueras y fuegos artificiales la noche del 23 al 24 de junio. Sant Joan de Labritja. Fiesta patronal el día 29 con degustación de buñuelos y oreietes. También celebran su fiesta patronal las parroquias de Sant Pere Apòstol y de Sant Pau en Ca n’Escandell Sant Joan de Labritja.

O. I. T Es Pujols D Espalmador esquina Avda. Miramar. G 971 328 997. F Abierta de mayo a octubre.

❙ Julio Es Canar. Fiesta patronal de San Cristóbal. Se celebra el día 10. Durante una semana se suceden actos culturales, festivos y deportivos. Nuestra Señora del Carmen. Procesiones marineras el día 16 en Eivissa, es Cubells (fiesta patronal), es Pujols y La Savina. En los barrios marineros de la Marina y Sa Penya se organizan fiestas populares. En Sant Antoni de Portmany, la procesión marítima se celebra el domingo siguiente. Sant Jaume (Formentera). Fiesta patronal. Día 25.

❙ Agosto Eivissa/Ibiza. Festes de la Terra. Fiesta en honor a Santa María, patrona de Ibiza. Se celebra el día 5 con grandes espectáculos, verbenas y fuegos artificiales. También se celebra en Formentera. El mismo día 5, se celebra Nuestra Señora de las Nieves (Verge de les Neus) en el que se conmemora la conquista cristiana (por parte de tropas catalanas) de la isla ibicenca. El día 8, se celebra la fiesta de Sant Ciriac, patrón de Ibiza y copatrón de la parroquia de la Mare de Déu del Roser i Sant Ciriac. Ibiza y Formentera ❙ 135

TRANSPORTES ❙ Aeropuerto EIVISSA/IBIZA

D Es Codolar.

Sant Jordi de ses Salines. G 971 809 000. G 902 404 704. Principales compañías que operan: Iberia G 901 111 500. l www.iberia.es Air Europa G 971 080 235. l www.aireuropa.com Ryanair l www.ryanair.com Vueling

G 902 808 022/ 055. l www.vueling.com ❙ Marítimo EIVISSA/IBIZA La estación marítima está ubicada en los muelles comerciales, frente al monumento a los Corsarios.

Parroquia de Sant Salvador de la Marina. Fiestas patronales. 6 de agosto. Sant Llorenç de Balàfia. Fiesta patronal. Día 10. Cala Llonga. Día 15, fiestas populares con verbena. Santa Eulària des Riu. Fiestas patronales en honor Santa María el día 24 de agosto. Sant Agustí des Vedrà. Fiestas patronales. Se celebra el día 28 y es una de las más conocidas y esperadas de todo el municipio. Se celebran actividades deportivas y de tradiciones tan arraigadas como la fiesta payesa des Pou d’en Rafal.

❙ Septiembre Parroquia Mare de Déu. Fiesta religiosa popular. 8 de septiembre. Fiesta de la parroquia de la Santa Creu. Día 14. Fiesta de la pa rroquia de Sant Mateu d’Albarca. Día 21. Sant Miquel de Balansat. fiestas patronales en honor a San Mateo el día 29.

❙ Octubre Parroquia de la Mare de Déu del Roser i Sant Ciriac. Fiesta de Mare de Déu del Roser (copatrona) el día 7 de octubre. Fiesta de El Pilar. 12 de octubre. Parroquia des Cubells. Fiesta de Santa Teresa. Fiesta particular de la población el día 15 de octubre. Sant Rafel de Forca. Fiesta patronal. 24 de octubre.

❙ Noviembre Trasmediterránea G 902 454 645. l www.tras mediterranea.es j Rutas: Barcelona-Ibiza, Valencia-Ibiza, P. de MallorcaIbiza. Baleària G 902 160 180.

l www.balearia.com j Ferrys diarios a: Dénia y Palma; opera la ruta EivissaFormentera.

136 ❙ Ibiza y Formentera

Sant Carles de Peralta. Fiesta patronal. Día 4. Santa Gertrudis de Fruitera. Fiesta patronal. Día 16.

❙ Diciembre Sant Francesc Xavier (Formentera). Fiesta patronal. Día 3. Sant Antoni. Romería a Es Buscatell, en la Capella de la Puríssima en Forada. Día 8. Can Bonet, ses Païsses i Can Guillemó. Fiesta en la Capella de la Sagrada Família. 26 de diciembre.

CULTURA Y ESPECTÁCULOS La agenda cultura de Ibiza es extensa y variada. En la localidad de Sant Carles de Peralta, destacan el Concurso de Piano Pio Tur (www.concursopianoibiza.com) que se celebra en el Centro Cultural de San Carlos y el Festival Internacional de Música

INFORMACIÓN PRÁCTICA ❙ IBIZA Y FORMENTERA

Mediterránea Pitiusa

D Estación Marítima. G 971 322 443. l www.mediterranea pitiusa.com

j Ruta:

Eivissa-Formentera. Trasmapi G 902 314 433. l www.trasmapi.com Santa Eulària Ferry D San Jaime, 38. G 971 332 251.

l www.santaeulalia ferry.com

j Itinerarios:

Santa Eulàlia, Ibiza, Formentera, Es Canar, Cala Llonga y Cala Pada.

FORMENTERA Clásica, que ofrece numerosas actuaciones en el claustro del Ayuntamiento de Ibiza, en el Auditorium de Cas Serres y C‘an Ventosa, y en el Centro Cultural de Sant Carles de Pe ralta, los mismos auditorios que utiliza a lo largo de todo el año el Patronat Municipal de Música. El Centro Cultural de C‘an Ventosa dispone, además, de una de las más completas bibliotecas de la ciudad. En el mes de septiembre, se celebra el Festival Eivissa Jazz (www.eivissajazz.com), que ofrece una programación de conciertos que muestran los talentos del jazz locales y de nuevo cuño, además de traer a escena bandas venidas de varios rincones del mundo. El encuentro de bandas de rock local con artistas invitados (hipódromo de Can Bufí) y el Festival Internacional Pueblos Unidos, de música folclórica en Sant Antoni de Portmany, son otras citas veraniegas. Alejándonos de los eventos musicales, en relación a las fiestas patronales que se suceden en las diferentes localidades de las islas, destacamos las ballades pageses que amenizan las veladas de las fiestas. Grupos locales ofrecen, según calendario previo (información en OIT de Santa Eulària), muestras del folclore en Santa Eulària y en Sant Miquel.

Formentera solo es accesible por vía marítima. La navegación entre el puerto de Eivissa y La Savina tiene una duración aproximada de unos 25 minutos. La navegación queda suspendida cuando las condiciones marítimas no son adecuadas. Estación martítima D La Savina. G 902 16 01 80. l www.trasmapi.com l www.balearia.com l www.mediterranea pitiusa.com l www.aquabusferry boats.com l www.trasmedite rranea.es

Ibiza y Formentera ❙ 137

❙ Autobuses EIVISSA/IBIZA

l ibizabus.com Todo el transporte público de autobús de la isla está integrado en el consorcio Ibiza Bus. Traslado desde aeropuerto: L-10: Eivissa. L-9: San Antoni. L-24: Sta. Eulàlia-Es Canar. Discobús l discobusibiza. com G 600 482 972. F De mayo a octubre: cada media hora entre las 00.30 y las 6.30 h. En invierno, solo los sábados entre las 23.30 h y las 4.30 h. Traslados por la isla: Hay muchas variedad de empresas que operan en la isla: ❙ Empresas H.F. Vilás (telf. 971 316 908) ❙ Autobuses San Antonio (telf. 971 340 510). ❙ Voramar- El Gaucho (telf. 971 340 412). ❙ Lucas Costa (telf. 971 312 755).

Estación de Eivissa D Isidor Macabich, 42. G 971 312 075. Estación de Sant Antoni Portmany D Londres, s/n. G 971 340 092. Estación de Santa Eulària D De s’Esglèsia, 32. j Las paradas en otras localidades suelen efectuarse 138 ❙ Ibiza y Formentera

En Formentera hay encuentros de cantadores y cantadoras que rivalizan con picantes glosats, canciones tradicionales. En este sentido, se editan regularmente en Ibiza obras sobre la historia local y las tradiciones. La cuentística pitiusa, en concreto, es muy interesante, y muy variadas las supersticiones y las tradiciones populares de las islas (el famoso grito Uc!, como un reto en la noche, la forma de cortejar, es festeig, etc.). Joan Castelló Guasch fue el folclorista que recogió, para salvarlas del olvido, las narraciones tradicionales de esta sociedad. La cultura literaria local navega aún en la estela de sus dos grandes mitos literarios: Isidor Macabich, clérigo, escritor e historiador, erudito local a cuya memoria el pueblo de Ibiza dedicó un precioso monumento en una de las cuestas de Dalt Vila –una estatua sedente del capellán, que parece invitar a la tertulia–; y Marià Villangómez, el poeta de las Pitiusas, maestro y cultivador de la lengua catalana propia de Ibiza y Formentera. Cualquier visitante debe leer por lo menos alguno de sus magníficos (no es hiperbólico decirlo) libros de poemas (Del cop a la terra, Golpe a la tierra, por ejemplo, o La Miranda) o alguna compilación de sus textos descriptivos en

INFORMACIÓN PRÁCTICA ❙ IBIZA Y FORMENTERA

prosa (L’any en estampes, El año en estampas). No hay mejor descripción, ni más intensamente poética, de la singularidad de aquellas islas mediterráneas. Los autores recientes –Jean Serra, Josep Marí y tantos otros, sobre todo poetas– rinden aún homenaje a estos precursores. En cierto sentido, las instituciones locales compiten en llenar sus salas de exposiciones (Ibiza es tierra de pintores: Calbet, Guasch, Ferrer, Marí) y en ofrecer un menú cultural variado y suficientemente atractivo: conferencias, cursos, seminarios, publicaciones... No obstante, el resultado de su competición puede saber a poco. Por su parte, el Institut d’Estudis Eivissencs (www. estudiseivissencs.cat) es la organización cultural local por excelencia. Tiene su sede en Ibiza (Via Púnica, 29, telf. 971 312 775) y sus continuas publicaciones abarcan todo el saber sobre las islas, en cualquier campo. Su biblioteca de temas pitiusos es completísima. Las entidades financieras (Caixa de Balears, Bankia, Banco Abel Matutes) tienen sus locales y, en algunos casos, biblioteca pública (La Caixa). Y, naturalmente, el Consell Insular y los ayuntamientos programan actividades culturales de diverso tipo. Alguna otra iniciativa privada, como la Galería de arte Alhadros (Aragón, 49; telf. 971 399 389) merece atención por su esfuerzo en la difusión del arte pictórico, literario y musical con exposiciones, cursos y conciertos, o como la galería de arte Carl Van den Voort.

ACCESIBILIDAD Las instituciones ibicencas han realizado notables esfuerzos en este aspecto, aunque todavía queda mucho por hacer. El Ayuntamiento de Ibiza trabaja desde hace años para mejorar la accesibilidad, sobre todo en una zona de tan complejo entramado urbano como es Dalt Vila, donde se han llevado a cabo obras de mejora del pavimento y de eliminación de barreras arquitectónicas. Para personas con visibilidad reducida, se están adaptando los semáforos con señales sonoras, y se ha realizado una página web accesible en colaboración con la ONCE, así como una guía turística de la ciudad y las cartas de los restaurantes en alfabeto braille. En las oficinas de información turística se puede solicitar la guía: Eivissa, Patrimonio de la Humanidad, para personas con deficiencias visuales, en alfabeto braille. También allí le informarán sobre las playas de la isla adaptadas a personas con movilidad reducida.

en la plaza o en el centro de las urbanizaciones.

FORMENTERA

Autocares Payá D Avda. Mediterránea. G 971 323 181. l www.bus formentera.com

❙ Taxis IBIZA

Radio Taxi Eivissa G 971 398 483.

l www.taxieivissa.com

Radio Taxi Eulària G 971 333 333.

FORMENTERA

Radio Taxi G 971 322 342. G 971 322 002 (La Savina). G 971 328 016 (Es Pujols). G 971 322 016 (San Francesc).

❙ Alquiler de coches Avis G 902 180 854. l www.avis.es Europcar G 902 503 010. l www.europcar.es Extra Rent Ibiza G 971 191 717. l www.extrarent.com Hertz G 971 809 178. l www.hertz.es National Atesa G 971 395 402. l www.atesa.es Union Rent G 971 330 789. l www.autos union.com Ibiza y Formentera ❙ 139

Índice de lugares ISLA DE EIVISSA/IBIZA Amunts, Els . . . . . . . . . . . . . . . . 76, 77 Aubarca, Cala d’ . . . . . . . . . . . . . . . 79 Balàfia, Font de . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Bassa, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Boix, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Bosc, Isla des . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Can Marçà, Coves de . . . . . . . . . . . 77 Cala, Sa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70, 71 Can Besora de sa Capella . . . . . . . . 84 Can Pere Mussons . . . . . . . . . . . . . . 68 Cas Ramons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Cavallet, Playa d’es . . . . . . . . . 89, 111 Comte, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . 82, 84 Conillera, Islote de sa . . . . . . . . . . . 82 Corb Marí, Puig d’es . . . . . . . . . . . . 89 Corral, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Codolar, Playa de . . . . . . . . . . . . . . 89 Creu, Puig de sa . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Creu d’En Ribes, Ermita de sa. . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Cubells, Es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Culleram, Cova des . . . . . . . . . . . . . 70 Eivissa (Vila) . . . . . . 39, 122, 124, 129 Antigua Universitat . . . . . . . . . . . . 49 Ayuntamiento . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Bossa, Playa d’en . . . . . . . . . . . . . 61 Botafoc, Punta y faro de . . . . . . . . 61 Caleta, yacimiento arqueológico de sa . . . . . . . . . . . 29 Can Balansat . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Can Bandaxi-Can Clara . . . . . . . . . 52 Can Gotarredona . . . . . . . . . . . . . 52 Can Grimes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Can Montero . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Can Tur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Casa de la Cúria . . . . . . . . . . . . . . 49 Casa de Mariano Tur . . . . . . . . . . . 53 Castell (Almudaina) . . . . . . . . . . . 47 Catedral de les Neus o de Santa María la Mayor . . . . . . 47 140 ❙ Ibiza y Formentera

Centre d’Interpretació Madina Yabisa . . . . . . . . . . . . . . . 49 Dalt Vila . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44, 46 Delegación del Colegio de Arquitectos . . . . . . . . . . . . . . . 53 Ensanche (Eixample) . . . . . . . . . . 58 Esperança, Capella de l’ . . . . . . . . 52 Figueretes, Playa de ses . . . . . . . . 61 General Vara del Rey, Monumento al . . . . . . . . . . . . . . . 58 Hospitalet, Iglesia de l’ . . . . . . . . . 53 Isidor Macabich, Estatua de . . . . . 53 Marina, Barrio de sa . . . . . . . . . . . 55 Mercat de ses Verdures . . . . . . . 57 Mercat des Peix. . . . . . . . . . . . . . . 57 Molins, Puig des. . . . . . . . . . . . . . . 58 Muralla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Museu Arqueològic d’Eivissa i Formentera . . . . . . . . . 50 Museu d’Art Contemporani d’Eivissa (MACE) . . . . . . . . . . . . . . 45 Museu de la Catedral o Diocesà . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Museu del Puig des Molins . . . 60, 70 Museu Puget (Can Camasema) . . . 53 Mutual, La (casa) . . . . . . . . . . . . . . 58 Nou, Portal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Palacio Episcopal. . . . . . . . . . . . . . 49 Paseo Marítimo . . . . . . . . . . . . . . . 61 Penya, Barrio de sa . . . . . . . . . . . 54 Porta Nova, Baluard de la . . . . . . . 46 Puig del Molins, Necrópolis del. . 28, 46 Salvador, Capella del . . . . . . . . . . 50 Salvador, Iglesia del . . . . . . . . . . . 56 Sant Bernat, Baluard de . . . . . . . . 46 Sant Ciriac, Capilla de . . . . . . . . . . 47 Sant Jaume, Baluard de . . . . . . . . 46 Sant Joan, Baluard de . . . . . . . . . . 45 Sant Joan, Portal de . . . . . . . . . . 44 Sant Jordi, Baluard de . . . . . . . . . 46 Santa Llúcia, Baluard de . . . . . . . 45 Santa Tecla, Baluard de . . . . . . . . 46 Santo Domingo, Iglesia de . . . . . . 50 Seminario . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Talamanca, Playa. . . . . . . . . . . . . . 61 Taules, Portal de ses . . . . . . . . . . . 44

❙ ÍNDICE DE LUGARES

Teatro Pereira . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Vara del Rey, Passeig de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Falcó, Puig d’es Cap . . . . . . . . . . . . . 89 Figueral, Playa del . . . . . . . . . . . . . . 71 Fontanelles, Cova de ses . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Gració, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Hort, Cala d’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Illot, Playa de s’ . . . . . . . . . . . . . . . . 70 La Canal, Puerto de . . . . . . . . . . . . . 89 Llentrisca, Cap . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Llenya, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Maians, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Mastella, Playa de Cala . . . . . . . . . . 72 Migjorn, Playa. . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Molí, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Mossons, Cap de . . . . . . . . . . . . . . . 79 Molí del Puig d’en Valls. . . . . . . . . . . 74 Mular, Torre del . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Murada, Islote sa . . . . . . . . . . . . . . . 77 Museu d’Etnografia d’Eivissa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Museu Laureà Barrau . . . . . . . . . . . . 74 Negret, Cap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Nova, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Nunó, Cap. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Païsses de Cala d’Hort, Ruinas de ses. . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa-Formentera i Els Freus . . . . . . . . . . . . . . . . 26, 89 Pirata, torre del. . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Port de Sant Miquel . . . . . . . . . . . . . 77 Portes, Punta de ses. . . . . . . . . . . . . 89 Portinatx. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Portitxol, Cala des . . . . . . . . . . . . . . 79 Pou d’es Lleó . . . . . . . . . . . . . . . 71, 72

Roja, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Rubió, Cap de . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Salada, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . 79, 84 Salines, Estanques de ses . . 26, 86, 87 Sant Agustí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Sant Antoni de Portmany. . . . . . . . 81, 122, 126, 130 Sant Carles de Peralta . . . . . . . . . . . 71 Sant Francesc de Paula . . . . . . . . . . 89 Sant Joan de Labritja . . . . . . . . 68, 123 Sant Jordi de ses Salines, iglesia de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Sant Josep de sa Talaia (o Talaiassa) . . . . . . 85, 123, 126, 131 Sant Llorenç de Balàfia. . . . . . . . . . . 68 Sant Mateu d’Aubarca . . . . . . . . . . . 78 Sant Miquel de Balansat . . . . . . . . 77, 123, 131 Sant Rafel de Forca . . . . . . . . . . . . . 79 Sant Vicent de sa Cala . . . . . . . . . . 70 Sant Vicent, Cala de . . . . . . . . . . . . . 70 Santa Agnès de Corona . . . . . . . . . . 78 Santa Eulària des Riu . . . . . . . . . . . . . . . . . 72, 123, 131 Santa Gertrudis de Fruitera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Santa, Cova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Sardina, Cala d’en . . . . . . . . . . . . . . 79 Tagomago, Islote de . . . . . . . . . . . 71 Talaia (o sa Talaiassa), monte de sa . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Tarida, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . 84, 85 Torretes, Punta de ses . . . . . . . . . . . 79 Vadella, Cala. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 Valls, Torre d’en . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Vedrà, Islote de Es . . . . . . . . . . . . . . 84 Vedranell, Islote de Es . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Vermella, Penya . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Vi, Cova des . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83 Xarraca, Cala . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Ibiza y Formentera ❙ 141

ISLA DE FORMENTERA Barbaria, Cap de . . . . . . . . . . . . . . . 97 Ca na Costa, monumento megalítico de . . . . . 103 Caló des Mort, Es . . . . . . . . . . . . . . 105 Can Blai, Ruinas de . . . . . . . . . . . . . 106 Espartar, Islote s’ . . . . . . . . . . . . . . . 82 Fum, Cova des . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Garroveret, Torre des . . . . . . . . . . . . 98 Guillem, Puig. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Illetes, Playa de ses . . . . . . . . . . . . . 101, 111, 114 Llevant, Playa de . . . . . . . . . . 101, 111 Migjorn, Arenales y playa de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Mola, Promontorio y faro de la . . . . . . . . . 106, 108, 124

142 ❙ Ibiza y Formentera

Peix, Estany des . . . . . . . . . . . . . . . 95 Pi des Català, Torre des . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Pilar de la Mola, El . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105, 107 Pudent, Estany . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Pujols, es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Pujols, Playa de es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Rocabella, Playa de . . . . . . . . 101, 104 Roqueta, Playa de sa . . . . . . . . . . . 104 Sant Ferran de Formentera (o de ses Roques) . . . . . . . . . . . 104 Sant Francesc Xavier . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95, 124 Salines, Ses. . . . . . . . . . 26, 86, 87, 102 Saona, Cala. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Savina, La . . . . . . . . . . . . . . 92, 94, 124 Tanga, Playa de . . . . . . . . . . . . . . . 101 Trocadors, Punta . . . . . . . . . . . . . . 100 Xeroni, Coves d’en. . . . . . . . . . . . . 104