Ensaladas Y Batidos Saludables

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Ensaladas y Batidos

Saludables PRÓLOGO

Este libro contiene 102 recetas de ensaladas saludables y que fácilmente se convertirán en un plato principal, la vida de hoy nos encierra en un círculo de dificultades para realizar labores complicadas de cocina. Además también ofrece 76 recetas de batidos nutricionales como uno de los mejores complementos para tu salud, todos y cada uno de nosotros somos capaces de reducir de peso siendo este libro una excelente ayuda para lucir un cuerpo sano y esbelto, trae consejos y recetas saludables algo que todos lo necesitamos y debemos obtener, muy fácil y sencillo atrévete a intentarlo con ensaladas y batidos saludables; basta ya de lo mismo es tiempo de cambiar de realizar las cosas diferentes, tu puedes ser diferente y mejor que los demás. Este libro lo que pretende es que de manera sencilla , fácil y elemental, prepares ensaladas que son también un plato principal, lo que pretendemos es bajes peso de manera fácil, sin tener que recurrir a terribles dietas que afectaran tu metabolismo, desde este compendio de recetas saludables, se pretende que veas, que consumir ensaladas fáciles, sencillas y económicas te darán un mejor estado de salud. Consumiendo durante 45 días y siendo disciplinado en este modelo de alimentación obtendrás un mejor estado de salud, vivirás y te sentirás más saludable, este libro contiene un juicioso estudio de los vegetales saludables y ricos en proteínas y nutrientes, entonces

observaras al final del libro una planificación para 45 días saludables. la recomendación incluye una dieta saludable desde que te levantas y consumes un batido saludable, para que inicies con energía y fuerza y tú lo decides cual es el que más se te adapta a tus necesidades de reducción de peso , es de recordar que nuestras recomendaciones no traen ninguna adición que no sea natural y que no requiere una elaborada preparación; esto saludable fácil y rápida. En la mañana alistar y batir ,en la media mañana un emparedado saludable, o la recomendación de consumir frutos secos y bastante agua, en especial las saborizadas de manera natural y al almuerzo una ensalada con un complemento ideal y prepárate a llegar al hogar y complementar con un batido energético, obtendrás resultados maravillosos.

Este es Contenido de nuestro libro de cocina saludable y como reducir peso con una alimentación saludable.

Índice y Contenido del libro de la salud y reducción de peso saludable. INGREDIENTES EN LA DESPENSA SALUDABLE: Si quier es tener un vida saludable no olvides tener lo siguiente en tu despensa , con lo útiles ingr edientes que te ofr ecemos en este listado . 1.

CEREALES: pag.21

2.

LEGUMBRES: pag.21

3.

FRUTAS Y VERDURAS pag.22

4.

FRUTOS SECOS Y SEMILLAS pag.23

5.

PRODUCTOS LÁCTEOS pag.23

6.

HIERBAS Y ESPECIAS pag.24

7.

GRASAS Y ACEITES pag.26

Opciones de comida saludable: pag.27 Estos son tips y consejos de la cocina saludable y necesar ia par a bajar de peso de maner a adecuada. Consumir más yogur pag.27 Eliminar la mantequilla pag.27 Elige car nes magr as sin gr asa pag.27 Agr egar especias y aceites sabor izados pag.27 Refr iger a y desengr asa pag.28 Elimina gr asas peligr osas pag.28 Quita yemas pag.28

Utiliza pr oductos descr emados pag.28 No consumir apanados en lo posible Utiliza muchos color es Alimentos sanos par a la salud, y pr ior itar ios en una dieta sana: En este apar tado encuentr as lo necesar io par a agr egar le sabor a tu vida, si agr égale hier bas y especias saludables. Como pr epar ar una ensalada saludable y tener una dieta sana. pag.27 Pagina Base o cama de ensaladas. Pag.35 Toque de unos deliciosos complementos Pag.36 Fr utas quesos o pr oteínas Pag.37 Ader ezos

Pag.38

Ensaladas con pr oteínas natur ales Saludables Ensalada con lentejas Pagina 1

Ensalada de lenteja Pag.40

2

Ensalada de lenteja y br ócoli Pag.41

3

Ensalada de lenteja y tomates y pimentón

Pag.42 4

Ensalada de lentejas y ver dur as al vapor. Pag.43

5

Ensalada de lentejas y jamón y papa. Pag.45

6

Ensalada de lentejas y atún, papa. Pag.46

7

Ensalada de lentejas y queso Pag.47

8

Ensalada de lentejas y auyama Pag.48

Ensaladas Fr escas Y Saludables Pag.49 9

Ensalada de r epollo sencilla Pag.51

10

Ensalada de r epollo blanco y vegetales Pag.52

11

Ensalada de papa y huevo Pag.53

12

Ensalada fr esca de tomate y espár r agos Pág. 54

13 14

ensaladas de pimiento y flor es. Pág. 55 Ensalada fr esca Pág. 56

15 Ensalada con r úcula, maíz, r abanitos, tomate y zanahor ia Pág. 57 16

Ensalada pr imaver a mar ina. Pág. 58

17

Ensalada de r epollo saludable Pág. 59

18

Ensalada de r epollo y br ócoli Pág. 60

19

Ensaladas saludables - Ensaladas con albahaca Pág. 61

20

Ensalada fr esca ver de saludable Pág. 62

21

Ensalada ver de fr esca, salvaje Pág. 63

22

Ensalada de tomate fr esco y queso blanco Pág. 64

23

Ensalada de Tomate y cebolla r oja Pág. 65

24

Ensalada de mango y el tomate Pág. 66

25

Ensalada fr esca del campo Pág. 67

26

Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca Pág. 68

27

Ensalada de Mango y Albahaca Pág. 69

28

Ensaladas con flor es de caléndula Pág. 70

29

Ensalada de flor es del campo Pág. 71

30 Ensalada de pepino cohombr o y pétalos de caléndula. Pág. 72 31

Ensalada del amor con pétalos de r osa Pág. 73

32

Ensalada de r úcula y hier bas. Pág. 74

33

Ensalada nutr itiva con ger minados Pág. 75

34

Ensalada de Lechuga y atún Pág. 76

35

Ensalada fr esca papaya y fr esas Pág. 77

36

Desayuno o mer ienda saludable par a los r iñones y pr óstata Pág. 78

37

Ensalada Tahití Pág. 79

38

Ensalada de fr utos secos sobr e yogur t Pág. 80

39

lechuga y fr utos secos Pág. 81

40

Ensalada de r emolacha fr esca con tomillo Pág. 82

41

Ensalada del campo fr esca Pág. 83

42

Ensaladas mixtas Pág. 84

43

Ensalada multisabor Pág. 85

44

Ensalada tibia Pág. 86

45

Ensalada de pechuga y nueces tibio. Pág. 87

46

Ensalada de pollo y fr utas. Pág. 88

47

Ensalada de pechuga y r ábanos Pág. 89

48

Ensalada con acompañamiento de pollo caliente Pág. 90

49

Ensalada mixta Aguacate Pág. 91

50

Ensalada de albahaca y hier babuena 7 Pág. 92

51

Ensalada de apio, manzana, mango, ajonjolí. Pág. 93

52

Ensalada de aguacate y or égano Pág. 94

53

Ensalada de ber r os y lechuga Pág. 95

54

Ensalada de ber r os y nueces Pág. 96

55

Ensalada de zanahor ia Pág. 97

56

Ensalada de zanahor ia fr esca y var iaciones Pág. 98

57 yogur.

Ensalada de Zanahor ia, uvas pasas, manzanas, jengibr e, Pág. 98

58

Ensalada de Zanahor ia a la cr ema. Pág. 99

59

Ensalada de Zanahor ia y habichuela del campo Pág. 99

60

Ensaladas de auyama o Zapallo Pág. 100

61

Car pacho de auyama o Zapallo Pág. 100

62

Car pacho de Zucchini ver de Pág. 101

63

Ensalada de Zucchini tailandesa Pág. 101

64

Ensaladas de auyama o Zapallo maní y queso Pág. 102

65

Ensaladas de cebolla Pág. 103

66

Ensalada cesar Pág. 104

67

Ensaladas con hinojo Pág. 105

68

Ensalada de aguacate y aceitunas Pág. 106

69

Ensalada de manzana y pepino Pág. 107

70

Ensalada de cebollas y tomate fr esco del campo. Pág. 108

71

Ensalada de ver dur as y papa en cubos Pág. 109

72

Ensalada de Br ócoli y delicias de la huer ta Pág. 112

73

Ensalada-de br ócoli y aguacate Pág. 113

74

Ensalada-de br ócoli y mango ver de Pág. 114

75

Ensalada-de br ócoli y lechuga Pág. 115

76

Ensalada de Espinacas y Br ócoli. Pág. 116

77

Ensalada de jamón de pollo y Br ócoli. Pág. 117

78

Ensalada sencilla de pollo y lechuga Pág. 118

79

Ensalada Tahití Pág. 119

80

Licuado de manzana y coliflor. Pág. 121

81

Par r illada de Coliflor y vegetales fr escos Pág. 122

82

Par r illada de Coliflor y br ócoli Pág. 123

83

Coliflor en salsa de queso Pág. 124

84

Ensalada de Coliflor y atún Pág. 125

85

Coliflor y r ábano Pág. 126

86

Matr imonio blanco de Coliflor papa. Pág. 127

87

Ensalada de Coliflor fr esca. Pág. 128

88

Ensalada de coliflor y br ócoli Pág. 129

89

Pur é de coliflor. Pág. 130

90

Coliflor es apanados. Pág. 131

91

Lasaña de ber enjenas. Pág. 133

92

Ber enjenas fr itas Pág. 135

93

Ber enjenas al ajillo. Pág. 136

94

Ber enjenas gr atinadas Pág. 137

95

Mini pizzas de vegetales Pág. 138

96

Matr imonio cr iollo de Ber enjenas Pág. 139

97

Timbal de ver dur as y ber enjenas Pág. 140

98

Car paccio de papa par a la gastr itis Pág. 141

99

Car paccio de manzana y queso Pág. 142

100

Car paccio de Calabacín y zanahor ia Pág. 143

101

Car paccio de r emolacha cr uda Pág. 144

102

Car paccio de vegetales fr escos Pág. 145

103

Car paccio de mango y piña Pág. 146

104

Car paccio de mango y nabos Pág. 147

105

Car paccio de pepino cohombr o Pág. 148

106

Car paccio de fr utas Pág. 149

LOS BATIDOS DETOX Y NUTRICIONALES Pág. 150 LOS BATIDOS VERDES Beneficios de consumir batidos ver des Pág. 152 ¿Qué pr opiedades tiene un batido ver de? Pág. 152 7 hábitos par a cuidar tu metabolismo Pág. 153 107

Batido de Apio y acelga Pág. 154

108

Jugo de jengibr e desintoxicante

Pág. 155 109

Batido de uvas ver des fr escas Pág. 156

110

Jugo de aguacate y cilantr o Pág. 157

111

Jugo de Aguacate y Cr istales de sábila Pág. 158

112

Jugo de espinaca y Mango ver de Pág. 159

113

Agua de pepino cohombr o Pág. 160

114

Agua de pepino, jengibr e, hier babuena. Pág. 161

115

Agua de piña, jengibr e, apio y limón Pág. 162

116

Limonada de chía Pág. 163

117 Jugo desintoxicante con Limón, nar anja, mandar ina Pág. 163 118

Jugo antialér gico de fr esas Pág. 164

119

Jugo de zanahor ia, r emolacha, y pepino cohombr o Pág. 165

120

Jugo de cohombr o Pág. 166

121

Jugo de manzana Pág. 167

122

Jugo de manzana ver de y kiwi Pág. 168

123

Jugo de Espinaca

Pág. 169 124

Batido de semillas de chía y algas de spir ulina Pág. 170

125

Jugo de pepino Cohombr o y Aguacate Pág. 171

126

Batido ener gético de plátano Pág. 172

127 peso

Jugo de pepino y apio ideal par a la Reducción de Pág. 173

128

Jugo de r emolacha y zanahor ia Pág. 174

129

Batido de fr esas. Pág. 176

130

Batido de fr esas y yogur Pág. 177

131 mañana

Jugo de uvas pasas par a tomar ener gía en la Pág. 178

132

Batido de uvas pasas y plátano Pág. 179

133

Jugo de uva par a iniciar la mañana Pág. 180

134

Licuado de uvas pasas desintoxicación del hígado Pág. 181

Pr ocedimiento par a la limpieza y Desintoxicación del hígado con uvas pasas 135

Licuado par a pur ificar el hígado Pág. 182

136

Licuado de banano Pág. 183

137

Batido par a evitar el asma

Pág. 183 138

Jugo de Apio y sábila Pág. 184

139

Leche de coco Pág. 185

140

Leche de almendr as Pág. 186

Batidos pr oteicos de la mañana. Pág. 187 141

Batido de dur aznos Pág. 187

142

Batido de plátano Pág. 187

143

Batido de nar anja y banano Pág. 188

144

Batido ener gizante de banano Pág. 189

145

Batido de per a y banano Pág. 190

146

Zumo de cr istales de sábila. Pág. 191

Licuado ver de antialér gico Pág. 192 147

Zumo de sábila y or tiga

Pág. 192 El r emedio de la depr esión 148

Licuado de almendr as y banano Pág. 193

149

Batido de banano y piña Pág. 194

150

Batido de manzana Pág. 195

151

Batido con almendr as y cacao Pág. 196

Beneficios mar avillosos de los Jugos ver des Pág. 197 152

Antialér gico ver de natur al Pág. 198

153

Batido de ver dur as par a la pr esión ar ter ial Pág. 199

154

Batido ver de de mañana Pág. 200

155

Batido r efr escante Pág. 201

156

Batido de melón Pág. 202

157

Jugo r eductor de peso Pág. 203

158

Batido de coliflor Pág. 204

Somnífer o natur al

159

Batido de chocolate y lechuga Pág. 205

160

Licuado de Acai y banano. Pág. 206

161

Batido Dr enador Hepático natur al Pág. 207

162

El ver dader o Batido contr a la vejez Pág. 208

163

Batido de per as Pág. 209

164

Batido de per as y banano Pág. 210

165

Batido par a combatir la inflamación de la ar tr itis Pág. 211

El aguacate una fr uta mar avillosa 166

Batido de aguacate Pág. 212

167

Batido de zanahor ia y manzana Pág. 213

Batido nutr icional con plátano Pág. 215 168

Batido ener gético par a la for taleza Pág. 215

169

Batido de ger minado de alfalfa Pág. 216

170

Batido de manzanas y avena Pág. 217

171

Batido de almendr as y banano

Pág. 218 172

Batido antialér gico de mango y banano Pág. 219

173

Batido de coco fr esco y banano. Pág. 220

174 Bebida desintoxicante de pepino cohombr o y Jengibr e Pág. 221 175

Batido ver de de kiwi, banana y espinaca Pág. 222

176

Licuado de piña y apio Pág. 223

177

Batido de kiwi y fr esas y banano Pág. 224

178

Batido de coles de Br uselas Pág. 225

Menú para 27 semanas de ensaladas y batidos saludables

Presentación

Libro de cocina para la pérdida rápida de peso y de forma saludable

Este libro es el resultado de años de investigación sobre la cocina saludable y el cómo mantener un peso ideal y saludable , porque podemos tener un peso saludable y estar bien alimentado.

Estas ensaladas y batidos son una adecuada solución para perder peso de manera natural, para además conservar el peso saludable. Este libro provee el cómo realizar la preparación deliciosas ensaladas saludables y batidos energéticos y muchos de ellos para la reducción de peso. Tú necesitas y lo tenemos un plan de alimentación perfecta que cuando se sigue automáticamente muestra los resultados. Al final del libro encuentras un plan adecuado con el día a día para que seas saludable y conserves tu peso y esto lo logras con una dieta que se siga día a día y que no sea monótona. Iniciamos una nueva experiencia en nuestra cocina la cocina saludable y deliciosas recetas que lo van acompañar en 106 recetas de ensaladas y luego un capítulo importante los batidos saludables intercambiables.

Vamos a atrevernos a ser más saludables, la única manera es teniendo el conocimiento, y no dejando de lado que siempre puedes programar un menú o una dieta para muchos días, además todo de manera saludable y económica. Pensamos que la cocina de la salud debe ser concebida como algo fácil, que pueda ser realizada por cualquier persona novata , sin ningún conocimiento, pero además con ingredientes que son universales. En este libro atravesaremos el delicioso camino de los vegetales saludables, muchos de los jugos saludables y batidos para devolver energía a nuestro cuerpo. es importante decir que la vida saludable se encuentra en utilizar los elementos nutrientes saludables y en lo posible lo verde. Ser saludables requiere utilizar los colores de la naturaleza, atreverse a ser diferente, para ser diferente hay muchos elementos que nos acompañan y no los consumimos porque nunca los hemos escuchado en una receta; te traigo recetas diferentes deliciosas, saludables, nutritivas. Es necesario conservar nuestro peso saludable y como obtenemos un peso adecuado utilizando los elementos que nos provee la naturaleza, mi invitación es a utilizar y consumir día a día mínimo una ensalada deliciosa, que sirva para nutrir y proveer satisfacción al estómago, ahí está la clave para reducir el exceso de peso. Nosotros somos lo que comemos.¿ tú que comes?, sabes tú que prácticamente, todo lo que comes, determina nuestro estado de salud final y “ el cómo nos vemos” , nuestros hábitos alimenticios muestran que tan juiciosos hemos sido con la alimentación. Un cuerpo bien alimentado y sanamente será un cuerpo sin enfermedades.

Si tu consumes todos los días una dieta alta en grasa muchas calorías y desorden de todo tipo como alcohol, tabaco y súmele el trasnocho se encontrara con un cuadro final de un posible infarto muy joven. Cuando en nuestra vida no tenemos o nos interesa nuestra salud, veremos que no tendremos ningún interés por el deporte. nuestra vida es agitada es más importante la inmediatez, una hamburguesa es nutritiva, si de acuerdo si lo es, pero no siempre es lo mejor, un hot dog con muchas salsas y una salchicha no es nutrición. Si comparamos lo anterior con una dieta equilibrada , con una nutrición verde, que provee fibra, calorías y si en la mañana antes de salir le adicionamos un batido energético, tu cuerpo lo agradecerá. Un cuerpo agradecido, se refleja en una piel sana , en una capacidad increíble de soportar los años de una mejor manera, su sistema inmunológico está preparado y alimentado además de preparado para recibir las enfermedades y de soportarlas. Mi invitación es que se alimente sanamente, que le provea a su cuerpo los elementos necesarios, para que su sistema inmunológico este provisto de las herramientas necesarias para la batalla.

Físicamente estamos construidos por millones de células. y para

sobrevivir cada una de ellas debe de alimentarse; la salud de estas estructuras depende de la recepción de los nutrientes, que nosotros con nuestra alimentación que consumimos le damos el combustible ,para que funcionen. Como funciona La sangre transporta estos nutrientes a las células y absorbe los productos de desecho. La sangre recibe estos nutrientes de los alimentos que ingerimos recogiéndolos principalmente de las paredes intestinales. La sangre se limpia de los productos de desecho que recoge de las células por medio del hígado y de los pulmones. Todo en nuestro cuerpo es lo que consumimos, si nuestra dieta coloca lo verde y lo fresco como lo esencial, se sufre menos del colon, las paredes del corazón ya no se verán llenas de grasa, podemos oxigenar mejor es decir respirar mejor, vivir y sentir la vida de una manera diferente.

Pautas de la Cocina Saludable Recomendaciones que se hacen para que tu alimentación diaria, sea saludable y que recojas un mundo de bienestar: ¿Qué es una alimentación saludable?, y como debe ser : La cocina saludable, debe ser; Sabrosa y sencilla. Debe extraer el máximo sabor al alimento, aprovechándolo en su totalidad sin desvirtuarlo, cocinando con ingredientes naturales, frescos y de calidad sin mezclar sabores en exceso. Permitiendo que

se resalte su real sabor. Y una nota importante si es de cocinar no debe ser en exceso. Debe ser; Sana y ligera No excederse con las grasas, conservando el máximo posible los nutrientes. Aportándole aceites naturales como el de oliva y canola que son muy sanos. ahora cuando se utilice mantequilla, es buena pero no en exceso, es bueno saber que la mantequilla es el soporte de la vitamina A,D,E. Debe ser; Equilibrada Realizar una adecuada proporción de los nutrientes que contienen los alimentos procurando comer de todo en su justa medida. Debe ser; Variada Intentar alternar diferentes alimentos, de forma que a lo largo del día se coma prácticamente de todo. Todos los tipos de nutrientes incluyendo desde un batido en la mañana, ensaladas en la tarde y noche, acompañado de una limonada o una bebida caliente natural saborizada. Debe ser; muy Creativa Conseguir contrastes de color y de sabor. Presentar los platos con gusto y cariño, los hará más apetitosos. Poner imaginación, experimentar y arriesgar hace y convierte la cocina en un ejercicio divertido y sorprendente tanto para el que la crea como para los que la degustan.

¿A qué se llama cocina sana?

Se da este nombre al arte de preparar los alimentos de forma saludable, minimizando los riesgos para la salud, que a veces implica la cocina tradicional. Básicamente se ocupa de cómo evitar los excesos de grasas, colesterol y sal, en términos mas técnicos una dieta reduciendo el consumo en potasio y bajo en grasas, eso es lo que debemos evitar. Recordemos que todas las enfermedades relacionadas con las enfermedades cardíacas como: arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Para evitarlas, Una de sus pautas más importantes, es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutas y hortalizas. Por supuesto, el mayor logro de la cocina sana es conseguir un incremento de la salud, conservando e incluso aumentando los buenos sabores. Acentuándolos con el delicioso sabor del tomate , el pimentón, la cebolla en sus diversas presentaciones. Hoy se sabe que algunos métodos de cocina u alimentos son menos convenientes que otros para la salud. En tanto, existen muchos secretos que permiten mejorar la forma de cocinar y prevenir enfermedades. La cocina sana es una de las mejores aliadas en la búsqueda de la longevidad. Otro punto importante es que el calor, es decir la excesiva cocción de los alimentos elimina las vitaminas y nutrientes de los alimentos. La aplicación de calor en el proceso de cocción de muchos alimentos no tan solo realza su sabor, sino que los deja en condiciones de higiene y salud adecuados para su consumo, saludable. El proceso de cocción de los alimentos nos preserva de la acción de

agentes patógenos, eliminando ciertos microorganismos y bacterias. Sin embargo, la excesiva exposición al fuego también conlleva un gran riesgo para la salud, ya que provoca ciertas reacciones químicas que degeneran o descomponen la composición molecular de los alimentos haciéndolos tóxicos. Entonces cuidemos la cocción de los alimentos, pongámosle la atención necesaria, porque ellos son nuestro reflejo, démosle amor y sintámoslos es una sensación que llegara a tus sentidos.

Recomendaciones y Secretos de la cocina sana • Cocer lo mínimo los alimentos porque así es como más nutritivos resultan. • Aprovechar al máximo las vitaminas de los vegetales preparando las ensaladas justo antes de servirlas. y en lo posible siempre frescas. • Si se ha de elegir entre alimentos enlatados o congelados escoger siempre estos últimos. • Al cocinar verduras hay que utilizar solo el agua necesaria ya que el exceso de esta diluye las vitaminas. y en lo posible cuando sean de color verde o blanco, como el coliflor aplicar el tiempo de máximo 8 minutos, en el agua hirviendo. • Al recalentar la comida, se ha de consumir antes de que esta se enfríe por que la temperatura tibia favorece la proliferación de los gérmenes. • Utilizar cereales como (pasta, arroz, harina, pan) integrales en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra. • Rescatar las legumbres, a veces injustamente olvidadas. Ingeniárselas para incluir en los platos lentejas, garbanzos,

habichuelas, habas, frijoles blancos, rojos, negros los anteriores tienen un alto valor nutricional. • Incluir ensaladas de diferentes combinaciones y colores. La variedad de colores asegura diferentes nutrientes muy beneficiosos. • Tener siempre dos o tres variedades de fruta, no solo para tomarla fresca sino también para incluirla en múltiples preparaciones: batido matinal, Jugos, ensaladas, flanes, gelatinas, carnes, purés... • Para conservar tanto sus propiedades los alimentos, en especial las carnes, se han de cocinar primero a fuego fuerte y luego bajar a mediano o mínimo. De esta manera se cierran sus poros, conservando en el interior de la pieza todos los jugos y nutrientes. Y recordemos esta es una cocina saludable en lo mínimo utilizar las carnes. • En cuanto a las ollas a utilizar recuerde que las de cobre destruyen la mayor parte de las vitaminas C y E. Es preferible utilizar las de acero inoxidable, esmaltadas o de vidrio. • Las yemas de huevo aportan una alta cantidad de colesterol. Conviene no consumir más de cuatro por semana, pudiendo reemplazarse una yema por dos claras. • Eliminar toda la grasa visible a las carnes antes de cocinarlas. Es preferible la cocción al horno, plancha, parrilla... que frita. • Reemplazar las frituras por cocciones al horno o hervidos. Coloque en el horno un recipiente con agua para que el ambiente se mantenga húmedo y los alimentos no se sequen. • Usar leche y sus derivados descremados, deslactosada ya que evitan problemas en el colon. • Consumir a diario un par de cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen en ensaladas, aliños, cocciones... • Tomar un litro y medio de agua al día como mínimo. Hablamos de agua, no de líquido, es decir, que aparte del líquido que podamos tomar, hay que agregar la toma del agua. en especial las aguas saborizadas con rodajas de limón, con cascaras de mandarina y otras opciones que ya esbozaremos.

• Otra forma de incorporar agua es a través de los alimentos. Las verduras, las hortalizas y las frutas contienen una cantidad de agua elevada. • Reducir el consumo de sal, azúcar y grasa implica beneficios para el corazón, el peso, los dientes y la presión sanguínea. • La mejor dieta es consumir de todo con moderación.

INGREDIENTES EN LA DESPENSA SALUDABLE

Lo productos han de ser frescos, integrales y si puede ser biológicos o "felices” , cultivados con mucho amor.

1. CEREALES: Alimento altamente energético, es la principal fuente de energía en la alimentación vegetariana.

2. LEGUMBRES: Es uno de los alimentos más completos de cuantos existen. Es muy importante desde el punto de vista nutritivo. Es una fuente de almidón y proteínas, también contiene calcio e hierro. Combinado con cereales en cantidades mínimas (con poca cantidad de

legumbre en la comida, es suficiente). Logramos en nuestra dieta una proteína de alto Valor Biológico.

3. FRUTAS Y VERDURAS: Este grupo de alimentos está formado por un sinnúmero de especies y variedades que las hace accesibles

de manera fresca y natural a lo largo del todo el año y prácticamente en todas las latitudes, dónde exista un trozo de tierra para poder cultivarlas. Todas tienen en común su alto contenido en fibra, ricas en vitaminas y sales minerales, apenas contienen grasas y el 80% al 90 % de su peso es agua.

4. FRUTOS SECOS Y SEMILLAS: Son una fuente de proteínas y grasas. Se deben consumir en cantidades pequeñas. Tip. una recomendación para los frutos secos y que tengan piel, llámense almendras, maní por darte una idea tienen una piel, esta se elimina colocándola en agua caliente y se frotan con un trapo seco hay queda la piel.

5. PRODUCTOS LÁCTEOS: Son fuente de proteínas y de grasas. También contienen vitaminas y minerales. Es importante, si es posible, tomar con moderación.

El éxito es la cocina saludable

6. HIERBAS Y ESPECIAS: Son ingredientes importantes en cualquier tipo de plato, puesto que intensifican su sabor y ayudan a la digestión. En todas las cocinas del mundo se usan las hierbas y las especias.

7. GRASAS Y ACEITES: en cantidades moderadas, imprescindibles para la correcta asimilación de las vitaminas liposolubles. Recuerda que el consumir alimentos sin cocinar es más saludable , si eliges consumir papa cocida al vapor y una rica ensalada que tenga muchos nutrientes, o todos en un mismo platillo es sano, saludable. Cambiar un puré de papa por el de brócoli, fantástico es innovador y muy saludable. La cocina saludable requiere que todos los días pensemos en que nuestro cuerpo se sienta bien, una mejor digestión, una mejor piel , arrancar un día con más energía ya que te sientes mas saludable.

Veamos algunas Opciones de comida saludable 1.- consumir más yogur: Con esta medida duplicas la ingesta de calcio, reduces las grasas saturadas y ofreces una mejor textura a tus platillos. Puedes utilizar fresas picadas, banano como complemento en tu ingesta de yogur, algunos frutos secos como uvas pasas, pero lo sugerimos en licuados que mas adelante los estamos sugiriendo para una forma de comer saludablemente. 2.- eliminar la mantequilla: Elimina este alimento de tu refrigerador y prepara tu comida saludable con aceite de canola o de oliva. Además, fortalecerás tu sistema cardiovascular. Pero acá ofrecemos preparaciones con mantequilla usémosla con moderación. La mantequilla usada de manera equilibrada nos permite saltear alimentos y darles un exquisito sabor, pero cuando pruebas un aceite de olivas y agregas hierbas y especias, todo cambia. Por lo cual Recomendamos; utilizar aceites saborizados con aceite de oliva estos aceites son muy sanos, además que tienen elementos como orégano, tomillo, laurel que dan un toque diferente y un sabor delicioso. 3.- Elige carnes magras sin grasa: Con esto reducirás la ingesta de grasa y funcionará mejor tu metabolismo.

Recomiendo no consumir carne en la noche: Las carnes rojas: son difíciles de ingerir porque cuentan con una gran cantidad de proteínas. No consumir fritos en lo posible y menos en la noche es de difícil digestión. Las carnes recomendadas son: Pechuga de pollo Lomo de cerdo Si tienes que consumir carne es preferible carne de res de lomo, cortes magros tipo baby y procura que sean bocados pequeños, acompañado de vegetales. O Acompañados de una rica ensalada verde con yogur. 4.- Agregar especias y aceites saborizados: Existen muchos alimentos naturales que complementan el sabor de tu comida saludable como el vinagre, el orégano, las hierbas de olor, la pimienta, el limón, el romero, las alcaparras y las aceitunas. Volvemos a lo mismo aceites saborizados. 5.- otra recomendación importante es Refrigera y desengrasa: Prepara tu comida un día antes y refrigera, así será más fácil quitar la grasa solidificada. Si quieres consumir un nutritivo caldo de pollo ; se cocina, se deja enfriar, y luego se pasa al refrigerador , al dia siguiente la grasa que está encima, se quita la misma, luego este caldo tiene muchas virtudes, en mi libro anterior se toca el tema de los caldos básicos. Te lo recomiendo. 6.- elimina grasas peligrosas, Quita la piel: Esta parte del pollo es la que contiene más colesterol, así que elimínala antes de cocinar. 7.- Quita yemas: Reemplaza una yema de huevo por dos claras, para reducir la cantidad de colesterol. Es una tendencia consumir solamente las claras de huevo, con las yemas se pueden utilizar para una deliciosa mayonesa con mucho zumo de limón y aceite de

olivas para otro miembros de la familia. 8.- Utiliza productos descremados: Cambia los productos de leche entera por la versión descremada y light. 9.- no consumir apanados en lo posible: Los alimentos asados tienen mejor sabor y son más saludables que los apanados o enharinados. los apanados traen harina y mucha miga de pan algunos. Aunque aquí recomendamos unas recetas pero son equilibradas. 10.- Utiliza muchos colores: Cuando prepares ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes. La cocina saludable es una tendencia que cambia la vida nos da la posibilidad de tener una vida saludable, cuando consumes verde y comida fresca será un habito que tu cuerpo lo agradecerá, tendrás la ventaja de un colon menos inflamado

Alimentos sanos para la salud, y prioritarios en una dieta sana. La Linaza: La linaza es ideal para reducir la intensidad de los dolores menstruales. Los ácidos grasos esenciales en la linaza ayudan a estabilizar la producción de progesterona. Beneficios del consumo de La Linaza La linaza es una pequeña semilla que se da de la planta del olivo, su importancia constituye en la gran cantidad de fibra que contiene,

además de los ácidos grasos poli insaturados, y fitoquimicos como lignanos. La semilla de linaza está compuesta de un cuarenta por ciento (40%) de fibra dietética, de la cual una tercera parte es fibra soluble y el resto es fibra insoluble. La fibra soluble se convierte en una especie de gelatina que atrapa toxinas, la insoluble es la que barre con los desperdicios. Además, la linaza también puede mejorar la función del útero y ayudar con problemas de fertilidad. Si tienes cólicos puedes, consumir una o dos cucharadas de linaza al día, ya sea espolvoreada sobre alguna ensalada, fruta, cereales y yogur o ponerlo en un batido. Propiedades De La Linaza Para Limpiar El Colon El uso de la linaza para limpiar el colon es bastante utilizado debido a que es un laxante suave para hacer deslizar los desechos alimenticios con facilidad dentro del tubo intestinal hacia el exterior. La terapia de limpiar el colon con linaza es un método muy fácil de aplicar y se alcanzan resultados beneficiosos sin complicaciones. La linaza promueve el movimiento intestinal que en muchos casos es demasiado lento y provoca constipación. Se puede lograr limpiar el colon con linaza pero se debe hacer con determinación y mucha disciplina en un tiempo necesario, hasta cuando se presenten los resultados esperados. El estreñimiento causa muchas complicaciones porque la persona no puede defecar por más esfuerzos que haga y si hace, hace muy poquito y no puede sentir satisfacción, una recomendación la linaza es un laxante y suaviza las heces endurecidas y la humedece para poder avanzar hacia el exterior.

La Papaya

Aunque no lo creas, la papaya es un potente agente antiinflamatorio, contiene caroteno, hierro, calcio y vitaminas A y C que ayudan a calmar las paredes uterinas y aliviar las contracciones musculares. Si antes y durante tu periodo incluyes papaya en tu dieta en la forma que sea, notarás buenos resultados y no sufrirás durante tu periodo. Beneficios del consumo de la papaya Ayuda a combatir el estreñimiento. El consumo de la papaya ya sea al natural, jugo, batido o como parte de una ensalada, estimula el movimiento o motilidad intestinal del intestino. 30 gramos de fibra al día para tener un buen tránsito intestinal, evitar problemas de estreñimiento. Elimina los parásitos intestinales. Las semillas de la papaya contienen altos niveles de enzimas proteolíticas y un alcaloide llamado carpaina que ha demostrado ser muy eficaz para acabar con los gusanos de los parásitos intestinales y las amebas. Posee un alto contenido de vitamina C. La fruta posee alrededor de 80 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, lo cual equivale a la cantidad que puede aportar una naranja de más de 150 gramos. Esta fruta es amiga de la piel, ya que es una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y E, y beta-caroteno. Los altos niveles de estos nutrientes pueden ayudar a proteger la piel contra los radicales libres, las que provocan oxidación, daño celular y envejecimiento muscular. Es buena para los ojos. La fruta contiene carotenoides de luteína y de zeaxantina que pueden proteger contra el desarrollo de cataratas, glaucoma y otras enfermedades oculares. Es una buena fuente de ácido fólico. Mejora el flujo sanguíneo. Los altos niveles de vitamina C y de vitamina E, junto con los antioxidantes como el beta-caroteno y el licopeno de la papaya pueden ayudarnos a reducir la oxidación del colesterol en

nuestras arterias. Baja en calorías. Esta fruta suele incluirse en las dietas para adelgazar ya que 100 gramos de esta fruta aportan sólo 30 calorías.

Beneficios de la papaya La Papaya es cicatrizante. Es ideal para tratar inflamaciones, supuraciones de pus, callos, verrugas, granos y otras enfermedades cutáneas. En Centroamérica, en los lugares donde no se encuentran hospitales ni farmacias, las hojas de la papaya se aplican en forma de compresas sobre las heridas infectadas para ayudar a que se limpie y cicatrice la piel. Beneficios del consumo de el Jengibre Esta raíz puede ayudar a aliviar los dolores e incluso a regular los periodos menstruales. Lo único que debes hacer es una infusión poniendo a hervir un trozo de jengibre rayado, después colar y añadir miel para endulzar y un poco de limón. Si bebes esto durante tres veces al día los dos primeros días del periodo te podrás olvidar del dolor. Disminuye los dolores reumáticos y menstruales Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares Elimina el mareo y el vértigo Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido Es un antidepresivo natural Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés

Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina Previene el cáncer de colon y de ovario Facilita la digestión Beneficios del consumo de Albahaca La hierba ayuda a reducir el dolor, la albahaca tiene propiedades analgésicas. Puedes hervir unas cuantas hojas de albahaca en un poco de agua, y listo, puede beber cada dos horas para olvidarte de los calambres y sentirte bien en esos días. Otra opción es exprimir un puñado de hojas para extraer un poco de jugo. Añadir dos cucharadas de jugo a una taza de agua tibia y lo bebes tres veces al día mientras sientas dolor. Tiene numerosas propiedades beneficiosas tales como: Los beneficios conocidos de la albahaca sagrada son: Estimulante de la Memoria Controla estados febriles ( fiebre) Calmante de la Tos Alivio de dolor de garganta Calmante de picaduras, cortes y rasguños Tratamiento de dolor de cabeza Incrementa la función renal, mejora la función renal. Equilibra la salud emocional Adapto génico (anti-estrés) Antibacterial (controla bacterias de manera natural dando equilibrio al cuerpo)

Anti-hongos. Elimina el acné Beneficios del consumo de Perejil El perejil contiene dos compuestos, apiol y la miristicina, que son altamente efectivos para estimular el proceso menstrual y aliviar los cólicos. Además, puede ayudar a regular los ciclos irregulares. Coloca en ¼ de taza hojas de perejil fresco y llena la taza con agua hirviendo, deja reposar aproximadamente cinco minutos, cuela y estará listo para beber. Al igual que las demás infusiones, resulta muy efectivo tomarlo tres veces al día durante los dos primeros días de tu periodo. Tratamiento natural para limpiar los riñones, ya que esta planta tiene grandes propiedades diuréticas, los cuales estimulan la función renal, También es muy utilizado para tratar y mejorar la hipertensión y la osteoporosis. El perejil contiene minerales como el calcio, hierro , fósforo y azufre. Por su alto contenido de hierro se le recomienda su consumo a las personas que padecen o son propensas a padecer de anemia y/o anorexia. También a aquellas que sufren de debilidad, fatiga o cansancio físico. El perejil se puede consumir crudo en ensaladas, o beberlo en infusiones. Es rico en calcio, por esta razón ayuda a combatir la osteoporosis, El perejil también ayuda a la digestión, se recomienda tomar una taza de esta infusión antes de consumir cualquier alimento. El perejil ayuda a desinflamar y también puede actuar como anestésico: colocando cataplasmas de perejil. No olvidar los batidos o jugos con perejil que mas adelante mostramos. Beneficios del consumo de Hinojo Con el hinojo también puedes preparar una infusión que gracias a sus

poderes antiinflamatorios te ayudará a eliminar esos molestos cólicos La infusión se prepara hirviendo una cucharadita de semillas de hinojo mezcladas en una taza de agua durante 5 minutos, al retirar del fuego solamente hay que colar y servir. Entre más caliente lo bebas los resultados serán mejores, y si lo bebes durante tres días antes de la llegada del periodo, no padecerás cólicos. Soluciones para el colon inflamado. El colon inflamado tendrá la solución cuando se utilizan ensaladas y lo mas importante colocar dentro de las mismas pimentón finamente picado, no olvidar que hay pimientos picantes este no es recomendado, para quienes son sensibles. En la mañana es importante el consumo de yogur con fresas picadas El Yogur con melocotón picado, elabora una deliciosa ensalada con papaya, fresa, y yogur. Aunque lo más importante es dedicarle un tiempo adecuado al consumo de los alimentos y más vital es masticar, despacio muy despacio, tomándose el tiempo necesario, no tragar por tragar solo por colocar una gasolina a un cuerpo. Consumir alimentos saludables nos coloca en otro nivel, los vehículos necesitan combustible para su funcionamiento y nosotros necesitamos alimentos saludables, es decir un buen combustible, además es necesario consumir no todo de una vez, despacito es mucho mejor y disfrutándolo.

Entonces ahora viene el reto

Iniciamos nuestra cocina saludable entendiendo que debemos consumir los alimentos de manera pausada y masticando lograras que se absorban los nutrientes y luego se logra una buena digestión, tu colon te dará aplausos de felicidad. No consumas grasas saturadas como fritos, son muy ricos pero el colon te cobra arriendo y no es saludable , no es fácil las grasas saturadas para la digestión, entonces cambiemos lo frito por lo asado, muchas fibras, pan con salvado y en lo posible consumir pescados de mar; dos veces a la semana o suplirlos por ensaladas ricas en todo lo verde. Evitar las gaseosas, es preferible consumir batidos proteicos o aguas saborizadas naturales. Recomiendo utilizar las claras de huevo y yogur y fresas o melocotón y obtendrás energía para todo un día. Lo más importante para mantener un colon saludable es tener un régimen alimenticio saludable, ayuda mucho en este sentido tener un horario fijo para las comidas. Recordemos consumir un batido saludable al día. Tener una ensalada saludable una vez al día No olvides tener un Bajo consumo de grasas no saludables Como preparar una ensalada saludable Y así obtener una dieta sana. Primordial elegir una base para colocar en el plato

Importante es elegir un corte adecuado para caso y así disfrutarlo. En el caso del repollo debes recordar que es importante, quebrantarlo para hacerlo más fácil de digerir y lo más importante es que el corte sea muy fino

Ahora agrégale un ingrediente de tu gusto

Viene un toque delicioso de complementos Acá tienes unas exquisitas sugerencias ;

Y seguimos más complementos

Frutas quesos o proteínas

Una ensalada saludable y un buen complemento, es algo crocante; o una fruta deliciosa, que le dé un sabor exquisito, diferente, un toque exótico. Recordemos que los frutos secos son un complemento ideal

Puedes agregarle los quesos o proteínas como tu desees.

Aderezos

Y viene el toque final las vinagretas, adicional debes colocarles siempre un chorro generoso de aceite de olivas.

Ensaladas con proteína natural Saludables Ensalada con lentejas Como este es un libro de cocina saludable, y que provee herramientas para que te nutras de la mejor manera, te cuento que tenemos un delicioso elemento que son las lentejas; primero te voy a dar unas importantes razones por que consumir lentejas. Las lentejas son ricas en acido úrico y purinas, por lo tanto deberán comerlas con prudencia aquellas personas que estén haciendo dieta para artritis, artrosis, arteriosclerosis y gota. No debe ser un alimento restrictivo en dietas de adelgazamiento, ya que poseen muy poca grasa y el poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad. Además al ser también las lentejas fuente de potasio, ayudan a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio. Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en acido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor. Puede ser un buen afrodisíaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y en la producción de esperma. Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en lípidos o grasa. Resultan ideales en la alimentación de los niños para que puedan tener energía suficiente en sus juegos y en la alimentación de las personas que realizan algún ejercicio físico.

Son también un alimento muy apropiado para personas mayores por su fácil masticación Son aconsejables para los vegetarianos, al ser buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz. En vista de lo anterior unas ensaladas con lentejas. 1

Ensalada de lenteja

Ingredientes ½ libra de lentejas, Sal pimienta Aceite de oliva 4 huevos duros picados gruesos

Tomate fresco picado en cubos

Cebolla cabezona picada finamente

Perejil picado

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Ponemos en remojo las lentejas de un día para otro Lavamos las mismas durante este tiempo repetidamente con agua fría. Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Picar en trozos los huevos duros. Agregar el tomate y la cebolla con aceite de oliva y el perejil picado Mezclar todo delicioso y nutritivo.

2 Ensalada de lenteja y brócoli

Ingredientes ½ libra de lentejas, 4 huevos duros picados gruesos 1 Brócoli grande se cocina en agua bien caliente, durante 5 minutos y luego se coloca en hielo eso conserva el color y su sabor. Tomate fresco picado en cubos Cebolla cabezona picada finamente PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Picar en trozos los huevos duros. Agregar el tomate y la cebolla con aceite de oliva y el perejil picado. Agregar el brócoli al tomate y la cebolla y permitir que tome sabor es mejor córtalo en ramitas pequeñas. Mezclar todo delicioso y nutritivo. 3 Ensalada de lenteja y tomates y pimentón

Ingredientes: Apio en rama Tomate verde Tomate rojo Pimentón verde, rojo Lenteja

Lechuga PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Apio en rama cortar en cuadros finamente Tomate verde en cubos finamente Tomate rojo en cubos finamente Pimentón verde, rojo en cubos finamente Lenteja Lechuga cortar finamente Jugo de limón o mandarina Mostaza una cucharada. Mezclar todo con aceite de olivas permitir que los tomates suelten sus jugos uff delicioso y nutritivo, además de no consumir carnes. 4 Ensalada de lentejas y verduras al vapor.

Ingredientes: Lentejas Habichuela Zanahoria Arveja Tomate Cebolla Champiñones Aceite de olivas Limón

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Lentejas cocinar y reservar de acuerdo a lo anterior Habichuela picar finamente cocinar durante 8 minutos y luego pasar

al hielo reservar Zanahoria finamente cocinar durante 8 minutos y luego pasar al hielo reservar Arveja cocinar y reservar sin quemar es decir no pasar de 10 minutos que no pierdan su color y sabor y vitaminas Tomate cortar en cuadros finamente Champiñón en láminas Cebolla cortar finamente Aceite de olivas Limón Nuez moscada rallada Vinagre Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores.

5 Ensalada de lentejas y jamón y papa

Ingredientes: Lenteja Albahaca fresca Jamón en cubos Pimienta Papita en cubos Tomate rojo fresco Pimentón Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Lentejas cocinar y reservar de acuerdo a lo anterior

Albahaca fresca picar finamente y reservar Jamón en cubos cortar en cubos. Pimienta Papita en cubos cocinar y cortar en cubos Tomate rojo fresco Pimentón cortar finamente Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores . 6 Ensalada de lentejas y atún, papa.

Ingredientes Lentejas Atún

Papa Tomate rojo fresco Cebolla Albahaca fresca Pimienta y sal PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Lentejas cocinar y reservar de acuerdo a lo anterior Papita en cubos cocinar y cortar en cubos Agregar el atún, con tomate, cebolla, y su propio aceite. Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores . 7 Ensalada de lentejas y queso

Ingredientes Lentejas

Queso campesino fresco Albahaca Lechuga Perejil Cilantro Aceite de oliva Limón Pimienta Tomate rojo PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Lentejas cocinar y reservar de acuerdo a lo anterior Queso campesino fresco cortar en cubos Albahaca picar fino imperceptible Lechuga fina Perejil fino imperceptible Cilantro fino imperceptible Aceite de oliva Limón adicionar el jugo de 2 limones Pimienta Tomate rojo en cubos Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores .

8 Ensalada de lentejas y auyama

Ingredientes Auyama sin piel Albahaca Cebolla Tomate Queso mozarela rallado Llevamos las lentejas a cocción con abundante agua, con un hervor no violento hasta que estén listas, luego se colocan bajo el chorro de agua fría reservar. Lentejas cocinar y reservar de acuerdo a lo anterior Auyama sin piel cocinar durante 20 minutos cortar en cubos pequeños muy finos y elegantes Albahaca picar finamente Cebolla picar finamente Tomate picar finamente Queso mozarela rallado Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores .

Ensaladas

Frescas Y Saludables

9 Ensalada de repollo sencilla Esta es una deliciosa ensalada de repollo común,

Ingredientes ½ repollo chico blanco rallado ½ repollo chico morado rallado

Uva pasas Piña Pepino verde cortado en cubos

Queso mozarella rallado Mayonesa

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: ½ repollo chico blanco rallado fino y quebrantar en agua bien caliente 2 minutos y luego al hielo ½ repollo chico morado rallado quebrantar en agua bien caliente 2 minutos y luego al hielo Uvas pasas dejar en agua caliente que se hidraten y reservar Piña cocinar 1 pocillo de agua y 2 cucharadas de azúcar ,cocinar durante 20 minutos hasta que se quebrante reservar Pepino verde cortado en cubos Queso mozarella rallado Mayonesa Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores .

10 Ensalada de repollo blanco y vegetales

Ingredientes ½ repollo blanco rallado Uva pasas Piña Queso mozzarella rallado Mayonesa Crema de leche Piña cocinar 1 pocillo de agua y 2 cucharadas de azúcar ,cocinar durante 20 minutos hasta que se quebrante reservar. Uvas pasas dejar en agua caliente que se hidraten y reservar Queso mozzarella rallado Mayonesa Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores

11 Ensalada de papa y huevo

Ingredientes Papa picada en cubos Huevo cocinado y picado en

Cubos Queso rallado Salsa rosada Lechuga Perejil picado Zanahoria picada en cubos

Pimienta Sal

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Papa picada en cubos se cocina sin que se disuelva

Huevo cocinar y picar en cubos Queso rallado Salsa rosada Lechuga picar Zanahoria cocinar picar en cubos Pimienta Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores

12 Ensalada fresca de tomate y espárragos

Ingredientes Tomate Espárragos verdes Champiñones Cebolla

Hojas de albahaca Cilantro Rábano Fresas

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Tomate cortar en cubos Espárragos verdes previamente se cocinan 2 minutos en agua hirviendo picar en bastones Champiñones picar en láminas y luego se saltean en mantequilla se reservan Cebolla picar finamente Hojas de albahaca picar fino Cilantro picar fino Rábano cortar en láminas y colocar en jugo de limón reservar Fresas cortar en laminas Pimienta Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores 13 ensaladas de pimiento y flores:

Ingredientes 1 ½ tazas pimientos rojos, picado 1 ½ tazas flores de brócoli, picado 1 taza zanahoria rallada ½ taza rábanos, en cubos 1 cucharada cebolla roja, picado ½ taza del Aderezo de naranja y orégano PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Preparación del aderezo: Coloca la ralladura y el jugo de naranja, el vinagre, el aceite, el orégano, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco. Tapa y sacude para combinar. (Rinde aproximadamente 1 taza.) Preparación de la ensalada: Mezcla los pimientos, el brócoli, las zanahorias, los rábanos y la cebolla en un tazón mediano. Agrega el aderezo y mezcla hasta recubrir. Refrigera hasta el momento de servir. (Puedes refrigerar el aderezo extra hasta por 1 semana.) Le puedes colocar bastones de apio y decorar y disfrutar las uchuvas frescas

14 Ensalada fresca

Ingredientes Tomatillos , Zanahoria, Apio, Rabanitos, Espárrago, Nueces, Lechuga Aceitunas El tomate se debe picar en trozos pequeños ,se ralla la zanahoria ,se pica en cubos el apio, seguimos con los rábanos se deben cortar en láminas delgadas. El esparrago se debe tener a gua muy caliente se le adiciona los mismo se sacan se dejan enfriar y picar en trozos comestibles y adicionar a lo anterior. Para seguir con lo verde la lechuga se corta preferiblemente con la mano en trozos pequeños y adicionamos las aceitunas. Servir con vinagreta clásica.

15 Ensalada con rúcula, maíz, rabanitos, tomate y zanahoria

Ingredientes 1 Manojo de Rúcula 1 tarro de Maíz sabanero o comprar maíz tierno y cocinar suavemente 3 rabanitos 2 tomates en rodajas 1 zanahoria rallada grande Mezclar en un tazón y agregar el aderezo con suficiente salsa de oliva Aderezos Ingredientes Aderezo de naranja y orégano: ½ cucharadita cáscara de naranja ½ taza jugo de naranja, de preferencia recién exprimido ¼ taza vinagre de manzana 1 cucharada aceite de oliva extra virgen 2 cucharaditas orégano fresco, picado, o ¾ de cucharadita seco 1 cucharadita Mostaza de Dijon

1/2 cucharadita sal 1/2 cucharadita pimienta recién molida Para este aderezo mezclar todo en un tazon pequeño con aceite de oliva y servir

16 Ensalada primavera marina.

Ingredientes Lechuga Atún Huevo cocido picado Tomate Cebolla en rodajas

Pepino cohombro Perejil Uchuvas partidas en 4

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Colocar la cama de lechuga fresca Picar finamente la lechuga y colocar sobre la cama Colocar los tomates picados, agregar el atún en el centro. Colocar los pepinos cohombros en rodajas Ofrecer la cebolla y luego el perejil Bañarla con aceite de olivas y ofrecer a gusto del comensal

17 Ensalada de repollo saludable

Ingredientes 1 Repollo rallado - ½ morado y ½ blanco previamente quebrantado en agua caliente durante 3 minutos, recuerda muy

caliente y luego al hielo. Zanahoria rallada Pimentón. Hierbabuena. Cebolla cabezona blanca en láminas finas. Yogur de melocotón Preparación Previamente quebrantar los repollos en agua caliente durante 3 minutos, recuerda muy caliente y luego al hielo. Agregar zanahoria Pimentón picar en juliana . Hierbabuena picada . Cebolla cabezona blanca en juliana. Agregar sal y pimienta al gusto En un tazón revolver todo con aceite de olivas y hierbabuena disfrutar, colocar el yogur sobre la misma.

18 Ensalada de repollo y brócoli

Ingredientes Repollo en juliana Brócoli sin ramas solo lo verde Cebolla cibulet Cebolla blanca en juliana Zanahoria rallada Albahaca Sal y pimienta Aceite de olivas

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Previamente quebrantar los repollos en agua caliente durante 3 minutos, recuerda muy caliente y luego al hielo. Agregar zanahoria rallada Picar fino la cebolla cibulet, la albahaca, Picar finamente las ramas de brócoli Agregar sal y pimienta al gusto

En un tazón revolver todo con aceite de olivas disfrutar 19 Ensaladas saludables Estas son preparaciones en las cuales interviene las aromáticas y las a finas hierbas como actor principal, y tienen maravillosas efectos sobre nuestra salud si las consumimos con regularidad o si se convierte en una sana costumbre. Ensaladas con albahaca

Ingredientes Tomatillos,

Mozzarella fresca, Albahaca fresca Tomatillos cortar en cruz. Queso mozarela fresco en trozos Albahaca fresca cortar sus hojas Es muy sencillo mezclar todo en u tazón Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva

20 Ensalada fresca verde saludable

Ingredientes Lechuga 1zanahoria rallada fresca 2remolachas 200 gramos tomates cherrys 100 gramos pasas de uvas negras Aceitunas negras Cebolla en rodajas

Hojas de albahaca 2 huevos duros Perejil cilantro.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Trocear la lechuga La remolacha cocerla durante 1º minutos en la olla a presión con 2 tazas de agua( la agua que sobra no la botes sirve como refresco) luego se pican en cubos dándoles presentación óptima. Tomate cherry cortar en cruz. Cocinar el huevo y quitar su cascara dejándolo en el hielo luego picar Es muy sencillo mezclar todo en u tazón Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva

21 Ensalada verde fresca, salvaje

Ingredientes

Manzana verde picada en trozos. Tomate picado en trozos muy finos. Hojas de Albahaca Queso blanco campesino fresco Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Picar la lechuga como cama Colocar las hojas de albahaca y bañarlas con aceite de oliva Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva Como completo le puedes colocar queso `parmesano Vinagreta de finas hierbas. 22 Ensalada de tomate fresco y queso blanco

Ingredientes Tomate fresco Perejil Huevos duros picados en trozos

Zanahoria rallada Hojas de Albahaca Perejil, cilantro, muy fresco

Preparación y emplatado. Es muy sencillo colocar finamente presentado uno encima de otro, Decorar con el huevo colocado encima Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva y una deliciosa vinagreta. Muchas hojas de albahaca Disfrútala es muy saludable como plato principal. 23 Ensalada de Tomate y cebolla roja

Ingredientes

Lechuga crespa Tomate fresco en rodajas Cebolla roja en rodajas Pepino cohombro Albahaca Hierbabuena Preparación Colocar cama de lechuga crespa

En un tazón revolver los tomates, el pepino cohombro en trozos, alistar la cebolla la albahaca. Quebrantar cebolla en agua caliente 1 minuto y colocar con los ingredientes anteriores

24 Ensalada de mango y el tomate

Ingredientes Tomate en rodajas Mangos en cubos Queso mozzarella Apio picado en finos trozos Lechuga crespa Finas hierbas (tomillo, laurel. orégano) mejor si todo es fresco Colocar sobre cama de lechuga crespa En un tazón revolver los ingredientes es muy sencilla, solo picar con elegancia y ofrecer sobre la cama de lechuga. Colocar las finas hierbas y ofrecer un chorro de aceite de olivas y colocar sobre el plato de tu elección 25 Ensalada fresca del campo Ingredientes Lechuga crespa Hojas de Albahaca Habichuela Arveja Huevo picado Maíz tierno preferible el de lata. Pechuga de Pollo picada en trozos

Preparación Trocear la lechuga Darle golpe de calor a habichuela Cocinar la arveja y tener lista Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. Decorar con el huevo colocado encima Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva y una deliciosa vinagreta. Pepinos cohombros en rodajas Tomate en rodajas Nueces previamente licuadas en seco Uvas pasas Albahaca fresca Genjibre rallado Sal y pimienta Limón Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. servir emplatado y ofrecer Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva y una deliciosa vinagreta. 26 Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca

Ingredientes Lechuga Tomate en rodajas Aguacate en rodajas Puñado Albahaca fresca Perejil fresco Pimienta molida fresca

Queso parmesano Mango verde rallado

Preparación. Picar un puñado de albahaca muy fino y colocar un chorrito de limón, luego colocar aceite de oliva. Ofrecer en un plato tomate, luego el aguacate, y por último la albahaca. Decorar con mango rallado, y servir con perejil. Queso parmesano

27 Ensalada de Mango y Albahaca

Ingredientes Mango picado en juliana Papaya en cubos Cebolla en juliana Fresa Albahaca fresca Perejil fresco

Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva y una deliciosa vinagreta. Las anteriores son unas exquisitas ensaladas con albahaca, como actor principal lo cual trae excelentes beneficios para tu salud, estas ensaladas son un plato principal y se pueden preparar y llevar a la oficina y tener para el tiempo del lunch o como complemento, sabemos que no cuentas con tiempo esta es una deliciosa solución.

28 Ensaladas con flores de caléndula Esta preparaciones son además de saludables son muy pero muy saludables proveen sanidad para su cuerpo, y provee beneficios que con el tiempo se verán reflejados en nuestra salud. La caléndula Es una flor que sirve como antiséptica, como cicatrizante, y por sus características antiinflamatorias es excelente para el tratamiento de los síntomas menstruales. Un té o infusión de hojas de la flor de la caléndula para desinflamar cae perfecto, ya que las infusiones calientes además hacen sentir muy bien al estómago.

29 Ensalada de flores del campo

Ingredientes

2 cucharadas de pétalos de caléndula; Hojas de rúcula Aguacate en juliana Albahaca fresca 100 g de queso fresco; cortado en cubitos Lechuga; 3 tomates; Nueces licuadas en seco; 100 g maíz fresco preferible de tarro Preparación Picar la lechuga y colocar final la rúcula Cortar el queso fresco en cubos Tomate picado fresco en cubos Albahaca fresca y pétalos de caléndula Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. Todo lo anterior debe estar muy fresco ofrecerlo con un chorro de aceite de oliva Se adorna la ensalada con los pétalos de caléndula y se adereza

30 Ensalada de pepino cohombro y pétalos de caléndula.

Ingredientes Pepino cohombro en rodajas delgadas. Tomate rodajas

2 cucharadas de pétalos de caléndula; Albahaca fresca Ofrecer en un plato bañar con un buen aceite de olivas y decorar con perejil fresco y pétalos de caléndula. Coliflor Pétalos de caléndula Huevos picados Perejil. Preparación Cocinar los arbolitos de coliflor durante 10 minutos y luego cuando estén blanditos dejar listos. Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. Ofrecer un buen chorrito de aceite de olivas.

31 Ensalada del amor con pétalos de rosa

Ingredientes 3 tallos de apio Tomate Pétalos de rosa Jugo de limón Frutos secos nueces licuados previamente en seco

Pétalos de caléndula Miel Aceite de oliva. Preparación Picar el apio en pequeños trozos, trocear con la mano los pétalos de la rosa, picar el tomate en pequeños cubos. Es muy sencillo mezclar todo en u tazón. Ofrecer en un plato bañar con un buen aceite de olivas y decorar con perejil fresco y pétalos de flores y pétalos de caléndula.

32 Ensalada de rúcula y hierbas.

Ingredientes Hojas de Rúcula a gusto 3 tallos de apio. Cebolla cabezona. Tomate.

Albahaca fresca. Fresa picadas Mango fresco Uvas Pétalos de manzanilla. Pétalos de caléndula. Diente de ajo. Preparación Picar el apio, tomate y la cebolla cabezona, en finos cuadros muy pequeños. Picar la Albahaca fresca, adicionar un diente de ajo machacado con el aceite de olivas Picar las fresas y mango y ofrecer las uvas sobre el plato Ofrecer en un plato bañar con un buen aceite de olivas y decorar con los pétalos.

33 Ensalada nutritiva con germinados

Ingredientes

Tomate Aguacate Maíz tierno de tarro Rugula Albahaca Brotes de germinados 2 cucharadas de flores de caléndula frescas recién cortadas PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Colocar la cama de rugula Colocar hojas de albahaca Picar el aguacate En trozos pequeños Ofrecer el tomate en rodajas luego partir en ofrecer de una manera hermosa sobre el plato. Mucho aceite de oliva. Colocar trozos de pan integral 34 Ensalada de Lechuga y atún

Ingredientes Zanahoria rallada Lechuga Tomatillos Aceitunas negras

Atún Arvejas cocinadas Albahaca fresca. Picada finamente Preparación Alistar la lechuga, los tomates picar en cruz, el atún se desgrana sobre la lechuga, luego sobre la cama de lechugas. Se coloca lo anterior. Ofrecer en un plato, bañar con un buen aceite de olivas que se note y se sienta.

35 Ensalada fresca papaya y fresas

Ingredientes Lechuga Papaya Fresas Hojas de albahaca Semillas de linaza Cilantro Rábano Yogur Preparación Papaya cortar en cubos Fresas cortar en cubos Hojas de albahaca cortar finamente Semilla de linaza ofrecer sobre el plato Cilantro picar fino Rábano cortar en láminas y colocar en jugo de limón reservar Mezclar todo con aceite de olivas permitir que se agreguen los sabores y a disfrutar de todos los ricos sabores, agregar un chorro de yogur.

36 Desayuno o merienda saludable para los riñones y próstata

Ingredientes Manzana Pera

Linaza Avena en hojuelas Apio en finos bastoncillos Picar la manzana, la pera, hidratar la linaza con zumo de limón un poco.

Agregar a lo anterior. Colocar una cucharada de avena en hojuelas y luego el yogur de tu preferencia

37 Ensalada Tahití

Ingredientes Kiwi

Manzana Zanahoria Perejil Avena Apio Yogur Lo ideal picar el kiwi de manera fresca se le quita la piel y picar en trozos , luego se pica el mando entre verde y maduro, este mango se pica en trozos pequeños, cubitos y picar el perejil luego se le a adiciona la 2 cucharadas de avena y por último el apio en cubos muy pequeños. A lo anterior se baña en jugo de limón sin contar con la avena, se le coloca la avena y por último el yogur. Muy deliciosa y nutritiva. Si es tu agrado colócale uvas pasas, es muy versátil.

38 Ensalada de frutos secos sobre yogurt Ingredientes

Ingredientes 1/2 taza de nueces dejar en agua caliente previamente para retirar la piel de las mismas. 1 cda. de aceite de oliva 1 pimiento rojo en cuadritos 4 dientes de ajo picado fino 1 taza de granos enteros de trigo sarraceno 1/2 taza de lentejas 3 tazas de agua hirviendo 3 de cdita. De romero picado 1 de cdita. De sal 1/2 cdita. De pimienta negra 1/2 de taza de orejones de durazno en cuadritos 1/2 de taza de higos secos en cuadritos vi de taza de perejil picado

Alistamiento previo a la Preparación. 1 Precaliente el horno a175°C. Preparación 1 Precaliente el horno a175°C. para tostar las nueces hasta, que estén crujientes y suelten el aroma. Cuando se hayan enfriado un poco, licuar grueso. 1/2 taza de nueces tostar en el horno y licuar en seco hasta obtener trozos pequeños 1 cda. de aceite de oliva, 1 pimiento rojo cortarlo cuadritos 4 dientes de ajo picado fino y colocar en zumo de limón 1/2 taza de lentejas las cuales han sido preparadas previamente 3 de cdita. de romero fresco picado,1 de cdita. De sal y pimienta 1/2 de taza de durazno en cuadritos 1/4 de taza de perejil picado Lo importante de esta ensalada es que se puede consumir fresca tiene unos ingredientes secos y otros frescos 39 Otra opción lechuga y frutos secos Lechuga Manzana Frutos secos como maní, Marañón, almendras, Aceite de oliva Mezclar todo en un bol y disfruta con aceite de olivas.

40 Ensalada de remolacha fresca con tomillo

Ingredientes Zanahoria Remolacha Cilantro Albahaca Tomillo fresco Aceite de oliva

Vinagre blanco Sal y pimienta al gusto Cocinar en conjunto la remolacha y la zanahoria no botar el agua esta se convierte en refresco muy saludable. Después de enfriar la remolacha y la zanahoria picar en cubos Picar finamente el cilantro. Picar las finas hierbas como tomillo fresco unas pocas hojas, albahaca Cuando todo esta picado revolver todo y adicionar un generoso chorrito de aceite de oliva servir generosamente. Una interesante variación es adicionar a lo anterior huevo picado en cubos si deseas podemos agregar la yema.

41 Ensalada del campo fresca

Ingredientes Papa Alverjas Zanahoria Albahaca Perejil crespo fresco

Huevos cocidos Mayonesa Sal y pimienta al gusto Cocinar la papa y no permitir que ablande mucho , cortar la papa en cubos reservar. Cocinar la alverja y la zanahoria dejarlos en reserva Picar en finos trozos la albahaca y el perejil fresco. Picar los huevos cocidos previamente Todo en un bol incorporar y agregar la mayonesa con un chorrito de limón servir generosamente. Esta receta se le agrega salchichas es una variación muy deliciosa.

42 Ensaladas mixtas

Ingredientes Repollo blanco Zanahoria rallada Manzana verde Uvas pasas Albahaca Hierbabuena fresca Yogur de melocotón Previamente quebrantar los repollos en agua caliente durante 3 minutos, recuerda muy caliente y luego al hielo. Mezclar todo en una fuente para ensalada y agregar yogur de sabor melocotón Disponer de centro de mesa y disfrutar.

43 Ensalada multisabor

Ingredientes Pepino Zanahoria en rodajas Perejil crespo

Albahaca Naranja cortada en rodajas PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Ofrecer sobre un palto en rodajas Colocar intercalado en hojas de albahaca Tomate y zanahoria fresca en rodajas Colocar aceite de olivas Disfrutar.

44 Ensalada tibia

Ingredientes Zanahoria en juliana delgada

Cebolla Manzana en juliana Pepino cohombro en rodajas Pina cocinada en cubos Perejil Yogur griego Mantequilla fresca PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Calentar la mantequilla y agregar la zanahoria y la cebolla sobre la misma darle un toque de sabor con un poco de pasta de ajo. colocar la pina sobre la misma permitir que tome sabor, agregar el yogur cuando este listo el emplatado para que todo se sirva tibio. Alistar sobre el plato la manzana, colocar trozos de pepino cohombro y bañar con resultado de lo anterior. Una perfecta delicia

45 Ensalada de pechuga y nueces tibio.

Ingredientes Nueces licuadas en seco previamente Pechuga de pollo. previamente cocidas en cubos Uvas pasas Pimentón

Romero, albahaca, yogur griego Aceite de olivas Preparación Picar las pechugas en cubos, luego en un sartén colocar las nueces licuadas sobre un chorrito de aceite de olivas, colocar el pimentón, agregar el yogur griego ya esta casi una salsa y agregar el Romero, albahaca, por ultimo las uvas pasas agregar la pechuga en cubos y servir muy caliente sobre el plato.

46 Ensalada de pollo y frutas.

Ingredientes

Papaya en cubos Kiwi en rodaja Banano en rodajas Yogur Miel de abeja Pechuga de pollo Albahaca picar finamente Tomillo Perejil fresco.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Alistar un tazón y agregar las pechugas picadas en cubos, el kiwi, luego el banano, agregar el tomillo y la albahaca, ofrecer un chorrito de miel, ahora el momento del yogur con un poco de perejil fresco servir .

47 Ensalada de pechuga y rábanos

Ingredientes Pechuga de Pollo Rábanos Yogur Lechuga Perejil Limón Pimienta Queso fresco

Preparación Alistar un tazón y agregar las pechugas picadas en cubos, sobre una cama de lechuga picada, preparar el yogur con perejil y limón ,sal , y pimienta.

Adicionar encima el yogur y luego loa rábanos encima de la misma, esta misma ensalada se puede colocar sobre un rico salmón o un robalo. 48 Ensalada con acompañamiento de pollo caliente

Ingredientes Pechuga de Pollo Rábanos Yogur Lechuga Perejil Limón Pimienta Queso fresco Aceite de girasol Sofreír las pechugas picadas en cubos, Colocar en un plato mientras se sofríe la pechuga Ahora preparar en el tazón, preparar el yogur con perejil y limón ,sal , y pimienta. Agregue los rábanos en rodajas. Ofrecer sobre el plato acompañar a su gusto.

49 Ensalada mixta Aguacate

Ingredientes 2 Aguacate 2 Cebolla cabezona cortar en rodajas y luego quebrantar en agua caliente posterior bañar en el jugo de limón. 1Pimentón rojo

1 manojo Cilantro fresco ¼ de queso fresco Aceite de oliva Picar todo en cuadros y remojar en jugo de limón. Presentar con queso rallado y luego picar cilantro fresco encima y chorrito de aceite.

50 Ensalada de albahaca y hierbabuena

Ingredientes

Manojo de albahaca, Manojo de hinojo, Manojo de hierbabuena Manojo de orégano 3 dientes de ajo 2 aguacates grandes 1 cebolla en juliana 2 tomates verdes ¼ Queso mozzarella rallado Limón, sal, pimienta al gusto PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Picar las finas hierbas delicadamente, machacar con zumo de limón el ajo, luego picar el aguacate, el tomate. Cuando todo este finamente picado agregar las finas hierbas y por último el queso rallado encima. Recordemos que lo esencial con las finas hierbas es colocarlas como si fueran a ser la cama que recibe el aguacate y el tomate verde.

51 Ensalada de apio, manzana, mango, ajonjolí.

Ingredientes Tallos de apio 2 manzanas 1 mango verde Zumo de limon Ajonjolí tostado Limón, sal, pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Picar todo en cuadros y remojar en jugo de limón. Servir sobre lechuga y luego colocar encima el ajonjolí tostado. Viene perfecto un aceite de oliva saborizados y vinagre de manzana.

52 Ensalada de aguacate y orégano 9

Ingredientes 2 aguacates grandes

1 lechuga mediana Manojo de orégano fresco Tomate verde o 2 colores rojo y verde Queso fresco campesino Cebolla cabezona picada finamente en cuadros Limón, sal, pimienta al gusto Preparación Picar la cebolla, tomates, aguacate, alistar la lechuga. Bañar lo anterior en zumo de limón, cebolla, tomates antes para que tomen sabor. Ahora si presentar en cama de lechuga y bañar con aceite de oliva. Espolvorear orégano seco.

53 Ensalada de berros y lechuga

Ingredientes 1 manojo de berros 1 lechuga romana 2 tomates picados en cuadros Cilantro picado al gusto y necesidad 1 cebolla cabezona grande en rodajas Ajo picado 2 dientes machacar para convertir en imperceptible 1 aguacate grande picado en cuadros Limón, sal, pimienta al gusto Queso en cubos Mezclar todo, agregar jugo de mandarina picar todo finamente y bañar con aceite de oliva. Presentar y disfrutar, primero armar la cama de berros y luego adicionar los tomates y el resto de ingredientes.

54 Ensalada de berros y nueces 11

Ingredientes ¼ lb nueces Tostar las nueces y luego licuar en seco reservar 1 manojo de berros Aceite de oliva Limón, sal, pimienta al gusto Yogur griego con hinojo picado y albahaca las hierbas picarlas finamente

Mezclar todo y bañar con aceite de oliva.

55 Ensalada de zanahoria

Ingredientes Zanahoria en rodajas delgadas ½ taza de apio picado ½ taza de tomate verde picado ½ taza de crema de leche ½ taza de yogur blanco Manojito Perejil crespo picado Sal, pimienta al gusto Preparación. Cocinar la zanahoria durante 10 minutos Picar el apio, el tomate en finos cubos, picar el perejil muy fino. Mezclar todo finamente y bañar con aceite de oliva.

56 Ensalada de zanahoria fresca y variaciones La mágica zanahoria para todos los días

Sencillo rallar zanahoria y agregarle zumo de limón y mandarina 57 Ensalada de Zanahoria, uvas pasas, manzanas, jengibre, yogur.

Zanahoria Manzana en cubos Uvas pasas hidratar las uvas pasas en un vaso de agua caliente y reservar Jengibre rallado

Yogur Fácil y sencillo rallar la zanahoria, la manzana, y el jengibre, colocar las uvas, bañar en yogur y disfrutar. 58 Ensalada de Zanahoria a la crema

Zanahoria Uvas pasas hidratar las uvas pasas en un vaso de agua caliente y reservar Piña cocinada previamente 2 cucharadas de Crema de leche. 1vaso de Yogur. Fácil y sencillo rallar la zanahoria, agregar la pina, ahora es el tiempo de la crema de leche y el yogur muy fácil y delicioso, extraordinaria. 59 Ensalada de Zanahoria y habichuela del campo

Habichuela Zanahoria en corte de sesgo Maíz tierno Cocinar durante 10 minutos y luego saltear en mantequilla, agregar el maíz hasta que tome sabor, colocarle perejil crespo encima servir muy rico. 60 Ensaladas de auyama o Zapallo 13 Ingredientes Auyama o Zapallo Perejil picado Hojas de hierbabuena Mantequilla

Preparación Cocinar la Auyama o Zapallo hasta el 2 pitazo en la olla de presión o 45 minutos a fuego lento. Terminada la cocción picarla en cubos, colocarla la mantequilla a disolver en el sartén, ahora si el Perejil y hierbabuena picado, y servir, es muy fácil. Decorar con Hojas de hierbabuena.

61 Carpacho Auyama o Zapallo y tomate

Ingredientes Cebolla en juliana Pimentón verde en juliana Tomate en cubos Terminada la cocción cortar en láminas delgadas, colocarla la mantequilla a disolver en el sartén, ahora si saltear el pimentón y la cebolla y el tomate agregarlo en fresco en cubos. 62 Carpacho de Zucchini verde

Zucchini verde con la mandolina cortar de la forma de la foto, es decir en laminas delgadas, cuando este de esta forma tener, agua muy caliente, darle un golpe de calor por 5 minutos, pasar a cubos de hielo y reservar. Para la primera preparación colocar ajonjolí y sal pimienta y un chorrito de limón, aceite de oliva y disfrutar Para la segunda preparación Cilantro pimentón finamente picado en cubos muy pequeños y adicionar el cilantro colocar sal pimienta y un chorrito de limón, aceite de oliva y disfrutar. 63 Ensalada de Zucchini tailandesa Ingredientes Zucchini en juliana Mango verde en juliana

Para esta opción es muy fácil, Cortar en hilos o juliana, colocarla la mantequilla con sal y pimienta a disolver en el sartén, ahora si saltear con bastante perejil y albahaca fresca servir caliente, delicioso y disfrútalo. 64 Ensaladas de auyama o Zapallo maní y queso

Ingredientes Auyama o Zapallo Cortar en cubos (cocinar previamente) Cebolla cabeza finamente picada Cilantro finamente picado Pimentón verde finamente picado Albahaca finamente picada Orégano seco Maní licuado en seco Salsa de soya

Espolvorear orégano seco. Se le coloca queso rallado y cilantro picado. Mezclar todo finamente y bañar con aceite de oliva.

65 Ensaladas de cebolla 14

Ingredientes Cebolla roja en rodajas Pepino cohombro en rodajas Perejil picado finamente Limón, sal y pimienta. Alistar la cebolla en rodajas, lo mismo que el pepino bañar en aceite de olivas y servir

Rábanos en rodajas bañar con limon Tomate fresco en rodajas delgadas Zanahoria en rodajas Sal, pimienta al gusto Presentar sobre plato y bañar con aceite de olivas Adicionar una exquisita vinagreta 66 Ensalada cesar 15

Ingredientes Lechuga que es la base de nuestra ensalada Tostones u crotones de pan es cortar el pan en cubos y fritar y reservar

Pechuga cocinada y cortada en cubos pequeños Queso mozzarella en cubos Huevo cocido picado en cubos 1 vaso de yogur 1 aguacate en rebanadas Presentar sobre plato y bañar con aceite de olivas Adicionar una exquisita vinagreta Tenemos variaciones para ella que son con jamón en vez del pollo. Otra variación es con anchoas no es del gusto total , se requiere un paladar educado para recibirlas, en un mortero se colocan 2 dientes de ajo, se trituran y se adicionan las anchoas y se colocan luego sobre la cama de lechugas. En esta ensalada como todos los ingredientes son versátiles y podemos darles cambios adecuados a nuestro paladar. Esta ensalada siempre en los restaurantes gourmet se le coloca queso parmesano rallado en abundancia.

67 Ensaladas con hinojo 16

Ingredientes Cebolla blanca cabezona Naranja en rodajas quitar la piel Hinojo picar fino Almendras licuadas previamente en seco Sal, pimienta al gusto Aceite de olivas Aceitunas

Presentar en un plato todo en rodajas, preparar una vinagreta así: Albahaca finamente picada y hinojo finamente picado. Ajo triturado y picado finamente Limón Aceite de olivas

68 Ensalada de aguacate y aceitunas

Ingredientes Aguacate picado en cuadros

Lechuga Cebolla finamente picada Tomate picado fino Hinojo picar fino Sal, pimienta al gusto Preparación y presentación Colocar en bol con el aceite de olivas y el hinojo picado mezclar. Presentar el aguacate en la base y luego la lechuga Presentar en un plato como base para pescados. Manzana en rodajas Un puñadito Hinojo picado fino Pepino cohombro en rodajas Yogur Presentar en un plato y mezclar el yogur con el hinojo y verter encima de lo anterior una delicia 69 Ensalada de manzana y pepino Ingredientes Apio Pepino cohombro Manzana

Rodajas de cebolla Hinojo Albahaca Rúcula Cebolla blanca rodajas finas

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Presentar en un plato y mezclar el yogur con el hinojo y verter encima de lo anterior una delicia. Si es de tu agrado puedes adicionar el maní licuado en seco. Se puede acompañar de una vinagreta clásica y tostones de pan.

70 Ensalada de cebollas y tomate fresco del campo.

Ingredientes Cebolla blanca rodajas finas Pimentón verde Pepino cohombro rallado por la parte verde Tomate rojo fresco sin piel Zanahoria rallada Hinojo picado fino Albahaca picada fino Sal, pimienta al gusto Limón PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Colocar todo en un bol con el aceite de olivas y el hinojo picado mezclar hasta que todo este incorporado, presentar en un plato.

71 Ensalada de verduras y papa en cubos

Ingredientes Papa cocinada y picada en cubos pequeños. Arveja Zanahoria Cebolla finamente picada en cuadros Apio Pimentón verde y rojo Finas hierbas como albahaca, hinojo, tomillo, cilantro, perejil. Ajo en pasta Sal y pimienta Picar todo lo anterior muy fino incorporar todo en un tazón y permitir que tome sabores y bañar con chorrito de aceite de olivas. Picar muy fino la albahaca, hinojo, tomillo, cilantro, perejil. y luego Ajo en pasta una gotas de limón y sal y pimienta, bañarla ensalada con esta mezcla de sabores de salud y disfrútala. Las propiedades nutricionales de los vegetales. Propiedades y beneficios. Los Vegetales más recomendados por su alto valor nutricional , y no solamente nutrición “ si y muchas cosas más” , estos vegetales son los de color verde, algo interesante de estos vegetales frescos y verdes es que nos proveemos de muchos vitaminas y proteínas. Están vitaminas son beta caroteno, vitamina C, zinc y selenio el brócoli El brócoli es un alimento ideal para los hombres por su alto contenido de zinc que permite el buen funcionamiento de la próstata.

Las parejas que desean tener un hijo deben aumentar su consumo, pues se reconocen ampliamente sus beneficios para mejorar la calidad de los espermatozoides y su gran contenido de ácido fólico, resulta indispensable para las embarazadas. Las personas con problemas de anemia y quienes acaban de salir de una cirugía deben introducirlo en su dieta diaria por su gran aporte de hierro. A las mujeres mayores de 40 años se les sugiere comer una porción de este vegetal al día, como medida preventiva antes de llegar a la menopausia, pues el brócoli tiene un alto contenido de calcio y fitoestrógenos. Consumir media taza al día aumenta las defensas del organismo y evita la aparición de gripas frecuentes, entres otras afecciones. Su alto contenido de fibra es ideal para las personas con problemas de estreñimiento, pero no se aconseja su consumo alto en en pacientes con problemas de colon irritable. El brócoli es rico en vitamina K, lo que favorece la buena circulación sanguínea. Su consumo frecuente le da a la piel una apariencia muy juvenil porque contiene antioxidantes como betacaroteno, vitamina C, zinc y selenio que ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro. El brócoli Impide la proliferación de la bacteria Helicobácter Pilori causante del cáncer de estómago. Según varios estudios realizados en Estados Unidos y en el Reino Unido se dice que también evita el cáncer de colon, próstata y mama. El brócoli, al igual que otros vegetales como la coliflor y el repollo, ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en los ex fumadores, según estudios realizados en el Instituto del Cáncer Roswell Park. El brócoli también se recomienda en los casos de fibromialgia y lesiones por virus del papiloma humano. También disminuye el riesgo de sufrir infartos o derrames cerebrales entre quienes lo consumen. Esto se debe a que tiene sulforano, un componente que activa en el cuerpo la proteína Nrf2 que protege

tejidos, células y en consecuencia, los vasos sanguíneos, gracias a las enciman antioxidantes que posee. Recordar que es un vegetal que se debe consumir muy fresco si queremos conservar el valor nutricional, para su cocción recomiendo pasarlo por agua caliente durante 5 minutos y enfriar en hielo. Consumirlo acompañado de otros vegetales. Otras deliciosas opciones es lo mismo que lo anterior cocinar y luego licuar con base para crema o sopa y fabuloso. Se recomienda por parte de los científicos consumirlo tres veces en la semana.

Deliciosas ensaladas con brócoli.

72 Ensalada de Brócoli y delicias de la huerta

Ingredientes Brócoli previamente cocido Maíz tierno sabanero

Apio cortado en juliana Mantequilla Ajo en pasta Sal y pimienta Aceite de olivas PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Veamos el procedimiento del brócoli, cortar en ramitas el brócoli ,alistar agua hirviendo y colocar las ramitas en esta agua hirviendo, dejar allí durante 8 minutos y pasarlas al hielo. Saltear el brócoli en Mantequilla y adicionar el ajo y sal, pimienta permitir que tome sabor, adicionar el apio y el maíz Servir en un plato hondo como acompañamiento.

73 Ensalada-de brócoli y aguacate

Ingredientes Brócoli Aguacate Sal y pimienta Aceite de olivas PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: cortar en ramitas el brócoli ,alistar agua hirviendo y colocar las ramitas en esta agua hirviendo, dejar allí durante 8 minutos y pasarlas al hielo. Cortar en cubos el aguacate Colocar el Brócoli como base, ahora adicionar el Aguacate, si quieres puedes colocar cebolla es una opción. Bañar con aceite de olivas y disfrutar sencilla y fácil.

74 Ensalada-de brócoli y mango verde

Ingredientes Brócoli Tomate verde Apio picado en cubos Naranja Mango Zanahoria rallada PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: cortar en ramitas el brócoli ,alistar agua hirviendo y colocar las ramitas en esta agua hirviendo, dejar allí durante 8 minutos y pasarlas al hielo. Picar el apio, la naranja sin piel y rodajas o cubos , como sea tu deseo, luego adicionas el mango en cubos, ahora es el tiempo de rallar la zanahoria . Picar muy fino la albahaca, hinojo, tomillo, cilantro, perejil. y luego Ajo en pasta una gotas de limón y sal y pimienta, bañarla ensalada con esta mezcla de sabores de salud y disfrútala.

75 Ensalada-de brócoli y lechuga

Ingredientes Brócoli Lechuga cortada en juliana Zanahoria rallada fresca Atún. Tomate picado en cuadros Cebolla roja en cuadros Sal y pimienta. PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: cortar en ramitas el brócoli ,alistar agua hirviendo y colocar las ramitas en esta agua hirviendo, dejar allí durante 8 minutos y pasarlas al hielo. Cortar las ramitas de brócoli, adicionar la lechuga, Rallar zanahoria, colocar el atún, adicionar picado el tomate y la cebolla Bañar con aceite de olivas.

76 Ensalada de Espinacas y Brócoli.

Ingredientes Espinacas troceadas Brócoli previamente cocido de acuerdo al procedimiento anterior Manzana en láminas Queso fresco Tomate fresco Zanahoria rallada Sal y pimienta.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Adicionar todo en un tazón ofrecer sobre la espinacas luego la manzana en láminas, colocar tomate y queso fresco en cubos. Bañar con aceite de olivas.

77 Ensalada de jamón de pollo y Brócoli.

Ingredientes Lechuga Jamón de pollo en laminillas Brócoli. Pimentón verde y rojo en juliana

Huevos cocidos Cebolla en juliana previamente quebrantada Sal y pimienta. Preparación Adicionar todo en un tazón ofrecer sobre la cebolla luego colocar en el mismo plato los pimentones, terminar con el brócoli como delicioso elemento. Albahaca, tomillo, laurel, cilantro, cebolla cibulet, picar todo finamente, ahora machacar el ajo o si es tu gusto mucho mejor, adicionar pasta de ajo, mezclar todo y probar. Servir esta vinagreta sobre el plato.

78 Ensalada sencilla de pollo y lechuga

Ingredientes Lechuga

Tomate Brócoli Pollo plancha Sal y pimienta. PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Preparar la pechuga a la plancha salpimentar para colocar en la parte superior de la ensalada. Primero la lechuga fresca muy tierna, tomate y por último el brócoli darle sabor con salsa de soya y aceite de oliva.

Esta es una variación brócoli, papa en cubos de base, y trozos de pechuga. colocar la papa de base y los brócolis y la pechuga muy ligth. 79 Ensalada Tahití

Ingredientes Mango cortado en cuadros. Lechuga Zanahoria Brócoli Cebolla roja Aceitunas Aguacate Tomate Limón, sal, pimienta. Espinacas finamente picadas.

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Primero la lechuga fresca muy tierna, luego mango cortado en cubos, rallar la zanahoria, aguacate y espinacas finamente picadas, colocar el brócoli en la parte superior y disfrutar. Colocar un aderezo con bastante aceite de oliva.

La coliflor Propiedades y beneficios. Ahora observaremos una maravilla de vegetal que también debe ser consumido por su poder nutricional y lo maravilloso el vegetal para evitar la vejez.

Todos los tipos de coliflor tienen grandes cantidades de vitaminas A, K, magnesio, potasio, fósforo, vitaminas B como el folato, la niacina, riboflavina, ácido pantoténico y tiamina. Contiene una alta cantidad de antioxidantes, y ayudan a prevenir enfermedades del corazón, cáncer y derrame cerebral. Los antioxidantes también son esenciales en la destrucción de los radicales libres que aceleran los signos del envejecimiento. La coliflor ayuda a prevenir la inflamación crónica que conduce a condiciones tales como artritis, dolor crónico y ciertas condiciones intestinales. El principal componente de la coliflor es el agua, aunque también presenta un alto contenido de potasio y un bajo aporte de sodio. Esto hace de la coliflor una verdura que favorece la eliminación del exceso de líquidos en nuestro organismo. Por lo mismo es beneficiosa para aquellas personas que sufren de hipertensión –sobre todo porque también se ha encontrado que disminuye la presión arterial– La coliflor es una buena fuente de folatos (o ácido fólico), que participan en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis de material genético y en la formación de anticuerpos del sistema inmunológico. Su contenido en fibra le confiere buenas propiedades laxantes, por lo que su consumo nos ayuda tanto a prevenir como a mejorar el estreñimiento. Licuado de manzana y coliflor.

Ingredientes 1 manzana roja Zumo de 8 naranjas 8 ramas de coliflor crudo Preparación Lavar las frutas y verdura, pelar la manzana, trozar la coliflor y la manzana y exprimir las naranjas. Colocar todo en la licuadora y licuar. Disfrutar lo más pronto posible, ya que la manzana se oxida rápido y

cambia el sabor. Ingredientes 1 litro de jugo de naranja 2 manzanas 12 ramitas grandes de coliflor 2 bananos grandes Miel o azúcar morena Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Pelar y cortar en pequeños trozos las manzanas y la banano. Colocar en la licuadora la mitad del jugo de naranjas con la manzana, banano y verdura trozadas y licue en velocidad alta un minuto. Agregue el resto del jugo de naranjas, lo importante es disfrutarlo.

80 Parrillada de Coliflor y vegetales frescos

Ingredientes Coliflor a la parrilla con berenjena Ingredientes 1 pimiento rojo en trozos 1 pimiento verde en trozos 2 calabacines en rodajas delgadas 2 berenjenas en rodajas delgadas Cebolla en laminas

Coliflor en láminas 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre Pimienta. Aceite de oliva Sal y pimienta negra

Espolvorear con sal y pimienta todo lo anterior y colocar la plancha a calentar, colocar las berenjenas sobre la plancha, darles la vuelta, agregar los pimientos dejar que tomen color, colocar el coliflor y colocar el resto de vegetales encima con aceite de olivas. Servir en un plato generosamente Elaborar vinagreta mezclando el aceite, salsa de soya el vinagre, sal y limón, picar albahaca, tomillo, laurel fresco.

81 Parrillada de Coliflor y brócoli

Coliflor y brócoli a la parrilla Ingredientes Coliflor Brócoli

Zanahoria Ajo Sal y pimienta negra

Cortar en láminas y alistar sobre sal y pimienta y bañar con aceite, colocar la plancha a calentar, ahora viene lo interesante darles un golpe de calor hasta que tomen un color café no mucho, es decir sellarlas Servir en un plato generosamente.

82 Coliflor en salsa de queso

Ingredientes Coliflor Mantequilla

Ajo, sal, pimienta. Preparación Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos esta bien, sacar y darle golpe de hielo. Ahora alistar mantequilla, colocar los coliflores, ahora es el tiempo de Ajo, sal, pimienta permitir que tomen el sabor. Para la salsa Crema de leche. Mantequilla de vaca preferible. Queso mozzarella rallado. Queso parmesano. Nuez moscada. Pimienta. Vino blanco. Colocar la mantequilla a disolver no mucho fuego, suavemente, adicionar la crema de leche ligar, adicionar el mozarela, no permitir que pegue, cuidar el calor ahora el parmesano, la nuez moscada y la pimienta. Por ultimo un chorrito de vino blanco, permitir que tome sabor y adicionar sobre la coliflor. Gratinar con queso parmesano si es tu gusto. 83 Ensalada de Coliflor y atún

Ingredientes Coliflor Atún Pimentón asado Alcaparras pequeñas Papa cocinada en trozos Ajo, sal, pimienta. Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Adicionar el atún bien picado, pimentón picado, alcaparras. Permitir que tome sabor en un tazón, adicionar el Ajo, sal, pimienta.

84 Coliflor y rábano

Ingredientes Arveja Coliflor Rábanos en delgadas láminas Cebolla en delgadas laminas

Hinojo Cilantro

Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Con agua caliente darles golpe de calor a las arvejas, ahora adicionar los rábanos y los coliflores, el cilantro, el hinojo. Mezclar todo en una fuente. Disfrutar todo con aceite de oliva.

85 Matrimonio blanco de Coliflor papa.

Ingredientes Papa en cuadros cocinada previamente. Cebolla roja en delgadas laminas Perejil picado. Albahaca. Cebollín picado son unas ramas finitas de color verde deliciosas. Huevos cocidos y picados Mayonesa Aceitunas Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Adicionar, la papa picada en cuadros, ahora el cebollín, y el perejil picado, la albahaca para darle un toque exquisito, ahora los huevos y la mayonesa, disfrutar y colocar más perejil y servir en un plato.

86 Ensalada de Coliflor fresca.

Ingredientes Coliflor Tomate Aguacate Cebolla Orégano, tomillo perejil fresco picado. Aceite de olivas PREPARACIÓN DE LA ENSALADA: Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Picar en ramitas colocar en cuadros el tomate, picar la cebolla en juliana bañar en aceite de olivas y luego las finas hierbas. Servir y en un plato generosamente.

87 Ensalada de coliflor y brócoli

Ingredientes Tomate cherry Coliflor Brócoli Calabacín Zucchini cortado en cubos

Alistar el tomate cherry salteado en aceite de olivas Coliflor, calabacín, Zucchini Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor y calabacín, Zucchini con 8 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Ahora saltear con aceite de olivas el tomate, permitir que tome sabor puedes agregarle un golpecito de ajo y sal, ofrecer como acompañamiento.

88 Puré de coliflor.

Ingredientes

Coliflor Mantequilla Crema de leche Queso parmesano Perejil picado Ajo, sal, aceite de oliva. Pimienta al gusto.

Pimentón finamente picado pero muy fino. Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Procesar o licuar, ahora es cuando se le saltea con mantequilla, Crema de leche, Queso parmesano, Perejil picado, permitir que tome sabor y que este cremoso, disfrutar como acompañamiento. Colocar en una lata para hornear, cuando lo desees gratinados darles un golpe de horno hasta cuando estén tostados

89 Coliflores apanados.

Ingredientes Coliflor. Mantequilla.

Pan rallado con queso `parmesano rallado con harina y pimienta. Ajo en pasta. Claras de huevo. Alistar el agua bien caliente cuando hierva, adicionar las ramitas de coliflor con 5 minutos está bien, sacar y darle golpe de hielo. Saltear en mantequilla permitir que tome sabor, uno a uno permitir que se empape del producto seco, colocarlo sobre las claras de huevo, nuevamente empanizar, fritar en el aceite de tu gusto. Ofrecer como acompañamiento. O plato principal según sea tu gusto. Como nota final el coliflor es un delicioso acompañamiento solo es colocarle gusto en la preparación y un toque del sabor del amor.

Berenjena Propiedades y beneficios. Nos ayuda a mejorar nuestra circulación, en especial por su alto contenido en vitamina E, un gran antioxidante como es la antocianina, que previene muchas enfermedades cardíacas y favorece el riego sanguíneo. La berenjena es una gran diurética. Elimina líquidos. La berenjena dispone de muy pocas calorías, es muy rica en agua, de ahí que sea siempre una pieza esencial en toda dieta.

Dispone de un alto contenido de potasio y algo de sodio, excelentes para nuestro sistema nervioso y cardiovascular Recuerda, la berenjena nos ayuda a depurar el organismo, bajando los niveles de azúcar en sangre, de ahí que sea un vegetal tan adecuado para diabéticos. La berenjena dispone de un alto contenido en fibra que previene el estreñimiento. Otro dato a tener en cuenta es que estimula la bilis y protege a nuestro hígado. La berenjena es rica en magnesio y hierro, con lo cual es más que perfecta para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas Agua saborizada, de berenjena y limón

Ingredientes 1 Berenjena 1 Manzana 2 copas de Zumo de limón Lavar la berenjena y picarla en rodajas, igual que la manzana, adicionar dos litros de agua, dejarla en la nevera y tomar durante el día.

Esta bebida tiene la virtud de que si tienes cuidado con tu dieta encontraras una disminución de la talla revísala, desde el primer día. 90 Lasaña de berenjenas

2 unidades grandes de berenjena , Cortar en láminas a las

berenjenas y parrillarlas es decir colocar en la parrilla y permitir que tomen color. Espolvorear sal y pimienta. 300 gramos de queso mozarela. Elaborar una base para pizza o lasaña de esta manera: Pimentón, cebolla, fondo de verduras un chorrito, pasta de tomate. Colocar en la parrilla boca abajo abierto el pimentón, la cebolla en rodajas, permitir que tome color oscuro agregar pasta de ajo y agregar a la pasta de tomate hidratar con el fondo de verduras y licuar y dejarlo suave y delicada agregar finas hierbas a lo anterior(tomillo, laurel, orégano). Sal y pimienta Preparación Colocar una base de aceite de olivas en el molde, colocar las láminas necesarias en la base del molde, salsa que se tenía lista, agregar láminas de queso mozarela nuevamente láminas de berenjena y agregar si es de tu gusto un relleno de vegetales, nuevamente láminas de queso de esta forma hasta llegar al límite del molde y colocarla en el horno a 375 grados durante 15 minutos y prueba es una exquisita opción. Esta receta requiere una opción que es fácil, lo único “ mucha creatividad es lo único necesario” .

Este es otro tipo de presentación y es deliciosa se elabora con queso tofu pero hasta este caso, no se utiliza la salsa de tomates base Para el relleno, hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, champiñones, este se coloca sobre cada capa y por la `parte final

el queso para gratinar el que prefieras. Se hornea por 20 minutos. La berenjena se debe colocar en sal espolvoreada, por ambas lados ya que esto elimina su sabor amargo. esto se realiza durante 20 minutos no antes. Otra opción o presentación de berenjenas 1 parrillarlas 2 rellenar con el sofrito anterior. 3 Queso mozarela rallado mucho Queso parmesano para gratinar final

91 Berenjenas fritas

Ingredientes

2 Berenjenas. Sal y pimienta. Harina, pan molido, queso parmesano. Aceite de su elección. Preparación Quebrantar las berenjenas en agua sal durante media hora ya que elimina su sabor amargo muy necesario y no olvidar. Lavar las berenjenas y secarlas muy bien, pasarlas por la mezcla de harina , pan, y queso parmesano. Fritar las rodajas. Ofrecer como acompañamiento.

92 Berenjenas al ajillo.

Ingredientes Berenjenas. Sal y pimienta. Ajo en pasta, Perejil, cilantro, mantequilla. Colocar la mantequilla luego la pasta de ajo, Perejil, cilantro finamente picado dar sabor y reservar para su utilización. Quebrantar las berenjenas en agua sal durante media hora ya que elimina su sabor amargo muy necesario y no olvidar. Lavar las berenjenas y secarlas muy bien, pasarlas por la mezcla de ajo y sal. Colocar sobre la parrilla hasta que doren, por ambos lados colocar la mezcla del ajillo elaborado previamente. Ofrecer como acompañamiento.

93 Berenjenas gratinadas

Ingredientes Berenjenas cortadas en láminas delgadas. Sal y pimienta. Pasta de tomate y ajo. Queso parmesano. Queso mozarela. Quebrantar las berenjenas en agua sal durante media hora ya que elimina su sabor amargo muy necesario y no olvidar.

Lavar las berenjenas y secarlas muy bien, colocar en la bandeja o plato en que se van a preparar, colocar las láminas de Berenjena. Agregar Pasta de tomate y ajo encima de las Berenjenas. Agregar queso mozarela y salsa y queso parmesano. Pasarlas al horno y permitir que tomen su color tostadito Ofrecer como acompañamiento. Una delicia.

94 Mini pizzas de vegetales

Ingredientes Calabacín Zucchini variación superior Pimentón picado fino

Cebolla picada finamente Jamón de tu elección Sal y pimienta. Albahaca Pasta de tomate y ajo. Queso mozarela. Quebrantar las berenjenas en agua sal durante media hora ya que elimina su sabor amargo muy necesario y no olvidar. Lavar las berenjenas y secarlas muy bien, colocar en la bandeja o plato en que se van a preparar, agregar a las rodajas el picado y Agregar queso mozarela y salsa.

95 Matrimonio criollo de Berenjenas

Opción 1

Ingredientes Calabacín cortadas en láminas delgadas. Papa cortada en rodajas Tomate en rodajas Cebolla en rodajas Pimentón en rodajas Sal y pimienta. Queso mozarela Mantequilla Quebrantar los calabacines en agua sal En un sartén sofreír las papas en mantequilla y permitir que se ablande, agregamos las berenjenas, ahora es el tiempo del tomate y el pimentón, la cebolla en rodajas permitir que suelten sus jugos. Ahora calentar el horno o te doy una opción muy fácil. un sartén amplio grande y colocar como tu desees ,colocar el queso sobre lo anterior y que se funda. Recordar que la berenjena se debe quebrantar, y para la salsa se debe elaborar una deliciosa salsa, con tomate, pimentón, cebolla, y ajo sal, se le agrega un buen chorro de aceite de olivas. Ofrecer como acompañamiento. Una delicia. 96 Timbal de verduras y berenjenas

Ingredientes Berenjenas cortadas en láminas delgadas. Sal y pimienta. Zanahoria en finamente cortado en bastones Habichuela Apio en bastones delgados Mantequilla. Salsa soya Quebrantar las berenjenas en agua sal durante media hora ya que elimina su sabor amargo muy necesario y no olvidar. Sofreír la zanahoria, habichuela, apio, en mantequilla ahora colocar encima de la Berenjena formar los rollos o timbales, pasar a la parrilla permitir que tome color oscuro y que suelten su sabor, agregar un chorrito de salsa soya dejar que tome sabor y bañar con esta salsa el timbal. Servir como acompañamiento o plato principal.

Carpaccio de papa para la gastritis

Ingredientes Papa rallada muy delgada Aceite de oliva Cebollín

Fácil cortar la papa con la mandolina Picar fino el cebollín Emplatar y bañar en aceite de olivas. Acompáñalo de tomates Pruébalo es maravilloso y tu gastritis lo agradecerá lo recomendamos en las mañanas, puedes agregarle puré de pera maravilloso.

Carpaccio de manzana y queso

Ingredientes

1 Manzana rallada muy delgada 50 grs Queso mozarela rallado Hojas de Albahaca fresca 1 puñado de Nueces trituradas o procesadas Emplatar y bañar en aceite de olivas.

Carpaccio de Calabacín

Ingredientes Calabacín cortado muy delgado Hojas de Rúcula Albahaca, tomillo y laurel fresco

Queso Parmesano Emplatar y bañar en aceite de olivas.

Carpaccio de Calabacín y zanahoria

Ingredientes Calabacín cortado muy delgado

Zanahoria cortado muy delgado Remolacha cocida picada en cubos muy delgados Albahaca, tomillo y laurel fresco Queso Parmesano Emplatar y bañar en aceite de olivas.

Carpaccio de remolacha cruda

Ingredientes Calabacín cortado muy delgado Zanahoria cortado muy delgado Remolacha cortada muy delgada

Rúcula Champiñones en láminas Queso en láminas Albahaca, tomillo y laurel fresco Queso Parmesano Emplatar y bañar en aceite de olivas. Variación de Carpaccio de remolacha cruda Lo mismo que lo anterior pero con tomatillos Y frutos secos como almendras tostadas Emplatar y bañar en aceite de olivas

Carpaccio de vegetales frescos

Ingredientes Calabacín cortado muy delgado Zanahoria cortado muy delgado 1 Manzana rallada muy delgada 1 papa rallada muy delgada. 1 tomate en rodajas Albahaca, tomillo y laurel fresco Queso Parmesano rallado

Emplatar y bañar en aceite de olivas

Deliciosa nutritiva y espectacular.

Carpaccio de mango y piña

Ingredientes Mango cortado muy delgado

Piña cortada muy delgada Albahaca, tomillo y laurel fresco Queso Parmesano Fresas frescas en la parte superior picadas finas Emplatar y bañar en aceite de olivas La fruta fresca es fuente natural de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, presenta un alto contenido en agua y un bajo aporte calórico.

Carpaccio de mango y nabos

Ingredientes

1 mango 2 unidades de nabos grandes 1 cebollín picado fino Albahaca, tomillo y laurel fresco Emplatar y bañar en aceite de olivas

Carpaccio de pepino cohombro

Ingredientes Pepino cohombro Almendras frescas peladas 1 cebollín picado fino Albahaca, tomillo y laurel fresco Emplatar y bañar en aceite de olivas

Carpaccio de frutas

Ingredientes 2 kiwis cortada en láminas 8 fresas grandes cortada en laminas 1 naranja cortada en láminas Zumo de limón Emplatar Disfrutar de los sabores.

Los batidos detox y nutricionales

Los Batidos Verdes Beneficios de consumir batidos verdes Además de ser una bebida espesa, cremosa, deliciosa e ideal para el desayuno tanto para adultos como para niños, los batidos verdes están

llenos de fibra, lo que disminuye los niveles de colesterol y glucosa, te hacen tener la sensación de llenura durante más tiempo y regulan los procesos de limpieza de tu cuerpo. Además, es una manera sabrosa de obtener una fuerte dosis de frutas y verduras, que aportan nutrientes esenciales como la vitamina A, vitamina C, ácido fólico y potasio. Conoce a continuación más beneficios.

¿Qué propiedades tiene un batido verde? Los batidos verdes están llenos de minerales, vitaminas, fibra y clorofila. Ya se conoce mucho acerca de lo que los minerales, las vitaminas y la fibra pueden hacer por nuestra salud, pero poco se habla todavía de las propiedades beneficiosas de la clorofila: alcaliniza el pH de la sangre, mejora la anemia, limpia los tejidos del intestino, ayuda a desintoxicar el hígado, reduce la inflamación del cuerpo y su dolor asociado… Otra de las magníficas propiedades de estos batidos es que ayudan a mejorar los niveles de ácido hidroclórico del estómago, El ácido clorhídrico, también llamado HCl, es un líquido claro, altamente corrosivo. El HCl es uno de los muchos químicos liberados en nuestro estómago cuando consumimos alimentos. Este HCI nos permite que se puedan realizar una digestión mucho más eficiente y por lo tanto, una mayor absorción de nutrientes. Además mejorará mucho el estado de las personas que tienen digestiones pesadas y lentas, y de todas aquellas que padezcan reflujos o ardor de estómago. El ácido hidroclórico del estómago es muy importante, pero mas importante es mantener el nivel de este en niveles aceptables y esto lo logras, consumiendo dentro de una dieta sana, alimentos saludables, y los batidos verdes es lo mas saludable que puedes consumir es un excelente complemento nutricional y sin tener que invertir mas. Una dieta saludable y balanceada incluye una gran variedad de alimentos, incluyendo diferentes tipos y colores de las frutas y verduras, los cuales deberán ser consumidos frescos en lo posible al instante,

los cuales no deben ser conservados durante mucho tiempo ya que pierden propiedades . Jugos saludables

A continuación, hacemos un resumen de los beneficios de los batidos verdes: Incrementan el nivel de energía Proveen al organismo de grandes cantidades de vitaminas y minerales Ayudan a eliminar toxinas del organismo Mejoran la digestión, al reforzar los jugos gástricos Son altamente alcalinizadores, por lo que ayudan a mantener

un cuerpo sano Fortalece el sistema inmunológico Mejora la calidad de sueño ¡Atrévete a experimentar! Beneficios Pérdida natural de peso Los batidos verdes proporcionan la nutrición, vitaminas, minerales, carbohidratos saludables y fibra a través de sus componentes. Aumentar el número de frutas y verduras que comes en un día le da a tu cuerpo una oportunidad de arrojar el exceso de grasa y el peso del agua acumulada de las toxinas almacenadas en el organismo. Así, puedes comer todo lo que desees con la plena seguridad de que tu batido se encargará de desechar todo lo que no sirve. Esta es una forma rápida, segura y eficaz de perder peso sin la necesidad de aguantar hambre. Hojas verdes que aportan nutrientes a tu organismo. Las semillas de chía son lleno de nutrientes importantes. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a aumentar el colesterol hdl y proteger contra ataque al corazón y derrame cerebral. Espinacas, lechuga de todo tipo, acelgas, hoja del apio, escarola, hojas de remolacha, hojas de zanahoria, rúcula, perejil, cilantro, menta, hierbabuena, col verde o rizada, col china. Hay muchos cambios que puedes realizar en tu dieta diaria en hojas verdes 7 hábitos para cuidar el metabolismo 1.- Establece horarios: Es un error creer que las personas suben de

peso por comer mucho, porque la acumulación de grasa se debe a que se saltan comidas. Lo mejor que puedes hacer para acelerar tu metabolismo es establecer horarios fijos para ingerir tus alimentos, cuando la ansiedad ataque mantén lo siguiente, maní, uvas pasas, almendras, todos los frutos secos van muy bien. 2.- Desayuna: Además de acelerar el metabolismo, este alimento ayuda a bajar de peso porque previene los ataques de ansiedad de la tarde. El desayuno ayuda a bajar de peso, si ocurre menos de una hora después de levantarse. Importantísimo un batido energético en las mañanas. 3.- Ingiere proteínas: Te darán saciedad y ayudarán a acelerar tu metabolismo. Así que no olvides agregarlas a tu alimentación. Los batidos proteínicos en la mañana durante todo el recorrido los encontraras, son unos sugeridos tú decides que es lo que más te agrada para cuidar tu cuerpo. 4.- Haz ejercicio: Sólo con cinco minutos de ejercicio intenso se producen cambios hormonales en el cuerpo que ayudan a acelerar el metabolismo, por lo que bajas de peso más rápido. 5.- Duerme: Cumplir con tus horas de sueño profundo contribuirá a que mantengas un peso saludable y que tu metabolismo funcione correctamente. 6.- mantenga porciones pequeñas de comida saludables: Lo mejor para bajar de peso es comer mínimo cuatro veces al día, para evitar la acumulación de grasa y acelerar tu metabolismo. Y No olvides el maní, las uvas pasas, además de las almendras. 7.- Toma café: Esta bebida acelera el metabolismo, por lo que una taza por la mañana será una inyección de energía para tu cuerpo. nunca un buen café será malo continuamos con recetas de batidos saludables.

Batido de Apio y acelga

Jugos saludables

2 bastones de Apio

Un manojo de Acelgas 1 manojo de Alfalfa ½ copa de zumo de Limón Espinacas. Licuar todo y colar y luego servir fresco se toma inmediatamente recordar que todo lo verde se oxida muy rápido y pierde propiedades. Beneficios: Hidrata tu cuerpo y es una fuente saludable de carbohidratos y electrolitos Desintoxica y purifica tu sangre Le brinda a tu cuerpo una gran cantidad de Fito nutrientes, los cuales ayudan al sistema inmunológico contra las enfermedades (col rizada y espinaca) Proveen una gran variedad de vitaminas y minerales, así como una fuente saludable de azúcar. Jugo de jengibre desintoxicante

Jengibre Zanahoria Manzana verde Beneficios Las Manzanas verdes son ricas en fibra que ayuda a mejorar la

digestión y aumenta el metabolismo, por lo tanto, el movimiento del intestino. La fibra ayuda a limpiar su sistema digestivo y deshacerse de cualquier toxinas en el cuerpo. las Manzanas verdes también contienen hierro que eleva los niveles de oxígeno de la sangre y ayudan a aumentar la tasa metabólica, por lo tanto, es útil para deshacerse de cualquier toxina en el torrente sanguíneo. Licuar todo y colar y luego servir fresco

Batido de uvas verdes frescas

Jugos de uvas verdes frescas Kivi Zumo de limón Hielo Licuar todo y colar y luego servir fresco Beneficios Los beneficios para la salud de las uvas incluyen su capacidad para tratar el estreñimiento, indigestión, fatiga, los trastornos de los riñónes, degeneración macular y la prevención de cataratas. Las uvas, son uno de las más populares y deliciosas frutas, son ricas fuentes de vitaminas a, c, B6 y folato además de proveer y ser fuente de minerales esenciales como el potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y selenio.

Jugo de aguacate y cilantro

1 aguacate 1 puñado de Cilantro ½ vaso de jugo de Naranja ½ copa de zumo de Limón 2 cucharadas de Miel Licuar todo y colar y luego servir fresco se toma inmediatamente

recordar que todo lo verde se oxida muy rápido y pierde propiedades. Beneficios: Hidrata tu cuerpo y es una fuente saludable de carbohidratos y electrolitos Desintoxica y purifica tu sangre Le brinda a tu cuerpo una gran cantidad de Fito nutrientes, los cuales ayudan al sistema inmunológico contra las enfermedades en conjunto unas hojas verdes como (col rizada y espinaca), además de el cilantro. Proveen una gran variedad de vitaminas y minerales, así como una fuente saludable de azúcar. ¿Qué propiedades tiene el batido de aguacate? Tomar un batido de aguacate para el gimnasio o en los períodos de entrenamiento te llenará de energías y fuerzas. El licuado de aguacate con leche aporta: Calcio Vitamina D Potasio Fósforo Vitaminas A, C, E, K, B-6Ácido fólico Cobre Jugo de Aguacate y Cristales de sábila

1 Aguacate. ½ vaso de Cristales de sábila ½ copa de zumo de Limón. ½ vaso de agua

Licuar todo y colar y luego servir fresco. Beneficios el aguacate está totalmente Lleno de nutrientes, el aguacate ralentiza la digestión, quiere decir que hace mas suave las heces ; el colon no sufre y disuelve todos los compuestos y ayuda a mantener el azúcar en la sangre después de una comida. El cristal de sábila lo que hace es desinflamar el colon, tiene compuestos antimicrobianos. Jugo de espinaca y Mango verde

1 espinaca verde fresca 1 Mango verde ½ copa de zumo de Limón. ½ vaso de agua Licuar todo y colar y luego servir fresco. Beneficios La espinaca es alta en fibra y el contenido de agua que tiene ayuda a prevenir el estreñimiento y promover un tracto digestivo saludable. El mango verde es una buena fuente de pectina, un tipo de fibra saludable. Agua de pepino cohombro

Limón Naranja agria

Rodajas de pepino cohombro Agua Hierbabuena Miel o azúcar morena. Refrescante y saludable, fácil, económica y acelera tu metabolismo.

Agua de pepino, jengibre, hierbabuena.

Rodajas de pepino cohombro Jengibre rallado Hierbabuena Zumo de limón

Azúcar moreno

Agua de piña, jengibre, apio y limón

Cortar todo en rodajas y adicionar agua fresca y colocar en la nevera y disfrutar.

Jengibre Hierbabuena Pepino Rodajas de Limón Agua fresca Adicionar agua fresca, agregar el limón cortado en rodajas, sin sacar la cáscara, tres rodajas de jengibre y dejar reposar toda la noche.

Limonada de chía Zumo de limón Rodajas de limón 2 cucharadas de Semillas de chía

Adicionar agua fresca, agregar el limón cortado en rodajas, agregar el zumo de limón, ahora las semillas de chía consumir en el menor tiempo posible endulzar con azúcar morena una cucharada. Jugo desintoxicante con Limón, naranja, mandarina

4 limones 4 naranjas 2 mandarinas Extraer el zumo de lo anterior, lo recomendable seria no colar, pero las semillas son molestas, si es de tu agrado colar y consumir. Jugo antialérgico de fresas Este jugo te libera de alergias, debe ser consumido inmediatamente. Ingredientes 10 fresas ½ vaso de zumo de limón Hojas de Hierbabuena 1 litro de Agua fresca Hielo en cubitos

En una jarra colocar las fresas y el zumo de limón, ahora las hojas de hierbabuena , licuar la mitad de la agua, ahora colar y agregar otro chorrito de agua, presentar con fresas dentro del vaso y hojas de hierbabuena, consumir 3 veces al día. Muy sana para diferentes patologías esta agua de fresas, útil para las personas con ácido úrico. A los pacientes con artritis y reumatismo. hipertensión o problemas cardiovasculares.

Jugo de zanahoria, remolacha, y pepino cohombro

Cocinar durante 10 minutos posterior, dejar enfriar, cortar en rodajas finas la remolacha, rodajas de pepino cohombro, ahora es el tiempo del zumo de limón. Ofrecer con hielo para ser más refrescante

La mezcla de los jugos de remolacha y zanahoria en proporciones de ¼ del primero y ¾ del segundo, abastece un buen porcentaje de fósforo, azufre, potasio, elementos alcalinos y un elevado contenido de vitamina A. Esta composición es uno de los mejores constructores de células de la sangre.

Jugo de cohombro

1 pepino cohombro ½ copa de zumo de Limón ½ vaso de jugo de Naranja Perejil crespo Licuar todo y colar y luego servir fresco se toma inmediatamente recordar que todo lo verde se oxida muy rápido y pierde

propiedades. Beneficios Los pepinos contienen vitaminas del grupo b, incluyendo múltiples vitamina B1, Vitamina B5, B7 (biotina y vitamina).

Jugo de manzana

1 Manzana cortada en cuadros Jugo de naranja

3 fresas ½ copa de zumo de limón 2 cucharadas de Lecitina de soya 1 vaso de agua Licuar todo y luego servir fresco. Beneficios Las cáscaras de manzana contiene grandes cantidades de antioxidantes, y la quercetina que reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer.

Jugo de manzana verde y kiwi

Ingredientes 2 manzanas verdes 2 kiwis sin piel Azúcar morena ½ copa de zumo de limón 1 litro de agua fresca Licuar todo y luego servir fresco. BENEFICIOS El kiwi, es sin duda alguna, una de las frutas con más vitamina C (más del doble que una naranja) lo que nos ayuda a mantenernos más jóvenes, nos previene de muchas enfermedades, nos ayuda a rebajar la hipertensión. También contiene una alta cantidad de potasio y magnesio, que ayudan a evitar el estrés, y la fibra que nos aporta, tiene un potente efecto laxante. Jugo de Espinaca

Ingredientes Espinaca Guayaba verde

Miel o azúcar morena Agua Agrega lo anterior y servir el licuado. Beneficios Las espinacas contienen vitaminas y minerales y también aportan proteínas a la dieta. En este sentido, 100 g de espinaca figuran 93 g de agua, 2,3 g de proteínas, 0,3 g de grasa y 1,8 g de hidrocarbonados, con sólo unas 20 calorías.En cuanto a los minerales, posee cobre, yodo, calcio, manganeso, fósforo, azufre y también clorofila, oligoelementos y fermentos. Propiedades curativas de la espinaca Recientemente, la espinaca ha sido mencionada como un buen alimento para ayudar a reducir los riesgos de contraer el cáncer.La espinaca, igualmente, es buena para el hígado, curativa para la ictericia y laxante para la digestión debido a la presencia de la secretina en la espinaca. Este jugo que tiene un delicioso sabor se recomienda para niños con deficiencias de peso. Batido de semillas de chía y algas de spirulina

Semillas de chía Algas de spirulina Zumo de limón

Agrega lo anterior y servir el licuado. Beneficios Las semillas de chía están llenas de nutrientes importantes. Son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a aumentar el colesterol hdl y proteger contra ataques al corazón y evitar derrame cerebral.es decir para prevenir el surgimiento de accidentes cardíacos y ACV. La Chía, es una de las plantas más apreciadas y con mayores propiedades nutricionales. Son muchas las antiguas civilizaciones que las tenían como componente básico en su dieta, es una fuente natural de Omega 3, y de antioxidantes, vitaminas, minerales…y lo que es mejor, nos ayuda a quemar grasas Ventajas Tiene la facultad de acelerar el metabolismo Para combatir la celulitis y prevenir el envejecimiento prematuro. Es un excelente regulador del intestino. Las semillas de chía nos ayudan a combatir la ansiedad, es un relajante muy efectivo

Jugo de pepino Cohombro y Aguacate

Cohombro Aguacate Limón 1 vaso de agua Agrega lo anterior y servir el licuado.

Los pepinos contienen vitaminas del grupo b, incluyendo múltiples vitamina B1, Vitamina B5, B7 (biotina y vitamina).

Jugo de sandía y pepino cohombro Sandia un trozo generoso 1 Pepino cohombro Hojas de hierbabuena Agua Hielo en cubos Agrega lo anterior y servir el licuado.

Batido energético de plátano

1 Banano

1 pepino Cohombro 2 Tallos de espinaca 1 Manzana cortada en cuadros ½ copa de zumo de Limón o de naranja Azúcar morena o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua Agrega lo anterior y servir el licuado. Beneficios: El pepino es Rico en pectina, y el plátano ayuda la digestión y extraen suavemente las toxinas y metales pesados del cuerpo

Jugo de pepino y apio ideal para la Reducción de peso

1Pepino cohombro 2 tallos de apio 1Cilantro 1 Melón fresco ½ copa de zumo de Limón

Azúcar o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua Agregar lo anterior y servir licuado. Jugo de pepino y apio esencial para la pérdida de peso. Beneficios: El Apio es un vegetal que es extremadamente bajo en calorías y alto contenido en fibra, que hace un perfecto vegetal para la pérdida de peso. Por ser rico en fibra, ayuda a mantener el estómago satisfecho por un largo tiempo, lo que impide los antojos; es una de las principales razones para el aumento de peso.

Jugo de remolacha y zanahoria Remolacha Zanahoria ½ vaso de zumo de limón Azúcar o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua Agregar lo anterior y servir licuado. Jugo de remolacha y manzana

1 Remolacha ½ vaso de zumo de limón Azúcar o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua

Agregar lo anterior y servir licuado. Propiedades y Beneficios: Control de la presión arterial Puede ayudar a reducir la presión arterial en cuestión de horas. Este vegetal trae en su interior los nitratos de origen natural y esto a su vez permite que la remolacha, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. El óxido nítrico, a su vez, ayuda a relajar y dilatar los vasos sanguíneos, mejorando el flujo sanguíneo y disminuyendo la presión arterial. Las remolachas son una fuente única de betaína, un nutriente que ayuda a proteger las células, proteínas y enzimas del estrés, La presencia de [betaína] en nuestra alimentación se ha asociado con niveles más bajos de varios marcadores inflamatorios, incluyendo proteína C reactiva, interleucina-6, y factor de necrosis tumoral alfa. Los poderosos fitonutrientes que le proporcionan a las remolachas su color carmesí pueden ayudar a evitar el cáncer. Rica en Valiosos Nutrientes y Fibra Las remolachas tienen alto contenido de estimulación inmunológica de vitamina C, fibra y minerales esenciales como el potasio (esenciales para el nervio sano y la función muscular) y manganeso (que es bueno para los huesos, el hígado, los riñones y el páncreas). Apoyo para la Desintoxicación Los pigmentos betalin en remolacha apoyan el proceso de desintoxicación Fase 2 de su cuerpo, que se lleva a cabo cuando las toxinas divididas se unen a otras moléculas para que puedan ser excretadas del cuerpo.

Batido de fresas.

1 vaso de Leche de almendras Puñado de Acelga 1 Banano 100 gramos Fresas (frambuesas si se consiguen) cualquier opción provee los mismos nutrientes 6 Dátiles Azúcar o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua Agrega lo anterior y servir el licuado

Los antioxidantes y fitoquímicos que se encuentran en las fresas ayudan a reducir la inflamación de las articulaciones, lo que suele causar artritis y también puede conducir a enfermedades del corazón.

Batido de fresas y yogur

8 Fresas grandes Yogur de fresa o de tu elección 2 cucharadas de Avena 2 banano 2 cucharadas de zumo de limón Azúcar o miel según su gusto Hielo 1 vaso de agua Agrega lo anterior y servir el licuado. Ventajas y beneficios Es energético, ideal para tomar antes de ir a trabajar o iniciar labores

diarias, ya que le ayudará a desempeñar sus tareas cotidianas en mejores condiciones. Inicia tu día más animado es tan saludable que mejor pruébalo. Veamos los grandes beneficios. Ayuda a bajar el colesterol malo de la sangre, Cuida la salud del corazón. El licuado de fresa con avena sirve para mejorar la circulación. Su consumo ayuda a prevenir hemorroides, Combate y previene el estreñimiento. Cuida y mejora el aspecto del pelo y la piel. Fortalece los huesos. Las uvas pasas Propiedades y beneficios Viene una saludable opción, las uvas pasas son un delicioso fruto seco , que nuestro cuerpo agradece su consumo y mucho mejor cuando lo realizas en la mañana. este fruto seco es uno de lo más recomendados, todo fruto seco que tu consumas en la mañana reduce sensiblemente los niveles de colesterol y triglicéridos, como siempre lo saludable se vera con el paso de los días. Por es el tiempo de tomar la decisión por tu salud mejora tus hábitos alimenticios, siempre se puede lo importante es tomar la decisión, de querer hacerlo es más tu presupuesto con el paso de los días se verá beneficiado. Es un alimento sumamente rico en hidratos de carbono, muy dulces y con el color oscuro tan característico, que destacan por su grandísimo poder energético. Jugo de uvas pasas para tomar energía en la mañana

1 vaso de agua 100 gramos de uvas pasas Servir el licuado y disfrutarlo

Batido de uvas y avena 1 vaso de kumis fresco Un puñado de uvas pasas 1 cucharada de avena Cubos de hielo Agregar todo en la licuadora, servir y consumir fresco es delicioso por su sabor y el beneficio de la avena.

Batido de uvas pasas y plátano

1 vaso de yogur fresco Un puñado de uvas pasas Un banano 1 cucharada de avena Cubos de hielo Agregar todo en la licuadora, servir y consumir fresco es delicioso por su sabor y el beneficio de la avena. BENEFICIOS PARA LA SALUD1 • Las uvas son ricas en polifenoles resveratrol un compuesto fitoquímico. El resveratrol es uno de poderoso anti-oxidante, que ha sido encontrado para desempeñar la función de protección contra los cánceres de colon y de próstata, enfermedad coronaria cardiac (ECC), enfermedad degenerativa del nervio, enfermedad de Alzheimer y las infecciones virales y infecciones fúngicas.

Jugo de uva para iniciar la mañana

150 gramos de uva Agrega lo anterior y servir el licuado La uva es una excelente fruta para desintoxicar el cuerpo y bajar de

peso, pudiendo realizar una dieta en base a la uva, la cual puede ser realizada durante una semana y tener buenos resultados; gracias a las propiedades diuréticas de esta fruta. El licuado de uva debe ser consumido en la mañana y antes de acostarse para lograr una óptima desintoxicación. •En la piel de la uva abunda el resveratol que estimula las sirtuinas, enzimas celulares que retrasan el envejecimiento y que podría prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer. •Contiene fructosa de la misma Uva Isabella •Contiene Antioxidantes como las flavomas que protegen a los vasos sanguíneos, previene la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmune. •El consumo de esta bebida disminuye el riesgo de enfermedades de las arterias del corazón y los vasos sanguíneos. •Evita que las plaquetas se agrupen y se peguen a las paredes arteriales formando obstrucciones, mejora la vasodilatación. •La dilatación es la capacidad de los vasos sanguíneos en ampliarse en respuesta a la necesidad de más Oxigeno y flujo creciente de sangre. •Recomendable para desordenes derivados de la mala eliminación; fue usada en el antiguo Egipto como remedio contra el asma y la anemia, reduce el nivel del colesterol y aumenta los glóbulos rojos. •PARA DESINTOXICARSE: Gandhi tomaba únicamente jugo de uva en sus ayunos. •Un ayuno de dos días de uva es recomendable para aquellos que desean limpiar su organismo. •Ayuda a regular la glucosa en la sangre. Además contiene abundante fibra beneficiosa para el estreñimiento, combate la gota al eliminar el

acido úrico y sus sales. Licuado de uvas pasas desintoxicación del hígado

½ libras de uvas pasas 2 vasos de agua ½ copa de zumo de limón Hielo Agrega lo anterior y servir el licuado Las uvas Pasas contienen una cantidad considerable de hierro que directamente ayuda en el tratamiento de la anemia. También contiene muchos miembros de la vitamina-B complejo que son esenciales para la formación de la nueva sangre. Beneficios El hígado es un laboratorio de bioquímica en el cuerpo que lleva a procesos más complejos. Es responsable de la descomposición de las toxinas producidas. A menudo, el consumo excesivo de medicamentos, una dieta inadecuada y ciertas infecciones bacterianas y virales dejan algunas consecuencias y suponen una amenaza para la salud del hígado. Procedimiento para la limpieza y Desintoxicación del hígado con uvas pasas Pon la mitad de una taza de pasas en agua caliente por la mañana. Después de 15 minutos se lavan las pasas bien con agua limpia. Coloca las pasas lavadas en la taza y llénala hasta el tope con agua hervida y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Dejar las uvas así por 24 horas (hasta la mañana siguiente). A la mañana siguiente beber la poción y comer las uvas pasas con el estómago vacío. Acuéstate en la cama por hora y media a dos horas y coloca una toalla caliente (o mejor aún una botella de agua caliente)

en el lado derecho del abdomen. Tiempo que dura el tratamiento de desintoxicación del hígado Este procedimiento se realiza una vez a la semana. La duración de la limpieza y desintoxicación del hígado, es de un mes (es decir, una vez por semana durante el mes) y dos veces al año. Muy útil Licuado para purificar el hígado

¼ de libra Uvas pasas 1 Remolacha cruda pelada y picada fresca Zumo de 2 limones 2 vasos de agua 2 cucharadas de miel Colocar a hervir el agua, agregar las uvas pasas, posterior la remolacha, darles golpe de calor durante 8 minutos y permitir que se concentre el sabor, tapar y bajar del fuego. Después de 45 minutos cuando este frio se licua se le agrega unos cubitos de hielo y se le agrega el limón y la miel y licuar.

Es el momento de la salud de recibir energía y vitalidad para tu cuerpo. Licuado de banano 2 Bananos 2 cucharadas Lecitina de soya Azúcar morena o miel según su gusto Hielo 1/2 vaso de agua ½ vaso de leche deslactosada 1 cucharada de polen Agrega lo anterior y servir el licuado

Batido para evitar el asma Uno de estos nutrientes es beta-Caroteno, de los cuales las espinacas hojas son excelente fuente de beta-Caroteno, un poderoso nutriente que ayuda a disminuir los síntomas de asma

1 Manojo de Espinaca 1 Copa de Limón 1 cucharada de polen 1 banano Agregar lo anterior y servir licuado

Los cristales de cristales de sábila ayudan a regular las hormonas del estrés y utilizar las reservas corporales de combustible para alimentar el cerebro y proporciona una gran cantidad de la mayoría de las principales vitaminas B .

Jugo de Apio y sábila 2 tallos de apio

1 banano 2 cucharadas Cristales de sábila Limón Hielo 1/2 vaso de agua

Miel según su gusto Agrega lo anterior y servir el licuado El Comer un buen desayuno es necesario para ayudar a poner en marcha su metabolismo, así que ¿por qué no darle a su cuerpo un impulso extra al hacer este fabuloso batido, bueno para-usted convierta en parte de su rutina de la mañana? los batidos son espectaculares y están Repletos de vitaminas del complejo B y magnesio, el Banano ayuda al metabolismo impulsa nuestro cuerpo. Recordemos que el metabolismo inicia mejor cuando tú lo inicias bien en la mañana con un buen batido, recuerda no tienes que invertir en costosos tratamientos solo colocando en marcha tu sentido común un poco de esfuerzo y lo logramos.

Leche de coco

2 cocos partidos primero obtener el agua que está dentro de ellos, utilizar la misma para la preparación Coco cortado a trozos y trituramos con la licuadora. Es obtener lo mejor de el , por cierto licuar y luego filtrar. Reservar para preparaciones como arroz de coco, piña colada,

limonada de coco. Ventajas y beneficios El coco tiene increíbles beneficios para nuestra salud, es alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Es una importante fuente de ácido fólico, de todos los tipos de vitamina B, y minerales como el Calcio, Magnesio y Potasio. Fortalece el sistema inmunológico. Ayuda a mantener la piel elástica y flexible. El coco es un alimento apropiado para la diabetes y la obesidad, ayuda a controlar el peso a pesar de su alto contenido de grasa. El coco tiene propiedades calmantes y regenerativas, además de ser antioxidante, antibacterial y anti-hongos. E

Leche de almendras Ingredientes: 1 litro de leche deslactosada Azúcar al gusto o azúcar morena 1 Palito de canela y clavo de olor 1 limón (sus pieles) 2 tazas de almendras Modo de hacer la leche preparada de almendras Colocar a remojar las almendras la noche anterior, Despegar la piel de las almendras, con la ayuda de un trapo seco.

Colocar lo siguiente en una olla, azúcar morena. Colocándola al fuego. Remover constantemente, cuando el azúcar se ha disuelto, echar las almendras, la cascara de limón y las astillas canela. Seguir removiendo hasta que empiece a hervir. Retirar la olla del fuego, dejar enfriar un poco. Mientras preparar un recipiente grande, un colador y una tela fina muy limpia. Licuar todo en velocidad alta Colar la leche en el colador con la tela ayudándose de una cuchara, hasta terminar con toda la leche, exprimir bien hasta que haya salido toda la leche. Pasar la leche de almendras a una jarra de cristal y guardar en el frigorífico. Preparación Poner la leche en una olla y. Poner dentro de la leche las pieles del limón, el azúcar y la canela y clavo de olor en rama a trocitos. Dejar hervir unos 5 minutos. Retirar del fuego y colar. Colocar a enfriar naturalmente en una jarra y luego pasar ésta a la nevera (frigorífico). La leche se puede cambiar por leche entera. deslactosada es para quienes sufren de la intolerancia y/o alergia a la lactosa, Con esta preparación se puede hacer helado o granizado. Muy fácil colocar bastantes hielos y un vaso de esta leche o de almendras delicioso para el verano. Batidos proteicos de la mañana. Batido de duraznos 2 Duraznos frescos (albaricoque) ½ vaso de jugo de naranja ½ vaso de yogur Hielo miel según su gusto Agrega lo anterior y servir el licuado

Los Albaricoques (duraznos frescos) son rica fuente de vitamina C. La Vitamina C es vital para la construcción de huesos y la salud en general. esto Funciona de forma sinérgica con la vitamina D para nutrir y configura el hueso, volverlo más fuerte.

Batido de plátano 2 Plátano 1 Yogur 2 cucharadas de milo Licuar y servir muy nutritivo. Batido de naranja y banano

Ingredientes ½ vaso de yogur 1 banano ½ vaso de jugo de naranja 5 Ciruelas negras

5 fresas negras Miel según su gusto Agrega lo anterior y servir el licuado Comer naranjas cortadas y sin piel provee una considerable cantidad de calorías de la dieta. También mantiene el cuerpo bien hidratado. La ciruela regula la digestión. Una ciruela y un vaso de agua en ayunas es una medicina natural, que ayuda a prevenir el cáncer de colon Otra de sus riquezas es la vitamina E antioxidante, lo que la convierte en una buena aliada contra el envejecimiento. Pero además tiene vitamina A, vitamina C -ayuda a reforzar tus defensas-, calcio, potasio, hierro y magnesio. Mejora los estados depresivos y, sobre todo, en la anemia. También refuerza los huesos y ayuda a prevenir la artritis y la reumatismo. Así es de que vamos a consumir naranja fresca y frutos secos como la ciruela, las uvas pasas. Batido energizante de banano

Ingredientes:

1 banano Trozos de melón ½ vaso de yogur 2 cucharadas de leche en polvo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios El potasio se relaja los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. También se reduce la presencia de hormonas del estrés en el cuerpo que ayuda en la reducción de los síntomas de la ansiedad. Los plátanos son una gran fuente de vitamina vitaminas B6.B ayudan a descomponer la homocisteína - un aminoácido que en niveles altos se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Batido de pera y banano

Ingredientes 1 banano 1 néctar de pera ½ vaso de yogurt Hielo

Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado y luego disfrútalo. Ventajas y beneficios Los plátanos y la pera son una gran fuente de vitamina vitaminas B6.B ayudan a descomponer la homocisteína - un aminoácido que en niveles altos se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Zumo de cristales de sábila.

Ingredientes Cristales de sábila Limón Apio

Jengibre Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. El Aloe vera mejora la calidad de la sangre y ayuda a reequilibrar la química de la sangre de una manera que reduce el colesterol y los triglicéridos totales. La planta de Los cristales de sábila es construida con los elementos más básicos de la vida, incluyendo vitaminas y minerales esenciales, proteínas, polisacáridos, enzimas y aminoácidos. (Algunas personas beben Los cristales de sábila para resistencia física y fuerza vital, en lugar de las bebidas energéticas!) Nota: Es conveniente dejar en remojo la sábila desde la noche anterior para extraerle la aloína o látex ya que sus efectos son sumamente laxantes Licuado verde antialérgico Zumo de sábila y ortiga.

Ingredientes Manojo pequeño de Ortiga (antes de licuar quebrantar en agua hirviendo 30 segundos) golpe de calor. 2 Kiwi

Mango verde Cristales de sábila ½ vaso de agua Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. La ortiga es una planta que contiene una fuente natural de quercetina, un flavonoide de origen vegetal que apoya la respuesta del cuerpo a los alérgenos e inhibe la liberación de histamina que causa estornudos molestos, picazón y molestias respiratorias. Muy útil en las rinitis El remedio de la depresión Licuado de almendras y banano

Ingredientes Puñado de Almendras licuadas en seco 8 Fresas grandes 2 bananos ½ yogur griego Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. Las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas , que han sido científicamente probados para ayudar a los niveles de presión arterial. Los plátanos, las nueces, las legumbres, las verduras y el germen de trigo, también son considerados antidepresivos naturales, ya que actúan favorablemente, para el aumento de la serotonina. Batido de banano y piña

Ingredientes 2 Banano 2 rodajas grandes de piña Raíz de jengibre Miel según su gusto Pimienta de cayena según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios.

Los plátanos contienen altas cantidades de rutina, un compuesto que complementa la actividad de la vitamina C y posee propiedades antioxidantes , anti -inflamatorias y anti- cáncer. También ayuda a mantener los vasos sanguíneos flexibles, fuertes.

Batido de manzana

Ingredientes

Manzana quitar el corazón 1 tarro de Leche Coco Almendras Flores de girasol Hielo Miel según su gusto 1/2 vaso de agua Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. Las manzanas son altos en potasio, un mineral que ayuda a controlar la presión arterial, también ayudan a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.

Batido con almendras y cacao

Ingredientes: 1 tarro de Leche Coco 2 cucharadas de milo o 2 (tabletas de cacao)

Banano Almendras Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. Flavanoles un anti-inflamatorio y antioxidante protector del corazón que se encuentran en la zona de cacao crudo puede proteger contra la enfermedad cardiovascular, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, y ayudar a mejorar la circulación sanguínea.

Beneficios maravillosos de los Jugos verdes Los vegetales verdes son uno de los mejores aliados para bajar de peso saludablemente y mejorar la salud en general. Estos concentran vitaminas, minerales, antioxidantes y clorofila que contribuyen a eliminar las toxinas del cuerpo y mejorar el funcionamiento de los órganos purificadores (pulmones, hígado, riñones y colon). En esta ocasión el jugo verde está hecho con perejil y limón, ingredientes depurativos y diuréticos que contribuye a eliminar las calorías.

Otro

ingrediente maravilloso es el Coco, este es sugerido por su antiMicrobiano, anti-Virales, anti-bacterias y efectos, medio de las cadenas de ácidos grasos que ayudan a prevenir el colesterol alto y hdc

Antialérgico verde natural

Ingredientes Leche de coco ½ pepino cohombro Hojas de menta hierbabuena 1 copa de Jugo de limón Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir licuado Ventajas y beneficios. Drenador y además desintoxicante.

Batido de verduras para la presión arterial

Baja la presión arterial: un compuesto activo llamado phthalides en apio ha sido probada para impulsar la salud circulatoria. Todo crudo, apio reduce la presión arterial alta. 2 bastones de apio Tomate verde Zanahoria

Calabacín Diente de ajo macho Cebolla 2 tallos de apio Pimiento verde Perejil 1 copa de Jugo de Limón Hielo en cubos 1 vaso de agua Agregar lo anterior y servir licuado Batido verde de mañana

Ingredientes 1 manojo de perejil 2 ramas de apio

½ copa de zumo de limón 1 taza de agua (250 ml) Preparación Introducir el perejil y el limón en la licuadora, agregarle una taza de agua y procesar unos segundos hasta obtener la textura deseada. Tomar en ayunas durante 5 días seguidos, descansar 10 y volver a tomar. Ventajas y beneficios. Esta bebida ayuda a quemar calorías mientras le aporta al cuerpo importantes vitaminas y minerales. Este jugo contribuye a perder peso de forma saludable pero, además, elimina los líquidos que se retienen en el organismo y que en muchos casos provocan inflamación y dolor en varias partes del cuerpo. Por su concentración de antioxidantes y nutrientes mejora la salud digestiva, estimula el metabolismo y ayuda a controlar los niveles de colesterol. Batido refrescante

Ingredientes Un mango maduro. 2 plátanos. 5 hojas de lechuga. 3 tazas de agua.

Introducir los ingredientes sugeridos en la licuadora, agregarle agua y procesar unos segundos hasta obtener la textura deseada. Ventajas y beneficios. Tomar en las tardes en las horas de almuerzo, nutritivo y reparador de células. Desintoxicante natural Licuado de perejil Una taza de perejil fresco. Una manzana verde. Un plátano. 4 almendras. ¼ taza de limón. 2 tazas de agua. Introducir los ingredientes sugeridos en la licuadora, agregarle agua y procesar unos segundos hasta obtener la textura deseada. Somnífero natural Batido de melón

Ingredientes ½ melón picado 1 taza de fresas (225 g) 4 hojas de lechuga 1 vaso de agua (200 ml) Preparación Agregar todos los ingredientes en la licuadora y batirlos unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea. Tomar un vaso por las mañanas, con el estómago vacío, y otro por las noches. Ventajas y beneficios. Es bajo en calorías Buena cantidad de vitaminas Mejora la visión por su aporte de vitamina A evita el envejecimiento

prematuro. Regula la frecuencia cardíaca y la presión arterial debido a su contenido de potasio, lo que evita enfermedades relacionadas al corazón. Debido a su gran aporte de nutrientes, el batido de melón que muestra sirve para dormir mejor. Prueba ayuda a calmar el stress diario , en la noche es fabuloso.

Jugo de piña reductor de peso

2 vasos de agua Jugo de pina concentrado Avena Algas marinas 1 cucharada Lecitina en polvo 1 cucharada Levadura de cerveza

1/2 cucharada de aceite de linaza Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. La piña contiene romelain que tiene propiedades de adelgazamiento de la sangre y ayuda a prevenir y disolver coágulos de sangre y una placa en las arterias.

Batido de coliflor

6 ramas de Coliflor Zanahorias

3 ramas Eneldo fresco (ultima opción seco) Manojo de Cilantro 2 tallos de apio 1 copa de Jugo de limón Hielo ½ vaso de agua Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. El Coliflor contiene sulforafano, un compuesto de azufre que también se ha demostrado poder para matar las células madre del cáncer, por lo que disminuye el crecimiento del tumor. Batido de chocolate y lechuga

Ingredientes 4 tabletas de cacao (3 cucharadas de milo) Higos verdes (brevas opcion2) Puñado de uvas pasas Un puñado de lechugas Un puñado de espinacas 1 copa de Jugo de limón Hielo

½ vaso de agua Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. El Chocolate en nuestro cuerpo estimula la creación de nuevos fármacos. es el ingrediente que provoca una sensación agradable después de una comida. Mientras disfruta del chocolate, este delicioso ingrediente estimula la creación de endorfina y este lanzado, hacia tu cerebro y tu cuerpo sentirá una sensación de bienestar y satisfacción. Sus flavonoides son los responsables de favorecer la regulación de la presión arterial; una sustancia conocida como fitocannabonoides otorga una sensación de efecto reconfortante, por lo que influencia el estado de ánimo. Licuado de Acai y banano.

1 copa de Zumo de limón. 1 banano 15 Frutos de Acai

Jalapeño (solo para valientes) 1 vaso de agua fría Semillas de linaza Cristales de sábila Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. El Acai es muy alto en vitamina C y el ácido elágico, y por lo tanto ayuda a aumentar la inmunidad. Es decir la capacidad de adquirir defensas para nuestro organismo y a su vez es delicioso.

Batido Drenador Hepático natural

Manojo de Hojas de diente de león frescas

2 vasos de jugo manzana verde 1 mango verde en trozos 1 pera verde en trozos Hielo Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. La raíz de diente de león mejora el acné mediante la mejora de la

función hepática. La raíz de diente de león también es alta en vitaminas a, B, c y d, así como el hierro, potasio y zinc, todos los cuales se promueve la piel clara. Además limpia y descarga el hígado y es una planta para reducir peso genial. El verdadero Batido contra la vejez

½ Melón en trozos

Cristales de sabila 1 copa de Jugo de limón Hielo ½ vaso de agua Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado Ventajas y beneficios. El Melón es una fruta que junto con la uva tienen la verdadera y real fórmula para evitar la vejez, dentro de sus elementos están los carotenoides con la formula verdadera anti-envejecimiento este secreto de los carotenoides, está en el melón. Estos permiten trabajar la vitamina A para ser formado, que es de vital importancia para el mantenimiento de la salud y la protección de la piel celular de estrés oxidativo. Contienen vitamina A, son antioxidantes, protegen al corazón y a la vista, además previenen el cáncer. Los carotenoides son un grupo muy importante de pigmentos orgánicos con función antioxidante. Estos componentes son los responsables de los colores de la piel. Batido de peras Peras Uvas Lechuga 1 vaso de agua Lavar las peras , las uvas ,la lechuga y una vaso de agua Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado. Este batido verde de pera y uvas es suave y delicioso. Si quieres darle un poco de cremosidad sustituye una parte de las peras por

una plátano maduro

Manzana Pera Banano jugo de naranja gusto Agregar lo anterior y servir el licuado.

Miel según su

El jugo de esta fruta es muy saludable y y cuyo contenido calórico es similar al de una taza de zumo de naranja, que proporciona unas 110 calorías.

Batido de peras y banano

Peras

Uvas pasas Banano Jengibre Miel Yogur Lavar las peras, agregar las uvas, el banano, el jengibre rallado y una vaso de yogur Miel según su gusto Agregar lo anterior y servir el licuado.

Batido para combatir la inflamación de la artritis

¼ Piña 2 ramas de apio Cilantro 1 vaso de agua Miel Agregar lo anterior y servir el licuado.

En la piña Esta, un remedio natural siendo una fruta tropical popular contiene una enzima clave llamada bromelina, que está llena de sustancias antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación de las articulaciones relacionado con la artritis. Es un alimento saciante por su alto contenido en agua. Es un alimento laxante, por su alto contenido en fibra. Es un alimento que ayuda a bajar el colesterol y los triglicéridos. Es un alimento que ayuda a control la tensión arterial. Es un alimento diurético por tener en su composición química mucha agua.

El aguacate una fruta maravillosa

Batido de aguacate 1 Aguacate en trozos pequeños 1 copa de Jugo de limón

2 cucharadas de Miel 1 vaso de agua Agregar lo anterior y servir el licuado. El aguacate como desayuno o como primer bocado de la mañana, da unos elementos proteicos importantes veamos: Los aguacates contienen luteína y zeaxantina, dos fitoquímicos que son esenciales para la salud ocular. Estos dos carotenoides actúan como antioxidantes en el ojo y pueden reducir al mínimo el daño y reducir el riesgo de desarrollar relacionadas con la edad, la degeneración macular. Los aguacates son una excelente fuente para tener un corazónsaludable por su alto contenido de grasas monoinsaturadas que permite que estas sean fácilmente quemadas por la energía, que gastamos mientras que por ser bajas en fructosa no generan colesterol malo y son fácilmente digeribles.

Batido de zanahoria y manzana

1 Zanahoria fresca en trozos 1 manzana cortada en cuadros ½ zumo de limón sin semillas ½ vaso de jugo de mandarina 1 manito de Genjibre 2 cucharadas de Miel ½ vaso de agua

Agregar lo anterior y servir el licuado. Las Manzanas verdes son ricas en fibra que ayuda a mejorar la digestión y aumenta el metabolismo, por lo tanto, el movimiento del intestino. La fibra ayuda a limpiar su sistema digestivo y deshacerse de cualquier toxina en el cuerpo. Las Manzanas verdes también contienen hierro que eleva los niveles de oxígeno de la sangre y aumentar la tasa metabólica, por lo tanto, es útil deshacerse de cualquier tipo de toxinas en el torrente sanguíneo. Este batido es maravilloso es un Drenador de toxinas natural

El plátano, excelente combinación de vitaminas, Minerales y energía Los Plátanos, un miembro de la familia de los plátanos y son muy ricos en almidón, y bajos en azúcar. Los plátanos, plátanos son una buena fuente de potasio y fibra. Los plátanos contienen significativamente más vitamina a y vitamina C que cualquier fruta. El plátano no engorda, es un alimento con un aporte calórico bajo, solo unas 80 Kcal., aproximadamente cada 100 gramos. Consumir plátano da sensación de estar lleno es por eso que lo recomendamos en dietas para bajar de peso. ¿Qué nutrientes aportan los plátanos o bananas? Hidratos de carbono: son una gran fuente de energía. Son fácilmente

asimilables y absorbidos por nuestro organismo, proporcionando ese combustible necesario para el día a día.Minerales: entre los minerales que posee, se destaca su contenido en potasio. es importante su contenido en magnesio, tan necesario para el correcto funcionamiento nervioso, y el buen funcionamiento intestinal.

Batido nutricional con plátano Ingredientes: Batido energético para la fortaleza 1 Banano 1Naranja cortada en cascos sin semilla 1 cucharada de Semillas de linaza Yogur Miel

Agregar lo anterior y servir el licuado. Batido nutricional del nuevo día 2 bananos Miel Yogurt

2 cucharadas de leche en polvo Hielo Agregar lo anterior y servir el licuado.

Batido de germinado de alfalfa Ingredientes: Alfalfa germinada - 1 taza

jugo de zanahoria - 1 vaso Apio - 2 ramitas Avena - 1 cucharada Perejil - 2 ramitas Germinado de soja - 1 taza Levadura de cerveza - 2 cucharadas Agregar lo anterior y servir el licuado. Jugo de pasto de trigo es un curador eficaz, ya que contiene todos los

minerales conocidos por el hombre, y vitaminas a, complejo b, c, e, l y k. Es muy rica en proteínas y contiene 17 aminoácidos, de los bloques de construcción para evitar la enfermedad del corazón.

Batido de manzanas y avena Ingredientes:

2 cucharadas Avena

1 Manzana picada 2 cucharadas de Germen de trigo 5 fresas frescas 1Yogurt de fresa Agregar lo anterior y servir el licuado. tu cuerpo te lo agradecerá Una taza de leche de almendras contiene sólo 60 calorías, en contraposición a 146 calorías en leche entera, 122 calorías en 2 por ciento, 102 calorías en 1 por ciento, y 86 calorías en descremada . Esto hace que para un gran sustituto que le ayudarán a perder o mantener su peso actual.

Batido de almendras y banano Ingredientes:

Leche de almendras 10 almendras

2 bananos Miel Agregar lo anterior y servir el licuado.

Batido antialérgico de mango y banano.

Una bebida que provee elementos para alergias. Ingredientes 1 Mango 2 bananos ½ vaso de Jugo de mandarina 10 Hojas grandes de ortiga

Hielo Agregar lo anterior y servir el licuado. Ventajas y beneficios La Ortiga es: Diurética, astringente, pectorales, anodinas, Tónico, rubefaciente, astringentes, antihelmíntico, nutritivo, herméticos, antirreumáticos, antialérgicos, descongestionante, expectorante, antiEspasmódico, y anti-Histamínicos, anti-Lítico / litotrofo, herpética, galactagoga, y un anti-Histamínicos. Los anteriores son los beneficios medico naturales que provee esta planta, es espectacular, por cierto es natural y económica. Batido de coco fresco y banano.

1Coco fresco en trozos (reservar el agua) 2 bananos ¼ de nuez moscada Miel Agregar el agua de coco y unos cubitos Agregar lo anterior y servir el licuado. Esta bebida es rica y Abundante en vitaminas, minerales y otros nutrientes, este batido de coco está más lleno de potasio, cloruro de calcio, y, por lo que se hace una mejor opción para rehidratar, reponer y aumentar los niveles de energía del cuerpo después de cualquier actividad extenuante o entrenamiento.

Bebida desintoxicante de pepino cohombro

Pepino cohombro

Jengibre Limón Miel Hierbabuena Hielo Agregar lo anterior y servir el licuado. El Pepino contiene citrulina que da el hígado una o proveen una limpieza. Los pepinos son una gran fuente de vitamina B, rico en potasio y magnesio que ayuda a reducir la presión de la sangre, e incluso se han conocido para luchar contra el cáncer. este batido verde es que, además de delicioso, también es una buena opción para incorporar tanto frutas como verduras a la dieta una bebida DETOX.

Batido verde de kiwi, banana y espinaca

Ingredientes 2 kiwis 1 banano 1 puñado de espinacas Polen de miel Hielo

1 vaso de agua Agregar lo anterior y servir el licuado. El polen de la abeja contiene muchos elementos que se convierten no en una vitamina si no en muchas. Una variada lista de enzimas, que forman las proteínas, el material básico de todas las células, que regulan y activan los procesos vitales del organismo, están presentes en esta joya de la naturaleza: diastasa, amilasa, catalasa, diaforasa, dihidrogenasa láctica, pectasa, fosfatasa y sacarosa entre otras. Por otro lado contiene vitaminas A, D, E, B1, C, K, colina y rutina. Como es rico en hidratos de carbono, es preferible tomarlo por las mañanas, para que tengamos todo el día para “ quemar” la energía que nos proporciona. Muy importante: consumirlo a estas horas ya que reduce la apetencia de los dulces durante el resto del día. Licuado de piña y apio reducción de peso

¼ Pina 2 bastones de Apio 1 Puñado de Espinacas 1 banano 2 cucharadas de Jengibre rallado 1 cucharada de hojas de chia 1 copa de jugo de limón

Hielo Agregar lo anterior y servir el licuado. Los batidos verdes proporcionan una rica fuente de minerales. Todos los de la consolidación ósea son abundantes nutrientes incluyendo calcio, magnesio y fósforo. También tienen un alto contenido en antioxidantes y Fito nutrientes.

Batido de kiwi y fresas y banano

2 Kiwi

8 Fresas grandes ½ vaso de jugo de Zumo de limón 2 cucharadas de Semillas de chia Manito de Perejil Miel Hielo Servir en un vaso en las mañanas o en las noches cuando se quiere eliminar bastante grasa. Actúa como un combustible para hacer la producción hepática de glucosa. Esta glucosa mantiene los niveles de azúcar en el cerebro de alta y lo obliga a poner en libertad a las hormonas de quemar grasa.

Batido de coles de Bruselas

Col de Bruselas Pepino cohombro Limón Perejil Miel Hielo

Agregar lo anterior y servir el licuado. Y tomar con mucho deseo es muy saludable Licuado mango yogur 1mango 1 vaso de yogur 2 cucharadas Avena en hojuelas

Agregar lo anterior y servir el licuado. Menú para 27 semanas de ensaladas y batidos saludables 1

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Agua de pepino, jengibre, hierbabuena.

Jugo de manzana verde y kiwi

Batido de uvas verdes frescas

Jugo de jengibre desintoxicante

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

2

3

Ensalada de lentejas y auyama

Carpaccio de papa para la gastritis

Ensalada de repollo saludable

Ensalada de tomate fresco y queso blanco

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo de manzana verde y kiwi

Jugo de remolacha y zanahoria

Jugo de pepino Cohombro y Aguacate

Batido de uvas pasas y plátano

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de mango y el tomate

Carpaccio de manzana y queso

Ensalada verde fresca, salvaje

Ensalada de pepino cohombro y pétalos de caléndula.

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

4

Jugo de remolacha y zanahoria

Batido de uvas pasas y plátano

Batido de fresas y yogur

Leche de almendras

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

Ensalada de rúcula y hierbas.

Carpaccio de Calabacín y zanahoria

Ensalada fresca papaya y fresas

Ensalada de flores del campo

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo de Apio y sábila

Batido de uvas pasas y plátano

Batido de duraznos

Batido de zanahoria y manzana

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

5

Ensalada de remolacha fresca con tomillo

Ensalada de Lechuga y atún

Ensalada de Zanahoria a la crema.

Ensalada de albahaca y hierbabuena 7

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Zumo de cristales de sábila.

Jugo de uva para iniciar la mañana

Bebida desintoxicante de pepino cohombro y Jengibre

Batido de coco fresco y banano.

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de Mango y Albahaca

Ensaladas de auyama o Zapallo maní y queso

Ensalada de pepino cohombro y pétalos de caléndula.

Ensalada de aguacate y orégano

6

7

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de pera y banano

Batido de coco fresco y banano.

Jugo de uvas pasas para tomar energía en la mañana

Licuado de almendras y banano

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de rúcula y hierbas.

Ensaladas saludables Ensaladas con albahaca

Puré de coliflor.

Ensaladas de auyama o Zapallo

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de

Batido de

Batido de peras

Jugo de

8

coles de Bruselas

aguacate

aguacate y cilantro

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de remolacha fresca con tomillo

Ensalada de lenteja y brócoli

Ensalada fresca papaya y fresas

lechuga y frutos secos

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo desintoxicante con Limón, naranja, mandarina

Desayuno o merienda saludable para los riñones y próstata

Agua de pepino, jengibre, hierbabuena.

Jugo de manzana

Ensalada de lenteja

Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca

Ensalada de manzana y pepino

Ensalada de Tomate y cebolla roja

9

10

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo de pepino y apio ideal para la Reducción de peso

Licuado para purificar el hígado

Batido energético para la fortaleza

Limonada de chía

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de zanahoria fresca y variaciones

Ensalada de lentejas y verduras al vapor.

Lasaña de berenjenas.

Ensalada de lentejas y verduras al vapor.

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

11

Batido refrescante

Batido de melón

Batido energizante de banano

Batido para combatir la inflamación de la artritis

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensaladas de auyama o Zapallo maní y queso

Ensalada de lentejas y jamón y papa.

Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca

Ensalada de frutos secos sobre yogurt

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Agua de piña, jengibre, apio y limón

Limonada de chía

Jugo desintoxicante con Limón, naranja, mandarina

Jugo antialérgico de fresas

12

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de lentejas y auyama

Carpaccio de papa para la gastritis

Ensalada de repollo saludable

Ensalada de tomate fresco y queso blanco

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

El verdadero Batido contra la vejez

Batido de aguacate

Licuado de piña y apio

Batido de coco fresco y banano.

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de repollo

Ensalada de repollo y

Ensaladas saludables -

Ensalada fresca verde

13

14

saludable

brócoli

Ensaladas con albahaca

saludable

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Zumo de sábila y ortiga

Licuado de almendras y banano

Batido de banano y piña

Batido de manzana

Carpaccio de vegetales frescos

Ensaladas saludables Ensaladas con albahaca

Ensalada de aguacate y aceitunas

Ensalada de lentejas y atún, papa.

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

15

Agua de piña, jengibre, apio y limón

Limonada de chía

Jugo desintoxicante con Limón, naranja, mandarina

Jugo antialérgico de fresas

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Carpaccio de mango y nabos

Batido de Apio y acelga

Jugo de jengibre desintoxicante

Batido de uvas verdes frescas

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de Apio y acelga

Jugo de jengibre desintoxicante

Batido de uvas verdes frescas

Jugo de zanahoria, remolacha, y pepino cohombro

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

16

17

Ensalada verde fresca, salvaje

Ensalada de lenteja

Ensalada de lenteja y brócoli

Ensalada de lenteja y tomates y pimentón

LUNES

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de manzanas y avena

Batido de fresas y yogur

Jugo de remolacha y zanahoria

Jugo de uva para iniciar la mañana

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Parrillada de Coliflor y vegetales frescos

Ensalada de lentejas y queso

Berenjenas gratinadas

Ensalada de Coliflor fresca.

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

18

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de peras

Batido de peras y banano

Batido para combatir la inflamación de la artritis

Batido de aguacate

Carpaccio de remolacha cruda

Carpacho de auyama o Zapallo

Ensalada cesar

Ensalada Tahití

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo de Espinaca

Batido de semillas de chía y algas de spirulina

Jugo de pepino Cohombro y Aguacate

Batido energético de plátano

19

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Matrimonio criollo de Berenjenas

Ensaladas con hinojo

Parrillada de Coliflor y vegetales frescos

Ensalada de aguacate y aceitunas

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Agua de piña, jengibre, apio y limón

Limonada de chía

Jugo desintoxicante con Limón, naranja, mandarina

Jugo antialérgico de fresas

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Carpaccio de mango y nabos

Ensalada de manzana y pepino

Ensalada-de brócoli y lechuga

Ensalada de Espinacas y Brócoli.

20

21

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de Apio y acelga

Jugo de jengibre desintoxicante

Batido de uvas verdes frescas

Jugo de aguacate y cilantro

Ensalada de repollo saludable

Ensalada de repollo y brócoli

Ensaladas saludables Ensaladas con albahaca

Ensalada fresca verde saludable

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Agua de

Batido de

Jugo de uva

Licuado de

22

pepino, jengibre, hierbabuena.

uvas pasas y plátano

para iniciar la mañana

uvas pasas desintoxicación del hígado

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Timbal de verduras y berenjenas

Ensalada de albahaca y hierbabuena 7

Ensalada de apio, manzana, mango, ajonjolí.

Ensalada de aguacate y orégano

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Agua de pepino, jengibre, hierbabuena.

Batido de uvas pasas y plátano

Jugo de uva para iniciar la mañana

Licuado de uvas pasas desintoxicación del hígado

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

23

Ensalada-de brócoli y aguacate

Ensalada-de brócoli y mango verde

Ensalada-de brócoli y lechuga

Ensalada de Espinacas y Brócoli.

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Jugo de Apio y sábila

Batido de peras

Batido de peras y banano

Batido para combatir la inflamación de la artritis

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca

Ensalada de Tomate y cebolla roja

Ensalada de lentejas y jamón y papa.

Ensalada fresca verde saludable

24

25

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de uvas pasas y plátano

Jugo de uva para iniciar la mañana

Licuado de uvas pasas desintoxicación del hígado

Licuado para purificar el hígado

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada fresca del campo

Ensalada de Tomate, Aguacate, Albahaca

Ensalada de Mango y Albahaca

Ensaladas con flores de caléndula

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Zumo de

Batido para

Batido de

Batido de

26

cristales de sábila.

combatir la inflamación de la artritis

aguacate

zanahoria y manzana

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

Ensalada de repollo saludable

Ensalada de repollo y brócoli

Ensaladas saludables Ensaladas con albahaca

Ensalada fresca verde saludable

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido verde de mañana

Batido de semillas de chía y algas de spirulina

Jugo de pepino Cohombro y Aguacate

Batido energético de plátano

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

ALMUERZO

27

Ensalada de lentejas y auyama

Carpaccio de papa para la gastritis

Ensalada de repollo saludable

Ensalada de tomate fresco y queso blanco

lunes

MARTES

MIERCOLES

JUEVES

desayuno

desayuno

desayuno

desayuno

Batido de manzanas y avena

Batido de uvas pasas y plátano

Jugo de uva para iniciar la mañana

Licuado de uvas pasas desintoxicación del hígado

ALMUERZO

ALMUERZO

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ALMUERZO

Ensalada de rúcula y hierbas.

Carpaccio de Calabacín y zanahoria

Ensalada fresca papaya y fresas

Ensalada de flores del campo

Es importante resaltar que todos las recetas es fruto de años y años de trabajo en el área de hostelería y con profunda investigación en los ingredientes, por mi formación en el área médica, me ha dado las herramientas necesarias para ofrecer esta obra, además de las recomendaciones y una completa y extenso menú con el cual puedes controlar peso y ser cada día mas saludable. ROLANDO ALVARADO VILLAMIL Bibliografía Tratado de horticultura. Buenos Aires (Argentina): Hemisferio Sur, 1980. ISBN 950-504-144-6 Dimitri, M. J.: Enciclopedia argentina de agricultura y jardinería (tomo 1: «Descripción de las plantas cultivadas», segundo volumen. 3.ª edición, pág. 657-1163). Buenos Aires: ACME, 1978. ISBN 978-950-565343-0 Referencias ↑ Sinónimos en The Plant List ↑ J. Corominas, Breve diccionario etimológico de la lengua castellana. Editorial Gredos, Madrid, 1973 ↑ Eguilaz y Yanguas, L. de. Glosario etimológico de las palabras españolas (castellanas, catalanas, gallegas, mallorquinas, portuguesas, valencianas y vascongadas) de origen oriental (árabe, hebreo, malayo, persa y turco), Granada, 1886. Facsímil, Ediciones Atlas, Madrid, 1974. ↑ Mélongène en Lécluse F., Léxique français-grec avec l’explication latine, à l’usage des classes de…, Paris, 1844 ↑ F. Gafiot, Dictionnaire Latin-Français, p. 1452 y 1485, Hachette, Paris, 1934. ↑ Solanum en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid ↑ Solanum melongena en Flora Vascular

↑ http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/berenjenas-solanummelongena.htm ↑ Friedman M, Henika PR, Mackey BE: Feeding of potato, tomato and eggplant alkaloids affects food consumption and body and liver weights in mice. J Nutr. 1996 Apr;126(4):989-99. http://jn.nutrition.org/cgi/reprint/126/4/989. ↑ Serrano Cermeno Z., Cultivo de la berenjena, Hojas divulgadoras Ministerio de Medio Ambiente, nº19-76HD, 1976 ↑ Shiro Isshiki, Hiroshi Okubo and Kunimitsu Fujieda. 1994. Phylogeny of eggplant and related Solanum species constructed by allozyme variation. Scientia Horticulturae Volume 59, Issues 3-4, November 1994, Pages 171-176. ↑ Beheraa, T., Pankaj Sharmab, B. K., Singhb, Gunjeet Kumarc, Ravinder Kumara, T. Mohapatrab & N. K. Singhb. 2006. Assessment of genetic diversity and species relationships in eggplant (Solanum melongena L.) using STMS markers. Scientia Horticulturae Volume 107, Issue 4,27:352357 ↑ Behera, T. & Narendra Singh: “ Inter-specific crosses between eggplant (Solanum melongena L.) with related Solanum species” . Scientia Horticulturae, volumen 95, n.º 1-2, 2 de agosto de 2002, pág. 165-172. ↑ FAOSTAT-FAO Statistical Databases & Data-sets .cocinasalud dietphysicalactivity/fruit/es/ http://www.livestrong.com/article/518953-consequences-of-eating-junkfood/ superalimentos-para-mejorar-tu-salud-hoy-mismo ROLANDO ALVARADO VILLAMIL